‘壹’ 怎么腌制荞头好吃又脆
1首先要.购买新鲜的荞头；
2.然后把荞头根部和上部分苗剪掉；
3.把荞头放一无油容器里，加适量面粉搓洗几遍；
4.再捞起沥干水分，拿到外面晒两三小时；
5.把盐和白糖放进坛子里，倒进适量凉开水（先倒2/3，避免放进食材容易溢出），隔一会再抖动一下，以便盐更快融于水里。直至大部分盐完全融化。
6.再把晒了两三小时食材小心放进坛子里，再把水加至将满，淋上白酒。盖上盖子，再在坛子边上加些凉开水便可。大概两周就可以了，但是为了避免亚销酸盐高峰期，二十天后吃会比较好（在此期间必须每天在坛子边上更换凉开水）即可。
‘贰’ 泡藠头的腌制方法
泡藠头的腌制方法
食材
藠头 500克
小米椒 8个
生姜 10克
生抽 120毫升
白糖 5克
精盐 5克
香醋 10毫升
方法/步骤
准备新鲜的藠头。
注意事项
小米椒的用量，可随自已吃辣的程度来加减。
生抽的量，尽可能把全部藠头浸泡为佳。
‘叁’ 腌制藠头的正确方法
食材
藠头 500克
小米椒 8个
生姜 10克
生抽 120毫升
白糖 5克
精盐 5克
香醋 10毫升
方法/步骤
1
准备新鲜的藠头。
注意事项
小米椒的用量，可随自已吃辣的程度来加减。
生抽的量，尽可能把全部藠头浸泡为佳。
‘肆’ 荞头怎么腌制方法 ww
主料
荞头300g
蒜苔200g
- 辅料
盐5g
米醋适量
糖精20粒
6
用保鲜袋封严后，盖上盖子摇均匀，贴上标签后常温下腌制十天以上。
酸甜荞头蒜苔腌制方法的做法步骤
小窍门
醋要购买原装米醋，尽量不要买那种沟对的白醋，米醋腌制的荞头带着一股清香，亲们可以泡两瓶不一样的醋，对比一下就知道了。