① 黄瓜拌拉皮的做法，黄瓜拌拉皮怎么做好吃
主料黄瓜1根拉皮300克辅料香油适量盐适量香菜适量辣椒油适量生抽适量醋适量
步骤
黄瓜拌拉皮的做法步骤11.拉皮过清水冲洗；
黄瓜拌拉皮的做法步骤22.黄瓜洗净，切丝；
黄瓜拌拉皮的做法步骤33.切好的黄瓜丝与拉皮共同倒入盆中；
黄瓜拌拉皮的做法步骤44.撒上香菜末；
黄瓜拌拉皮的做法步骤55.加适量生抽、醋、盐和香油拌匀；
黄瓜拌拉皮的做法步骤66.装盘，淋上辣椒油即可。
② 凉拌东北大拉皮有几种做法都需要什么调料、配料
凉拌拉皮，饭店的通常做法有以下几种：
1、用麻芝等凉拌；
2、用辣椒油、醋等主料凉拌；
3、用肉丝等凉拌；
4、讲究的饭店，会用多种蔬菜切丝摆出漂亮的造型，卖的也贵。
关于东北大拉皮的一切知识，请访问我的网络空间。
③ 凉拌黄瓜拉皮的正宗做法，凉拌黄瓜拉皮怎样做才好吃的
1.黄瓜洗净、切丝
④ 东北大拉皮做法凉拌菜
大拉皮儿是东北地区一道非常着名的传统小吃，它的口感劲柔爽口，质感非常的细腻，而且以手工制作为主，吃起来非常的q弹筋道，很多人都很爱吃。大拉皮可以炖白菜吃，当然也可以凉拌吃，更何况大拉皮儿用来凉拌，是一个非常好吃的做法。相信很多人都会做，但是真正做的好吃的人却很少，接下来就给大家分享一道凉拌大拉皮的具体做法，做好的拉皮儿口感劲道，特别的美味，开胃又下饭。
准备食材：大拉皮儿一包，黄瓜，大蒜，食盐，味精，白糖，生抽，陈醋，辣椒红油，老干妈，香菜，红椒
首先我们要准备好一包大拉皮儿，在超市里都有卖这种大拉皮儿的，当然拉皮要提前在清水中浸泡两个小时，然后捞出来放在盘中备用，将黄瓜切成细丝，将大蒜切成蒜末放在盘中备用。
锅中倒入适量的清水，开大火烧开之后将泡好的大拉皮放入锅中焯水，30秒左右后捞出，大拉皮儿捞出来之后要立即用清水冲洗，这样能够有效的防止大拉皮儿坨到一起。拉皮处理好之后，接下来我们需要调制料汁，凉拌菜好吃不好吃，关键在于这料汁的调制，不会做的朋友们一定要仔细看啦。
将蒜末放入盘中，加入食盐，味精，白糖，生抽，陈醋，辣椒红油，老干妈，然后搅拌均匀，直到所有的调料化开，这个时候将大拉皮儿倒入调料中搅拌均匀，将切好的黄瓜丝放到大拉皮儿上，再搭配一些香菜，放一片红椒，让人看起来会更加的有食欲，美味的凉拌大拉皮儿就制作完成了。
以上就是与大家分享的凉拌大拉皮的具体做法了，大拉皮儿一定要进行焯水，不然的话是不熟的，让人根本就嚼不动，焯水之后一定要记得用清水再冲洗几遍，避免大拉皮儿坨到一起，爱吃凉拌菜的朋友们，不妨尝试一下这道凉拌大拉皮儿。
⑤ 自制凉拌拉皮怎么做
用料
拉皮 2张
黄瓜 1根
胡萝卜 半根
瘦肉 50克
香菜 1棵
蒜 5瓣
葱 6厘米
辣椒红油 1勺
生抽 3勺
老陈醋 3勺
酱油 少许
盐 1克
白糖 2克
香油 少许
鸡精 少许
熟芝麻 适量
自制凉拌拉皮的做法
先将黄瓜、胡萝卜洗净，第一
步切片，第二步切丝，第三步
将切好的丝从中间断开，保留
好整齐的一面，以便摆盘时的
美观度。如上图。
拉皮洗净切成约1厘米宽的长
条备用。如上图。
香菜、葱、蒜剥皮洗净，都切
成小颗粒备用。如上图。
瘦肉洗净切成细丝，锅中放少
许的油，油热后放入切好的肉
丝，煸至发白时加入少许的盐
，少许的酱油，适量的开水，
大火收汁后出锅备用。如上图
。
调个碗汁：生油3勺，老陈醋
3勺，红油1勺，白糖2克，盐
1克，（因为生抽就有咸度所
以少放盐）。香油一点点，鸡
精一点点，熟芝麻适量。如上
图。
开始摆盘：先将胡萝卜丝一撮
一撮均匀的摆在盘子的周围，
再将黄瓜丝包围在胡萝卜丝上
，（大家可以看着我成型图摆
）。
然后将拉皮放在盘子的中间，
上面浇一圈红油、一圈蒜粒、
一圈香菜、一圈葱粒、从上面
浇入碗汁，最上面放上肉帽，
吃的时候将所有的食材搅拌均
匀即可食用了。如上图。
小贴士
1、切丝的时候尽量切的均匀一点，把黄瓜丝和胡萝卜丝从中间切断的时候一定要保留整齐的一面，不然摆盘的时候就不美观了。
2、至于咸和淡可以根据自己的口味来调。
3、如果不能吃辣椒可以不放辣椒红油也很好吃的。
⑥ 凉拌东北大拉皮有几种做法需要什么调料
凉拌东北大拉皮的做法
做法一
用料
主料 黄瓜2根、柿子椒2根
调料 食盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、辣椒油适量、芝麻酱适量
东北大拉皮的做法
1.超市买的地瓜淀粉备用
⑦ 拉皮怎么拌好吃
主料
黄瓜
200g
干豆腐
200g
拉皮
100g
香菜
10g
辅料
蒜末
30g
辣椒油
20g
香油
2ml
米醋
2ml
精盐
1g
鸡精
0.5g
糖
1g
生抽
1ml
步骤
1.材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。
2.干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。(爱吃芝麻酱也可以放点)。
3.拌好的东北拉皮凉菜，开吃。
⑧ 拉皮黄瓜怎么拌好吃
作为一个美食爱好者，对这类做菜问题很有发言权，下面我给你讲讲
1、准备食材：黄瓜、拉皮、生抽、醋、盐、辣椒面、香油、小葱、大蒜、鸡精、温开水。
2、黄瓜洗干净，拍碎，切小块。
黄瓜，属葫芦科黄瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是中国夏季主要蔬菜。茎藤药用。卷须细，不分歧，具白色柔毛。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑。