A. 怎么做鲜美的鲤鱼汤才好吃 鲜美的鲤鱼汤的做法步骤
选择鱼肉较甜的新鲜鱼1条，嫩豆腐1盒，姜3片，青葱2棵，蒜2瓣，酒1汤匙，醋1茶匙，水2大汤碗，盐和胡椒粉适量
做法
1、鱼去鳞去内脏洗净后，在鱼身上划上几刀，下油锅煎至金黄盛起沥油。
2、青葱切段，葱白留用，豆腐切小方块。
3、锅里烧热少许油下姜、蒜和葱白炒香后赞酒。
4、注入2大碗清水烧开后，把鱼和醋放入锅里盖上锅盖大火滚15分钟。
5、将鱼翻面再滚10分钟。
6、加入豆腐和调味，喜欢酒香的可加入适量的绍兴酒，洒入青葱段即可。
小诀窍
鱼汤要煮得奶白的诀窍是在汤内加点醋，还有煎过的鱼。而且经过煎炸后的鱼肉不容易散开。
B. 黄鲤鱼怎么做汤好吃
材料
黄鲤鱼1条(约500克)、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙(5克)、姜1小块、清水1500毫升
做法
1、将黄鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理)，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2、锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
3、在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。
4、将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。
5、食用前，放入盐调味即可。
我们食用是可以很好的补充身体营养的，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
浓汁鲤鱼汤
主料：黄鲤鱼1条(约400g)，鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g，辅料：绍酒，胡椒粉少许
做法
1、黄鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。
2、烧锅下油，投入黄鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入绍酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开。
3、待焖至汤汁稍白时，入鸡腿菇、枸杞、葱段，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。
我们食用这道汤是可以很好的降低胆固醇的，对预防动脉硬化、冠心病是有很好的效果的，因为鲤鱼的脂肪是不饱和脂肪酸。
C. 鲤鱼炖汤怎么做好吃
鲤鱼汤
鲤鱼汤
鲜鲤鱼1000 克、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克
制作步骤
1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。
2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。
3. 加入醋和味精后，即可出锅。
注意事项
适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。
做法二
食材准备
原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
鲤鱼汤
鲤鱼汤
辅料：米酒2大匙，盐1小匙。
制作步骤
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
注意事项
注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养。 [2]
做法三
食材准备
鲤鱼汤
鲤鱼汤
鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒
制作步骤
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可 [3]
做法四
原料
荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
步骤
将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。
功效
能利水消肿而减肥。
D. 怎样炖鲤鱼汤好吃又简单
炖鲫鱼汤
准备食材：鲫鱼、生姜、大葱、花椒、料酒、食盐、胡椒粉。
准备新鲜鲫鱼，想要炖出鲜美的鱼汤，一定要用刚刚宰杀的鲫鱼，如果不新鲜了，或者被冷冻过，那么最好不要再炖鱼汤，怎么炖都不好喝。
将鲫鱼肚内清洗干净，鱼鳞去除干净，冲洗干净后，放干净盆中，放一些生姜丝、葱丝、料酒，和少许盐，在鲫鱼身上和鱼肚涂抹一遍，腌制十几分钟。
经过腌制后鲫鱼就不会有腥味了，第一步别做错，很多人容易忽略掉。
然后将锅烧热，用热锅凉油的方式，将鲫鱼放入锅内，开小火慢慢煎，但注意下锅前，要将鱼身的水分擦一下，小心炸锅，一直煎到可以推动翻面。
再将另一面也煎好，煎鱼这一步一定不能省掉，这是让汤浓白的关键，如果直接下锅炖就错了！
两面都煎好后，放入生姜、花椒，再加入适量开水，凉水也可以，但用开水比凉水更容易炖浓白。
开大火煮开，再加入少量纯牛奶，这是炖鱼汤的小技巧，会使汤显得更加嫩白的，大家可以试试。
最后炖煮鱼汤七八分钟，即将关火出锅的时候，加入少许食盐、胡椒粉调味，这样一锅浓白的鱼汤就做好了，再撒一点葱花或者香菜末点缀，喝上一口完全没有腥味，太美味了。
如果喜欢吃豆腐的话，还可以加几块豆腐和鲫鱼一起炖，简直就是绝配，汤色更浓，营养翻倍。
E. 鲤鱼怎么做好吃汤视频
鲤鱼汤的做法步骤
鲤鱼汤的做法步骤：1 1先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。
鲤鱼汤的做法步骤：2 2切成两段，放入砂锅中。
鲤鱼汤的做法步骤：3 3葱切段，姜切碎放入砂锅中。
鲤鱼汤的做法步骤：4 4添加足量水，添加料酒、盐。
鲤鱼汤的做法步骤：5 5用大火烧开。
鲤鱼汤的做法步骤：6 6然后转小火炖40分钟。
鲤鱼汤的做法步骤：7 7最后加醋、味精、香菜即可
F. 塘鲤鱼烧汤怎么做好吃
材料
塘鲤鱼10条，鹃豆腐，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法
1.塘鲤鱼去内脏及腮，仔细洗净。
2.鹃豆腐切小方块，锅烧开水，加一勺盐，将豆腐汆烫后捞出。
3.锅热油，下葱姜，倒入塘鲤鱼煸炒，再倒料酒，加水2大碗，加盖大火煮开，汤色雪白。
4.小心倒入豆腐，加盐、鸡精葱花再次煮开即可。
G. 怎样炖鲤鱼汤详细说说
鲤鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：水肿食谱 咳喘食谱 脚气食谱 通乳食谱
口味：原本味
工艺：煮
鲤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼1000克
辅料：荜茇5克
调料：辣椒(红,尖,干)15克,姜5克,香菜10克,料酒10克,大葱8克,味精1克,醋8克
教您鲤鱼汤怎么做，如何做鲤鱼汤才好吃
1. 将鲤鱼去鳞、鳃及同脏，洗净后切成1寸见方的块。葱、姜洗净，拍破待用。
2. 将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内，加清水适量，用武火烧沸，转用文火烧约40分钟，再加香菜（切段）、料酒、味精、醋即成。
小帖士-健康提示：
1. 此汤具有利水消肿，下气，通乳的功效。
2. 适用于水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通等症。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
冬瓜鲤鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱
口味：咸鲜味
工艺：白烧
冬瓜鲤鱼汤的制作材料：
主料：冬瓜1000克,鲤鱼750克
调料：黄酒10克,盐5克,白砂糖3克,大葱10克,姜10克,植物油30克,胡椒粉2克
教您冬瓜鲤鱼汤怎么做，如何做冬瓜鲤鱼汤才好吃
1. 将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片。
2. 将鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，下油锅煎至金黄色。锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱（切段）、姜（切片），煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。
小帖士-健康提示：
1. 此汤菜是在鲤鱼汤中加入冬瓜而成。
2. 冬瓜解热利水作用较强，自古以来补认为是“减肥之妙品”。
3. 《食疗本草》称：“欲复体瘦轻健者，则可长食之。”
4. 现代医学研究认为，冬瓜不含脂肪，含钠量低，利尿作用强，是肾炎水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等水湿停聚症患者的理想辅助汤菜。
当归鲤鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：药膳偏方 气血双补食谱 水肿食谱
口味：原本味
工艺：烧
当归鲤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼600克
辅料：当归15克,白芷15克,黄芪15克,枸杞子10克,枣（干）10克
调料：盐3克,味精1克
当归鲤鱼汤的特色：
汤汁味美。
教您当归鲤鱼汤怎么做，如何做当归鲤鱼汤才好吃
1. 鲤鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，洗净；
2. 当归、白芷、北芪、枸杞洗净；
3. 大枣去核；
4. 锅中倒入1000克水，烧开后放入鱼肉、当归、白芷、北芪、枸杞、大枣，水再次烧开时，加入精盐、味精调味即可。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
白芷：白芷恶旋覆花。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
萝卜鲤鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
萝卜鲤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼600克
辅料：白萝卜300克
调料：大葱15克,姜15克,植物油15克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克
萝卜鲤鱼汤的特色：
色泽清新，爽口不腻。
教您萝卜鲤鱼汤怎么做，如何做萝卜鲤鱼汤才好吃
1. 鱼收拾干净，切成适当的片；
2. 萝卜切丝；
3. 葱、姜切片；
4. 油烧热，放入萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油；
5. 鱼片、萝卜丝同放锅中，烹入料酒，加入适量开水烧开；
6. 再把葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，煮至鱼熟汤白即可。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
黄芪鲤鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：心调养食谱 脾调养食谱 补气食谱 水肿食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
黄芪鲤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼500克
辅料：黄芪50克,糯米30克
调料：姜5克
教您黄芪鲤鱼汤怎么做，如何做黄芪鲤鱼汤才好吃
1. 将黄芪、糯米洗净；
2. 将鲤鱼活焖，去鳞，鳃及肠杂，洗净，把糯米放入鱼肚内，起油锅，用姜把鲤鱼爆至微黄；
3. 把鲤鱼与黄芪一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
小帖士-健康提示：
补气健脾、利水消肿；
高血压性心脏病属脾虚者。症见浮肿，小便不利，食欲减少，心悸，头晕；亦可用于营养不良性水肿，慢性心力衰竭之心悸，尿少，水肿等；湿热内蕴或水肿属实症者不宜饮用本汤。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
何首乌鲤鱼汤的做法详细介绍
菜系及功效：补气食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱
口味：原本味
工艺：煮
何首乌鲤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼300克,何首乌25克
调料：姜5克,胡椒粉1克,盐2克,味精1克
教您何首乌鲤鱼汤怎么做，如何做何首乌鲤鱼汤才好吃
1. 用清水4杯将已洗净的何首乌以文火煎，至汤量减半，用布隔渣留用；姜洗净切片。
2. 把鲤鱼剖开洗净，去除鱼鳞及内脏，再用温水烫一下，沥干水。
3. 用8碗清水，加少许精盐和姜片煮开，先放入鲤鱼，烧煮沸后，去除浮沫，再改用文火煮2小时。
4. 待鱼骨煮软时，加入何首乌汁，再用少许胡椒粉和精盐调味，煮沸后再加入味精，即可供食用。
小帖士-健康提示：
此汤具有生精，补气，安神，益寿的功效。
小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。