1. 馒头怎么烤才好吃
将面粉加酵面和适量清水，揉合成面团，经发酵至十成开，加适量碱粉，与面团揉匀，并使去掉酸后，掐成10个面坯，逐个揉搓成半圆形馒头生坯，饧15分钟。锅内水烧沸，将饧好的馒头生坯摆入笼屉内，旺火蒸20分钟成熟后取出晾凉。
2. 家里刚刚买了一个微波炉，烤玉米馒头怎么做好吃
做玉米面馒头，要以白面粉为主，玉米面为辅，因为玉米面是不容易去发酵的，而且在做玉米面馒头的时候，玉米粉要提前用开水烫一下才可以。玉米面和白面的比例控制在1:3左右。加入一包牛奶会更加好吃，玉米馒头做法简单易学，只需看一次就知道怎么做，而且做出的馒头一点都不逊色于包子店。重点在以下三大主要环节；①【和面揉面】，②【醒面时间】，③【蒸煮火候】。那么具体怎么做？下面开始放大招！
大家都知道玉米面的馒头吃起来是特别的好吃的，对于我们现在的年轻人来说玉米面的馒头能够吃的到真的是很不错的了。它是属于杂面馍吃起来却是特别的好吃的，大家孩子都是很爱吃的，吃起来的味道真的是棒极了呢。
3. 烤箱怎么烤蒸好的馒头
准备材料：馒头1个、鸡蛋1个、黑芝麻适量、火腿肠1根、马苏里拉奶酪适量
制作步骤：
1、准备好各种食材，火腿肠切成小粒
4. 好吃的烤箱做馒头怎么做好吃又简单，做法
用料
老面 200g
低筋粉 500g
牛奶粉 80g
酵母 5~10g
盐 1~2g
玉米油 20g
糖 100g
泡打粉 10g
水或牛奶 200~250g
麦片 50g
烤箱馒头的做法
将除牛奶、酵母和油的所有粉类放入厨师机钢缸里，先开一档10秒混匀。
从牛奶中分出10g，用碗盛放，温热到40℃左右(可以隔水加热或放入微波炉热几秒种)加入酵母溶解，用碟子盖住碗口，等一分钟左右，牛奶表面浮起一层浮沫
将牛奶酵母液倒入厨师机缸里，开一档2分钟搅拌，同时缓缓倒入牛奶调节面团湿度(不要一次性倒完牛奶，不同牌子面粉吸水性不一样)，成团，缸内壁光滑无干粉就OK了。
成团后，开二档3~5分钟(如果机子小缸不够大，分两份分别打，时间增加)打出粗膜状态。
再开三档一分钟，五档四分钟打出薄膜(不是高筋，不太可能打出手套膜，但有筋会有劲头，像山东呛面馒头)。整理一下面团，开二档~三档(有些机子不给力，二档混匀用时长，费时间)放油搅拌，三分钟。
混匀后整理面团，表面光滑，成圆球，放回缸中，连缸一起放入烤箱中发酵60分钟(以面团发至两倍大为准，受温度、湿度等状况影响，时间只是参考)表面隆起，用手指沾面粉插入中间，不回弹就OK了。
案板撒一层面粉，拿出切割成长条，滚长条，再次切割成剂子，50~60g一个，用手稍压扁排气，滚圆，松弛5~15分钟，再次压扁、排气、滚圆，装入烤盘二次发酵
发酵时间30~60分钟(地区域不同，发酵时长自定)。如果想速度快，可效碗热水进烤箱或开烤箱发酵功能。
发酵后，移烤盘出烤箱，表面盖薄膜，预热上下火200℃时间5~10分钟，放入烤盘进烤箱烘烤时，上火190℃下火170℃10~15分钟 中下层(倒数第二格)
5. 怎么用家用烤箱烤馒头片
1、馒头切片，馒头去早餐店买或者超市速冻的蒸熟就可以。
6. 外酥里嫩的烤馒头自己在家怎么做
我的婆家在农村，我之前有次回家过年，发现我婆婆晒了很多馒头片，就是直接用那种大簸箕在外面晒的。一片片的馒头片晒的很干，这样的馒头片一吃口口感清脆，另外煮粥的时候还可以加进去一起煮，或者是用油炸了吃，真的是又脆又香，我是非常喜欢吃。
【烹饪贴士】
1、馒头不需要热的，最好是隔夜的，要是放在冰箱冷藏的话就最好了，这样切馒头片的时候就不容易散开了。
2、馒头片的夹心食材可以根据自己的口味来选择，比如还能夹火腿，一样很好吃。
3、最后烤好的馒头片还能加一些番茄酱，这样吃起来就更加够味了。
7. 怎样烤出来的馒头好吃
材料
香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
8. 馒头怎么烤着吃
馒头想要烤芝士的话，首先要把馒头切成片，然后上面裹上一些蛋液，然后再烤，但是一定要刷一些油再烤。
9. 怎么烤馒头片好吃
脆香烤馒头的做法
*用料：无甜味馒头若干
*做法：
1.将馒头切薄片。
2.烤箱预热200。
3.烤得2面着色即可。（烤好即食，才会脆香。）
自制烤馒头片的做法
腐乳烤馒头片的做法
主料：馒头片
红腐乳
芝麻
植物油
做法：
1、馒头切片；
2、均匀涂上腐乳；
3、在烤盘上涂一层油，要厚一点才好吃：）
4、入烤箱200度，15分钟左右，10分钟的时候看一下，不要烤得太干
5、喜欢孜然味道的话，烤的过程中再撒一层孜然