① 水煮大虾怎么做好吃又简单
水煮大虾
食材准备：虾 1斤 、盐 两小勺 、香葱 1根、香菜 1根 、蒜粒 两瓣、白糖 少许 、生抽 两勺 、食用油 少许 、姜 三片切丝
做法步骤：
1、准备上一个空盆子，将大虾放到里面去，然后加满清水，先将大虾浸泡至少三个小时，不要一拿回家就着急处理烹饪，心急反而是吃不了热豆腐。
2、剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起）。
3、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开。
4、水开后，倒入虾，烫2-3分钟即可。捞起。
5、调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀。开吃。
总结：
1、水煮大虾，放盐还是放酒？正确做法应该是放酒，料酒或者是白酒都可以，酒的加入，便可以很好去除其中的腥味，而不能放盐是因为盐的放入会使得虾肉收缩在一起，不利于其中的蛋白质释放出来；
2、水煮大虾是不需要放醋的，只有在最后调料汁的时候可以放上点即可，料汁的调配按照个人的喜好选择；
3、煮虾的时候，要开水下锅，减少煮的时间，防止虾肉变老，另外煮熟的虾需要迅速放入冷水中，一冷一热，虾肉更加紧致好吃，而且注意是要凉白开而不是生水，否则吃着不卫生。
② 水煮虾怎样煮才好吃
【水煮大虾】食材：鲜虾，盐，大葱，生姜，生抽，陈醋
新鲜的大虾是做水煮大虾的关键，那么买大虾时怎样才能挑选到新鲜的大虾呢？首先，挑选颜色呈青色个体匀称饱满，虾壳密集清晰，弹跳有力的大虾。然后用手捏大虾，虾肉紧实有弹性，虾头连接完整不脱落，闻着有海鲜特有的腥味，这样的大虾比较的新鲜。
1.去掉大虾的虾线，剪掉虾枪。把虾头稍微弯折一下，牙签很容易挑出虾线。虾线是虾的消化道，不仅脏而且还有很大腥味，不去掉的话会影响虾的鲜味。
2.将大虾洗净沥水，放入生姜片和葱段，少许盐，翻动几下后腌5分钟去除虾的腥味。将生姜切成末，倒进生抽和陈醋调成蘸汁。
3.锅中倒进水，做水煮大虾水不宜过多，水多会造成虾肉营养流失，一般水和虾的比例为2:1。在锅里放几片生姜，将水烧至锅底有轻微的小气泡的时候放进大虾。煮大虾万万不可等开水才下锅，开水下锅的话大虾受热不均匀，虾肉很容易发硬发柴。
4.煮到大虾颜色变红弯曲时，将大虾捞出沥水装盘。做水煮大虾，鲜嫩好吃的关键一点是煮制时间，煮的时间短虾肉不熟，煮的时间太长，虾肉变老口感发柴。
煮好的大虾蘸调好的蘸汁就可以吃了，这样做的水煮大虾营养不流失，肉质非常的鲜嫩还没有腥味。虾壳含有甲壳素和丰富的钙，吃大虾时剥下的虾头和虾壳，千万别扔掉，将虾壳洗净油炸至焦脆，然后用辣椒炒，又香又脆特别美味。
③ 如何做出美味的水煮虾
水煮虾做的好吃的关键在于，把虾用花椒水焯熟，然后调制蘸料，搭配使用，具体的做法如下：
主料：虾700克
辅料：花椒5克、生抽10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克
1、花椒提前用冷水浸泡。
注意事项：
1、花椒提前用冷水浸泡，味道更浓。
2、煮虾的水不要多，水多会冲淡鲜味。
④ 水煮大虾怎么煮好吃
材料
主料：鸡蛋丝少许，烧酒3克，大虾1公斤，葱末20克，精盐10克，葡萄酒或啤酒20克，胡椒面儿1克，荷兰芹20克
做法
1、把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。2、把大虾放入蒸锅里蒸一会，然后放入葡萄酒继续蒸。3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾，然后用荷兰芹、萝卜花装饰。4、最后加入糖醋酱。
材料
主料：对虾400克，辅料：洋葱（白皮）25克，胡萝卜25克，调料：香叶5克，香油5克，胡椒粉4克，盐4克
做法
1.将虾挑出泥肠洗净；2.葱头去外皮切成片；3.胡萝卜洗净切成片；4.将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。
小诀窍
食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
⑤ 怎么煮虾才好吃，怎么清水煮虾才好吃
锅中加纯净水、姜片、盐、葱结、料酒、花椒煮开，再放入处理好的虾，煮好后将虾过冷水，配上用生抽、蒸鱼豉油、糖、醋等调制的蘸汁食用即可，下面介绍做法：
主料：鲜活大虾8只
辅料：姜片2片、葱2根、花椒粒5粒、料酒15克、蒸鱼豉油5克、味极鲜生抽5克、香醋5克、糖2克、芝麻油10克、香菜少许、小米辣少许、熟白芝麻2克
制作步骤：
1、准备好所有食材。
注意事项：
1、蘸水根据自己家口味配制。
2、注意煮虾要开水下锅，不能冷水下锅。时间一般五分钟就要关火。
⑥ 白水煮大虾怎么煮好吃
水煮虾的步骤：
主料：海虾250g
辅料：花椒适量、盐适量。
步骤1、新鲜的虾洗净沥干。
⑦ 水煮虾怎么煮才好吃
水煮虾怎么煮好吃？水煮虾首先要准备好一些葱盐，然后把虾洗干净冷水里把虾放进去，葱和盐料酒也一起放进去，然后煮开。马上就关火闷个五分钟左右下就可以吃了。
⑧ 水煮虾的做法，水煮虾怎么做好吃，水煮虾的家常做法
冷水入锅，煮开，关火焖20分钟即可。具体做法如下，首先准备材料：基围虾：800克、盐：5克、姜：3片、葱：4段。
1、基围虾用清水清洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水
⑨ 好吃的水煮虾的做法
原汁原味水煮虾
鲜虾不但美味，营养价值也很高，而且补益作用和药用价值兼具。烹饪虾的方法多种多样，怎样加工都是美味，家人喜欢吃原汁原味的水煮鲜虾，这也是很多天津人吃虾的做法。这个方法最简单、最大众，最省时，虾的味道最鲜美。虽然水煮虾简单好吃，但要品尝到原汁原味的虾的鲜美味道，还是有些小技巧的：一是煮虾时，免添其他调味料，只用水以及有着去腥提鲜作用的花椒。调味料品种多了，会掩盖虾的鲜美味道。二是水不要多，最大量是与虾持平。水太多，虾熟后会将鲜美味道留在多余的煮虾水里。三是煮虾时间不宜长，几分钟即可。这样煮出的虾，既可以充分保留虾的鲜美味道，还可以保证虾肉的细嫩。
原料：鲜虾、姜、香醋、蒜、花椒、生抽、芝麻油。
做法步骤：
第9步、虾煮熟，捞出沥干水，配上料汁即可享用。
小贴士：
1、水煮虾最好选用鲜活的虾。2、花椒提前用冷水浸泡，味道更浓。3、煮虾的水不要多，水多会冲淡鲜味。4、煮虾时间不宜长，煮过火的虾既难以去壳，口感也变差。5、料汁依据个人口味调制。6、鲜活的水煮虾，原汁原味，不蘸料汁味道很鲜美。