㈠ 酥炸鸡中翅怎么做好吃
主料
鸡中翅500克 炸浆：鸡蛋液50克
面粉50克 面包糠50克
辅料
料酒 …… 1小匙1小匙 酱油1小匙
鸡粉1小匙 砂糖1小匙
生粉1.5小匙 胡椒粉1/2小匙
盐1/2小匙
酥炸鸡中翅的做法步骤
12.取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。
小贴士
唠唠叨叨：
1、鸡翅加入调料拌匀后，须腌制30分钟以上，腌制的时间越长越入味。
2、炸的火侯只须慢火，要慢慢炸，才不会炸焦
㈡ 炸中翅怎么做好吃
虽然同为鸡肉，鸡腿、鸡胸与鸡翅却给人完全不同的口感，就是因为鸡肉的不同部位在营养成分的含量方面有很大不同，鸡翅的肉比较少，胶原蛋白比较丰富，而胶原蛋白对于皮肤的美白与保持弹性有很好的作用，尽管如此，还是不应该吃太多鸡翅，因为据说鸡翅是激素的残留部位。
炸鸡翅做法一
“做出带鳞片炸鸡——香酥炸鸡翅。”
用料
主料鸡翅中6个
辅料面粉50克淀粉30克炸鸡粉35克
调料食盐1克姜2片料酒1汤匙大葱1段
香酥炸鸡翅的做法
1.鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味；
2.大葱、姜切成丝，加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时；
3.面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉；
4.沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦；
5.捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸；
6.锅内注入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以沾番茄酱等；
烹饪技巧
1、炸好的鸡翅会不会出现鳞片，完全取决于裹粉时揉搓的手法，一定要在干面粉完全掩埋了鸡翅的情况下来揉，这样多试几次，相信你一定行；
2、鸡翅浸水时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再重新裹一次面粉。
炸鸡翅做法二
第一步鸡翅、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、生姜、五香粉、淀粉、面包糠等备料
第二步鸡翅冷水焯水
第三步用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末腌制30分钟
第四步将腌好的鸡翅裹上鸡蛋糊
第五步最后全部沾匀面包糠
第六步锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄
第七步香喷喷的炸鸡翅就出炉了
㈢ 炸鸡翅中怎么做好吃，炸鸡翅中的家常做法
食材明细
鸡中翅
500克
料酒
1小匙
酱油
1小匙
鸡粉
1小匙
砂糖
1小匙
生粉
1.5小匙
胡椒粉
1/2小匙
盐
1/2小匙
原味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
炸鸡翅的做法步骤
炸鸡翅的做法步骤：1 1把材料准备好。
炸鸡翅的做法步骤：2 2调料也准备好。
炸鸡翅的做法步骤：3 3鸡中翅解冻后洗干净。
炸鸡翅的做法步骤：4 4用针分别在鸡翅两面刺无数下。
炸鸡翅的做法步骤：5 5锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。
炸鸡翅的做法步骤：6 6取出，用水不断冲洗。
炸鸡翅的做法步骤：7 7洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。
炸鸡翅的做法步骤：8 8加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。
炸鸡翅的做法步骤：9 9取出，均匀地沾上鸡蛋液。
炸鸡翅的做法步骤：10 10再沾上面粉。
炸鸡翅的做法步骤：11 11最后沾上面包糠。
炸鸡翅的做法步骤：12 12热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
炸鸡翅的做法步骤：13 13放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。
炸鸡翅的做法步骤：14 14取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。
㈣ 炸鸡翅怎么做才好吃
家常炸鸡翅的做法 原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。 做法及步骤： 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。 2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。 3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。 4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。 注意点： 1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。 凡是吃过此种做法的朋友一致反映，不亚于肯德基的炸鸡翅。不信可以试试。 祝你成功。
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㈤ 请问一下炸鸡翅怎样做才好吃
第一步 鸡翅适量，用清水冲洗干净之后，用叉子在鸡翅表面插上很多小孔，方便腌制的时候入味。
第二步 然后把鸡翅放入一个盆里，现在开始腌制的过程，首先把适量的生姜以及大蒜切成片放进盆里。
在盆里加上适量的食盐、黑胡椒、细磨的辣椒面、生抽以及料酒，适量的蜂蜜还有少许玉米淀粉。把所有的食材抓匀腌制起来，只要腌制10分钟就可以了。
抓匀之后是这样的
第三步 适量的鸡蛋搅拌成蛋液，然后拿上鸡翅先沾取适量的蛋液，接着在面包糠里打个滚，让面包糠均匀的包裹在鸡翅表面。
第四步 烧油锅，在6成热的时候，把裹好面包糠的鸡翅放入油锅中小火慢慢的炸。炸的时候记得时不时翻动一下，让两面受热均匀，炸到表面金黄酥脆，炸鸡翅就已经做好了。
这个就是最后的鸡翅效果啦，外面是酥脆的外壳，咬一口里面肉质入味又软嫩，比外面买的好吃多了。
㈥ 油炸翅中怎么做好吃
炸鸡翅现在也是一道经典切家常的美味了，就算再顾忌它的高热量，好多人依然挡不住美食的诱惑。其实想吃炸鸡翅，也不一定非要去快餐店才行，自己在家一样可以做。只要你掌握了厨房炸鸡的秘密，相信我，你不会失手的，并且做出的炸鸡丝毫不输给市售的炸鸡翅。准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。希望对你有帮助！
㈦ 油炸鸡翅中怎么做好吃
主料
250g鸡翅
配料
适量油
适量盐
适量花椒
适量八角
适量面粉
1个鸡蛋
做法
1
备好；新鲜鸡翅、花椒、八角、
2
将鸡翅分切待用。
3
鸡蛋、面粉。鸡蛋是调面糊用。
4
说明一下；花椒八角加水放入盐烧开煮5分钟，煮出料味待凉后放入鸡翅腌制1-2天入味粘面。
5
把鸡翅放入粘面粉。
6
然后呢再放入面糊中。面糊是用鸡蛋加面粉加水调制。
7
再粘一层面粉。
8
油温6-7成放入粘好鸡翅炸制。
9
鸡翅炸制两面金黄。如果一次吃不完回锅复炸更好吃
10
成品开吃啦
㈧ 炸中翅怎么做好吃
香炸鸡中翅做法一，
材料
鸡中翅，姜片，盐，胡椒粉，料酒，排骨精一点点
做法
1.将鸡中翅清洗干净后，挤干水分，对半剖开，放入容器中，调入盐，料酒，白胡椒粉，少许排骨精，两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味
2.腌好的鸡中翅盘中，倒入适量生粉，以能均匀且薄薄的裹在鸡中翅上为准；锅中放油烧热，放入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可
做法二，蒜香炸鸡翅
材料
鸡翅中500g，辣椒粉1汤匙（15g），蒜茸2汤匙（30g），香菜碎2汤匙（30g），黑胡椒碎1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），面粉500g，泡打粉1茶匙（5g），油300ml（实耗50ml）
做法
在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2汤匙，30ml），和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。
将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。
将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。
小诀窍
制作过程中要保持有足够量的面粉，并且尽量使面粉中干燥无颗粒。
最后一次压完面粉后就不用抖开了，一个一个拿起来，略微晃掉表面没沾住的面粉即可。
鸡翅中过凉水时速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要将整个鸡翅中浸在水中。
㈨ 油炸鸡中翅的做法步骤
家常炸鸡翅的做法 原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。 做法及步骤： 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。 2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。 3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。 4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。 注意点： 1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。 凡是吃过此种做法的朋友一致反映，不亚于肯德基的炸鸡翅。不信可以试试。
㈩ 怎么炸鸡中翅
炸鸡翅中的做法步骤：
1、备料；新鲜鸡翅中、花椒、八角鸡蛋，酥炸粉，油，盐灯。
2、在鸡翅上划几刀。
3、准备一个干净的碗、放入鸡翅、少许生抽提味、加入葱、姜、八角盐，密封冷藏腌制1-2个小时。
4、将鸡蛋打碎搅拌均匀。
5、鸡翅中裹上一层蛋液、再裹上一层酥炸粉。
6、油烧热、放入鸡翅中炸制金黄即可出锅。
注意事项：油温不宜太热以免炸不透产生外糊里生。鸡翅中裹上粉后及放置锅中，不可静置，以免酥炸粉与蛋液相融，炸出的鸡翅中表层不松脆。