‘壹’ 甲鱼炖什么比较好吃啊
一、甲鱼炖枸杞
甲鱼炖枸杞最有营养，在制作时需要先把甲鱼去掉，内脏处理干净，再剁成块状，然后用沸水焯烫，放到汤锅中，加入葱姜和清水，一起煮开，再放入准备好的枸杞子，继续用中小火煲两小时，等锅中的甲鱼和枸杞炖好以后，加食用盐调味即可。
二、甲鱼炖人参
甲鱼和人参放在一起炖最有营养，因为甲鱼和人参都是能滋补身体的常见食材，它们搭配在一起炖，会让滋补功效更加出色，最适合那些体质虚弱和体弱多病的人群食用，再用甲鱼炖人参时，不但要把甲鱼处理干净，人参洗净以后切成片状，它们一起入锅炖熟，出锅前按自己的需要加入调味料即可。
三、甲鱼和怀山药搭配在一起炖最好，这样炖出的甲鱼不但肉质鲜嫩，绿豆籼米还能让人体吸收更多的营养，能起到无法美容，延缓衰老的重要作用，平时人们出现须发早白或肝肾阴虚以及皮肤干燥等不良症状时，把甲鱼和怀山药搭配在一起炖着吃就能起到明显调理作用。
四、甲鱼和鸽子搭配在一起炖着吃，滋味也特别好，而且能滋阴清热，补虚养肾，它最适合那些病后体虚或四肢无力的人群食用。甲鱼和鸽子一起炖着吃，需要提前把它们全部处理干净，而且要剁成块儿状，并用沸水焯烫，做好以后的食材，取出入汤锅，加入葱姜和清水一起炖熟，出锅前加食用盐调味即可。
‘贰’ 甲鱼汤怎么炖好吃
山药甲鱼汤的做法：
主料：甲鱼1只、山药80g。
辅料：香葱2根、姜5片。
1、甲鱼收拾好，斩成块。
‘叁’ 甲鱼怎么做才好吃
甲鱼怎么做好吃？大厨教你饭店做法，口感鲜香细嫩，吃着太过瘾了！做法已经分享出来了，不会做得快点学起来吧！
甲鱼煲
我们需要准备的食材：甲鱼、葱、姜、蒜、火锅底料、黄酒、烧酒
第一步：把买回来的甲鱼冲洗干净，尤其是表面的那一层膜，一定要先用开水烫一下，然后把外皮撕掉，这个是很腥的东西。等到把甲鱼处理好了以后，切成小块，装在盘子中备用。把葱、姜、蒜清洗干净，葱切成段，姜切成片，蒜切成小块的备用。
第二步：在锅中加入适量的油，油烧热以后，把切好的姜片和蒜倒进锅中，炒5秒钟，之后把火锅底料放进锅中翻炒，把火锅底料炒化；炒好了以后，把准备好的甲鱼倒进锅中，开始翻炒。甲鱼块的表面一定是沥干水分的，这样炒出来才更鲜香。
第三步：翻炒一会儿之后，在锅中加入一点黄酒，继续翻炒，把黄酒炒的微干；当炒的香味飘出来以后，再往锅中加一点烧酒、酱油和味极鲜，翻炒均匀。如果大家喜欢吃辣的，可以再往里面加一点干辣椒。等到炒一会儿之后，把甲鱼和汤汁盛起来，倒在砂锅中，在砂锅中加入适量的清水，水没过甲鱼就可以了，然后把盖子盖上，在砂锅中焖煮45分钟左右。煮的时间到了，最后再往里面加一点白糖提鲜，用锅铲把白糖翻炒均匀，就可以把火关了。出锅之前在里面撒一点香葱，这样就可以了。
只需要简单的这几步，一份美味的甲鱼煲就做好了！不要看作着这么简单，味道可是“一绝”，吃过的都说好！你们还在等什么？快点学起来吧
‘肆’ 怎样炖甲鱼又烂又好吃
用料
甲鱼
相克宜搭
1个(1斤半左右)
姜蒜，红椒
适量
豆辨酱
1小汤勺
葱白
少许
盐，胡椒粉，十三香
少许
做法
将做法保存到手机
1/7 甲鱼宰杀后用八十度水汤下，除去甲鱼的薄膜，并剁成块状待用。
2/7 下中油温炸切好的甲鱼块， (使甲鱼炖出来肉质紧凑，胶质更丰盛)
3/7 捞出炸好的甲鱼待用(中油温一般炸一分钟左右时间)
4/7 把切好的姜蒜丁入油锅煸香。
5/7 把1汤勺的豆辨酱放入炒好后的姜蒜中，小火继续煸炒。
6/7 下入炸好甲鱼同姜蒜一起翻炒片刻，把二百毫升的高汤加入锅中，炖制甲鱼稣烂，收浓汤汁。再下少许红椒米。
7/7 把炖好的甲鱼装入碗中，并撒上葱白
‘伍’ 甲鱼汤怎么做好喝
山药甲鱼汤：
主料：甲鱼1只、山药80g。
辅料：香葱2根、姜5片。
1、甲鱼收拾好，斩成块。
‘陆’ 甲鱼怎么煮才好吃
清 炖 甲 鱼 的 做 法
用料：甲鱼 1只、红枣 3颗、党参 5克、当归 2克、姜 少许、盐 少许、枸杞 3克。
步骤：
把所有材料洗净，党参切寸段，姜切片；
把甲鱼放入约80度的水中，烫去血水；
捞出甲鱼，洗净备用；
把甲鱼放入砂锅中，再放入当归，红枣，党参，加入是适量水(淹没材料就可以了)，大火烧开转小火炖半个小时；
再放入枸杞煲十分钟；
最后在加入适量盐调味即可。
红 烧 甲 鱼
材料：甲鱼 一只、葱 10厘米一截、姜7 - 8片、蒜瓣3-4瓣、盐，糖，料酒 一勺、酱油一勺。
做法：
甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用
锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油，盐，糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅。
我们可以知道的了，甲鱼不仅味道十分的鲜美，给我们人体的好处也是非常的多的哦，我们已经知道了红烧甲鱼的做法了哦，虽然步骤有点麻烦，但是也是非常的简单的哦，我们有时间就可以做的吃的哦，其实西洋参甲鱼汤的做法也是非常的简单的哦，我们一起来看看西洋参甲鱼汤的做法吧。
西洋参甲鱼汤
材料：活甲鱼一只、西洋参片25克、红枣8颗、姜3大片、黄酒1茶匙、盐1/2茶匙。
做法：
将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
把西洋参和红枣用清水洗净备用。
砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
食用前，加入盐调味即可。
‘柒’ 怎么做甲鱼汤才好吃
甲鱼汤营养丰富，对男女老少朋友都具有强身健体、祛病延年等疗效，那么甲鱼汤怎么做才好吃呢，下面我来详细讲解一下做法。
处理甲鱼：甲鱼宰杀去除内脏后，锅中倒入烧至八十度左右放入甲鱼，焯烫二三十秒后捞出，去除甲鱼表皮的一层外皮，然后剁成小块。放入锅中再次焯水，水开后打去浮沫，捞出清洗干净备用。
‘捌’ 甲鱼炖汤怎么做好吃
甲鱼炖汤，怎么做好吃？锅烧油把贾鱼两面煎金黄，把剩余的油倒出去，放葱姜料酒去腥之后添汤开始炖，炖到汤变成奶白色，放入盐鸡精，胡椒粉，香菜末，甲鱼汤就炖好了，非常好吃
‘玖’ 清炖甲鱼怎么做才好吃
原料：甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。
第2步、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。
第3步、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。
第4步、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。
第5步、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。
第6步、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。
第7步、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。
第8步、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。
第9步、美味的甲鱼汤做好了，汤鲜味美，好喝极了。
‘拾’ 甲鱼怎么煮好吃
甲鱼，是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。做成甲鱼汤，则是原汁原味，老少皆宜。
甲鱼汤做法：宰杀的甲鱼需要控血，用冷水清洗甲鱼的背面、肚皮和四肢，然后用烧开的热水将甲鱼全身各个部位浸泡，保证清洗彻底。将甲鱼肢解并清洗内脏，内脏中心和肝是可以食用的，在冲洗干净后存放好以备用。甲鱼在肢解的过程中注意将躯壳、四肢、尾部等分拆好，就可以开始炖汤了。甲鱼及葱、姜，还有木耳等配料，一起放入砂锅中，大火烧开后，即可转小火熬煮，大约2小时甲鱼汤可熬好。在甲鱼起锅前加料酒，去一下腥味，然后加入适量的盐调味，根据个人喜好，甲鱼汤可以配乌鸡、冬瓜等，以求不同的口感。
提示注意：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、黄鳝、蟹一同食用。