Ⅰ 香仔肠怎么做好吃
买回来之后直接将它加点点大蒜，炒出来的时候味道是最鲜美的，如果你喜欢吃辣的话，也可以加点点辣椒。
Ⅱ 小肠怎样做好吃
原料
猪小肠500克，青椒1个，红椒2个，蒜5瓣，姜1块，淀粉适量。
调料
老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、白醋、胡椒粉、食用油各适量。
做法
猪小肠这样做比猪大肠好吃，香辣有嚼劲，过年招待客人倍有面子
第一部：把猪小肠的外面清洗干净，脂肪多的把它去掉一部分，然后用筷子把它翻个面，翻好的和没翻的要分开放，不然脏东西会粘在外壁上。
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第二部：小肠全部翻好放盆里，倒入适量的盐，用手反复的揉搓抓洗，揉搓一会儿倒入清水洗干净，然后再倒入盐搓洗，用清水过两遍。
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第三部：然后再倒入适量的白醋和淀粉，用手抓洗几遍，把小肠的外层黏液洗干净无异味为止。
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第四部：清洗干净后放盆里备用。
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第五部：起锅烧水，水里放入一勺料酒，再放入小肠焯水，水开撇去浮沫再煮一分钟即可。
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第六部：小肠焯好水捞起放盘子里，再拿去冲洗干净，经过多次的清洗小肠已经干净无异味了。
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第七部：然后把它切小段，切好放盘子里备用。
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第八部：我们再准备一些配菜，把姜、蒜分别切片，红椒切圈，青椒去籽切小块，全部切好放盘子里备用。
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第九部：起锅烧油，放入姜片、蒜片、红椒炒香。
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第十部：然后倒入小肠大火炒一分钟，炒出小肠的香味。
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第十一部：放入青椒炒至断生，调入生抽、老抽、料酒各一汤勺，盐、鸡精、胡椒粉各一小勺，再翻炒均匀即可。
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第十二部：出锅装盘，青椒炒小肠做好了，香辣入味有嚼劲，是一道不错的下饭下酒菜。
Ⅲ 肠子怎么做好吃
猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、盐、味精炒熟出锅。锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入盐、生抽、料酒，放入炒好的青红椒、木耳翻炒，放入香油勾芡出锅即可。
用料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。
调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
猪大肠：
猪大肠为猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。
Ⅳ 鸡肠子怎么做好吃步骤
鸡肠子是一种天水市的传统面食小吃。用凉水和面，然后用力揉按，待面和好后，搓成圆条，抹上清油，一层一层堆码在器皿内，这就是当地人所说的"积子"。下锅时，将积子两手对搓，循环移动，使面变得浑圆细长。因为这种对搓出来的面和鸡的肠子一样又细又长，故名鸡肠子。
做法如下：
1、鸡肠小心洗去肠中经过之物，用盐腌片刻用水冲净之后用酒、姜丝、生粉腌好待用。
2、中芹洗净切段待用。
3、酸菜预先切丝用水浸泡半个小时左右，捞起榨干水分，放干锅里烘干。
4、起镬放油蒜头爆香后，倒入酸菜芹菜炒香，加水白糖加盖略煮片刻，放盐调味后盛起。
5、再起镬放油，将鸡肠炒熟，将酸菜倒入拌匀后勾芡便可。
Ⅳ 猪子肠怎么做好吃窍门
第一、卤猪大肠
原材料
猪肠2条，大蒜3瓣，朝天椒1根，鲜姜3片，八角2颗，盐1小勺，生抽50㏄，水300㏄，猪蹄卤料300㏄
作法
1.猪肠以1一茶匙醋、50克是小麦面粉手洗后自来水清理干净，入开水汆烫3分钟捞起来，以凉水冲洗预留。
2.石锅中放进做法1的猪大肠及其他原材料，以火灾烧开后，转文火慢卤1钟头就可以，出锅后再切段儿服用。
第三、蚵仔猪大肠线面
原材料
A.蚵仔150g，红着粉适当，B.猪大肠200g，红线面120g，大骨汤1200cc，C.老生姜片4片，葱郁2根，麻椒5g，八角6颗，美食酒酿20cc，盐少量，A.绿豆淀粉2一茶匙，水3一茶匙，B.柴鱼片10g，红葱酥10g，生抽2汤匙，鸡精1/4汤匙，糖1/4汤匙，乌醋适当，香莱适当，白胡椒粉适当
作法
1.将每片蚵仔清理干净后，表层裹入少量红着粉后，放进开水中汆烫至表层凝结时捞出预留。
2.红线面先泡茶10分钟以退除盐味控干捞出切割成小段；调味品A调为绿豆淀粉水预留。
3.将猪大肠肥油剪去，将猪大肠一端稍用水龙头注水冲洗干净后用开水汆烫后捞出。
4.将做法3进行的猪大肠添加原材料C一起放进笼屉，蒸约三十分钟举起，并切割成1厘米小段预留。
5.老生姜切成片、葱郁切条预留。
6.取一火锅，倒进大骨汤、柴鱼片及作法2进行的红线面。
7.放进红葱酥、鸡精、生抽、糖等调料，待料汁微滚后关至文火。
8.以边倒进绿豆淀粉河边用饭勺拌和的方法水淀粉勾芡成硫璃芡。
9.放进做法1进行的蚵仔及做法4进行的猪大肠，服用时依每个人爱好再添加乌醋、香莱、白胡椒粉就可以。
Ⅵ 猪小肠子怎么做才好吃
首先切好姜、葱、蒜苗、蒜头、辣椒，小肠清洗干净后放入锅内，加盐，姜片，桂皮，辣椒，香叶，八角，酱油，酒，适量的水，盖上盖子焖煮20分钟，然后捞出切成小段。锅内倒油，下小肠爆炒。另起锅倒油，下蒜苗，蒜，辣椒，盐，炒出香味后下小肠，倒酱油翻炒入味，再放入蒜叶，葱段爆炒半分钟即可。
Ⅶ 烤肠可以怎么做好吃
1、作法一
冷冻香肠充分准备。放到烤架子上。小烤箱150度，放进香肠，15分钟取下，翻个，插上竹签子。再次烤10分钟，再翻一次。鲜切花刀要双面都切;自身调的烤肉蘸料要依据自身的调味品的咸度来调，不必咸了。
2、作法二
烤香肠提早取出解冻把烤香肠放到铺有锡箔纸的烤架子上，刷上一层油.小烤箱200度,中高层烤5分钟取出烤香肠再刷一遍油再烤10分钟，热腾腾的烤香肠就公布了。
3、作法三
提前准备烤香肠。除掉包装，切割成刀花，双面都切烘烤盘下铺上烤纸香肠表层刷上一层食用油少量香油、生抽酱油、芝麻油、麻辣红油调为的烤肉蘸料刷上自身调的烤肉蘸料放进电烤箱，左右火，200度，烤六分钟，再刷一遍自身调的烤肉蘸料，翻一面再烤六分钟
4、作法四
取三根冷藏烤香肠，放微波炉加热里，挑选烤串作用。叮上2分钟，再给他翻个身，再叮1分钟，成那样咧着了最美味，时刻盯住微波炉加热别烤胡了美味可口的烤香肠就搞好了，趁着热撒上五香粉或是番茄酱，橘子摆盘，加上杯红葡萄酒真是美味可口无比，比外边烤的美味又环境卫生!、小香肠清洗一遍，每根均值切割成3段，取竹签子穿一串串，每串4～5个。将串好的小香肠放进电烤箱烤制，烤时要旋转1～2次，烤透取下就可以。蒜头削皮切茸，加生抽、芝麻油调为味汁，服用时可蘸用。
5、作法五
还烤了两根绿豆糕，但觉得有点儿干.先把烤香肠放到刷了油的烘烤盘上放软毛刷蘸油刷在肠上边，放入电烤箱顶层，电烤箱左右火200度先烤5分钟.五分钟后取下再度刷油再度烤5-8分钟就可以了看一下烤得诱惑吧!
Ⅷ 炒小肠怎么炒才会脆
炒小肠要大火爆炒才会脆。
准备食材：
猪小肠500g、辣椒150g、葱姜蒜、香菜、油、盐、蚝油适量。
具体步骤：
1、子肠切成小块；辣椒斜着切好；辅料切好备用。
Ⅸ 猪子肠怎样加工好吃
食材
主料
猪生肠
230g
辅料
辣椒
适量
蒜蓉
适量
姜葱
适量
香菜
适量
步骤
1.准备材料，猪生肠用水加入一勺广东米酒浸泡15分钟再冲洗干净
2.下锅焯水后捞起过凉水，沥干水分备用
3.锅里下油，下蒜蓉、姜丝、辣椒爆香
4.再下猪生肠，大火爆炒
5.加入广东米酒继续翻炒
6.加少许糖、生抽继续翻炒
7.最后加入葱段和香菜、蚝油翻炒均匀即可
小贴士
爆炒就是速度快，火候够大，快速翻炒可以保持它的爽脆
Ⅹ 猪小肠子怎么炒
爆炒小肠
材料
1.小肠200克，青椒1个，红萝卜四份之一个
2.姜1个，盐，味精，花生油
做法
1.将煮好的小肠切段，青椒撕块，红萝卜切片。
2.将适量花生油倒入锅中，热至5成放入姜片，翻炒，再依次放入小肠、青椒、红萝卜翻炒。
3.加入适量盐、味精，起锅装盘。
生活中猪小肠的做法还是蛮多的，今天小编主要介绍其中的三种做法供大家参考：
1、猪小肠蔬菜汤
具体步骤：
第一步：事先准备好需要的食材和调料。
第二步：准备好适量的豆芽和小蘑菇备用。
第三步：准备好一小把的韭菜，如果你比较喜欢吃韭菜的话可以多食用一点。
第四步：将白菜洗干净切成小段，记得菜百和菜叶分开是比较好的。
第五步：准备好锅，锅中放入适量的水，具体的水量还是根据每个人自己的食量。
第六步：将猪小肠放进去，然后和调料一起煮开，一般如果是半熟的猪小肠可能花费的时间就会短一点，如果是生的猪小肠可能煮的时间就会长一点。
第七步：准备好一把细面条备用。
第八步：锅中的食物颜色变成乳白色的时候可以放入少许的盐进去，小蘑菇也要放进去。
第九步：煮了一会之后记得将豆芽放进去。
第十步：将白菜、白菜叶以及韭菜分别放进去。
第十一步：放入其他调料，等到有点入味了把菜盛出来。
第十二步：用锅里的汤煮面条。
第十三步：等面条好了盛到碗里去。
2、红椒爆小肠
具体步骤：
第一步：我们需要将猪小肠清洗干净，然后切成小段。
第二步：将需要的葱姜蒜切成碎末。
第三步：我们需要将小红椒切成圈状。
第四步：锅里放入油，将姜片以及蒜末放进去，用小火进行煸香，再放入小红椒爆香。
第五步：将猪小肠放进去，直到猪小肠的水分和肠内的油出来为止。
第六步：放入适量的老抽和盐上色和入味。
第七步：浇上少量的水翻炒几下，加入适量的胡椒粉搅拌均匀即可。
第八步：撒上蒜苗以及适量的鸡精翻炒几下就可以起锅了。
3、酱香猪小肠
具体步骤：
第一步：我们需要将猪小肠洗干净，放入高压锅中，加入适量的水和姜片之后进行焖煮。
第二步：我们需要将煮熟的猪小肠捞出来切成段备用。
第三步：炒锅中加入蒜末进行爆香，加入猪小肠爆炒几下就可以起锅了，记得在起锅之前加入少许的酱油上色。