⑴ 芹菜干虾仁怎么炒好吃
【芹菜炒虾仁】
用料∶芹菜两根，胡萝卜一根，冷冻虾仁150克
葱姜蒜，花生油，盐一勺，花椒，大茴香
料酒适量，淀粉适量，水适量
做法∶1 准备芹菜和冷冻虾仁
2 虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会
3芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出
4准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用
5 热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒
6再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味
7 接着在下芹菜和胡萝卜炒，
8 将腌好入味的虾仁倒入接着炒
9 加少许盐，
10 炒到虾仁变白，装盘
【小贴士】：
1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看
2虾仁要腌制，去腥，入味
3炒的时候要大火，
4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的
5要少加盐，因为腌虾仁的时候就加盐了
⑵ 芹菜和虾怎么做好吃
芹菜炒虾仁
爽鲜嫩的芹菜，配上Q弹滑嫩的虾仁，不吃，只是看上去都满足。
用料
芹菜 300克
虾仁
盐
淀粉
胡椒
蛋清
芹菜炒虾仁的做法
处理好的虾仁，加半个蛋清，一点生粉，胡椒粉，一点点盐，葱花。
用手抓匀，放置10分钟入味。
热锅放油，倒入浆好的虾仁，快速翻炒。 虾仁全都变色，可以出锅，倒回碗里待用。 锅里倒少许油，下芹菜翻炒 芹菜快好的时候倒进炒好的虾仁，翻炒。
放盐，出锅。
小贴士
1 芹菜的嫩叶不要摘留下，很好吃。
2 虾仁不能炒的时间过长，不然会变硬，不好吃。
3 我用的是夏天买的基围虾，在大量上市的时候，多买点，去头去虾线，只留虾尾。用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻室。吃的时候拿出一份化冻，去壳。比超市买的冷冻虾仁好吃太多了。
⑶ 虾子炒芹菜怎么做好吃
主料： 虾仁 100克 芹菜 250克
辅料： 玉兰片 25克 胡萝卜 25克
调料： 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 植物油 20克 姜 10克 各适量
虾子炒芹菜的做法：
1. 把虾子用水泡好，洗净泥沙。
2. 把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。
3. 胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。
4. 炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。
⑷ 用哪种技巧烧制虾仁炒芹菜，口感好让孩子也很爱吃
我一直是非常喜欢吃肉肉，不管是红烧还是煎炸，我都是非常喜欢吃的。不过，家里面只有我一个喜欢吃肉肉，其余几位都是吃素比较多些，所以一般都是荤素搭配、虽说是已经立秋了，但是天气依然很热，大家的胃口有时候也是不太好。那么，我们来上一份简单又好吃的虾仁炒芹菜就是很好的选择啦。
有时间大家可以试试！想必喜欢美食的朋友看到这么美味的虾仁炒芹菜也都心动了吧，在不觉得吞咽着口水吧。大家可以按照我在上面所说的，自己在家里面尝试制作一下，别忘了搭配上好吃的桃园建民牛肉耗辣椒哦。
⑸ 西芹炒虾仁怎么做好吃
西芹炒虾仁怎么做好吃
首先准备好食材，西芹一把，胡萝卜一根，鲜虾200克，腰果适量，葱，胡椒粉，料酒，蚝油，盐，淀粉，胡椒粉，料酒。食材准备好了，接下来我们把芹菜的叶子去掉，叶子可以放到一边留着做汤。芹菜斜刀切成小段，斜刀切容易入味，胡萝卜洗净，斜刀切成片。切好后放一边备用。
下面我们要处理虾了。首先把虾准备出来，用水清洗干净，剥壳，虾头和虾尾去了，然后再用牙签吧把虾线挑出来，把虾仁清洗干，沥干水分，放在一个盆里，放入盐，料酒，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，腌制一会。
接下来锅中烧开水，把切好的芹菜倒进去焯一下，焯水的过程中加几滴食用油，这样焯出来的芹菜颜色鲜亮，大约一分钟，焯至断生以后捞出来过凉水，然后捞出来放在一边沥水。再把胡萝卜放进去也焯一下水，一分钟就可以捞出来，过下凉水，捞出来放在一边沥水。
下面我们开始炒腌制好的虾，锅中放油，油热了把虾放进去，翻炒，翻炒到虾变成红色，捞出来放到盘子里备用。然后把葱切成末，锅中放油，烧热，把葱放进去爆香，炒出葱花的香味。
炒出香味以后就把芹菜放进去，翻炒，放少点味极鲜酱油，放多了颜色太重，再少放点蚝油，翻炒一下，然后把胡萝卜也放进去，翻炒，按照自己的口味加点盐，翻炒两分钟，然后把炒好的虾仁放进去翻炒。炒好以后把腰果加进去，勾个芡就好了。
好吃的西芹炒虾仁就做好了，色泽搭配好看，口味好吃
⑹ 虾炒芹菜怎么炒好吃
芹菜炒大虾时，先炒芹菜还是先炒大虾？大厨教你正确做法，太香了
说到炒芹菜，多数人都习惯炒肉吃，殊不知它才和芹菜是绝配，它就是大虾。秋天是吃虾肉的季节，因为正是鲜虾上市季，肉质鲜嫩可口，价格实惠，一般都是15-20元一斤，个头大一点的会稍微贵一点，自己家吃买15元一斤的就可以。活蹦乱跳的大虾看着都想买，我家每天都会买上几斤，比吃肉可过瘾多了，用芹菜炒大虾，那真是鲜上加鲜，好吃极了。大虾营养丰富，比猪肉蛋白高，常吃增强免疫力，你爱吃大虾吗？
芹菜炒虾仁需要准备的食材：芹菜、大虾、大蒜、干红辣椒、味极鲜、蚝油、盐
具体做法：
第一步：把大虾清洗干净，去掉虾壳、虾线，新鲜大虾仁就出炉了，然后用刀在虾的背部切一刀，像我图片这样，大虾更入味更好吃。芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成均匀小段，大蒜切沫，干红辣椒切丝备用。
第二步：起锅加油，油热后先放入蒜末和干红辣椒爆香，接着加适量味极鲜和蚝油炒出香味。那么问题来了，是先炒大虾还是先炒芹菜呢？正确做法是先炒芹菜，这样虾肉才不会变老，吃着更香。
第三步：香味浓郁后倒入芹菜，大火翻炒均匀，炒至芹菜微微变软也就是六成熟，大约两分钟，即可倒入虾仁。
芹菜炒虾仁一定要用鲜虾剥出虾仁，这是冷冻虾仁没法比的，趁现在鲜虾比较多，记得多吃哦。
第四步：炒至虾仁变红卷曲，加少量盐翻炒均匀即可出锅，一道超级好吃的芹菜炒虾仁就做好了。
芹菜炒虾仁比炒肉可好吃多了，芹菜鲜脆，虾肉鲜美，怕发胖的妹子可以多吃，不用担心长胖，这道菜营养丰富，老少皆宜，孩子常吃身体棒，快点动手试试吧。
烹饪小贴士：1、大虾去虾线虾壳后，一定要开虾背，这是入味好吃的关键。2、芹菜炒虾仁要先炒芹菜再炒大虾，顺序不要错了，否则虾肉过老影响口感。3、看到虾仁变红卷曲即可关火，切记不要炒过火。
⑺ 虾仁炒西芹的做法，虾仁炒西芹怎么做好吃，虾仁
用料
西芹 一颗
虾仁 根据个人可多可少
盐
鸡精
蚝油
料酒
糖
葱末 适量
花椒 15粒左右
淀粉 少许
生抽
西芹炒虾仁的做法
芹菜洗净，斜切成段，装碗备用
虾仁解冻后，淋干水分，用料酒、生抽、少许盐、一大勺淀粉搅拌均匀后，腌制半小时
锅中底油，凉油放入花椒，煸炒出花椒的香味后，将花椒捞出，底油不动
捞出花椒后，放入葱末爆香
出香味以后，放入腌好的虾仁翻炒
炒至虾仁变色，五分熟时放入西芹，继续翻炒
这时开始调味，加入蚝油、盐少许、鸡精、糖少许翻炒均匀，出锅
小贴士
腌制虾仁的时候，一定要加入少量的淀粉，且一定要少量。为的是让虾仁能够把腌制时放入的调味料包裹住，也使虾仁更滑嫩，口感更好。
煸炒花椒，如果大家不喜欢花椒的味道，第3步可直接跳过，这个可以根据个人口味随意调整的。
最后调味的时候，盐的量不能多，因为蚝油本身就有咸味、虾仁腌制的时候也放了盐，所以最后调味的盐一定要少放。掌握不好的话，可以用我的笨法子，边放边尝，嘿嘿，这样绝对不会失败。
调完味，切记一定要迅速翻炒均匀出锅，不然炒久了，不仅虾仁老了，西芹老了，而且还会出汤。
⑻ 芹菜炒虾仁怎么做好吃，芹菜炒虾仁的家常做
材料
主料：芹菜500g、虾仁8个、木耳100g；
辅料：花椒适量、葱花适量、盐适量、油适量
芹菜炒虾仁
1
准备芹菜。洗净，切段，放锅里煮五分钟，捞出放盘子里备用。
2
准备木耳，虾仁。木耳洗净放碗里备用，干虾仁泡在水里备用。
3
锅里倒入油，至微热，放入花椒、葱。
4
放入芹菜小火炒。
5
放入虾仁和木耳，清炒。
6
放入少量清水。
7
放入少量盐，盛盘子。
⑼ 虾仁怎么做好吃要芹菜
虾仁炒芹菜
原材料：芹菜200克、虾仁100克、精盐、食用油等
做法：将芹菜摘去叶后洗净切小段备用。
功效：虾仁的蛋白质含量较高，还含有丰富的磷、钾、钙等矿物质及微量元素，与芹菜一同食用可以起到减脂瘦身的作用。
大虾营养价值：
蛋白质
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
牛磺酸
大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。
微量元素锌
大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。
镁
大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
钙
大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
虾青素
大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
钠
调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。