⑴ 生摘的杏仁果怎么做才好吃
做法：煮米成半熟时入杏仁，继续煮成粥即可。起床后当作早餐，服用时可加白糖调味。
杏仁的功用也很大，若是将它磨成粉状，则可以煮成杏仁茶，杏仁茶的味道极香，喝过以后，会让你回味无穷；
若是将杏仁做成杏仁霜，则可做为美容的材料。
杏仁霜的做法很简单。首先，将30克的杏仁放入温水中浸泡30分钟，然后剥去外皮，加上少许的水，用研钵磨碎，加上一个蛋白和蜂蜜，再放入果汁机中拌成糊状，即可做成杏仁霜。
洗澡之前，先将脸洗净，然后涂上杏仁霜，藉着浴室内的蒸气使毛细孔张开，让皮肤能够吸收大部分的营养，经过五～十分钟后，再将脸上的杏仁霜洗净即可。
杏仁的味道很棒，脸上涂上杏仁霜后再沐浴，可以增加洗澡的乐趣，也可以使皮肤保持年轻的光泽。
栗杏炖鸡
材料：栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。
做法：甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。
⑵ 晒干的杏仁怎么做好吃
杏仁豆腐
原材料：大杏仁、牛乳、豆桨、白砂糖
作法：
1、把甜杏仁自来水侵泡，除去外套，碾成浆汁，拿布沥去渣。
2、将甜杏仁汁和豆桨入锅煮沸，放进白砂糖泡化，熬成汁液带一点粘性，这时候放进牛乳。
3、烧开后熄火，放进碗内，制冷后凝结，结为一小块，浇上糖汁就可以。
老红糖甜杏仁曲奇饼干
原材料：无盐黄油80克、老红糖60克、蛋黄25克、大杏仁45克、低筋粉132克。
作法：
1、甜杏仁置放在烘烤盘上，用左右火150度烤5分钟，立刻取下来繁花落尽。
2、无盐黄油取下来在房间内温变软，切割成一小块，用电动打蛋器拌和疏松。
3、老红糖先用汤勺压匀称，没有显着大颗粒物老红糖快结在一起。
4、用电动打蛋器搅拌均匀。
5、分次小量的添加鸡蛋液。
6、将生鸡蛋搅拌均匀后，放进小麦面粉，搅拌均匀。
7、看不见显着小麦面粉，添加烤好的甜杏仁粒拌匀称。
8、取一张保鲜袋平放到砧板上，倒进曲奇饼干面浆。
9、将曲奇饼干面浆放进保鲜袋盒里或者曲奇饼干模具盒里，碾成整平的正方形状。
10、将面糊移进冰箱冷冻储存2钟头，取下后切割成5mm厚状。
11、电烤箱160度加热，160度容易上火，155度去火，烤25分钟上下就可以，特别的好吃！
⑶ 杏杏仁怎样吃无毒又好吃
做法一
1、苦杏仁洗净放在容器里，倒入适量水开始浸泡脱苦，
2、我用了两天，期间要记得换水，这是泡好的杏仁，倒净水。
3、地面擦干净，将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发(适用于东北有地热的朋友哈)
4、将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。
5、待听见啪啪开裂声音，出香味即可。
杏仁是含有丰富的脂肪、蛋白质，糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质等营养成分。我们食用对我们的身体滋补效果是非常的不错的。
小贴士
要小火慢炒。
做法二
生杏仁的炒法：
1、苦杏仁洗净放在容器里，倒入适量水开始浸泡脱苦。
2、我用了两天，期间要记得换水，这是泡好的杏仁，倒净。
3、地面擦干净，将杏仁放在地上借着地热烘2天使其水分蒸发。
4、将杏仁放入干锅中开始小火慢炒。
5、待听见啪啪开裂声音，出香味即可
我们食用杏仁不仅是可以很好的补充我们身体的蛋白质、脂肪酸、维生素等，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够很好的降低我们身体的胆固醇的，除此之外还有很好的美容的功效，使我们的皮肤变得红润光泽。
⑷ 杏仁怎么做好吃
主料：杏仁400g、玉米淀粉100g。
辅料：白糖100g、清水100g。
1、杏核砸碎。
⑸ 熟杏仁怎么做好吃
杏仁是生活中的常见食材，而且人们都知道它营养价值极高，而且味道特别香，食用以后还能美容养颜，但人们对杏仁的吃法了解的并不多，不知道它怎么做最好吃，今天我会对杏仁的食用方法做详细介绍，能让大家知道大家对杏仁的吃法多一些了解。
杏仁怎么做好吃
1、杏仁饼
用杏仁做小饼特别好吃，在做的时候需要准备适量性质把它放在研磨机中，制成杏仁粉，取出以后放一个鸡蛋，放适量面粉和适量的牛奶与白糖调成比较稀的糊状，然后在平底锅中放少量食用油，取适量面糊入锅，摊成饼状翻面煎到两面微黄以后出锅就可以。
2、杏仁饼干
用杏仁做饼干也特别好吃，在做的时候需要把杏仁弄碎制成颗粒状，再准备适量黄油和低筋面粉，把它们放在一起调匀，放适量的白糖和鸡蛋，调成浓稠的糊状以后，把它装入到裱花袋中，然后再把它挤成自己需要的样子，放在烤盘中入烤箱烤熟就能得到香脆可口的杏仁饼干。
杏仁最简单的食用方法
1、五香杏仁
把杏仁做成五香杏仁最好吃，在做的时候可以把杏仁用清水洗净，然后放在沸水中煮二分钟，取出以后空干水分，然后放入准备好的五香料和适量食用盐，调匀以后腌制一小时，在炒锅中放适量的食用盐炒热，然后把腌好的杏仁入锅，用中火快速翻炒15分钟左右，等杏仁熟透以后取出把里面的细盐漏掉就能得到做好的五香杏仁。
2、做杏仁牛奶
用杏仁做杏仁牛奶也是它最常见的食用方法，在做的时候需要提前把杏仁入锅炒熟，取出后延成粉末，然后把它放到干净杯子中，再准备250克热牛奶，直接把热牛奶冲入到杯子中，用干净筷子调匀就能得到做好的杏仁牛奶，等它温度适宜后直接喝就可以。
上面详细为大家介绍了杏仁的食用方法，能让大家知道杏仁可以做出哪些不同的美食，也能让大家知道杏仁怎么做最好吃，以后大家再想吃杏仁时就可以按上面介绍的正确方法去烹调它，做好以后的杏仁会特别好吃。
⑹ 杏仁怎么做好吃 凉菜
一、甜杏仁凉菜的做法
1.箩卜清洗削皮切成片，卷心菜清洗切成片，放些盐拌一下。
2.西蓝花清洗切小朵，放宽水绰熟。(水中放些油)
3.甜杏仁剁碎，葱与蒜清洗剁碎，西红柿清洗对切。
4.把腌萝卜与紫甘兰里的水除掉，学会放下西蓝花，放进剁碎的葱与蒜，把滚油浇在葱，蒜上，放些醋，糖，拌和。
5.放进西红柿，色拉油，味精拌和进味，
6.装盆，撒上甜杏仁就可以。一些咸，一些甜，一些酸，一些脆，麻香麻香的!
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杏仁凉菜的做法大全
二、杏仁的功效功效
1、镇咳、止喘
杏仁中带有苦杏仁苷，苦杏仁苷在身体能被肠道微生物酶或杏仁自身含有的杏仁酶水解反应，造成少量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制效果，做到镇咳、止喘功效。
2、促进消化
甜杏仁味道微苦温阳化，且含有人体脂肪油。人体脂肪油能提升肠内容物对粘膜的润化功效，故甜杏仁有促进消化之作用。
3、 抗感染、止痛
苦杏仁苷溶解造成的苯甲醛静安息香缩合酶功效转化成安息香。安息香具备止痛功效，因而中国有些人用杏仁医治末期肝癌可消除患者的痛楚，有的乃至不需服食止疼药。
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杏仁凉菜的做法大全
4、降血脂
苦杏仁苷具备预防因抗肿瘤药阿脲造成的糖尿病的功效。选用阿脲引起小白鼠高血糖法证实，事先腹部注射3g/kg苦杏仁苷48小时后测血糖，结果显示苦杏仁苷可特异性地抑止阿脲引发的血糖升高，功效抗压强度与血液中苦杏仁苷的浓度值相关。
5、 降低血脂
临床医学报导，大杏仁能够显着降低高血脂病人的血糖水准，Spiller(1990年)觉得甜杏仁中的单不饱和脂肪有利于减少病人轻微上升的血糖，且不用严苛限定饮食搭配。
6、美容护肤
依据肺合毛皮基础理论，在临床医学上对一些皮肤疾病可从宣肺法论治，搭配服用甜杏仁，常获捷效。当代科学研究证实，杏仁中常含的人体脂肪油可使皮肤角质层变软，润肺肌肤护理，有维护末梢神经血管和组织人体器官的功效，并可抑杀病菌。除此之外，被酶水解反应所转化成的HCN可以抑止身体的特异性破骨细胞，清除色素沉着、雀斑、黑色斑等，进而做到美容护肤的实际效果。
7、别的功效
苦杏仁苷具备抗突然变化功效，能降低由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等造成的微核多染性血细胞的总数。
杏仁油也有除虫、抑菌作用，体外试验对人蛔虫、长虫有杀掉功效，并对伤寒、副伤寒杆菌有抑菌功效。甜杏仁还具备抗蛲虫和滴虫感染，医治再造障碍性贫血功效。
⑺ 杏仁要怎么做才好吃啊
椒盐杏仁
原料配方 甜杏仁500克 花椒盐30克
制作方法 1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。
2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。
3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
4.花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。
产品特点 色泽金黄美观，口味清香纯正，具有止咳润肺，美容养颜的功效，经常食用有益于健康。
椒盐杏仁
椒盐杏仁是采用饱满的大扁杏仁制成，咸脆酥香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，营养价值较高，具有润肺止咳，缓和滋养的作用，是南味食品的名特产品之一。
原料配方 杏仁、精盐
工艺流程 杏仁→挑选→煮沸→捞出→加精盐→拌匀→备干→烘烤→冷却→包装→成品
制作方法 1.杏仁选择：要求使用大扁杏仁，其中以九眉扁最佳，白玉扁次之，不得用苦杏仁，杏仁要求颗粒整齐饱满，不得有碎瓣或掉皮。
2．煮沸：用开水煮沸，杏仁从开水锅里捞出，放在容器里加盐。
3．加精盐：边加精盐边颠翻，使盐与杏仁拌均匀，然后用洁净的苫布盖上，放至次日烘烤，使精盐浸入杏仁内。
4．烘烤：把杏仁码放在铁盘内，摊放均匀，不得有几个杏仁摞在一起，以免出现烘烤不透或色泽不均的现象。
5．包装：冷却后进行筛选包装。
6．保管：（1）保持库房干燥，注意防潮以免使杏仁吸潮发软。相对湿度最好在70%以下。
（2）夏季及秋初生产时包装应用塑料食品袋，以保持杏仁酥脆的良好质量。
下面是具体做法和说法：
1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃
营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。
2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴
营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。
3.运动员经常选择杏仁为训练食品
营养依据：杏仁具有补充能量的特性。
4.来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏
营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。
5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食
营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说，食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量。
A.选择诀窍
杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们，就知道最适合拿进厨房的是什么了。
苦杏仁VS甜杏仁
苦杏仁：中国杏仁带苦味 用于调味或制成杏仁露
甜杏仁：美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中
B.杏仁储藏诀窍
1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。
2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。
3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显着延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。
C.烹饪诀窍
1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。
2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感，而不致掩盖配方的整体风味。
3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。
4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。
5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。
杏仁厨艺全接触
7:30AM早餐——杏仁提子麦片粥 特点：带来温馨可人感受的营养早餐。
原料：（2人份）：2杯水、�0�4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干 制作方法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。配以牛奶（以自己的喜好适量加入），提子，杏仁片/块和蜂蜜一起享用。tips:可以用厨房用剪将杏仁分为小块。
10:30AM上午加餐——干果杏仁 特点：热带水果与杏仁的搭配使这道菜色彩鲜艳。材料种类多样，营养丰富，同时饮用鲜榨果汁，矿泉水或茶，味道更加鲜美。制作也很简便，是很好的办公室零食。原料（4人份）：美国加州杏仁100克、香蕉干50克、红薯干50克、干椰条或干椰片15克，方法将各种原料放在一个大容器中拌匀即可。tips:可以根据个人喜好来选用不同的干果。
12:00AM午餐——杏仁橄榄配法式面包
特点：用杏仁、橄榄和大蒜可以在几分钟之内制成杏仁橄榄酱，配以刚出炉的法式烤面包，是一道美味而营养的午餐。再来上一杯啤酒、冰茶或柠檬水，味道简直妙极了！
原料（5份）：120克去皮绿橄榄（大约14个）、40克加州杏仁、5瓣大蒜、6茶匙橄榄油、盐、黑胡椒粉少许
制作方法：
1.将杏仁、橄榄和大蒜分别制成块状，混合后并放入少许盐和黑胡椒粉，撒上4或5茶匙橄榄油，加以搅拌，即制成杏仁橄榄酱。
2.将法式面包切片（约4厘米厚），涂上少许橄榄油，烤至金黄色。
3.再将杏仁橄榄酱涂在烤好的面包片上，摆盘即可。
15:00PM下午茶——意式杏仁脆饼
特点：具有浓郁意大利风味，可以与茶或咖啡一道享用。原料（20份）：3个鸡蛋，搓碎的干橙皮（2个橙子的橙皮），1茶匙香草精，1/2茶匙杏仁萃取液，2杯面粉，1杯糖，1茶匙小苏打，�0�4茶匙盐，3/4杯烘烤过的杏仁粒，40克黑巧克力（用牛奶巧克力也可以）
制作方法：
1.将烤箱预热至150℃。在烤盘上刷一层植物油或覆盖一层烤盘纸。将鸡蛋打碎，加入橙皮，香草精和杏仁萃取液备用。
2.将面粉，糖，小苏打及盐放入容器内搅拌均匀。加入鸡蛋混合液，拌匀，撒几滴杏仁萃取液。将面团分成两块揉成拱形，放入烤箱约30～40分钟，至金黄色，取出放在烤架上晾约5分钟。
3.将烤好的面团斜切成2厘米厚的薄片，待烤箱温度降至135℃，放回烤箱烤制20～25分钟，翻转一次即成脆饼。
4.待脆饼冷却后，浸在融化的巧克力中即可。
19:00PM晚餐——杏仁夏日沙拉
特点：清爽的风味特别适合夏日。色彩明亮，酸辣诱人。
原料：烤马铃薯——12个小马铃薯，4茶匙橄榄油，1茶匙盐，1/2
茶匙黑胡椒粉；芦笋——16根芦笋，杏仁片1把；绿色蔬菜——各种绿色蔬菜，1个黄柿子椒，20个圣女果，羊奶酪，一把杏仁片；蒜泥蛋黄酱半头剥好的蒜——1茶匙盐、柠檬汁，1个鸡蛋黄，3茶匙番茄干，1杯橄榄油，黑胡椒粉适量
制作方法：
1.马铃薯切块，与胡椒粉充分搅拌，浇上橄榄油，在200℃的平底锅中加热，20～25分钟，至金黄；再翻转一次。
2.将芦笋皮轻轻剥开，开水中煮2分钟，浸入冷水冷却。
3.将蔬菜洗净放在盘中，加入黄柿子椒条和羊奶酪屑，再用圣女果作装饰，最后洒上杏仁片。
4.将大蒜加盐捣成蒜蓉。把鸡蛋黄、芥末混合，一边搅拌一边倒入橄榄油。加入酸蓉、柠檬汁和番茄干。上盘或直接淋到沙拉上。
Tips:番茄干一般可在超市的进口食品专架上找到。
21:00PM宵夜——杏仁草莓奶昔
特点：清新凉爽的果味饮料。还可以加入酸奶和水果。
原料（4人份）：2杯牛奶或豆奶，12～16个草莓，2根香蕉，2～3茶匙蜂蜜，1/2茶匙杏仁萃取液，4茶匙杏仁块
制作方法：
将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液状。然后倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁块装饰。
Tips:可将杏仁剪成小块。杏仁萃取液可在超市进口商品专柜买到.
⑻ 咸杏仁怎么做好吃
咸鲜杏仁的做法
1.黄油提前软化；大杏仁去掉外层硬壳，取杏仁果；在烤盘上垫一张锡纸，把杏仁平摊在锡纸上
2.烤箱预热至180度，把杏仁放到烤箱里烤8分钟
3.烤杏仁的时间，把软化黄油切成小丁备用
4.8分钟后，把杏仁从烤箱中取出，加入黄油，趁热拌匀，使每一个杏仁都涂上一层黄油
5.再把食盐均匀的撒到涂了一层黄油的杏仁上，再送入烤箱烤5分钟
6.烤制过程中可再次取出用刮刀翻动杏仁，使每一颗杏仁都均匀入味；取出晾凉后即可食用，用密封罐子保存可长达一周左右
1、选择杏仁时要选核壳较硬，挑选时选择形状规整、表面呈浅黄色，色泽均匀的杏仁；核仁扁长小而鼓，核壳薄，开口率就高，口感香脆。
2、烤制的过程中，要根据自家的烤箱温度来确定烤制的时间，注意观察，不要烤焦了，一般放在烤箱中下层烤制就比较保险一些。
3、晾晾后才能密封保存。
⑼ 杏仁抹酱怎么做好吃呢
奶油杏仁酱的制作材料：
A. 甜派皮：黄油120克，糖粉100克，鸡蛋40克，盐1克，低筋面粉240克B. 杏仁馅：黄油50克，糖粉45克，鸡蛋45克，杏仁粉50克C. 草莓300克
奶油杏仁酱的制作带图片
1. 先做甜派皮：黄油切小块在室温放软，与糖粉混合搅打至黄油松发。
将鸡蛋分三次加入到打发的黄油中，每加一点都要搅拌至鸡蛋完全被黄油吸收。
将盐和面粉筛入黄油中，简单拌成面团。
放冰箱冷藏20分钟后使用。
这个派皮用处很广，基本的甜口味的派都通用，可以多做点，放冰箱冷冻，每次用取一部分。甚至可以放在塔模里整形后烤出来，冷冻存放，随用随解冻再加热也可以。
1. 甜派皮的口感比较酥松，类似曲奇饼干的做法。黄油要提前室温软化后才能更快的与糖打发。
2. 夏天室温环境温度高时，尽量用冰鸡蛋来操作。
3. 新鲜的水果一定要控干水分，有必要的话用厨用纸巾擦干表面。为了保持水果的表面湿润和光亮，可以在表面刷一层蜂蜜或者稀果酱。
⑽ 杏仁怎么做好吃
1.先做杏仁酱,放入白糖,撒入杏仁碎,搅拌至颜色呈淡褐色;之后加入奶油或是全脂奶、杏仁片以及香草粉,再用搅拌器将其搅拌均匀,用滤网倒出久可以。
2.将之前做好的杏仁酱和通心粉倒入锅之中,一起加热直到轻微的有焦化的一个状态。
3.之后再将通心粉和冰淇淋上盘,撒上树莓和杏仁片以作装饰,这样就可以了。
杏仁为蔷薇科（Rosaceae）落叶乔木植物杏（PrunusarmeniacaL.）或山杏的种子。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多。
杏仁具有丰富的营养价值，每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纤维12～19g，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。