五花肉切片，用雪碧浸泡10分钟沥干水份。 放烤肉酱拌匀，加泡菜汁和少许油抓匀腌2小时。 将肉片平摊在锅中，烧烤翻几次面。 烤熟后，用生菜、泡菜和大蒜包五花肉即可食用。烧烤五花肉怎么做好吃 专业吃货
‘贰’ 五花肉怎么烤来吃
【烤五花肉】
准备五花肉、食盐、食用油、花生、芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉。
做法：购买一块新鲜的五花肉，放冰箱里冷冻半小时，有点硬度用刀切成薄片，加入食盐、姜片、葱段、料酒，再打入一个鸡蛋清，用手抓拌均匀，腌制半小时。
炒锅里倒入适量花生米、白芝麻，开小火炒熟，把花生米倒入破壁机或料理机里磨成花生碎。小碗里加入花生碎、熟白芝麻、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、食盐，用筷子搅拌均匀，蘸料就做好了。
电饼铛倒入适量油，用刷子或铲子抹均匀，油热后把腌制好的五花肉放在上面，煎至卷起透明后翻个面继续煎，当两面都煎至焦黄后夹出来。
蘸上小碗里的调料粉就可以吃了，外焦里嫩，麻辣鲜香，太好吃了，没吃过的一定要试试。
烤五花肉很简单啦，但是想要好吃也是有技巧的，做好这几点保证非常好吃。
五花肉洗净后才能烤，今年切薄一点，这样口感更酥脆，也不油腻。如果觉得肉不好切，就放进冰箱冻半个小时，稍微有点硬时就很好切了。
五花肉一定要去腥，不然吃着不香，用生姜、料酒、食盐抓匀腌制一下，去腥又入味。如果不想蘸调料吃，可以把调料一起倒进来腌制，这样烤好后就可以直接吃了。
烤的时候，油不要倒太多，因为五花肉本来就含有不少的油脂，烤一会儿就会煎出很多油了，这样吃肥而不腻，还很焦脆。
提前准备一些洗净的生菜，觉得油腻的话就夹生菜一起吃，保证非常解腻。
别再去外面吃烤肉了，自己在家就能做，简单好吃还省钱，全家都吃嗨了。以后五花肉别只会红烧了，切成片简单一做，外焦里嫩又入味，超解馋。可以当下酒菜，也可以当零食，每次烤1斤，根本不够吃。
‘叁’ 碳烤五花肉怎么烤皮才脆
1.将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右
2.洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上
3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟
4.烤好后取出趁热撒上少许葱花即可
烹饪技巧
1、因调味料中含有盐分，所以需酌量放盐。
2、烘烤的时间仅做参考，需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整。
3、喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些，喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间。
4、五花肉我买的是切片好的，如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，就比较容易切出薄片了。
5、烤制的过程中可将五花肉翻面一次，这样受热会更均匀。
6、如选用的五花肉比较瘦，烤的时候觉得比较干，可在中途刷一次辣椒油。
‘肆’ 烧烤五花肉怎么烤不干
如果按照步骤正确的烤五花肉就不会烤干，下面来看看正确做法：
烤五花肉
食材
五花肉 一条
生姜 半块
葱 一把
蒜头 4颗
调料
料酒、生抽、老抽、烤肉酱、蚝油均适量
做法
1、五花肉洗净，生姜切片，一起冷水入锅，加适量料酒，大火煮开。
2、煮开后再等两三分钟，捞去浮沫，小火煮30分钟。
3、关火捞出五花肉，洗净，切约8mm的厚片。
4、蒜头拍碎切末，生姜切丝，小葱切小段，五花肉加生抽、老抽、蚝油、烤肉酱、料酒以及葱姜蒜腌制，保鲜膜包上放冰箱两小时以上（要是时间OK，腌一晚最佳）。
5、烤盘铺上锡纸，拿出腌好的五花肉，一块一块铺上，如果碗里还有腌制的酱，就倒在上面。
6、关键一步！烤盘上覆一层锡纸，包裹好，放进烤箱。180℃烤30分钟。
7、拿出烤盘，揭掉上层包裹的锡纸，再放进烤箱，180℃烤10~15分钟。
8、取出烤盘，一盘入口即化的不干柴的烤五花肉就做好啦。
烹饪小贴士：
1.建议选择纹路比较细腻的五花肉，五层的那种五花肉。
2. 五花肉清洗后，再冰箱稍微冷冻定型之后，这样切出来的五花肉会比较薄也比较均匀。
3. 五花肉下锅煎的时候，记得一定要开小火慢慢煎，一定要有耐心煎至熟透。
4. 五花肉煎熟后可以蘸着醋汁或者烧烤酱一起食用。
‘伍’ 在家怎样做出像烤肉店那样好吃的烤五花肉
有不少的人都特别喜欢吃烤五花肉，平时在节假日休息的时候，大家也都会选择去烤肉店吃烤肉。因为烤肉的价格比较划算，再加上它的口感也是特别的好，这也就深受到了很多人的喜欢。一般情况下，想要在家里烤出像烤肉店一样好吃的五花肉，这也是需要人们买到相关的调料。大家也是需要准备韩式辣酱，蜂蜜，生抽，芝麻油还有葱姜蒜。然后把切好的五花肉放进里面蘸一下，最后在放在锅上烤，这样也就能够品尝到比较好吃的五花肉了。
因为一个好吃的五花肉格外的重要，这也能够让大家感觉到更加的开心和幸福。有不少网友也都觉得，能够吃到一个不错的五花肉非常的好。而且在家里制作五花肉也是一件幸福的事情，这样也可以为自己节省一笔不小的开销。所以说大家也都特别喜欢在家里烤五花肉，他们也是会去超市买到相关的食材。
‘陆’ 夏季碳烤猪五花肉片怎样做才好吃
一、脆皮五花肉的腌制方法和配料
1、麻辣鲜香味
调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克、鸡精300克、王守义十三香20克、花椒粉250克、特辣辣椒面500克、熟白芝麻70克。
2、五香味
调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克，鸡精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荆条辣椒面500克、熟白芝70克。
制作方法：将以上调料混合拌匀，涂抹在五花肉上，切记肉要每个部位都涂抹均匀、最后滴入调料油拌匀，（确保每条肉都被调料浸透）静止腌制6到8小时左右即可！夏季放冰箱冷藏腌制。
二、脆皮五花肉调料油的配方
香料：白芷10克、香叶5克、八角5克、桂皮5克、丁香1克。
辅料：葱、姜各50克。
做法：取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣，自然凉透备用。
三、脆皮五花肉脆皮水制作比例
调料：清水100克、食用小苏打7克、正味牌脆皮素7克、盐5克（最后放入）。
四、脆皮五花肉风干
把腌制好的五花肉用铁钩挂起来，用刀把肉皮上的腌料粉和毛刮净，用油刷刷上脆皮水后用电风扇对着皮吹一夜，吹至肉皮表面干瘪没有水分即可。
五、脆皮五花肉烤肉
先将炉火升起，待烤炉温度到100摄氏度的时候，即可把肉挂入炉中，将肉面全部面对火芯，待炉温达到160摄氏度时候将上风门全部关闭，烤制20分钟（注意温度不要超过200度），正常就保持在180-190摄氏度左右。
注：如果火力太大可将烤炉大盖掀起5-10秒钟降温，然后继续烤制。
六、脆皮五花肉烤皮
肉面烤制20分钟后，打开炉盖将肉面快速翻转至肉皮面对准火芯，控制在5分钟内全部翻转过来开始烤制，风口全开，等温度上升到180摄氏度时，将风口关闭留2至3指缝隙，注意炉内温度不能超过210摄氏度，如果温度过高揭开炉盖。
注意事项：如果此时看到炉内炭火有点乏力，就要在烤肉皮前10分钟加好碳，烤制过程中要转烤炉盖子，让火苗跟着风口走。
七、脆皮五花肉爆皮
烤制20分钟后就把风口全部打开，温度控制在不能超过250至260度，烤制大概10分钟后（根据肉皮爆皮状态而定）待肉皮全部爆开即可出炉。
‘柒’ 烧烤五花肉怎么烤
烧烤之烤五花肉的做法
在烧烤系列中烤五花肉是最合大众口味的烧烤之一。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人。下面小编就把烤五花肉的制作过程分享给大家，希望大家喜欢！需要用品：烤炉，炭，固体酒精，烧烤钎，五花肉，盐，辣椒面，孜然粉等等
家常腌制五花肉材料五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量。做法1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。2、五花肉洗净，控干水分。3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。4、将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。5、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。6、一周后肉的颜色变深，就完全入味了。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好，存放在冰箱里。7、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。
小诀窍1、五花肉要控干水分，否则容易坏掉。2、关于调料，可以根据个人喜好决定添加量。3、和肉搭配的首选材料是八角，不可略去。
‘捌’ 五花肉烧烤技巧
用料
主料五花肉800克洋葱半个大蒜头2个
辅料生菜适量薯仔适量胡萝卜适量西瓜适量甜瓜适量
五花肉烧烤的做法
1.
这是买来腌制好的。如果是没有腌制的至少要腌2小时，或过夜。
2.
配些洋葱和大蒜头与腌制五花肉一起烤会比较香，还可以准备些蔬菜搭配烤五花肉吃。
3.
将腌制好的五花肉摆放在垫有锡铂纸上，放入200度的烤箱中先烤15分钟。
4.
瞧瞧，烤出了许多油污水。
5.
将油污水倒掉，翻个面，摆上洋葱和整瓣大蒜在肉的上面。
注：大蒜不要去皮，整粒大蒜烤出来特别香，多放几头，一定不会后悔。
6.
放入200度的烤箱中继续烘烤10分钟基本就可以了。
7.
烤好的五花肉配上口袋饼，生菜，煎炒胡萝卜薯仔条，还有甜瓜和西瓜一起上桌。