当前位置:首页 » 烧烤大全 » 白菜怎么炒最好吃
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

白菜怎么炒最好吃

发布时间: 2022-04-27 03:53:42

‘壹’ 大白菜怎么炒好吃

准备白菜叶三到五片,我们先简单地处理一下,把白菜帮从白菜叶中间分开,然后把白菜帮斜刀切成片,切好放入盘中。

2.再把白菜叶撕成小片,接下来切一点配料。

3.蒜子一小把拍扁,然后剁成蒜末,切好放入碗中。

4.准备红干椒一把剪成段,辣椒的量可以根据自己的口味来添加。

5.青椒半个先切成条,再切成菱形片,红椒半片同样切成菱形片,和青椒放在一起用来配色。

6.接下来调一个料汁,准备一个小盆,加入食盐一勺,生抽3克,香醋5克,加一勺水淀粉,用筷子搅拌均匀,提前兑好料汁,可以减少食材在锅中的烹饪时间,避免白菜出水。

等食材准备好以后,我们开始烹饪。

7.炒锅烧热,加入一勺食用油,油烧热以后,倒入蒜末和辣椒爆香。

8.爆出香味以后加入白菜帮和青红椒。

9.开大火爆炒30秒,再下入白菜叶,继续翻炒20秒。

10.把白菜炒至8成熟时,倒入提前调好的料汁。

11.继续翻炒15秒,起锅前加入少许明油,再次翻炒均匀,即可关火起锅,然后装入盘中。

12.好了,这道简单又家常的酸辣大白菜就做好了,看起来是不是很开胃,喜欢这道菜的朋友,有时间就在家试试吧。

‘贰’ 白菜怎样炒好吃

颗颗圆圆白白嫩嫩的白菜非常的惹人喜爱。人们常说要吃应季的食物,冬季最应季的应该就是白菜了吧。对于北方人来说,白菜最好吃的做法不是炒白菜,也不是腌白菜,那就是这一碗热乎乎暖和和,香甜又美味的猪肉白菜炖粉条了吧。

锅中倒入油,热锅凉油,然后倒入准备好的葱姜大料先炒香,再放入切好的五花肉片,将五花肉煸炒,炒香,炒出一部分猪油,放点少量的老抽上色,然后放入白菜先炒一下,将白菜炒软之后倒入热水,

第四步:调味

下面调一下味,在锅中倒入适量的生抽,老抽,一勺盐,半勺鸡精,十三香,然后用大火烧开,放入豆腐,继续炖5分钟左右,再下入泡好的红薯粉条,继续炖10分钟,将粉条煮至透明装即可,吃起来非常劲道,有嚼劲,出锅前再放点香菜就可以了,这样一大锅新鲜美味,好吃又有食欲的白菜猪肉炖粉条就做好了,冬天吃两碗全身暖和,喜欢的可以试一试,

‘叁’ 炒大白菜怎么炒啊

大白菜是我们餐桌上经常有的一道菜,炒大白菜是以白菜为主要食材搭配其他调料炒制而成。味道浓郁,不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒大白菜才好吃。

  • 炒大白菜的食材:大白菜、盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。

  • 炒大白菜的做法:

1、大白菜洗净切丝,干辣椒切段。

  • 食用价值:

1、大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,经常吃白菜,能增强皮肤的抗损伤能力,可以起到很好的护肤和养颜效果。

2、大白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

3、大白菜中有一些微量元素,它们能帮助抑癌抗瘤。大白菜还能预防老年性动脉硬化和心血管疾病,大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。

‘肆’ 怎么把白菜炒的好吃

呵呵,每个人口味不同,所以别人说好吃的不一定你觉得好吃啊,关键是怎么合你口味,或者怎么吃有营养、有价值,我提供几种做法,有空的时候不妨自己每个都做一下,尝试一下就知道自己适合哪种口味的了,又能提高你的厨技,呵呵
大白菜最健康的四种做法
一.醋熘白菜
主料:嫩白菜帮300克
辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量。
做法:
1.白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块。
2.锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色(不要糊)时,捞出花椒粒不要,然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片,海米,再炒几下,速加醋,糖,味精,精盐,鲜汤(50克),加盖焖1分钟后去盖,白菜断生加青椒块,翻炒几下,调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘。
特点口味酸,甜,咸,嫩富有清香味。
注:如青椒改成尖青椒,香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。
二、奶汁靠白菜
主料:白菜500克,鲜牛奶100克
配料:火腿末,水发海米,淀粉各16克,猪油125克,味精,盐,香油姜未各适量。
做法:
1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽,5厘米长的块。
2.锅加热放猪油,油温达成七成热时,将白菜块下锅炸1分钟左右,见白菜块四周呈米黄色时捞出,控净余油,原锅留油25克,放入姜未炝锅,倒入炸好的白菜,牛奶,海米,盐,味精和少许鲜汤,用文火靠之,待汁少许时放火腿末,用淀粉拢芡,芡熟后翻锅点香油出装盘即可。
特点:色泽美观,清香适口.
三、栗子烧白菜
主料:大白菜心300克,栗子100克
配料:火腿,竹笋各10克,湿淀粉15克,熟猪油25克,花生油125克,盐味精白糖香油各适量。
做法:
1.将白菜心根部用小尹削成尖形,一破两半,切成7厘米长,0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀,使整个菜心相连),火腿,竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可),锅内加水,放入栗子把皮煮软,趁热把栗子皮剥下。
2.将花生油到入锅内,上火烧成六成热时,下入栗子,白菜,稍微炸一下,捞出控净油。
3.炒锅放火上,放入猪油30克,随即下入白菜,栗子,火腿片,竹笋片,盐味精白糖用大火烧开,再用小火焖5分钟,用水调淀粉勾芡,点香油出锅即可。
特点汁鲜味美,酥烂适口。
四、果汁白菜心
主料:白菜心2000克
配料:嫩香菜梗段,红柿子椒各100克,熬浓的桔子汁,白糖,盐味精香蕉精各适量。
做法:
1.将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝
2.将白菜心红柿子椒丝,香菜梗段用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精,熬浓的桔子汁,白糖,香蕉精拦匀,放冰箱冷藏室内数小时,即可食用。
特点色泽鲜艳,脆嫩酸甜,清凉爽口。

‘伍’ 怎么炒白菜好吃又简单

1.清炒白菜。我们可以选取白菜中间的部分,先把它清洗干净,按照个人喜好把白菜切片或者切成条状备用。把姜洗净切成片状,取2颗大蒜切成末待用。锅烧热后倒入适量油,油温约5成热时放入切好的姜、蒜煸炒出香味,姜蒜炒香后倒入切好的白菜大火翻炒,炒至白菜变软时依次加入生抽、盐和蚝油翻炒均匀入味后即可起锅。

2.干煸白菜。我们可以把整颗的白菜叶先切下,只剩下白菜帮的部分,白菜帮吃起来更加的脆嫩多汁。把白菜帮置于菜板上直接用刀切成小片状。锅里加入适量的水煮开,待白菜帮全都切好后倒入锅里的沸水中焯一遍,约30秒的时间,然后用漏勺捞出,在凉水中冲洗几次后装在盘中待用。把大蒜去皮切成碎末,干辣椒切丝。锅烧热后倒入适量的油,接着放入几粒冰糖进去,用小火炒至焦糖色,然后放入切好的辣椒和大蒜,煸炒出香味,接着倒入切好的白菜帮,大火快速翻炒均匀,然后先后放入香醋和味极鲜继续翻炒,最后放入适量蚝油、盐和鸡精翻炒均匀即可关火出锅了。注意在整个烹饪过程中除了炒冰糖的时候用的小火外,余下都是猛火快炒,不再加一点水进去,白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法当然不拘泥于这两种,朋友们可以按照自己的喜好来制作。

‘陆’ 白菜怎么炒菜才好吃

准备红椒,大蒜,五花肉,大白菜,把五花肉切成丝,大蒜拍碎,红椒也切成丝,白菜的叶子分离,把菜切成条状,菜叶中间切上一刀,锅里面加油烧热,五花肉丝先放进去,炒出香味炒出味,再把蒜子放进去翻炒一下,加入白菜杆大火炒软,一定要把白菜杆先放到锅里面炒,这样会更加好吃,等到炒软以后加入红辣椒丝,白菜叶大火翻炒均匀,不要加水,翻炒几下,改成小火,把调料放进去,需要酱油以及食盐,一直炒到菜叶变软就可以用大火收汁,收的差不多的时候加入一些蒸鱼豉油,翻炒均匀就可以出锅吃了。

炒白菜的技巧

想要把炒白菜做得好吃,一些技巧还是需要掌握的,很多人把白菜洗干净,切好放到锅里面直接炒,其实下锅之前需要把洗干净的白菜杆和菜叶分离,这样可以先把菜杆抽水,它是比较硬的,炒之前焯水就可以节约时间,先把菜单炒一下,然后再放入菜叶,这样就不会出现菜杆还没有熟,菜叶已经烂掉的情况。把调料搅拌均匀放进去后,大火爆炒一分钟左右,这样炒出来白菜口感是最好的,吃起来也相当不错。

‘柒’ 白菜怎么炒最好吃

蚝油炒白菜
配料:
白菜 180克、蒜 4瓣、蚝油 15克、食用油 4克、麻椒油 3克、精盐 1.5克
烹饪步骤:
1.原料:白菜,蒜
2.蒜切片,白菜斜刀切片,将白菜叶和白菜帮分开放置
3.锅中倒入食用油,放入蒜片,将蒜片炒香
4.加入白菜帮,翻炒
5.白菜帮要多炒一会,将其中的水分炒出来,然后加入蚝油,蚝油和蒜是绝配,所以有蒜就有蚝油哟
6.将蚝油与白菜帮翻炒均匀,再加入盐,小白菜很新鲜,所以不需要加水
7.加入白菜叶,快速翻炒
8.当白菜叶稍有点塌秧时,加入麻椒油提味,关火出锅
9.清淡的蚝油白菜做好啦

‘捌’ 如何炒白菜最好吃

6、出锅即可食用。

‘玖’ 怎么炒白菜更好吃

炒白菜是一道菜,由白菜为原料制成。各食材搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒白菜更好吃。

  • 炒白菜的食材:白菜500克、精盐5克、干辣椒3g、大葱10克、腊五花肉50克、蚝油适量、生抽适量。

  • 炒白菜的做法:

1、将白菜洗净。将白菜用手掰成小块。

  • 食用价值:

1、白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。白菜含有丰富的粗纤维,可以促进肠道蠕动,促进大便排泄,有帮助消化的作用,还能润肠通便,促进排毒,有预防肠癌的功效。

2、腊肉主要是用腌制后的肉经过风干制作而成的一种食物,它的营养价值比较丰富,里面有很多的钙离子、磷离子和钠离子。适量的吃一些腊肉可以有效的增强人体的免疫力,补充身体所需要的蛋白质、脂肪和多种碳水化合物。

‘拾’ 白菜怎样炒

白菜怎么炒才更好吃?别切了就炒,记住3点窍门,白菜脆嫩出水少

白菜是最常见的一种食材,可以说什么时候都是“白菜价”,特别便宜,因为这样,它是我们常吃的一种菜,炖着吃、炒着吃都很不错,特别是炒白菜最受欢迎,做起来不耗费多少时间,吃起来脆嫩可口非常下饭。我经常买白菜,经济实惠,买一颗大白菜能吃几顿,时不时炒一盘下饭香,特别是这个季节,吃炒白菜比吃肉舒服。

3、炒白菜时,要先将锅烧热,如果只有锅底一点温度的话,当白菜入锅后,就会立即降低锅内的温度,延长炒制的时间,从而让白菜炒好不脆嫩。

炒白菜,别切了就炒,记住以上3点窍门,这样更容易把白菜炒得更好吃,快试试吧。