‘壹’ 腐竹怎么做好吃炒腐竹
腐竹怎么炒好吃又简单
【腐竹炒肉片】
食材：猪肉适量、泡发好的腐竹适量、大葱、盐、料酒、生抽、淀粉。
做法：
将猪肉切小片，然后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
将大葱清洗干净切段，腐竹切成合适的小段。
在锅中放油，油热放入腐竹炒，盛出。
锅中放些油，放入肉片，再放些葱段，翻炒均匀，炒制肉变色。
肉变色以后，倒入腐竹，加入适量的盐和生抽、翻炒均匀，盛出即可。
小贴士：
正确泡腐竹的方法
食材：腐竹、温水。
先将腐竹切成适合的大小，方便浸泡。
然后将30-35度左右的温水倒入一个干净的大碗中，将腐竹放入其中。
需要保证水面是超出腐竹的，并且是超出一点的距离，
这样才能确保所有腐竹能够泡发完全。
然后等待1~2个小时左右，观察腐竹，若是变成淡黄色、且膨胀了则说明泡好了。
【凉拌秋葵木耳腐竹】
用料：秋葵、木耳、腐竹。
做法：
提前浸泡腐竹，洗净备用。
煮沸一锅开水，将秋葵焯熟，不要超过一分钟。
捞出放入冰水中，给秋葵降温。
将腐竹和木耳放入沸水中迅速焯一下。
把秋葵切大概1厘米厚度。
把腐竹、木耳及切好的秋葵混合在一起。
把所有酱汁材料混合，搅拌均匀并倒入上一步的配好的菜中。
搅拌均匀，装盘即可。
【腐竹炒秋葵】
用料：腐竹，黄秋葵。
做法：
清洗干净秋葵，泡发腐竹，切片备用。
锅内放入适量的食油，开中火。
锅热倒入腐竹翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
加入适量的盐、黄酒继续炒。
菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
‘贰’ 腐竹怎么做好吃，腐竹的做法大全
凉拌腐竹
用料
腐竹2根；木耳1小把；黄瓜或柿子椒1个；葱花；酱油少许；糖少许；盐2g；淀粉少许；香油几滴
做法
准备材料。腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用。
锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖。
下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅，可以吃啦～
‘叁’ 腐竹怎么炒好吃又简单
可以做一道辣椒炒腐竹，这是以辣椒和腐竹为主材的菜肴名。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作辣椒炒腐竹才好吃。
辣椒炒腐竹的食材：辣椒1个、腐竹300g、油适量、盐适量、味精适量、蚝油适量、蒜适量、酱油适量。
辣椒炒腐竹的做法：
1、腐竹提前用清水泡发好，腐竹切成寸段。
食用价值：
1、辣椒的营养价值是非常高的。辣椒中含有丰富的维生素C，可以帮助美容养颜，以及主要是含有丰富的辣椒素，辣椒素可以消除身体中的炎症，并且具有抗氧化的作用，可以降低心血管疾病，和肿瘤癌症的发生情况，以及可以消除身体中的脂肪和热量，有助于身体脂肪的消耗，帮助减肥。
2、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病、动脉硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗溃疡等作用。
‘肆’ 腐竹怎么做好吃的家常做法
要想腐竹做的好吃，最重要是要泡发好，具体做法如下：
1、准备青线椒3-4根，用清水洗净，去掉辣椒蒂，如果有不喜欢吃辣的，也可以换成甜椒搭配。
注意事项：
腐竹要用比较低的温水泡发，如果你的时间充足，可以用凉水泡上几个小时，这样泡出来的腐竹效果最好，切记千万不要用热水泡腐竹，热水泡腐竹，很容易把腐竹外表泡烂，里面还是硬芯，软硬不一，吃起来口感极差。
‘伍’ 腐竹怎样做着吃
食材用料腐竹300g相克食物
花椒一把
油适量
生抽一勺
盐适量
耗油一勺
鸡精适量
大蒜三瓣相克食物
八角两个
桂皮一片
胡椒粉适量
干辣椒若干相克食物
卤腐竹的做法1.将腐竹浸泡20分钟2.准备辣椒、大蒜切碎3.腐竹泡好捞出沥水4.锅里热油，爆香大蒜、干辣椒5.放入腐竹翻炒6.倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺耗油、生抽、适量白糖。两勺盐、老抽放入一点点7.五香粉适量8.胡椒粉适量9.放入葱白，入锅小火煮1个小时10.出锅
食材用料腐竹适量相克食物
青椒一个相克食物
红彩椒半个
蒜末适量
干辣椒适量相克食物
葱适量相克食物
面粉适量
红烧腐竹的做法1.准备食材2.腐竹需要泡发3.腐竹切段4.面粉加水调至面糊5.面糊加盐加十三香
6.锅中倒入适量油
7.腐竹搅拌面糊8.入锅炸至金黄9.捞出控油备用10.准备辅料11.锅中倒入少许油放入葱干辣椒少许蒜瓣爆香12.倒入番茄加盐炒至软烂13.倒入青椒彩椒14.倒入淀粉水，莫过腐竹即可，加盐调味15.倒入腐竹翻炒均匀16.倒入蒜沫，加少许鸡精17.出锅装盘
食材用料腐竹200克相克食物
干红辣椒适量
麻椒适量
盐适量
馋嘴腐竹丝的做法1.干腐竹温水泡发三十分钟。2.将腐竹切成，均匀丝。3.准备好干红辣椒麻椒。4.热油下锅，炸一下，辣椒，麻椒。5.用炸好的，辣椒麻椒，麻椒油，加适量盐，均匀搅拌腐竹丝。
食材用料黄瓜一根相克食物
腐竹一根相克食物
大蒜两颗相克食物
盐4克
蚝油一勺
醋一勺相克食物
干辣椒段少许
熟黑芝麻少许
黄瓜腐竹的做法1.腐竹用冷水泡软。2.把泡软的腐竹斜切成段。3.黄瓜切成菱形片。4.把黄瓜和腐竹倒在盆里，放入蚝油，盐，香醋，蒜蓉，干辣椒段。5.锅里烧热油。6.油热后舀一勺浇在蒜蓉和干辣椒段上。7.撒入黑芝麻搅拌均匀。8.装盘就可以吃了。