排骨怎么蒸好吃

Ⅰ 排骨怎么蒸的好吃

说起排骨的吃法，其实很多样，比如说糖醋(红烧)排骨、炖汤、蒸排骨都是我喜欢吃的，排骨上的肉质嫩，没有太多肥肉，补充优质蛋白，营养美味；对于我这样的“怕胖星人”来说，简直就是吃肉的“福利”。

Ⅱ 排骨怎么蒸最简单好吃

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  骨尽量斩成小块，这样蒸的时间短而入味。最好选用肋排的中间部分，吃起来口感好，排骨两头也不会浪费，煲汤、熬粥都可，调料时要注意分量、所有酱料都带有咸味的，腌制排骨不需要加盐了，排骨腌制好放在冰箱里，想吃时取出适量的排骨煮饭时一起蒸熟非常方便。

Ⅲ 怎么蒸排骨好吃呢

蒸排骨确实非常好吃，而且还营养滋补身体，蒸排骨不同地方蒸法也不同，并且所加配料也不尽相同，但主体材料就是排骨，放蒸笼里面蒸，蒸出来清淡不油腻。蒸的排骨，外观上要比炖排骨更好看，吃起来更有味道，且不油腻，口感更佳。所以很多人喜欢蒸排骨吃，我家也经常蒸排骨，下面我分享下最经典的蒸排骨方法

小技巧：1、排骨要嫩的小的瘦的，这样的口感更好。2、排骨浸泡时中途多换几次清水，浸泡后擦干水分后再腌制，以便更入味。3、上锅蒸的时候，上面盖层保鲜膜等，以防水蒸气液化成水滴滴入排骨中。总结：以上就是我家蒸排骨的流程，非常简单，蒸的排骨吃着爽口不油腻，鲜嫩多汁非常营养又美味，蒸排骨主要就是吃排骨的鲜嫩鲜香的，一定不要加太多乱七八糟的调味料，否则会遮盖掉排骨本身的味道了。

Ⅳ 排骨与什么配菜蒸好吃

排骨和香芋在一起蒸，也可以放一些小白菜，菠菜等青菜。下面来看一道蒸排骨的做法：

香芋蒸排骨：

我们首先需要准备以下食材：排骨500克，香芋1个，小白菜段少许，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，小葱1根

第一步：将买回来的排骨清洗一次，然后放到较大的汤盆里面用清水提前浸泡半小时，接着把香芋去皮，然后切成约2厘米大小的小块，备用！

第二步：排骨泡去血水后，捞出沥干水分，然后放到一个较大的容器里面，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，加入1茶匙的食盐，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，抓匀后加入1汤匙的食油，再次抓匀，然后腌制15分钟！

第三步：等排骨腌制好之后，将香芋，小白菜跟排骨放一起抓匀，然后转移到一个又大又扁的盘子里面，铺平，蒸锅上汽之后放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟！

蒸好后，端出撒上葱花，这样一道香气四溢，美味下饭的【香芋蒸排骨】就制作完成了，非常的馋人，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这道菜不会让你失望的！

Ⅳ 怎么蒸排骨好吃

方法/步骤:
1.排骨斩块,在清水里浸泡一个小时,中途换一次水,然后沥干水份备用。(因为我们的排骨...
2.切一点葱姜蒜放进去。
3.倒入料酒,米酒,生抽,蚝油,淀粉和一汤匙油,抓匀后腌制2个小时入味。(淀粉和油是令蒸出来的排骨不干柴的关键,是必不可少的。)
4.下面来处理薯仔。我买的是这种小薯仔,不用切,去皮后洗净下锅,煎至两面焦黄后盛出。(...
5.把煎好的薯仔码在盘底,将腌好的排骨放在上面。

Ⅵ 排骨怎么蒸的

做法一

食材：特级肋排、永川豆豉、红椒、葱、姜、盐、白糖、生粉、油、海天金标蚝油、料酒、步骤：

1、排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟

2、将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末

3、往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀

4、取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用

5、烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟

6、取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

我们常吃豆鼓是可以很好的帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛，豆鼓中含有的多种营养元素是可以改善胃肠道菌群。

做法二

食材：猪肋排、豆豉、葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、料酒、白糖、鸡精、盐、油

步骤：

1、葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫

2、锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味

3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1—2小时左右

4、口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐

5、腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。

我们食用这道菜是可以很好的补充除蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是有很好的滋阴壮阳、益精补血的功效。

Ⅶ 怎么蒸排骨好吃

1、准备排骨，香菜，八角，山药，料酒，生抽，排骨凉水下锅中焯水，焯去血水除去浮沫。

2、将排骨捞出，装盘备用，砂锅加水，葱，姜，料酒，生抽，八角，排骨。

3、小火炖20分钟，加入山药，盐，小火炖30分钟，撒上香菜即可出锅。

(7)排骨怎么蒸好吃扩展阅读：

排骨的功效与作用：

1、补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

Ⅷ 排骨怎样蒸才能更美味呢

就像文学界流行一句话“一千个人心中有一千个哈姆雷特”，那么在美食界，想必“一千个吃货心中可能也有一千种排骨的吃法”，每个人对于食材的理解都不一样，对于烹饪的要求也有不同，五星级大厨做出来的菜肴，高大上又美味，让吃货们垂涎欲滴，食指大动，但不是天天去吃；而家常的做法，贴近生活，同样受到了家人的认可和喜欢。

7、薯仔平铺在盘子里，表面均匀撒细盐和胡椒粉，将排骨碗里多余的料倒在薯仔表面，然后将沥干油分的排骨均匀摆放在薯仔上。

8、蒸锅大火上汽后，蒸半小时即可，排骨的油分自然浸入到薯仔中，最后的口感是排骨不油不腻，薯仔酥烂，口感很不错哟！

1、这道“香酥薯仔蒸排骨”要好吃，选择食材很重要，以新鲜肋排为佳，肉多不肥腻。

2、排骨略焯水可以去除血水，有去腥的效果。具体做法是：烧开一锅水，放入两三片姜，将排骨焯一下去腥，大概1-2分钟即可，洗净沥干。但是个人觉得排骨焯水了，加入调料不太容易入味，大家可以按照自己喜好来选择。（两种方法我都有尝试过哟！）

3、煎炸排骨的时候火不能大，而且随时监控排骨的成熟情况，一面金黄了，立即翻面，两面金黄，就可以把排骨夹到盘子里。

4、排骨在蒸之前已经熟了，蒸一下可以让排骨的油和调料进入薯仔中，最后是排骨酥嫩，薯仔熟烂，口感很不错哟

Ⅸ 排骨怎么蒸好吃

排骨抄一下，然后在放蒸锅中蒸一个小时后就好吃了。