㈠ 红烧肉和烤猪肘哪个更美味
楼主你好，感觉红烧肉和烤猪肘比起来，还是烤猪肘更美味，口感更好吃的。
㈡ “红烧肉”凭什么能成为南北方的最爱
红烧肉是很常见的一道菜，但它可以是家常菜，也可以是宴客菜，不分南北的受到所有吃货的喜爱。从食品技术的角度，“红烧肉”有两个基本元素：“红烧”和“肉”。而这个“肉”，在这道菜里一定是要五花肉。如果要拿里脊来红烧也不是不行，但一定会被真正的“吃货”评为“不地道”。
嗅觉说：红烧还是五花肉好。
肉中总是有些蛋白质，而氨基酸与糖加热发生的美拉德反应，是各种肉类香气的来源。除了烧烤和油炸，红烧大概是最能让美拉德反应发生的“低温烹饪”了。红烧里脊不正宗、一定要红烧肥肉或者五花肉的原因，在于脂肪在美拉德反应中并非只是打酱油，而是重要的参与者。于是，在完全不懂化学、不懂生物的时代，老祖宗们琢磨出的红烧肥肉又一次被后世的科学证实了其合理性。
综上所述，看来人们不得不爱红烧肉。
㈢ 五花肉别只做成红烧肉，烤着吃也不错，香喷入味你会做吗
五花肉的吃法就很多种，但大部分人都是将其做成红烧肉，虽然好吃，但是经常吃也会腻，所以今天这篇文章我就要给大家介绍一个五花肉的新鲜吃法——香烤脆皮五花肉。这样做出来的五花肉香喷入味，闻起来香，吃起来更香。话不多说，方法就在下面，朋友们看起来吧！
【香烤脆皮五花肉】
食材：五花肉一条，葱一根，生姜5片，料酒两勺，花椒50粒，8角两个，生抽两勺，老抽一勺，蚝油两勺，五香粉一勺，孜然粉一勺，盐适量，鸡精一勺，柱候酱一勺，白醋一勺，糖5克。
步骤一：首先我们准备一根五花肉，在购买五花肉的时候尽量选择新鲜而且质量好的，千万不要选择颜色有些暗沉的，这种五花肉不新鲜，吃起来口感也不好。五花肉准备好了之后，我们将其放在清水下洗净，然后再切成合适大小的方块形状备用。注意切的时候皮的地方不要切断。
步骤七：半个小时过后将五花肉从烤箱中拿出，我们先拿刀刮去猪皮表皮的盐层，注意不要弄到肉上。粗盐去好了之后我们在猪皮表皮再刷上薄薄的一层白醋，帮助猪皮软化，然后再将五花肉放入烤箱中，开200度烤30分钟左右。
步骤八：30分钟过后将五花肉从烤盘中拿出，我们就会发现猪皮表面会起很多泡泡，用刀敲一下也会发出硬邦邦的声音。接下来我们就用刀将五花肉切成合适大小的块状，搭配一点生菜和黄瓜片，味道是非常不错的，而且一点都不腻。
㈣ 烧烤和红烧肉哪个好吃
各有各的风味，哪个都好吃，看你自己的口味了。
如果喜欢辣的，还是烧烤好吃，不过红烧肉也好吃啦！~~
㈤ 各大菜系都有自己特色的红烧肉，你觉得哪个菜系的红烧肉比较好吃
红烧肉是一道大众菜，在各个菜系里都有出现，像是鲁菜、湘菜、川菜、浙菜等。我是一个北方人，吃鲁菜红烧肉居多，虽然重油重色，但肉吃起来肥而不腻。红烧肉的汤汁，有酱香和糖味，浇在米饭上很下饭。
至于哪个菜系的最好吃，主要看个人的口味，我比较偏向于鲁菜，自己从小吃到大。如果是浙江人，肯定喜欢吃东坡肉，而四川人肯定就喜欢麻辣口味的红烧肉。每个人的口味不一样，不能够一概而论。
在各大菜系的红烧肉中，东坡肉绝对是最有名的一位。起源于北宋文学家苏轼，是苏轼的代表菜系之一。和普通红烧肉不同的是，东坡肉由砂锅焖制而成，会整整齐齐摆放成麻将块。肉制香糯可口，软烂而不碎。
此外，八大菜系都有自己红烧肉的做法，味道也各有不同。像是上海的墨鱼红烧肉、粤菜鱼香红烧肉、湘菜毛家红烧肉，做法和味道都不一样。至于谁家的最好吃，只能依据个人口感而定。
㈥ 烤鱿鱼 章鱼小丸子 烤章鱼 烤鸡肉 大骨头米线 糖醋排骨 红烧肉 哪个比较美味又健康
烤鱿鱼，章鱼小丸子，烤章鱼，烤鸡肉，大骨头米线，糖醋排骨，红烧肉，哪个比较美味又健康？
答:烤鱿鱼，章鱼小丸子，烤章鱼，烤鸡肉这些烧烤食品要少吃，糖醋排骨是油炸食品也不健康。大骨头米线和红烧肉相对健康些。
㈦ 红烧肉和烤排骨哪个更美味
红烧肉更美味
小贴士
1、肉要选用肥瘦相间的猪五花，部位用的不对，无法炖出软糯的口感。
2、加水炖煮时，一定要加沸水，冷水会激到肉，让肉变紧。
3、需要小火炖煮1个半～2小时，这样红烧肉才有肥而不腻，入口即化的口感。
4、炖煮好后大火收汁，让酱汁充分挂在肉上。
用料
带皮五花肉
薯仔（和五花肉切一样大小）
大葱段
姜片
大蒜粒
八角
草果
糖
老抽
生抽
花椒粒
黄酒
盐
红烧肉的做法
猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。
小贴士
可以在最后15分钟放入薯仔
㈧ 晚上吃点啥我正发愁,烧烤火锅还是红烧肉
晚上最好不要吃火锅和红烧肉，一世难消化，而是不健康，晚上应该喝点南瓜粥，小米粥，西兰花，西红柿炒鸡蛋，薯仔丝，蔬菜水果多吃，晚上少吃油腻的东西，有利健康，有利消化，
㈨ 什么是叉烧肉与红烧肉有什么区别
叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
红烧肉是以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道着名的 大众菜肴。
从以上介绍可知两者主要区别：叉烧肉主要是肉腌制后再经过烧烤做成，而红烧肉主要是五花肉经过烹饪而做成的。