A. 饼怎么做可以像荷叶饼那样软，又好吃
家里人比较喜欢吃面食，不仅养胃，吃着也熨帖。每次都是买完米就放在那儿，谁也想不起来吃，可买完面几天就能吃没了。饼蓬松暄软，香软好吃，也是我的最爱，饼想要做出来又软又好吃，就要做发面饼，用温水和面，面要醒发好、揉好，二次醒发很重要，烙制的火候要掌握好，这样做出来的饼蓬松暄软，香软好吃。
荷叶饼，我家里一般是当春饼吃，其实春饼也是荷叶饼的一种，卷上合菜，香软得很~
我一共会2种做荷叶饼的方法，一种是蒸，一种是烙，蒸出来的会更加香软一些，烙出来的比较有嚼劲。
下面就和大家分享一下这2种方法：
小贴士：
1、用开水烫过的面会很软，搅成絮状后最好晾一会儿，散散热气再揉面，省得粘手。
2、蒸出来的荷叶饼比较柔软，烙出来的比较有嚼劲。
听说饺子皮也可以用来做荷叶饼，有尝试过的吗？有点好奇到底是怎么做的~
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B. 怎么样烙饼又软又好吃窍门
做柔软又劲道的小烙饼，吃起来柔软，还有嚼劲。我用的是花生油，做好以后的味道还可香了。自己在家做饼，就怕做好的饼变得干硬不好吃，扔了可惜，吃还不好吃。其实，只要注意几个小细节，在家做出柔软劲道不干硬的烙饼，也是容易的一件事情。
用到的材料
面粉：300克，水：160克，盐：2克，食用油：10克
油酥部分：
面粉：20克，花生油：20克
这个量可以做4个8寸大小的饼
做法步骤
12.撕成饼丝，更香更好吃。做好的饼可以放入保鲜袋，密封室温保存；一次吃不完，也可以放冰箱冷冻保存，吃的时候自然恢复到室温就可以。
最后是家庭小烙饼的小贴士，
1.揉好的面醒面1个小时。
2.烙饼的时候盖上盖子，这个大小的饼，烙40秒左右就要翻面，翻3-4次就熟了，不要时间太长，水份蒸发过多，饼就会发干。
3.烙好的饼要密封保存。
写在最后不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃的更健康，这才是初心。
C. 软饼怎么做又软又好吃简单
1、将鸡蛋打散备用。
2、在面粉中加入鸡蛋，放入适量的白糖、精盐和水，调匀成稀糊状。
3、平锅内擦少许油烧熟，将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开，摊成软饼，烙透即可出锅。
D. 怎样做烙饼又软又好吃
我们首先就是要选择用温水和面，这样就是会让面团有弹性而且软，我们如果用冷水的话，就是会使得面团硬的，可以在里面放入少量的盐，将面粉和均匀了，然后放置30分钟，醒面。
大家在擀面饼的时候要注意不要太薄了，因为饼如果擀得太薄的话就是会在烙的时候容易出现硬饼，但是要注意也是不能够太厚的，因为太厚的话就是没有嚼劲了。我们在擀面饼的时候也是要注意一些技巧的。首先就是要擀出一个不大不小的圆来，然后在上面抹上一层油，在放入一些调味料，少放入一些葱花，吃起来也是会比较美味的，然后就是在四周用刀划开了，然后再一片片的包起来，再擀，我们可以多重复几次，这样的饼吃起来才是会更加的有味道，更加的好吃。
我们擀成电饼铛那么大就可以了，最重要的就是温度了，我们如果温度不能够很好的掌握好的话，就是会影响到我们吃到饼的时候的感觉了，我们将温度最好是控制在130摄氏度和170摄氏度之间，将饼放到锅里面，盖上盖烙上一会，一定要在上面撒上一些水，再继续烙，烙一会就可以出锅了。
烙饼的营养价值
烙饼的主要原料就是面粉了，再搭配上鸡蛋、葱、青椒、芝麻等，是非常受人们喜欢的一种传统的面食食物了。我们也是可以在制作的时候加入一些肉、蔬菜等一起食用。能够很好的补充我们身体所需要的蛋白质、碳水化合物和脂肪等，营养是比较丰富的，食用一些能够开胃消食，提高身体的免疫力，帮助驱寒。
E. 想给孩子烙饼吃，怎样才能烙出又软又好吃的饼
烙饼的火候比较难掌握，也不要好叙述，一般我都是开中小火，然后看情况再调节火力，不能直接开太猛了。小窍门，面糊里加点油，烙饼的时候就不用加了，这样做出的饼子软糯可口，两面金黄。千层烙饼，一层一层的缠绵在一起，色泽金黄，酥脆可口，一口咬下去，暖香朴面，那真是要人命的香气。我这款烙饼用油很少。只需要用刷子在锅面薄薄的刷上一层。烙油酥饼用汤面做出才松软可口，和油酥时油温一定要热，这样做出的油酥才香。
除了馅饼一般就是烙普通的发面饼，烙饼的发面要比蒸馒头蒸包子的面和的更稀一些，因为饼不像包子需要塑型，更稀的面会让面饼更松软。做之前我们要明白烙饼分发面的'和死面两种，发面饼子比死面的容易消化！老人小孩应该多吃发面的对胃好。
烙饼的做法很简单，我们自己在家做，不添加任何东西，孩子吃着也更放心，不管是死面烙饼还是发面烙饼都非常好吃，孩子吃的话最好还是发面饼，更容易消化。
F. 烙饼怎么做又软又好吃
烙饼是一种常见的小吃，也是我们早餐好吃又营养的一种食物，自己动手烙烙饼也不是件难事，但要做得又软又好吃那就得一点技巧了。
烙烙饼的方法很多，没有固定的模式，只有自己喜欢的做法。所以不管用什么方法来做，只要把烙饼做得好吃就是正道。
下面我来说2种常见的做法，这2种做法做出来的烙饼都又软又好吃！
不是很难是吧！你也试试吧！
G. 大饼子怎么做又软又好吃
今天要分享的是家常做法，没有很复杂的过程。采用的半发面的做法，这种半发面做出来的大饼子口感筋道一些，但又不失柔软。除了口感上有些变化外，半发面还真是省不少时间。所谓半发面就是没有发透的面，也可以这样理解，就是发酵到一半的面。
这道葱花大饼层次非常丰富，是咸口的，吃起来暄软咸香，葱香浓郁。做这个如果会发面做起来就非常简单，如果不会那就仔细地看了。除此之外没有多大的难度，揉面-发面-擀面-整形-下锅。整形是为了有丰富的层次，起来口感很丰富，别有一番滋味。虽然看起来好像很复杂，在动手做的时候就觉得简单易上手，下面就来分享这道家常葱花大饼的做法。有喜欢的亲们一定要试试了。做好放着，饿的时候就拿来吃，这个最大的特点就是凉了也不发硬，想吃热的就再放锅里加热一会就可以。
【所需材料】
600克面粉，3克酵母，温水370毫升，三段葱段（炸葱油），一小把花椒（炸葱油），少许胡椒粉。
稀油酥：50克面粉，80克葱油
【制作步骤】
1.600克面粉、3克酵母放入盆中。温水少量多次加入，边倒边搅拌。先搅拌成大面絮状。
2.下手揉成偏软的面团，这样烙出来的饼才好吃，会更软。盖上盖子饧发20分钟。
3.准备点葱白段，切成长段。
4.起锅倒入80克油，下入葱段跟花椒，炸至葱段焦黄。捞出花椒跟葱段，葱油就做好了。
5.碗中放入50克面粉，把刚才的葱油倒进去，搅拌均匀，稀油酥就做好了。
6.面团半发面就好了，内部有气孔，但是不完全发酵好，看到体积变大了一倍左右即可。
7.案板上撒多点粉，面团揉搓一下。搓成长条，分成三段。
8.取一份面团，整理圆润。再用擀面杖擀成长方形面片。厚度0.5厘米左右就可以了。
9.在面上抹一层稀油酥，用刮板刮均匀。再撒点葱花跟胡椒粉。不喜欢胡椒粉可以换成花椒粉。
10.用刀在中间切一刀，不要切通了。另一边开始往上折。
11.转角处往对边折过去。
12.再往下折，折成一个生坯。再把侧边的开口处捏闭起来。
13.把四个突出的边角挤进去，用手团团圆。再用擀面杖擀成圆形面片。厚度0.5厘米左右就可以。
14.起锅刷点油，油热下入生坯。小火开始烙，盖上盖子先烙2分钟。定型后就给它翻个面。
反复翻面多次，直到两面金黄，按压饼面会快速回弹就表示内里熟透就可以出锅了。
15.全部按照上面的步骤做好就可以了，非常的香，又暄软，吃着一点都不油腻。
H. 烙饼怎么和面做又软又好吃
和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称"醒"。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。接下来，将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。将擀好的面上洒上一层盐(适量)，然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。擀好之后将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。OK，盖上锅盖，开始烙吧。锅不宜太热，太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。如果是，OK。将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面。之后盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，再涂上一层油，再翻一次。然后盖上盖子，等大饼开始上酥，并因气体热胀冷缩到胀大面积膨胀的时候，就可以出锅了。
拓展资料：
一、烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。
二、主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。
二、营养成分：每100克烙饼(标准粉)营养成分能量255千卡；蛋白质7.5克；脂肪2.3克；碳水化合物52.9克；膳食纤维1.9克；胆固醇257毫克；硫胺素0.02毫克；核黄素0.04毫克；维生素E1.03毫克；钙20毫克；磷146毫克；钾141毫克；钠149.3毫克；镁51毫克；铁2.4毫克；锌0.94毫克；硒7.5微克；铜0.15毫克；锰1.15毫克。
I. 想给孩子烙饼吃，怎么做才能又软又好吃呢
虽然我们家一般是以米饭为主食的，但是偶尔也会做面条或者烙饼之类的换换口味。刚烙出来的饼松软可口，不管搭配清炒薯仔丝还是酱肉之类的都太棒了，下面我们就简单来说说烙饼的做法，顺便后面说下又松软又好吃需要注意的地方。
烙饼要想柔软，饼就不能擀的太薄，否则水分一下就蒸干了，烙出来的饼就硬的跟盘子似得；
烙饼两面稍微刷一点点油，同样是为了避免饼里面的水分太快流失，水分没了肯定就不软了；
和面用热水或者先用一点开水烫面再加凉水和面，都比直接只用凉水和面要好；
烙饼的火候比较难掌握，也不要好叙述，一般我都是开中小火，然后看情况再调节火力，不能直接开太猛了。
J. 忽油饼怎么做又软又好吃
第一步：和面
取出面盆，倒入普通面粉200克，放入食盐2克，放入食盐可以使面粉更有筋性。一半烫面，一半凉水和面，先搅成面絮 ，再把面絮揉成面团。
把和好面团上面淋上一点植物油可以使面团起酥，把面和好以后，淋上植物油，面团还不会粘手比较好操作。
把和好的面团醒一会，10来分钟就行。
第二步：做点油酥
准备一个小碗，倒入面粉20克，食盐2克，倒入70度左右的热油用勺子搅拌均匀就是油酥。
第三步：做油饼的坯
在案板上抹上一点植物油，取出面团，不要揉搓，直接搓揉成长条，用刀切成一个一个小剂子。
然后用擀面杖擀成片，抹上一层油酥。像折扇子一样的把面片折起来 ，边拉伸边用手把面皮卷成一个卷。
一个一个都擀好，全部这样折好卷起来。卷好以后再把小油饼取出用擀面杖擀成一个圆饼。
第四步：上锅烙小油饼
我们取出电饼铛通电加热以后，刷上一层植物油，把小油饼放在电饼铛里面，盖上锅盖，30秒左右就要掀开看一次。该翻的时候就翻，把面饼两面都煎至金黄，多翻几次，要是不确定小油饼熟没熟，就用手捏一捏小油饼的边，面团不粘就是熟了。
把油饼取出来凉一凉，用手揉一揉，层次分明香酥可口的小油饼就好了