Ⅰ 怎么做白萝卜丸子好吃
制作方法：1、首先我们先准备好所需要用到的食材，白萝卜，一个鸡蛋一个面粉，盐，鸡精，五香粉，食用油，将所有食材准备好之后，就可以将白萝卜或清洗干净，然后再去掉外面的皮，然后切成片儿费用。
2、将萝卜切皮之后再切成小丁，然后再放在这台机里面。
3、将萝卜全部搅碎之后就可以倒出来，然后再将里面加入一点盐加萝卜里面的水分给完全杀除掉。
4、接下来在盆里面加入一些面粉，然后再打入一个生鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，和白萝卜全部的混合在一起。
5、然后再依次加入盐，鸡精和五香粉。
6、加入盐之后就可以搅拌均匀，如果是里面觉得太干，也是可以适当的再加一点水。
7、然后将萝卜加团成球状。
8、最后锅里面倒入少量的食用油，等到油温热到7成热左右就可以将萝卜丸子，放在锅里面进行油炸。在炸丸子的过程当中，中间也是需要将丸子翻个面，然后等到丸子里外都完全炸熟之后就可以捞出来了。
小贴士：1、在做萝卜丸子的时候，积水这一步是非常关键的，而且也是不能够省略掉的，因为萝卜的水分特别的大。2、再调萝卜下的时候加一个鸡蛋也是为了增加粘性，如果是觉得面糊太湿的，丸子不成形，那么就可以适量的加一点面粉，如果太干无法裹成球状就可以酌情的再加一点水或者是蛋液，这也都是根据情况来定的。3、最后在炸的时候也是需要注意火候，不要炸的太糊，尽量调成中火。
Ⅱ 白萝卜丸怎么做
白萝卜是非常常见的食物，这种食物的价格非常便宜，所以非常容易获得，建议大家今后要多吃白萝卜，对身体健康非常有好处，比如吃白萝卜可以解决消化不良问题，可以为身体补充大量水分，甚至能够治疗便血、胀气等问题，下面介绍白萝卜丸子的做法。
第一、白萝卜丸子家常做法
1.将萝卜洗净后擦丝；
2.加入盐腌菜出水分；
3.打入鸡蛋，搅拌均匀；
4.加入面粉；
5.搅拌均匀；
6.锅内油烧热；
7.用勺子取一小团面糊放入油锅中；
8.中火将丸子炸至金黄即可。
第二、做法二
原料：
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。
制作：
将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。
特点：色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。
第三、做法三
原料：
大大的白萝卜一个（一斤左右，要水气很大的那种）、鸡胸脯肉一块（喜欢肉多再加一块也可以），盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。
制作：
萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。
鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记！要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成大丸子（一定要大一些，不然不好吃，直径大约4厘米就可以了）就可以上笼蒸，喜欢用高压锅，细嫩好看。
蒸好之后马上卸压，不要等高压锅自己卸，不然会有很多水汽，丸子容易散，就不好看了。最后出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就ok了。
第四、做法四
香酥萝卜丸子
原料：
白萝卜、草鱼（做成鱼茸）、白面馒头切粒调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒
制作：
将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用。将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生粉，充分搅拌起劲，然后挤成大小均匀的萝卜园子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。锅内烧干净的色拉油至三成油温，放入备用的萝卜园子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘（如图）。制作关键：白面馒头一定要用放干后切小粒备用。另外炸萝卜园子的时候油温不能够太高，应该是慢火浸炸至熟，否则馒头粒会炸成黄色，从而影响出品色泽。
特点：外观洁白，大小均匀，卖像可爱，口感外酥内嫩，物美价廉。
Ⅲ 萝卜丸子怎么做好吃
萝卜丸子是一道很传统的山东菜，用萝卜丝和面粉为原料经油炸而成，为纯素菜，吃起来却又有吃肉的满足感。
每年冬天是萝卜最好吃的时候，我总会隔三差五炸一锅萝卜丸子吃。热乎着吃，外酥内软，带着萝卜的清香；但我最爱放凉后放在炖菜里炖着吃，口感松软，气味清香，而且一点儿也不腻，尤其爱炖白菜萝卜丸子。
如果喜欢吃外皮酥脆的，可以进行复炸。不过个人觉得还是炸的嫩一点好吃，外面酥，里面嫩，既不那么腻，又能很好的保留萝卜的清香。
外酥内软，清香的萝卜丸子就做好了，趁热吃吧！放凉后咱就换个吃法，更是别有一番风味。
白菜炖萝卜丸子的做法:
1、热锅凉油，放入一颗八角、拍松的大蒜、肉丝煸炒至出香味。
2、放入白菜翻炒（用手撕的更好），炒至白菜变软，倒入少许生抽翻炒一下，加盐，倒入适量开水。
3、炖至白菜将熟，倒入萝卜丸子，使萝卜丸子充分吸收汤汁即可关火出锅。
如果没尝试过放凉后放到炖菜里吃的，强烈建议您试一下，清香不腻，味道真心棒！
Ⅳ 蒸萝卜丸子怎么做好吃又简单
清蒸萝卜丸是一道广东传统名菜，属于粤菜系客家菜。清蒸萝卜丸是客家人非常喜欢的家常菜肴，是逢年过节，宴请亲朋好友的必做之菜，团团圆圆的萝卜丸，意寓着全家的平安团圆。
萝卜是大江南北的食客都能接受的一味食材，而且又是典型的一味“药食同源”的好食材，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。古人语：“冬吃萝卜夏吃姜”这并不是没有道理的。
萝卜用来做菜，煲汤皆可。客家清蒸萝卜丸是客家人非常喜欢的家常菜肴，是逢年过节，宴请亲朋好友的必做之菜，团团圆圆的萝卜丸，意寓着全家的平安团圆。
下面，为您介绍客家清蒸萝卜丸的做法。
制作技巧：
先将香菇泡发好，洗净，切碎。香菇是用来提香味的。
1.猪肉糜用料酒，盐，姜末，生抽搅拌入味。
2.取萝卜洗净，切成丝，放少许盐腌2个小时以上（萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。同时，萝卜水分足，腌一下可以出些水，这样做的萝卜丸会紧实一些，不会散、塌。）
3.用布包住萝卜丝拧干水分，在大盆里放入面粉，再放入肉糜，葱花，香菇，虾米，加盐，胡椒粉，麻油，搅拌均匀。（制作这道菜，萝卜会不断的出水，所以面粉也应该分步放，一开始少放些，逐步添加。）
4.将搅拌好的萝卜丝肉馅，按照一个方向顺序搅拌均匀。
5.手里沾些清水，把搅拌好的萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子。
6.将丸子放在蒸盘中顺序排好，然后浇上少许生抽，撒葱花，蒸15分钟左右即可出锅。一道健康的客家清蒸萝卜丸子就可以食用了。
温馨提示：
这道菜的技巧一在于萝卜的事先腌制处理，再有就是配料的比例掌握。中餐的诀窍就在于各种调味比例的综合平衡，慢慢试着做几次都可以掌握的。
Ⅳ 白萝卜丸子怎么做好吃又简单
这才是萝卜丸子的正确做法，不加一滴水，外酥里软，比买的还好吃！炸丸子，是每到过年几乎家家户户都要备上一些的，尤其是北方地区，过年的时候炸上一堆东西才更能体现出过年的气氛，丸子也具有团团圆圆的美好寓意，是过年时必不可少的美味。
记得我小时候，一到过年，家家户户都会飘散着油炸食物的香气，那个时候是孩子们的好日子，一边看着父母炸东西，时不时的还能拿上一个出锅解解馋，等到东西炸好了，小孩子的肚皮早已圆滚滚滴。
炸丸子，一般有荤素两种，我家的素丸子有胡萝卜的，也有青萝卜、还会有白萝卜绿豆面的，都是相当的好吃。
炸好的丸子凉了也不怕，凉了之后的丸子还可以做溜丸子，或者烧汤的时候放入，味道依然美味无比。
7.炸制定型之后用铲子轻轻推动让其受热均匀，炸至颜色金黄后控油捞出，装入盘中，一道香脆好吃的萝卜素丸子就已经做好了，只要掌握这几个小技巧，零基础也可以炸出好吃的丸子，一口一个，非常的香脆好吃。
Ⅵ 吃萝卜的季节，既好吃又香脆的萝卜丸子怎么做
做萝卜丸子时，不要直接下油锅，多加这一步，丸子又香又脆还好吃！说到炸萝卜丸子，相信大家的记忆也肯定是非常深刻的，尤其在现在这个季节已经到了吃萝卜的季节了，那么到过年过节的时候，我的妈妈也会在家里边炸丸子和炸薯仔，炸出来的萝卜丸子，一个个也是金黄酥脆的，非常的漂亮，不管你是直接吃还是来搭配其他的蔬菜，也是非常美味的，也有很多的人他们在家里面炸的萝卜丸子，这样的话也是能够犒劳一下自己的，所以说在炸萝卜丸子的时候，不要再直接下油锅了，多加这一步，那么保证你炸出来的丸子吃起来是又香又脆的。
在炸萝卜丸子的时候，我们不要再直接下油锅了，多加一步把萝卜挤干水分，那么做出来的丸子吃起来真的是又香又脆。
Ⅶ 清蒸萝卜丸子怎么做好吃又简单
清蒸萝卜丸子是较受欢迎的家常菜，做法也不复杂，下面介绍一下其中的一个做法。
用料：白萝卜、鸡蛋、猪肉馅、白胡椒粉、淀粉、盐、葱、姜、生抽、花生油。
一、白萝卜洗净，去皮，打成丝，粗略的剁一剁，挤干水。
二、猪肉馅加入葱花、姜末、少许生抽和白胡椒粉拌匀，腌制一会。
三、腌制好的猪肉馅加入萝卜丝，再加一个鸡蛋、适量淀粉及盐拌匀。
四、团成丸子后放入盘子或蒸笼中，上蒸锅，水开蒸10分钟即可。
Ⅷ 罗卜丸孑怎样做好吃
萝卜丸子做法一，
材料
白萝卜一个，虾皮适量，剩米饭半碗，鸡蛋两个，面粉一杯，小葱三根，盐适量，花椒粉少许，孜然粉少许。
做法
1.白萝卜去皮擦丝，用少许盐拌匀，腌制10分钟，挤去水分，用刀稍切一下，装盆备用；
2.虾皮用水冲洗干净，沥干水分，放入油锅中炒出香味备用；
3.将剩米饭，炒好的虾皮、鸡蛋、面粉、小葱碎、盐、花椒粉、孜然粉全部放在萝卜丝上，用筷子拌匀；
4.取一个小锅，注入适量油（能没过丸子即可），中火烧至油锅底部冒小泡，取适量萝卜面糊团成圆形，放入油锅中，炸至金黄捞出，炸的过程中保持小火，油锅微沸状态即可。
萝卜丸子做法二，
材料
主料：1，白萝卜半个。2，炼乳两大匙。3，火腿一小块。4，香油一匙。5，淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。6，盐适量。
做法
1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块。
再削成球状。
把它们全部削完。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。
用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。
6、将炼乳放入汤中。
煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
萝卜丸子做法三，
材料
萝卜1000克，面粉150克，葱姜、油、鸡精、肉糜或虾皮、盐适量。
做法
1、萝卜洗净擦丝焯水去辣味。
2、挤干水分，加葱姜、盐、肉糜、鸡精拌匀。
3、加面粉拌匀做成丸子。
4、起锅热油炸萝卜丸子成金黄色即可。
萝卜丸子做法四，
材料
白萝卜1.5kg，猪绞肉500g，小葱末30g，姜末20g，蒜末10g，吊片100g（剪小粒），干虾米150g，木薯粉大约700g，盐1汤匙，胡椒粉1汤匙
另外准备一碗炸香的蒜米油
做法
1、猪绞肉加少许生抽、蚝油、麻油、糖和盐腌半小时，吊片和虾米洗净沥干水分。
2、热锅里放适量油爆香姜葱蒜末，加入吊片和虾米爆香后加入绞肉炒熟，盛起备用。
3、白萝卜削皮刨丝，放入布袋中压出多余的水分，加入（2）、盐和胡椒粉混合均匀。
4、加入适量木薯粉，用手揉均匀。（木薯粉可适量调整，搓一粒粉团不散开即可）
5、把粉团搓捏成扎实的小丸子，排放入抹了一层蒜米油的盘中。
6、大火水煮沸后，放入蒸笼蒸15分钟取出，在表面涂上一层蒜米油即可。
小诀窍
～以上分量大约可做100粒萝卜丸子，如吃不完可将分量减半。
做法五，炸萝卜丸子
材料
大萝卜250克，鸡蛋1个。油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
做法
1、擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
小诀窍
特点
外酥香，里鲜嫩，清淡爽口。
大师叮咛
1、挤丸子大小要一致。
2、掌握好炸制的油温及火候。
Ⅸ 萝卜丸子怎么做好吃又简单红萝卜
1、红萝卜丸子食材准备
要制作红萝卜丸子，首先要准备好，适量的新鲜红萝卜是关键，还要准备好适量的调味料，比如，香精，食用盐，植物油等，还要准备好少量的面粉。虽然制作红萝卜丸子所选择的材料并不算太多，但是每一样材料都是需要自己花些心思去准备的，要选好的材料才能够做出正宗的美味。
2、红萝卜丸子做法
制作红萝卜玩之前，首先要把红萝卜进行相应的处理，先把它清洗干净，然后把它切碎，切得越碎越好，再把它和面粉或在一起加入水调和均匀，再把准备好的调味料全部都放进去，揉成大小均匀的团子。在锅里面放入植物油烧热以后，把揉好的团子放进去油炸，炸好了，再把它捞出来，放凉后就可以享用了。在制作的过程中要注意火力的控制，掌握火候很重要，不要把它炸糊了。
3、红萝卜丸子的特点
做好的红萝卜丸子是非常具有特色的，不仅样子看起来非常的漂亮，吃咸的口感更是非常的香甜。在平时适当的吃一些红萝卜丸子，具有开胃的作用，而且它其中的热量很低，也可能帮助我们起到减肥的作用，所以平时想吃一些休闲食品的话，不妨制作红萝卜丸子来吃，不仅美味而且也比较营养。
Ⅹ 萝卜圆子怎么做好吃又简单
萝卜圆子的做法大全
炸萝卜丸子
用料 白萝卜800克；面粉300克；鸡蛋2个；生姜30克；大葱50克；十三香6克（根据自己口味换成黑胡椒）；10克 做法
白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份炸胡萝卜丸子
用料 胡萝卜2根；鸡蛋1个；葱花适量；面粉适量；盐适量 做法
胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，撒盐腌20分钟后，汲取水分。加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。锅热油，用勺舀一成一个球，放入油锅炸至金黄即可。潍坊炸萝卜丸子
用料 材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉 做法
新鲜青萝卜洗净葱姜切成末将萝卜先切片后切丝锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干切成细末加一些食盐腌制一会用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）准备材料
萝卜丁里加入葱姜末再加入两个鸡蛋加入五香面和淀粉最后加一些面粉搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子油锅烧到6成热，下入丸子中火慢炸至表面浅黄捞出开大火油温升高后复炸丸子直到焦黄炸透捞出控油装盘享用盛盘享用炸萝卜丸子
用料 白萝卜500克；猪肉150克（最好肥瘦相间）；面粉80克；鸡蛋一个；花椒粉少许；盐适量 做法
将白萝卜洗净，用擦丝板擦成细细的丝将白萝卜丝中放入一勺盐，然后用手边拌便揉搓至萝卜中的水分被揉出，然后将萝卜中的水分挤出去，挤得干一些，挤干水分的萝卜丝放在案板上用刀稍微剁碎即可将猪肉剁成肉馅放入盆中，再放入处理好的萝卜丝、打入鸡蛋、放少许盐、花椒粉、面粉用筷子顺着一个方向搅打成浓稠的馅料，以能刚刚挤成丸子状为准，太稀可以再加些面粉，但是千万不要弄得太干，这样炸出的丸子不柔软锅中放入多一点的油烧至6成热，挤入丸子，然后中小火炸成金黄色（火不能开的过大，这样炸出的丸子容易外面颜色深而里面还没熟）