⑴ 奎龙鱼可变身一鱼3吃怎么做如何做好吃
奎龙鱼可变身一鱼3吃
主料
葵龙鱼2.3斤 小葱250g
鸡蛋4个 姜3g
白抽100g 五香粉5g
奎龙鱼可变身一鱼3吃的做法步骤
21.鱼头，鱼刺放锅里煎至金黄，放少许开水，煮出乳白色的汤汁，加入酸菜，调制好酸甜平衡，收汁，起锅，再点老干妈辣酱，很这下饭呢。
小贴士
1.奎龙鱼也叫大头狗母鱼或沙狗棍，味辛、咸、寒，肺经。清热解毒，治咽喉肿痛。捕捉后取鱼尾洗净晒干，煅存性入药。外用:适量，吹入喉内。
2.将葱花置入鱼身时，不可放太多，认免煎时葱花从两例撒出。
3.细剁鱼骨、鱼肉时力量宜小，不可将鱼剁断。
4.海鱼本身带有少许咸味，腌制时不可放太多盐，根据个人味调制。
⑵ 干葵龙鱼怎么做好吃
材料
鲩鱼（可用草鱼代替）半条约重1000克，鲜五花肉粒50克。调料自制小麦酱50克，干妈香辣酱10克，荆沙西辣酱10克，味精5克，盐2克，料酒5克，鱼露、美极酱油各3克，葱油20克，葱花3克，生姜丝3克，青红椒粒各5克，胡椒粉1.5克，色拉油15克，清水3000克，高汤50克。
做法
1、将鲩鱼宰杀治净后从中间剁开取半条，在鱼身上打十字花刀，用葱、姜、盐、味精、酱油、葱油、料酒码味腌渍5分钟待用。2、锅内加清水大火烧开，下入码好的鲩鱼焯水定形3分钟，控干水分捞出，然后放入蒸柜中大火蒸5分钟取出。3、净锅滑油，烧至五成热时放入五花肉粒，中火煸香，放入青红椒粒略炒，入小麦酱、干妈香辣酱、西辣酱、鱼露、胡椒粉炒匀调味，再放入小麦酱微炒，加入高汤，熬制出麦酱汁，再将熬好的酱汁浇在鱼身上即可。
小诀窍
特点
色泽酱红、麦香浓厚、口感滑嫩。
注：自制小麦酱
将小麦2500克，洗去泥沙入清水中浸泡8小时，沥干水分，上蒸笼大火蒸20分钟至熟；用桑叶包扎放入竹筐内发酵成霉（大约3-5天），然后将发霉的小麦在阳光下晒干。通过石磨磨成粉粒，调入食盐、味精、辣椒末拌匀，将泡制的凉茶叶水渗入小麦粉粒中拌匀，在阳光下晒5次至颜色红亮，入酝封闭15天、待麦香扑鼻、口感回甜即可。
⑶ 秋葵鱼片汤的做法，秋葵鱼片汤怎么做好吃，秋葵
步骤
1.鱼腩肉和秋葵
2.鱼肉切成厚片
3.加适量白酒，盐，鱼露，淀粉和姜片拌匀，再用少许油拌一下，放置一边腌制20分钟左右
4.秋葵洗干净去头尾，切长段
5.热锅下油，放入蒜和姜煸香，注入清水烧开
6.水开后放入秋葵煮5分钟左右，放少许虾皮增加鲜味
7.最后放入鱼片，煮开20秒种后搅散开来
8.鱼片转白色即可，放点胡椒粉，下盐调味
9.很鲜美的鱼片秋葵汤
⑷ 秋葵江团鱼怎么做
食材：秋葵8条，猪肉适量，盐适量，生抽适量
方法：
秋葵洗净。
猪肉肥瘦分开，切丝。
锅里烧开水，先焯熟秋葵。
另起锅，加入肥肉煎油。
煎出足够的油后捞出油渣，加入蒜头炒香。
加入瘦肉翻炒。7. 瘦肉熟后加入切段的秋葵快速翻炒。
最后加入适量盐和少许生抽即可。
要不做凉拌也好吃
食材：秋葵适量、大蒜适量、盐适量、香油适量、醋适量、酱油（或生抽）适量
做法：
1. 秋葵洗净去蒂。
2. 秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。 如果感觉太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。
3. 做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。
4. 捞出来放入冷水中浸泡。
5. 捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。
6. 根据自己的口味加入你喜欢的调料。 我比较喜欢清淡口味的，调料很少。依次加的调料是：盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。
7. 非常简单却非常爽口！
⑸ 黄秋葵炒鱼怎么做如何做好吃
主料
皖鱼1条 黄秋葵100克
辣椒1个
辅料
香菜 葱
姜 油
盐 生抽
料酒
黄秋葵炒鱼的做法步骤
黄秋葵炒鱼的做法图解11. 皖鱼洗净切好，放油、盐、生抽、料酒一起腌制10分钟。
黄秋葵炒鱼的做法图解22. 黄秋葵洗净洌干水；
黄秋葵炒鱼的做法图解33. 把黄秋葵切片，待用；
黄秋葵炒鱼的做法图解44. 姜、蒜、辣椒切好待用；
黄秋葵炒鱼的做法图解55. 香菜、葱切好待用；
黄秋葵炒鱼的做法图解66. 热锅，放油，放姜、把切好腌制好的鱼倒入锅中煎，记得盖锅盖，煎到微黄，翻到另外一面再煎；
黄秋葵炒鱼的做法图解77. 热锅，放油，把黄秋葵倒入锅中翻炒，七成熟，
黄秋葵炒鱼的做法图解88. 把鱼、辣椒、蒜、黄秋葵等一起加入翻炒，放生抽、盐等翻炒；
黄秋葵炒鱼的做法图解99. 加入葱、香菜，可以出锅了
⑹ 秋葵烩鱼块的做法，秋葵烩鱼块怎么做好吃，秋葵
主料秋葵400克鱼块300克辅料油适量盐适量料酒适量糖适量地瓜粉适量
步骤
秋葵烩鱼块的做法步骤11.鱼块洗净，加适量的盐、白糖、料酒腌制
秋葵烩鱼块的做法步骤22.秋葵切段
秋葵烩鱼块的做法步骤33.调入适量的地瓜粉
秋葵烩鱼块的做法步骤44.水烧开
秋葵烩鱼块的做法步骤55.把鱼块放进去
秋葵烩鱼块的做法步骤66.等地瓜粉凝固就起锅
秋葵烩鱼块的做法步骤77.热锅冷油
秋葵烩鱼块的做法步骤88.加入秋葵和盐翻炒
秋葵烩鱼块的做法步骤99.等秋葵变色后再加入鱼块
秋葵烩鱼块的做法步骤1010.焖至十分钟即可出锅
⑺ 秋葵烧鳊鱼的做法，秋葵烧鳊鱼怎么做好吃，秋葵
食材
主料鳊鱼1条秋葵80g辅料油适量盐适量糖适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量老抽适量淀粉适量
步骤
秋葵烧鳊鱼的做法步骤11.准备好食材
秋葵烧鳊鱼的做法步骤22.秋葵洗净切片待用.
秋葵烧鳊鱼的做法步骤33.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右，再拍上淀粉。
秋葵烧鳊鱼的做法步骤44.锅里油热，放入鳊鱼
秋葵烧鳊鱼的做法步骤55.两面煎透
秋葵烧鳊鱼的做法步骤66.加适量清水，加料酒，糖，姜，蒜
秋葵烧鳊鱼的做法步骤77.加老抽，大火煮6分钟
秋葵烧鳊鱼的做法步骤88.加点盐煮半分钟，把鱼盛出留汁。
秋葵烧鳊鱼的做法步骤99.放入秋葵煮3分钟。
秋葵烧鳊鱼的做法步骤1010.加葱花，鸡精煸匀
秋葵烧鳊鱼的做法步骤1111.倒在鳊鱼上即可。
⑻ 葵花鱼 的做法 具体流程怎么做
【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味的做法步骤
1
原料图1。
2
原料图2。
3
把五花肉、水发香菇、蟹肉棒，分别切小粒，把胡萝卜、玉米、豌豆焯水至断生。(香菇留少许切成丝）
4
锅中加入一点点油，先放入五花肉末炒至变色，然后加入香菇翻炒几下，最后加入蟹肉棒和玉米、胡萝卜、豌豆，并调入少许盐和鸡精，炒熟备用。
5
把原料图2的蛋糕和青椒分别切成葵花瓣的样子，并把青椒入开水锅焯熟备用。（开水里调入少许油和盐，油是为了让青椒保持翠绿的颜色，盐是让青椒入底味）
6
鱼肉去皮去鱼红，取净白肉，切成小块，并漂洗干净。
7
把鱼肉放入料理杯里，加入适量葱姜水搅拌成鱼茸，然后倒入碗中，调入少许盐和绍酒搅拌上劲。
8
盘子里铺上一层鱼茸，在铺上炒好的馅料。
9
再覆盖上一层鱼茸，抹平。
10
在上面铺上香菇丝，在旁边摆上切好的蛋糕。
11
入开水锅蒸约5分钟至熟。
12
取出摆上焯熟的青椒片。
13
锅中加入小半碗的鲜汤烧开，调入少许水淀粉勾薄芡，出锅前淋入少许鸡油。
14
均匀的淋在蒸好的葵花鱼上即可。
⑼ 葵龙鱼怎么做好吃
鲟龙鱼烹饪方法：
1、川芎白芷煲鱼头汤
主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。
配料：川芎、白芷、姜片。
调料：鸡精、盐。
做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。
2、红烧鲟龙骨
主料：鲟龙背骨约100克。
配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。
调料：生抽、鸡精、盐、蚝油。
做法：鱼骨切段，调味拍粉，炝蛋，走油至金黄色，起锅下姜葱、鱼骨及调料，勾芡上碟。
3、吉列鲟龙球
主料：鲟龙鱼250克。
配料：面包糖、鸡蛋、面粉。
调料：盐、鸡精、酒、沙律酱。
做法：鲟龙肉切条，入味，卤粉、蛋、面包糖，落油锅炸至金黄色上碟，跟沙律酱上即可。
4、西芹炒鲟龙片
主料：鲟龙肉200克。
配料：西芹、蒜茸、姜、葱。
调料：鸡精、盐、蚝油。
做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒备用，鲟龙去皮切双飞，入味上蛋白走油起锅下蒜茸，姜龙鱼肉勾芡上碟，西芹围边。
5、上汤胡椒浸鲟龙肝、肠
主料：鲟龙、肝、肠。
配料：青红椒、西芹、胡椒、酒、红萝卜。
调料：鸡精、盐。
做法：起油锅下配料，上汤、调料、鱼肠肝一起煮熟用上汤锅上。
6、金盏炒龙丁
主料：鲟鱼肉200克。
配料：青豆、栗、西芹、黄皮。
调料：姜丝、盐、鸡精。
做法：鲟鱼肉切丁入味，走油，起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用，炒干上盏。
注：鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面，食用时只需将内肝清除、去鳃，即可按常规做鱼方法制作。
⑽ 葵鱼面怎么做好吃
秋葵裙带鱼板面的材料：
柴鱼高汤200cc，荞麦面一扎，秋葵4根，豆芽适量，豆皮2张切丝，裙带适量泡发，鱼板一块切片，葱花少许。
秋葵裙带鱼板面的做法：
1.秋葵洗净，热水汆烫后过凉捞出切片。（横截面像☆一样，很可爱的哦）
2.豆芽汆烫过凉捞出。
3.荞麦面下锅煮6分钟左右。
4.将煮好的荞麦面放入冰水中，增加面的口感。
5.将冰镇过的荞麦面沥水捞入碗中。
6.均匀滴码上各种配菜，浇入放凉的柴鱼高汤即可。