1. 鲨鱼干怎么吃最好吃
小鲨鱼干怎么做好吃
小鲨鱼和我们平常在电视中看到的大白鲨是不同的，小鲨鱼的体长一般只有70-100cm，重量在6~15斤左右，以小青鲨为主，那些真正的大鲨鱼多是保护动物，我们是不能吃的，那么小白鲨干怎么做才好吃呢？
【咖喱小鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、咖喱块、姜
做法：
1、将小鲨鱼干放在水中浸泡，泡软为止，切块备用；
2、在锅中放油，烧至5成熟后把小鲨鱼块下进去煎至两面金黄；
3、在锅中倒入适量热水，再加少许牛奶把咖喱更好的融合；
4、烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。
【香辣鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽
做法：
1、将小鲨鱼干浸泡软，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀；
2、在锅中烧热油，把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄，捞起沥干油；
3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水；
4、将煎好的鲨鱼肉放进去，加入一些调味料搅拌即可。
小鲨鱼干的营养价值
小鲨鱼干现在慢慢成为一种普遍的食物，由于它方便储存和运输，越来越多人开始使用这种海洋美食，你想知道小鲨鱼有什么营养吗？
小鲨鱼肉中，蛋白质和微量元素的含量都是比较丰富的，蛋白质可以帮助我们增强体质，而微量元素钙铁锌都是人体不可或缺的重要营养成分，这些矿物质元素可以帮助促进身体组织的正常运行，都是缺一不可的。
鲨鱼是一种不会患癌的生物，因此科学家在它体内发现抗癌物质，吃些小鲨鱼肉是可以帮助身体防癌的。
小鲨鱼中的烟酸成分是一种“壮阳”物质，它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分，可以促进男女的性能力。
而在我国的传统中医中，鲨鱼有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，对身体大有裨益，同时对于风湿性的疾病也有辅助治疗效果，吃些小鲨鱼果然不错呢！
小鲨鱼干多少钱一斤
小鲨鱼干贵不贵呢？它在哪里可以买到呢？
其实小鲨鱼干并不算贵，在沿海地区的水产商店和超市是可以买到的，如果你在家附近找不到的话，还可以在网上购买。小鲨鱼干的价格一般在二三十元左右一斤，是大家可以承受得起的，在网上购买的时候，可以根据自己的选择来购买，大家记得要多看看买家的评论，还要和店家商量好赔付问题。
小鲨鱼干在大型购物网站上还是比较多的，一般的产地都在山东、浙江、江苏、福建、广东等沿海地区，二三十元就可以买一斤小鲨鱼干回去尝尝。
2. 鲨鱼干怎么做好吃
醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精
盐
醋
花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精
盐
花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。
注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。
3. 小鲨鱼能吃吗怎么做好吃
小鲨鱼是一种比较小型的鲨鱼，通常只有不到一米长，是一种可供食用的鲨鱼。不过相信不少人都对这种小鲨鱼很陌生，想知道小鲨鱼怎么做好吃，就快来学习下面的菜谱吧。
【蒜苗炒鲨鱼】
准备材料：小鲨鱼、蒜苗、姜、红辣椒、食盐、酱油
做法：
1、将买回的小鲨鱼洗净，切成2、3公分的块状；
2、将蒜苗切成斜段，姜切成薄片，红辣椒斜切片备用；
3、在锅中倒入适量食用油，烧热后爆香姜片，加入鲨鱼块翻炒；
4、小鲨鱼炒至变色时加入蒜苗和辣椒一起炒；
5、翻炒均匀之后加入食盐、酱油调味，拌炒均匀即可出锅。
【炸鲨鱼肉片】
准备材料：鲨鱼肉、鸡蛋、红薯粉、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋
做法：
1、将鲨鱼肉切成小块状，加入食盐、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制两个小时；
2、腌制好之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；
3、在锅中放油，把鲨鱼肉沾上适量红薯粉，放入锅中油炸；
4、用中火炸至鲨鱼肉金黄色即可出锅。
小贴士
小鲨鱼虽然听起来不够高大上，但其实营养价值还是不错的，小鲨鱼中含有丰富的蛋白质和微量元素，蛋白质对我们的人体十分重要，我们平时吃的鸡蛋里面就含有蛋白质，它是身体不可或缺的营养物质。
微量元素钙、铁、磷也是小鲨鱼中主要的营养元素，钙对我们的骨骼和牙齿的健康十分有益，尤其是女性和中老年人容易出现骨质疏松，吃些小鲨鱼可以帮助补充钙质。而铁则是造血元素，容易贫血的话也要给身体补充铁元素，小鲨鱼中的铁就含量丰富。
小鲨鱼还可以防癌，因为在它体内含有抗癌物质，这也是鲨鱼不会患癌的原因，因此，吃小鲨鱼是有防癌功效的。
而在传统中医里面，小鲨鱼的功效也是不少的，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，同时对于风湿性疾病的治疗也能起到一些辅助效果。
4. 风干小鲨鱼怎么做着吃！
材料
小鲨鱼1条，咖喱块3块，姜3片
做法
1.小鲨鱼洗净去皮（在市场上买回的时候摊主已经帮忙剥好皮了）切块。
2.油锅座油，烧至5成热，把鲨鱼块放进锅中煎至两面金黄。
3.烧一壶热水，把热水倒入锅中，加入姜片和咖喱块，把咖喱块煮开。
4.加入1勺糖调调味，再加少许牛奶把咖喱更好的融合，烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。
小诀窍
1、煮鱼加水要加热水，加冷水汤就废了。 2、这个咖喱块已经有加调味料了，我没有再多加盐巴和鸡精。 3、这种鲨鱼要去皮，在市场上买的时候摊主会帮忙弄掉的，去皮的时候用的热水烫，烫完再趁热剥皮。
5. 鲨鱼干的做法大全，鲨鱼干怎么做好吃
食材
主料
鲨鱼干
400g
红烧肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
老抽
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤
1.将鲨鱼用热水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。再浸泡30分钟
2.切成块
3.冰箱里已煮好的红烧肉
4.生姜和小葱洗净
5.都切成末
6.锅中放油开火预热，放入生姜小葱末炒香
7.再倒入鲨鱼干，洒上适量的盐、白糖和鸡精翻炒
8.倒入适量的料酒和老抽
9.加入适量的水
10.盖上锅盖煮沸后小火再焖5分钟
11.倒入已煮好的红烧肉，煮沸即可。
12.热腾腾的鲨鱼干炖肉上桌了。
小贴士
鲨鱼干先要去沙，否则吃到嘴里会像嚼沙子一样。
葱段炒鲨鱼
鲨鱼干
主料：干鲨鱼250克，葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精、盐、花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。
6. 鲨鱼干怎么煮才好吃
红烧鲨鱼干的做法
1.鲨鱼干泡水，把沙洗干净。切块待用。泡水时要换水，鲨鱼干是咸的。
2.葱姜蒜切好，五花肉切好待用！
3.锅烤热放一点油把五花肉放锅里煸炒，把五花肉的肥肉油煸出来
4.五花肉煸炒干了放葱姜蒜，干辣椒
5.然后放鲨鱼干煸炒，放老抽，生抽，醋，糖，放开水没过鲨鱼干
6.烧到水干收汁放葱花起锅。
7. 小鲨鱼怎么做好吃，小鲨鱼的吃法
小鲨鱼是一种比较小型的鲨鱼，通常只有不到一米长，是一种可供食用的鲨鱼。
8. 鲨鱼干怎么做好吃法
要用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有沙子，然后趁热的时候把沙子洗掉，再煎一下就可以了。也可以放点水蒸2-3个小时更好，因为不但干净，而且肉质也恢复得比较嫩。锅里放点油，可以依喜好放上点姜蒜和其他调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜和蒜就不放其他调料了。
醋蒸鲨鱼
主料：干鲨鱼250克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。
3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。
鲨鱼骨汤
材料：干鲨鱼骨六两，乌鸡一只，熟金华火腿一小件（切片），瑶柱二至三粒，浸发透海参四两，汤骨六至八两，姜五至六片，葱段小许
调味料：盐、胡椒粉各少许
做法：
（1）鲨鱼骨先用适量清水浸发透后，和海参一同用姜两片及葱段出透水，洗净，鲨鱼骨切段，海参切件，待用。
（2）乌鸡㓥洗净，斩大件和汤骨同飞水，冲净，沥干；瑶柱冲净，备用。
（3）将上项所有材料，同时放入汤煲内，并加入适量清水煲至滚，改用中小火，煲至材料酥月念及汤浓，加入调味料，即可趁热供饮食用。
注：鲨鱼骨近一二年备受推崇，被认为有保健养生甚至防癌作用。
9. 小鲨鱼干怎么做好吃法
1、将鲨鱼干浸泡一晚上，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀；
2、在锅中烧热油，把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄，捞起沥干油；
3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水；
4、将煎好的鲨鱼肉放进去，加入一些调味料搅拌即可。