① 鸡肉怎么蒸好吃
【清蒸鸡肉的做法】
食材用料：胡萝卜 一根、鸡肉 一块、酱油 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、油 适量。
步骤：
准备胡萝卜和鸡肉；
鸡肉切成小块；
用胡椒粉盐和酱油腌制鸡肉；
胡萝卜切成片；
把腌制好的鸡肉和胡萝卜一起放盘子里；
放入锅里蒸十分钟；
出锅即可，装盘上桌。
【粉蒸鸡肉的做法】
食材用料：
鸡胸肉 450克、蒸肉米粉 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、
生抽 适量、大蒜 两瓣、姜 两片、料酒 适量、生粉 一勺。
做法：
准备下食材；
把鸡肉切块，姜切丝，大蒜切碎，和鸡肉放一起，放适量的的油，盐，料酒，鸡精，生粉，搅拌均匀，腌制半个小时左右；
放入适量的蒸肉米粉；
搅拌均匀；
放锅里蒸！大约三十分钟左右；
搅拌一次，太干了，可以加点回，撒在鸡肉上！继续蒸20分钟左右；
装盘上桌啦！
小 贴 士
鸡肉很腥，必须洗干净，尽量沥干水份，放各种调料腌制半个小时以上才好吃哦！
② 清蒸鸡胸肉的做法
用料
主料
烹饪技巧
出锅后拌一下就可以吃啦！喜欢吃别的味道的朋友，可以放点辣椒粉啊，胡椒粉，番茄酱啊什么的，反正根据自己口味添加。总之很好吃啦～最重要的是，方便！方便！方便！说三遍
③ 鸡胸肉怎么蒸才会嫩
用料:鸡胸肉一块、盐半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、橄榄油5g、清水50ml
步骤1
一块鸡胸肉
对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
步骤2
鸡胸肉放入碗中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让鸡胸肉更嫩），搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。
步骤3
鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。
步骤4
接着倒入50ml清水，
盖上盖子小火闷2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎20秒，至其表面呈金黄色。
步骤5
接着就可以出锅装盘啦，可以配点蔬菜沙拉更好。
做的时候要注意哦，用水汽闷熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁，做的时候要仔细哦。非常好吃的鸡胸肉做法，赶紧试试吧！
④ 怎样清蒸鸡肉好吃又简单
怎样清蒸鸡肉好吃又简单
食材
鸡 半只
红枣枸杞 少许
料酒 少许
蚝油 少许
盐 少许
生粉 少许
姜片 少许
葱段 少许
方法/步骤
步骤1：
先用生粉，姜片，盐，料酒，耗油，把鸡肉研制10分钟，然后加入红枣和枸杞，喜欢药膳的朋友可以加入党参。
注意事项
红枣记得开口哦，不然出不了味道的
⑤ 鸡胸肉怎样蒸着好吃
粉蒸肉可是一款非常独特的美食，尤其在上大学那会儿，食堂里但凡出现粉蒸肉一定会成为大家疯抢的对象。就是打菜阿姨的手抖得厉害，能吃上一块瘦一点粉蒸肉，那真的是一种幸福的滋味啊！
现在我们家里也会经常做粉蒸肉，虽然粉蒸肉的油腻感要小很多，但是过于偏肥的食材，还是会影响口感的。尤其是现在很多人注重健康品质，肥肉太多，终究不是很健康的选择。所以今天我们来做一款粉蒸鸡胸肉，绝对的瘦肉品质呢！鸡胸肉还可以这样吃，不用一滴油，上锅蒸一蒸健康美味两不误！
特色粉蒸肉，保证让你非常爱吃，最重要的是多吃不腻，营养更健康！确保你吃起来非常解馋，不论你是养生达人呢，还是对健康有很高要求的人，都不妨来尝一尝吧。口感棒，做法更简单，你也赶紧来试试吧。
【粉蒸鸡胸肉】
制作配料：鸡胸肉2块 蒸肉粉1袋 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 蛋清1个 淀粉2勺 胡椒粉2克 小葱3颗 生姜2片 薯仔1个
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、鸡胸肉洗净切成薄片备用；
3、把切好的鸡胸肉放在碗中，加入生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉，抓拌均匀；
4、最后把葱段和姜丝加进去，抓拌均匀腌渍15分钟左右；
5、薯仔去皮后切成厚片，铺在碗底；
6、蒸肉粉倒在碗中，把鸡肉片均匀裹上蒸肉粉；
7、依次铺在薯仔片上面；全部铺完之后，隔水上锅蒸大约20分钟左右；
8、出锅以后撒点葱花即可。好吃的粉蒸鸡胸肉就做好了。这样做的鸡胸肉一点也不塞牙，好吃有嚼劲，裹上蒸肉粉，又香又美味
⑥ 怎样蒸鸡胸肉又滑又好吃
【粉蒸鸡胸肉】
制作配料：鸡胸肉2块 蒸肉粉1袋 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 蛋清1个 淀粉2勺 胡椒粉2克 小葱3颗 生姜2片 薯仔1个
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、鸡胸肉洗净切成薄片备用；
3、把切好的鸡胸肉放在碗中，加入生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉，抓拌均匀；
4、最后把葱段和姜丝加进去，抓拌均匀腌渍15分钟左右；
5、薯仔去皮后切成厚片，铺在碗底；
6、蒸肉粉倒在碗中，把鸡肉片均匀裹上蒸肉粉；
7、依次铺在薯仔片上面；全部铺完之后，隔水上锅蒸大约20分钟左右；
8、出锅以后撒点葱花即可。好吃的粉蒸鸡胸肉就做好了。这样做的鸡胸肉一点也不塞牙，好吃有嚼劲，裹上蒸肉粉，又香又美味！
⑦ 清蒸鸡胸脯肉的家常做法怎么做好吃
用料
主料
鸡胸脯肉200克
辅料
香菜
10克
黄瓜
30克
胡萝卜
30克
调料
食盐
3克
干辣椒
5克
黑胡椒
5克
橄榄油
5毫升
白醋
10毫升
香蒸鸡胸肉的做法
材料集合图：
1.将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合
2.鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状
3.将鸡肉放在油纸上，然后将1塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒
4.有油纸将鸡肉包裹，两头扭紧。
5.放入蒸锅中蒸15-18分钟即可
6.蒸鸡期间，可将胡萝卜与青瓜切丝，并用白醋拌腌
菜品特色
这是我第一吃到除重口味的宫保鸡丁外最好吃的鸡胸，没想到不用很多调料也能把食之无味的鸡胸肉做成多汁的美味，而且方法还是用最最省事，最最低热量的——蒸！
烹饪技巧
1、将鸡肉包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液，使其味道更佳。
2、切鸡肉的时候，应保持切口宽度不超过10cm，慢慢往里深入。鸡肉很软，很容易切。
3、时间控制好，保持鸡肉嫩滑。
饮食小常识
1、鸡肉属低热量的肉类，可以放心食用。
2、才用蒸的方式，热量比炒要更低哟。
3、伴有蔬菜和醋，有利健康，也有助消脂。
热量计算表（单位：大卡）
鸡胸肉200克 206
香菜10克 3.1
青瓜30克 4
胡萝卜30克 30
干辣椒5克 1
盐3克 0
黑胡椒5克 17
橄榄油5毫升 45
白醋10毫升 0.6
总：306.7卡
⑧ 清蒸鸡肉怎么好吃又嫩窍门
草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片
1、先把鸡洗净后沥干水分。
⑨ 清蒸鸡肉怎么好吃又嫩窍门窍门
诀窍一：
老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。
另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
诀窍二：
有砂锅吗？把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。
诀窍三：
鸡胸肉很嫩，不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。
油温不能太热，否则就是炸了。如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬。
诀窍四：
用水淀粉调了以后，放几分钟，然后抓几下，次数越多越嫩，但是要是抓太多次就会觉得肉感都不真实了。