❶ 买来的生酱鸭蒸几分钟
蒸30分钟。
主料:酱鸭半只。
辅料:水适量。
蒸酱鸭的做法
1、酱鸭半只,用水简单洗一下。如下图所示:
❷ 买回来的酱鸭怎么烧好吃
成品酱鸭怎么烧好吃
建议把鸭子切成块状,洗好,准备葱,姜,大料(茴香,桂皮)喜欢吃辣的还可以准备一到二个小干椒.开油锅,放姜(小干椒)扁炒一下放鸭块炒加黄酒
放酱油,炒小会,加水(把鸭玩全盖过最好要多点)放少许糖,此时不放盐,放大料.
水开后中小火焖烧.烧到汤汁浓酬,尝味道,淡了加盐,不淡就放两三粒盐花提味加味精放葱花
首先把1800-2000克的鸭子切成四块(如果有条件的话取整鸭),放入大锅内放入水,水刚过鸭子既可,烧开(主要去血水)马上拿开,用水洗干净,晾干。
接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟,基本上手放在上面感到有热气就行,放入鸭子炸到金黄色。
取出放入一个干净的锅内然后移到火上,先加入黄酒,然后放老抽,水,糖,桂皮,姜。水要刚好淹过鸭子,味道看个人的爱好,南方的多放的糖,北方的多放的盐,大约用中火烧五十分钟,这时应该水整好烧到快干,关火取出斩小,就OK了。
❸ 买回来的酱鸭怎么做好吃
买回来的酱板鸭怎么做才好吃
薯仔焖酱板鸭
食材:酱板鸭、薯仔、蒜苗、食用油适量、食用盐1勺。
做法:
1、食材准备,买好现成的酱板鸭,薯仔去皮切成小块,蒜苗洗净切段。
2、热油锅,放薯仔炒,炒至薯仔变色。
3、放盐,再加适量清水煮10分钟。
4、待薯仔稍软时放入酱板鸭同炒。
5、放料包翻炒,放蒜苗同炒。
6、翻炒均匀即可出锅装盘。
辣炒酱板鸭
食材:半熟真空酱板鸭1只、植物油适量、食用盐1勺、辣皮子5个、姜2片、八角1个、草果1个、花椒粒1克、冰糖2克。
做法:
1、首先将酱板鸭从真空袋中取出,然后我们需要把酱板鸭用温水洗净表皮,泡3小时以上。
2、接下来将它洗净切块,再把之前准备好的材料:葱、姜洗净然后切成末,辣皮子泡泡洗净。
3、将青辣椒洗净切块,现在就可以热锅凉油了,然后在把姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。
4、将板鸭翻炒均匀,加老抽翻炒出香味,加水、冰糖没过板鸭,大火烧开,再转小火烧40分钟左右,烧到板鸭熟了,大火收汁就可以了。
❹ 蒸酱鸭的做法,蒸酱鸭怎么做好吃,蒸酱鸭的家常做法
用料
主料
酱鸭500g
调料
姜
适量
蒸酱鸭的做法
1.准备一只酱鸭,洗干净
2.把它切成小块,码进盘子里,并放入适量的生姜和绍酒,然后放在锅里蒸
3.开大火蒸二十分钟即可
❺ 如何蒸酱鸭
【酱鸭蒸芋头】
食材:芋头 1个、酱鸭半只、蒜末适量、葱白1段、小米辣2根、生抽、蚝油、水淀粉
做法:
1.芋头去皮切大块,酱鸭半只斩块备用。生芋头黏液中有一种“芋艿皂苷”的物质,接触皮肤后会刺痒,大家最好戴手套刮皮。
2.酱鸭切块用温水搓洗两遍,不要长时间浸泡,泡久了鸭子味道就变淡了。
3.调料汁:一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,适量水淀粉搅匀。
4.起锅烧油下蒜末爆香,倒入料汁煮沸。
5.接着把酱鸭铺在芋头上面,淋上料汁撒葱花。
6.把大碗放到压力锅中蒸20分钟即可。用压力锅蒸鸭肉软烂咸香芋头软糯,超级好吃。
出锅后喜欢吃辣的可以加一些小米辣,一口鸭肉一块芋头,二者结合相得益彰。
❻ 酱鸭怎么蒸
准备材料:酱鸭半只、水适量。
步骤一、准备酱鸭半只,用水简洗一下表面的灰尘。
❼ 酱鸭怎么样做才好吃
1.将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖。烧开,搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火,等待至完全彻底冷怯
2.将煮好的酱倒入大盆中,必须是完全冷怯后才能将肉酱入
3.将买来的嫩鸭彻底清洗干净,然后在通风处良晾一天
4.将晾了一天的鸭子放进酱中,盖上保鲜膜,酱3天,每天记得翻动一次
5.三天后将酱好的鸭子取出,挂至太阳底下或者阴凉通风处,肚皮处用跟短木撑开,方便晾晒,天气越冷越好
6.晾晒至10天左右,便可以开吃拉;可以将晾晒的鸭子收进,包上保鲜膜,放冰箱冷藏保存即可,尽快食用;当然也可以继续晾着,只要温度低就可以
蒸酱鸭制作:
1.将酱鸭清洗干净,切成小块,盘上放上葱酱,然后将切好的酱鸭块码在上面,入锅蒸45分钟左右。蒸的时候水多放点,蒸架垫高点,用大火蒸比较好,或者中火也行
2.酱鸭好吃,但属于酱制品,建议大家浅尝即可
❽ 成品酱鸭怎么烧好吃
对于晒干的酱鸭,首先要用水煮,也可以蒸煮晒干的酱鸭,在煮之前需要我们用温水洗净表面的皮层,之后就可以下入温水中,需要浸泡3小时以上的时间,可以大大减轻咸度,还可以让鸭肉回软。煮的时候我们要用茴香一粒、葱一根、姜三片,然后需要从鸭翅的下开口部位塞入这些调味品。然后再准备好一根管子,直接插入到鸭的肛门中,可以绕过汤汁在煮的时候内外对流。我们把锅中的冷水烧开,等到停火的时候将鸭放入锅内,使水浸过鸭体,从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温,盖严锅盖,然后放在85摄氏度左右的水中,需要焖40分钟,然后我们把肚中的汤更换之后把鸭翻身。这时候我们把水烧到95摄氏度的时候就需要停火,然后继续焖10到20分钟就能起锅。煮熟鸭子,需要待完全冷却才可以改刀,切成薄片之后放在锅中蒸熟吃就可以了。吃的时候我们洗净酱鸭,然后放入姜片和料酒上笼蒸熟,取出之后就可以刷上麻油,切成小块之后就可以装盘吃了。
做好的酱鸭蒸多久
对于制作好的酱鸭需要蒸熟,首先需要切成两半,放入容器中之后,就可以覆上保鲜膜,然后放入微波炉中,大火烧3-5分钟就可以了,之后再放入锅中蒸上十分钟,酱鸭就完全可以吃了。
吃酱鸭的好处
吃酱鸭对我们健康是有好处的,首先吃酱鸭可以起到保护心脏的功效。因为酱鸭中的脂肪含量是非常少的,吃了之后是不会增加我们体内的胆固醇含量,而且对我们人体有好处,可以起到保护心脏的功效,而且因为酱鸭富含钾元素的存在,钾元素是可以帮助我们影响心脏节律的,还可以大大的预防妊娠高血压情况的产生,是非常有利于对于心脏保护的工作。
其次是利尿消肿,孕妇在孕期容易出现水肿症状,而由于药物有时会影响胎儿的发育,所以孕妇不能随便吃药,而鸭肉富含蛋白质、铁、钙、磷和维生素B类物质,同时还有滋阴补胃、补肾、利水消肿的功效,而且吃酱鸭是可以帮助解决水肿问题的,是非常好的利水消肿食物。而且我们适量吃酱鸭对水肿问题有预防效果。
酱鸭中的磷元素是很丰富的,因为磷元素可以促进骨骼和牙齿的发育,还可以有效降低软骨病和佝偻病的几率,所以说我们吃酱鸭对健康很有好处,而且我们选择吃这些食物对人忒健康会有一定帮助,特别是对我们预防疾病产生是有帮助的,所以说还是很值得推荐给大家吃的一种肉类食物,能帮助补充我们人体所需要的微量元素。