A. 腊鸭肉怎样做好吃
香辣腊鸭腿
装盘。
B. 腊鸭子怎么做好吃
用料
主料
酸萝卜50克
腊鸭1只
调料
葱
5克
姜
3片
蒜
2瓣
花椒
5克
干辣椒
3个
胡椒粉
3克
小葱
5克
植物油
2汤匙
酸萝卜腊鸭汤的做法
1.腊鸭洗净剁小块儿，热植物油下腊鸭炒出油份，下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香
2.加入胡椒粉
3.加入料酒，加入适量的清水，加入泡酸萝卜的汤大火煮开
4.煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟，起锅前加入小葱花即可
烹饪技巧
1、酸萝卜和腊鸭都有盐，所以这道菜不用加盐；
2、建议倒入些泡酸萝卜的汤这样味道更好。
C. 腊鸭肉怎么做简单好吃
腊鸭闷藕火锅
1、腊酱鸭用开水先侵泡1钟头上下，缓解盐味，随后自来水清洗干净;
2、切割成一小块， 提前准备些生姜片；
3、将鸭腿和生姜片放进电饭锅中；
4、按住电饭锅上烧煮的功能按键， 约1个钟头；
5、三、四分钟时要炒勺煸炒一下；
6、将鸭腿的油分略微爆锅出了， 再添加连藕块和适当的沸水；
7、盖好盖， 再次烧煮；
8、烧煮一个小时后，茶汤颜色变为乳白色，腊香飞出，撒少量黑胡椒粉；
9、盛入汤钵中， 撒些剁碎的小葱花。
小提示：1、一般腊鸭早已够咸了， 熬汤前一定要侵泡，最终加盐的情况下一定要先尝一尝， 再依据具体考虑到加盐的量； 2、熬汤时我们会挑选粉藕，也就是吃起来口味粉嫩全方面的，因此粉藕买的情况下注意了，藕节短而粗，表层光洁，藕皮有点棕褐色，大多数便是粉藕了；粉藕一般孔比较多； 3、用电饭锅烧煮滋补汤时， 先立即在电饭锅中爆锅一下腊肉，再添加藕一起炖，那样烧煮出去的汤呈奶白色也变香。
D. 腊鸭子怎么做比较好吃
【腊鸭马蹄生菜粥】
1、材料是腊鸭、瑶柱、马蹄、陈皮、姜和生菜；
2、腊鸭用温水洗净，斩件，怕油的话可去皮；
3、马蹄洗净削皮，一分为二更易出味；
4、生菜洗净切成丝备用；
5、把鸭肉、马蹄、姜片、陈皮、瑶柱和大米放进砂锅，冷水同煲，沸腾后转小火，熬至大米“飞”开，粥质绵滑，收火撒上生菜丝即可。
6、切出来的腊鸭皮可以炒荷兰豆，风味极好。
E. 腊板鸭怎么做好吃
主料：莲藕400g、腊鸭腿400g。
辅料：花生油40g、生抽15g、蚝油10g、料酒20g、剁椒40g、十三香0.3克、葱花3克。
腊鸭焖莲藕的做法
1、食材准备。
F. 腊鸭怎么做好吃
香辣腊鸭很好吃。
做法：
主料：腊鸭半只
辅料：油一勺、盐一撮、辣椒几个、姜丝适量
1、腊鸭子在制作的时候放了大量的盐，所以非常咸，事先要剁成小块
G. 如何做腊鸭子好吃
腊鸭子
材料
腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺
做法
1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了！
小诀窍
腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃～ 偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点～
材料
2200克鸭腿约10个，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒
做法
1、鸭腿洗净沥干。
2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。
3、鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片，开吃~
H. 腊鸭怎么炒好吃
食材
主料
腊鸭
200克
辅料
红辣椒
2根
青辣椒
2根
香菜
4根
生抽
10克
料酒
10克
大蒜
5瓣
步骤
1.1、腊鸭整块冷水下锅，加料酒煮五分钟左右，切碎
2.2、大火将油烧热，放入鸭肉翻炒，待鸭肉出油，加蒜蓉
3.3、加入切好的青红辣椒一起翻炒，倒少于生抽，最后出锅时放入香菜。由于腊鸭在烟熏过程中已放盐，所以炒时不需另外加盐
I. 腊鸭肉炒什么好吃
〖腊鸭焖藕〗
准备材料：
腊板鸭半只、藕两截、老姜一块
制作过程：
1、腊板鸭用热水洗去浮尘，用刀切成小块；
2、老姜切片，藕去皮，切滚刀块；
3、砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个小时；
4、看汤色变成乳白，腊香飘出后，将藕块放入，用木制勺子搅拌，继续小火炖煮40—60分钟，看藕块能用筷子轻松穿透即可关火；
5、喝时撒少许白胡椒粉，和切碎的小葱花
J. 腌制好的腊鸭肉怎么做好吃
一、腊鸭子怎么做好吃
1.首先准备好做腊鸭子的原材料：腊鸭，胡萝卜，薯仔，生姜，大蒜，桂皮，八角，香叶，生抽，食盐。
2.将胡萝卜和薯仔清洗干净，然后将薯仔切成块状，将胡萝卜切成片装备用。将生姜和大蒜清洗干净后切成丝状备用。将腊肉处理好后切成块状备用。
3.将锅烧热，放入适量的食用油，然后将腊鸭放入锅中进行爆炒一下后捞出。在锅中放入适量的食用油，然后放入生姜和大蒜，进行爆炒。加入葱段，桂皮，八角，香叶和料酒。然后再加入适量的清水，放入准备好的薯仔和胡萝卜，再放入腊鸭。用中火焖煮大约二十分钟左右。
4.在锅中放入适量的胡椒粉和食盐，然后等待菜肴的收汁。只要等菜肴煮熟后出锅装盘即可。
二、腊鸭子的作用
腊鸭中含有丰富的蛋白质，能够补充到人体所需的营养。腊鸭中还含有胶原蛋白，并且它的脂肪是较低的，肉质也是十分的有嚼劲。所以很多人都会选择吃腊鸭，而不是吃鸡肉。我们在食用腊鸭的时候，还可以选择配上一杯啤酒来吃。这两者合起来的口味是得到了大家的肯定的。但是由于腊鸭是腊味，所以并不建议过量食用。平均一个星期吃一次就可以了，并不建议大家每天食用。