❶ 牡蛎怎么做好吃又简单
牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。
一、牡蛎蒸米饭
‘原料’：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
‘做法’：
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
二、皮蛋牡蛎粥
【来源】 民间药膳方
【用料】 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。
【制作】 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。
【功效】 滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
三、树子蒸牡蛎
材料用量：
原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
制作方法：
1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。
2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。
四、牡蛎煲鹌鹑
（1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。
（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。
❷ 干牡蛎肉怎么做好吃
干的牡蛎肉怎么煮
干的牡蛎肉可以和排骨搭配在一起煮成汤来喝，首先准备一些排骨，剁成小块肉状清洗干净，再放到水里面浸泡30分钟，清洗干净以后和干牡蛎，蜜枣放到砂锅中，加入适量的生姜，烧开以后再用小火煮上60分钟左右，把豆腐放进去继续煮30分钟，加入适量的盐调味就可以吃了。
还可以把干的牡蛎和虾仁干贝等搭配在一起煮成粥来喝，先把大米清洗一下，放到水里面浸泡30分钟，干的牡蛎也要提前浸泡几个小时，干贝浸泡一下，虾仁需要洗干净水分沥干，加入适量的食用油，盐以及白胡椒抓均匀，等到米泡好后，添加适量的油搅拌均匀，避免粘锅的情况出现，再加入适量的水煮开，用中火一直慢慢的煮，然后再改成小火慢慢的煮到粥粘稠以后，就加入干贝以及干的牡蛎，再继续煮，煮到米粒非常粘稠的时候，就把生姜，虾仁，白胡椒，盐放进去煮上几分钟，虾仁煮好以后添加适量的香菜，小葱以及香油，这样就可以吃了，味道还是很不错的。
牡蛎肉怎么晒干
想要晒干的牡蛎，那么就需要准备一些新鲜的牡蛎，处理清洁干净后，把它晒干后来使用，晒牡蛎的方法还是非常简单的，把牡蛎一个个处理干净以后，放到晾晒的筐里面，晒干以后来使用就可以了。
牡蛎肉怎么吃
牡蛎肉可以做蒜蓉烤牡蛎，首先需要把牡蛎清洗干净，把侧面以及壳全部都刷洗一遍，再把它的壳撬开来，要放到冰块上面，这样才能保证它新鲜，剁一些蒜末放到锅中翻炒一下，再添加适量的蒜蓉辣酱，加入适量的水调成糊状，然后就挖一些酱放到牡蛎的壳里面，放到烤箱中烤好以后就可以吃了。
还可以制作清蒸牡蛎肉，首先需要把牡蛎准备处理干净，锅中加入适量的油，把蒜葱放进去翻炒，加入一些蒸鱼豉油料酒，炒好以后倒进碗里面，然后再把牡蛎放到锅中蒸熟，蒸好以后把壳撬开，加入适量的料汁，这样就可以吃了，味道也是相当不错的，喜欢吃的人就可以适当的吃一些。
还可以做葱姜牡蛎，首先要把牡蛎肉取出来反复清洗干净，放到锅中焯烫一下，不要煮的太久，然后就可以把水分完全的处理干净，锅中加入适量的油，把葱生姜放进去翻炒一下，牡蛎放进去继续翻炒，加入适量的水，蚝油，生抽，盐以及酒，再把葱放进去，翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做牡蛎煎蛋，首先需要把牡蛎肉取出来，里面加入一些生粉，抓取均匀冲洗干净，需要反复多做几次，洗到变白以后放到锅中焯烫一下，鸡蛋打进碗里面，再加入黑胡椒粉，盐，葱以及牡蛎搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把蛋液倒进去煎到两面金黄以后就可以盛出来吃了。
还可以做牡蛎白菜汤，先把白菜准备清洗干净，锅中加入适量的水，生姜煮开，再把白菜放进去煮上几分钟，牡蛎处理干净以后倒进去，加入白醋，料酒，盐，胡椒粉以及葱花，一直煮到肉熟就可以吃了。
牡蛎肉怎么取下来
想要把牡蛎肉更轻松的取下来，那么就可以在高压锅当中添加适量的水，然后再加入蒸架，把牡蛎放在上面，均匀的排好以后就蒸一下，差不多的时候关火，全部气体排干净以后就把锅打开，把牡蛎拿出来，里面的肉很容易就取出来了，是非常方便的一种方法。
上面介绍的就是干的牡蛎怎么煮，看了上面的介绍大家，应该也有了一定了解，干的牡蛎可以用各种不同的方式来制作，适当的吃一些干的牡蛎，能够补充身体所需要的营养物质，喜欢吃的人用上面的这些方法来制作一下就可以了。
❸ 牡蛎（生蚝）都可以怎么吃
生蚝可以这样做，比较好吃：蒜蓉烤生蚝食材：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许具体做法：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜蓉铺在蚝肉上面。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。牡蛎（生蚝）的吃法很多，可以直接从水中捞出来生吃，也可以直接放在水中煮着吃，也可以将牡蛎开壳之后放在炭火上烤着吃，加入蒜泥放入锅中蒸着吃，也可以将牡蛎肉剥出来炒着吃或者做汤吃或者裹上面糊炸着吃。新鲜的可以直接生吃，还可以有个烤着吃，电算能力的很好，还可以做成某粒罐头或者是加工成一些补品药片，毕竟毛利还是挺有用的。新鲜的可以直接生吃，还可以有个烤着吃，电算能力的很好，还可以做成某粒罐头或者是加工成一些补品药片，毕竟毛利还是挺有用的。新鲜的可以直接生吃，还可以有个烤着吃，电算能力的很好，还可以做成某粒罐头或者是加工成一些补品药片，毕竟毛利还是挺有用的。新鲜的可以直接生吃，还可以有个烤着吃，电算能力的很好，还可以做成某粒罐头或者是加工成一些补品药片，毕竟毛利还是挺有用的。新鲜的可以直接生吃，还可以有个烤着吃，电算能力的很好，还可以做成某粒罐头或者是加工成一些补品药片，毕竟毛利还是挺有用的。
❹ 海蛎肉怎么做好吃
海蛎子怎么做好吃，渔民告诉你答案
生蚝又叫海蛎子，在高级餐厅里不难看到它的身影，通过精致的烹饪与高级的加工，小小的海蛎子身价倍增，但是老渔民要告诉你，越是天然的食物，烹饪方式越简单越能品尝出原始的鲜美口感，海蛎子也一样。
生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。海蛎子特别适合熬汤，煮面，乳白色的浓汤鲜咸中还带着一丝丝甘甜，实在是美味至极。
❺ 蚝肉的做法怎样做好吃
爆炒生蚝肉的做法
生蚝肉加适量玉米淀粉，轻揉的洗去表面杂质，再淘洗干净。
*动作轻柔，不要把生蚝洗破了。
❻ 牡蛎（生蚝）可以怎么吃
牡蛎是一种软体动物，而且它是一种高营养的水产食材，能滋阴壮阳，也能延缓衰老，但它平时应该怎么吃呢？想了解牡蛎怎么做最好吃，想知道它的具体做法，可以看看下面我对它吃法技巧的具体介绍。
❼ 牡蛎干怎么做好吃又简单方便
牡蛎干炖冬瓜
小贴士
最好不要加生抽或老抽，颜色白嫩清淡才好吃！
❽ 干牡蛎怎么做好吃又简单
干的生蚝肉怎么煮
干的生蚝肉可以和排骨搭配在一起煮成汤来喝，首先准备一些排骨，剁成小块肉状清洗干净，再放到水里面浸泡30分钟，清洗干净以后和干生蚝，蜜枣放到砂锅中，加入适量的生姜，烧开以后再用小火煮上60分钟左右，把豆腐放进去继续煮30分钟，加入适量的盐调味就可以吃了。
还可以把干的生蚝和虾仁干贝等搭配在一起煮成粥来喝，先把大米清洗一下，放到水里面浸泡30分钟，干的生蚝也要提前浸泡几个小时，干贝浸泡一下，虾仁需要洗干净水分沥干，加入适量的食用油，盐以及白胡椒抓均匀，等到米泡好后，添加适量的油搅拌均匀，避免粘锅的情况出现，再加入适量的水煮开，用中火一直慢慢的煮，然后再改成小火慢慢的煮到粥粘稠以后，就加入干贝以及干的生蚝，再继续煮，煮到米粒非常粘稠的时候，就把生姜，虾仁，白胡椒，盐放进去煮上几分钟，虾仁煮好以后添加适量的香菜，小葱以及香油，这样就可以吃了，味道还是很不错的。
生蚝肉怎么晒干
想要晒干的生蚝，那么就需要准备一些新鲜的生蚝，处理清洁干净后，把它晒干后来使用，晒生蚝的方法还是非常简单的，把生蚝一个个处理干净以后，放到晾晒的筐里面，晒干以后来使用就可以了。
生蚝肉怎么吃
生蚝肉可以做蒜蓉烤生蚝，首先需要把生蚝清洗干净，把侧面以及壳全部都刷洗一遍，再把它的壳撬开来，要放到冰块上面，这样才能保证它新鲜，剁一些蒜末放到锅中翻炒一下，再添加适量的蒜蓉辣酱，加入适量的水调成糊状，然后就挖一些酱放到生蚝的壳里面，放到烤箱中烤好以后就可以吃了。
还可以制作清蒸生蚝肉，首先需要把生蚝准备处理干净，锅中加入适量的油，把蒜葱放进去翻炒，加入一些蒸鱼豉油料酒，炒好以后倒进碗里面，然后再把生蚝放到锅中蒸熟，蒸好以后把壳撬开，加入适量的料汁，这样就可以吃了，味道也是相当不错的，喜欢吃的人就可以适当的吃一些。
还可以做葱姜生蚝，首先要把生蚝肉取出来反复清洗干净，放到锅中焯烫一下，不要煮的太久，然后就可以把水分完全的处理干净，锅中加入适量的油，把葱生姜放进去翻炒一下，生蚝放进去继续翻炒，加入适量的水，蚝油，生抽，盐以及酒，再把葱放进去，翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做生蚝煎蛋，首先需要把生蚝肉取出来，里面加入一些生粉，抓取均匀冲洗干净，需要反复多做几次，洗到变白以后放到锅中焯烫一下，鸡蛋打进碗里面，再加入黑胡椒粉，盐，葱以及生蚝搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把蛋液倒进去煎到两面金黄以后就可以盛出来吃了。
还可以做生蚝白菜汤，先把白菜准备清洗干净，锅中加入适量的水，生姜煮开，再把白菜放进去煮上几分钟，生蚝处理干净以后倒进去，加入白醋，料酒，盐，胡椒粉以及葱花，一直煮到肉熟就可以吃了。
❾ 牡蛎肉怎么做好吃又简单
牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。
一、牡蛎蒸米饭
‘原料’：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
‘做法’：
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
❿ 怎样做牡蛎好吃又简单
万花生蚝
食材明细生蚝1斤姜葱蒜末彩椒料酒食用油酱油盐微辣口味蒸工艺半小时耗时简单难度万花生蚝的做法步骤 1先把生蚝肉洗干净。 2料酒腌制一下，去腥，摆盘，放上葱段。3开水的锅里蒸制十五至二十分钟。4开锅后，倒干净蒸出来的水，去掉葱段。 5撒上葱蒜姜沫，彩椒切好装饰，浇上热油。 6这样就可以吃了。
蒜烤生蚝
食材明细新鲜生蚝5个香葱2棵大蒜一头小米辣3个盐1匙植物油适量蒜香口味烤工艺半小时耗时简单难度蒜烤生蚝的做法步骤 1准备所需食材，买回来的生蚝一定要用刷子刷干净 2香葱和小米辣切碎备用（大蒜也切碎末，我这里忘记拍照了） 3锅中加适量植物油烧热，下入蒜末煸炒出香味 4炒好的蒜末倒入碗中，加入提前准备好的香葱碎和小米辣，再加入适量食盐调味拌匀即可 5用小刀把生蚝撬开，这一步没有什么特殊的技巧，就是要有耐心并注意安全（原本打算做6个生蚝，结果最后一个怎么都撬不开所以就变5个了） 6把生蚝摆在烤盘上，烤箱上火195度，下火185度预热10分钟 7用勺子把调好的蒜末均匀的放在生蚝上 8入烤箱烤10分钟左右即可 9成品图