① 蛇鱼要怎么做才好吃
蛇鱼要怎么做才好吃
香菜拷鱼
周天我们买了很多香菜，我到现在没学会存储香菜的方法，所以就着急忙慌的要把一大把的香菜给消灭了，那就只有煮鱼了，上海有葱烤鲫鱼，今天我就来一个香菜拷鲫鱼。
材料
鲫鱼 1条
香菜一大把
葵花子油 少许
酱油 适量
糖 适量
做法
1、香菜洗干净，香菜茎和叶子分别单独切出来。
2、鱼杀好，要全鱼，在鱼身上斜划三刀，这样好入味。
3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。
4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，大火煮开，再改小火慢炖。
5、等鱼少差不多了，倒入香菜叶子，这样可以保持它的绿。
6、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，装盘上桌。
② 蛇鱼怎么做好吃
1.【香菜拷鱼】
（1）简介：拷就是上海人的一种烹饪的方式，最通俗的讲就是红烧，也许你会问为什么不直
接说红烧，拷字有一种韵味一种文化，不是可以用哪个词就可以替代的。 周天我们买了很多
香菜，我到现在没学会存储香菜的方法，所以就着急忙慌的要把一大把的香菜给消灭了，那
就只有煮鱼了，上海有葱烤鲫鱼，今天我就来一个香菜拷鲫鱼。
（2）材料：鲫鱼1条,香菜一大把,葵花子油少许,酱油适量,糖适量
（3）做法：1、香菜洗干净，香菜茎和叶子分别单独切出来。
2、鱼杀好，要全鱼，在鱼身上斜划三刀，这样好入味。
3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。
4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，大火煮开，再改小火慢炖。
5、等鱼少差不多了，倒入香菜叶子，这样可以保持它的绿。
6、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，装盘上桌。
2.【麒麟鱼】
（1）做法：用改好刀的豆腐垫底，上面依次摆放鳜鱼片、荷兰豆、红萝卜、花菇，上笼蒸3
分钟，浇豉油即成。
（2）创新说明：分餐制成，鱼底部放硬座，同吃时别有风味。
（3）特点鱼肉鲜嫩，色泽美观。
（4）材料：鳜鱼500克，荷兰豆、红萝卜、花菇各200克，豉油300克，盒豆腐5盒。
3.【潘鱼】
（1）材料：鲜活鲤鱼1条600克，水发香菇25克，海米15克，葱姜各20克，料酒、酱油各15
克，精盐3克，胡椒粉0.5克，鸡汤600克，芝麻油10克。
（2）做法：1、将治净好的活鲤鱼拦腰斜切成两段。水发香菇切两半。葱切段，姜去皮切
片。海米洗净。
2、锅内加水烧开，下入鱼段氽烫一下捞出，沥净水。
3、鱼段放入容器内，放上葱段、姜片、香菇、海米，加入料酒、酱油、精盐、胡椒粉、鸡汤。
4、容器放入蒸锅内蒸约20分钟取出，去掉葱、姜，淋入芝麻油即成。
（3）特点：汤鲜肉嫩，清鲜爽口，毫无腥味。
（4）操作提示：鱼一定要洗净血污。氽烫时水要滚沸。旺火蒸制。
③ 烧花蛇鱼的做法，烧花蛇鱼怎么做好吃，烧花蛇鱼
步骤
1.花蛇鱼
2.去内脏切块
3.锅放油和蒜头爆香下鱼
4.下盐味精老抽在加一点水煮到熟
5.起锅装盘。
④ 蛇鱼死了还能吃吗如何做吃
刚死不久当然可以。将蛇鱼剪断喉管，在肛门处剪一小口，用沸水泡去周身的粘液，用2根筷子从咽喉部插入蛇鱼腹中，一手捏住鱼身，一手捏紧筷子向一个方向绞卷几下，把肠从咽喉卷出来，斩去头、尾，切成1寸半长的段块并洗干净。
⑤ 怎么做蛇鲠鱼丝瓜汤好吃
食材
主料
蛇鲠鱼
1斤
丝瓜
1根
辅料
姜
适量
盐
适量
步骤
1.将鱼洗净，烧热油锅，下鱼煎一下。
2.加水烧开。
3.下丝瓜再煮开加盐调味就可以了，很简单，很美味的汤就出锅了。看图就明白。
⑥ 蛇头鱼做法……怎么做更好吃又营养
材料
蛇鲠鱼1斤，丝瓜1根，姜适量，盐适量
做法
1.将鱼洗净，烧热油锅，下鱼煎一下。
2.加水烧开。
3.下丝瓜再煮开加盐调味就可以了，很简单，很美味的汤就出锅了。看图就明白。
菜谱简介 蛇鲠鱼，沿海的一种小鱼，样子长的像泥鳅，不过比泥鳅丑多了，哈哈。那天去买菜，见到有蛇鲠鱼还是活生生的，卖鱼的说很补血，用来煲汤很好喝，说那种鱼不用宰的，鱼血很补血的，而且也没什么内脏，就用姜起过锅就可以用来煲汤了，我就买了一斤多回来煮汤。 蛇鲠鱼汤鲜美无比，浓厚香甜，不试过你还真不知道，呵呵。
⑦ 蛇鱼的做法，烧花蛇鱼怎么做好吃，烧花蛇鱼的家常做法
主料
花蛇鱼
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
蒜头
适量
步骤
1.花蛇鱼
2.去内脏切块
3.锅放油和蒜头爆香下鱼
4.下盐味精老抽在加一点水煮到熟
5.起锅装盘。
⑧ 蛇鱼怎么做好吃
原料:蛇鱼两条(约1斤半重)，熟笋1两半，葱段2两，姜片2钱，桂皮1钱，绍酒5钱，酱油1两半，白糖5钱，醋3钱。
制法:1、将蛇鱼剪断喉管，在肛门处剪一小口，用沸水泡去周身的粘液，用2根筷子从咽喉部插入蛇鱼腹中，一手捏住鱼身，一手捏紧筷子向一个方向绞卷几下，把肠从咽喉卷出来，斩去头、尾，切成1寸半长的段块并洗干净。
2、炒锅中放油，用葱段铺底，将鱼块排列在上面，然后放入酒、姜片、笋块、桂皮，加水1斤左右，用旺火煮沸后，继续小火焖煮(焖煮时注意不要让葱段烧焦以免有苦味)。至汤汁剩四分之一，鱼肉酥烂时去掉姜片、桂皮，放入酱油、盐、糖、醋，旺火烧至汤汁稠浓，起锅上盘即成。
⑨ 这个蛇鱼咋煮才好吃，
每个人的答案都是不一样的 个人喜好问题而已 说不上个具体的 我个人就比较的喜欢清蒸了 加一点点的黄醋就OK了 其他的配料就不需要了 这样的做出来 肉细嫩 爽滑 感觉很好 不过我想LZ因该不太喜欢这样清淡的口味
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⑩ 蛇鱼要怎么煮才好吃
LZ 你这个问题太模凌两可了 就像别人问苹果好吃还是梨好吃一样 每个人的答案都是不一样的 个人喜好问题而已 说不上个具体的 我个人就比较的喜欢清蒸了 加一点点的黄醋就OK了 其他的配料就不需要了 这样的做出来 肉细嫩 爽滑 感觉很好 不过我想LZ因该不太喜欢这样清淡的口味