1. 烤鸡腿的制作方法
一、奥尔良烤鸡腿
食材
鸡腿、新奥尔良烤肉料、食用油，白芝麻。
做法
1、鸡腿洗净，滤掉多余水分。
2、用钢针扎多扎些孔好入味，肉厚的地方要多扎些，孔最好是两面扎。
3、倒入新奥尔良烤肉料，留一点料刷表面。
4、把料抓拌均匀，多揉一会儿，以便更好入味，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制。
5、腌制好的鸡腿提前一小时从冰箱拿出来回温。
6、把剩余的一点料加入食用油调成料汁，刷表面用。
7、把腌好的鸡腿放入烤盘中，烤箱200度预热，然后时间设定50分钟。
8、预热后入烤箱烤半小时，然后拿出来刷一层料汁，送入烤箱继续烤15--20分钟。
9、最后的10分钟要多观察，看表面颜色好啦，钢针扎也不流出汁水了，撒点白芝麻就可以了。
二、蜜汁烤鸡腿
食材
鸡腿、蜜汁烤肉酱、蜂蜜。
做法
1、鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟；
2、将蜜汁烤肉酱均匀地涂抹在鸡腿两面，放冰箱冷藏一晚腌制入味；
3、烤之前将鸡腿提前取出回复室温；
4、将鸡皮部分朝上，放在网架上，下面用托盘铺好锡纸，这样可以接住烤出的油脂，方便清理；
5、烤箱200度预热，上下火中层烘烤15分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好；
6、取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至180度，再烤15分钟；
7、最后再翻一次面，并且均匀地刷一遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟即可。
2. 脆皮味噌烤鸡腿的美味做法
配方：去骨鸡腿 2支、味噌150克、蜂蜜1小匙、米酒1小匙
腌酱：味噌+米酒+蜂蜜，放袋子里揉拌均匀备用（注一）鸡腿：为了方便吃，我是请老板帮忙去骨
步骤
5、上桌了。烤肉时的鸡油和鸡汤可留着拿来拌饭增加风味，会好吃得不得了。
3. 烤鸡腿十分好吃，一般需要在烤箱多少温度烤多久
鸡腿怎么吃才有新东西？对鸡腿本身来说，爱它的人真的很大很大。但是吃了很多好食物，让人感到油腻和慌乱。其实不是因为鸡腿吃得太多而慌张，而是当吃法每天都一样的时候，它会让人难受。通常我们吃鸡腿、红烧、烧烤、油炸食品是这样三种常用类型。那么，这三种常用食法为什么那么容易接受呢？老实说，不是因为他们有多好吃，而是因为烹饪快，运营成本低。
温馨提示：
1.放在小菜里的烤鸡腿要面朝上。这是简单的食物有兴趣的朋友可以试试
4. 用烤箱怎么烤鸡腿好吃
步骤 1
1: 挑选皮质层比较肥的鸡腿，因为这样烤出来皮比较脆一点
步骤 2
2: 将生抽、老抽、蒜蓉、料酒一个劲倒入鸡腿（夏天的话可以弄几片柠檬片）用个保鲜膜包裹放入冰箱腌制5个小时
步骤 3
1、烤炉加热5-10分钟 200度预热。 2、将薯仔、洋葱、玉米放在托盘底 3、从冰箱拿出来今天的主角鸡腿连汁也淋上，啥也不想就放入烤炉。上下火，200度，40分钟。（如果想皮脆一点，可以弄的蜂蜜抹上在鸡腿上加烤5-10分钟）
5. 橙香番茄烤鸡腿怎么做才好吃
橙子鲜甜多汁，和鸡腿一起腌制烧烤，让鸡腿增添了浓浓的橙香，非常的美味。下面是橙香烤鸡腿做法
12.烤好的鸡腿橙香浓郁
6. 烤箱如何烤鸡腿
葱、姜、蒜、黑胡椒、红辣椒粉、料酒、酱油
做法编辑
1.将鸡前腿放入沸水中烫一下 加点盐 直到变色再捞出来 放在碗里
2.用刀划几个口子 方便入味
3.将所有辅料均匀的抹到鸡腿上 用保鲜膜放入冰箱冷藏起来 （最好是前一天晚上放进冰箱）腌制起码三小时以上
4.烤箱预热220度 预热5分钟后 将鸡腿放进烤箱 烤大约25分钟 烤到大约15分钟时翻个面 （烤的时候底下要铺一层锡纸或者垫着烤盘防止油滴落）
棒棒腿6只、柠檬1/2个。
酱油4汤匙、酒1汤匙、蒜头、葱段、胡椒粉少许。
·操作:
1.鸡腿洗净，加调味料腌30分钟以上。
2.把鸡腿放入200度的烤箱烤20分钟即可。
3.吃时滴上几滴柠檬汁味道更香。 [1]
菜品特色编辑
烹饪简单，肉质鲜嫩，十分美味。
营养价值编辑
制作方法
制作方法(12张)
营养丰富，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟。
取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀。（喜欢辣的可以洒一些辣椒粉）。
为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱。
第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘。
烤箱这时候，需要预热。再将烤架放入烤箱。
大家可根据鸡腿大小决定时间，温度。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟。
取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜。（刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈）再入烤箱继续180度烤20分钟。取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉。
配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋葱（焯水），樱桃番茄，黄瓜，醮上沙拉酱拌均即可。
7. 怎样用烤箱烤鸡腿好吃
在烤箱里烤烤鸡腿!适合任何烧烤酱。在一个小时内就可以准备好，包括腌制和烹饪的时间。
烧烤可能并不适合所有人。但美味、焦嫩的烧烤鸡腿当然应该是。
如果你没有烤架，或者天气不太好，这个简单的方法就是在烤箱里烤烤鸡腿。
技巧小贴士
1.我喜欢把鸡腿放在烤盘上的金属架子上烤，这样可以让两边的空气均匀地流动。这有助于防止皮肤潮湿。(需要注意的是，虽然鸡腿有着不错的“烧烤”味道，但鸡肉的皮可能不会变得那么脆。)
2.我通常用鸡腿做这个，但你也可以用翅尖和翅中等做。
3.你可以使用任何种类的酱，所以使用你最喜欢的!我用的是店里买来的用醋和糖做成的辣番茄烧烤酱。
烹饪时间: 35分钟
腌制时间: 30分钟或更久（就一些更加入味）材料：
鸡腿2斤左右（带皮带骨）
1茶匙盐
烧烤酱(可以选择自己喜欢的口味)工具:
糕点刷
烤盘
金属冷却架
方法:
1 ，腌制鸡腿：把鸡腿放在浅盘里，两面撒上盐。用1烧烤酱把腿刷遍，剩下的留着。
盖上盖子，放在冰箱里腌制至少30分钟或过夜。
2 .准备鸡腿烹饪:在烤盘上铺上铝箔，在里面放一个金属冷却架。将腌制好的鸡腿放在铁丝架上，每条腿之间留出一点空间。
3 .烤鸡肉:将烤箱温度调至100° ，在一边烤鸡肉，5到7分钟，直到你看到深棕色的焦斑。翻过来，把另一边烤焦，直到变成棕色，再烤3到5分钟左右。
4 .将烤箱温度调至180°，重新放置烤箱中间的架子。
5 .完成鸡肉的烹饪:把鸡腿用酱再刷一遍，只剩下一汤匙的酱汁。进入烤箱烤15分钟。把鸡肉翻过来，把剩下的酱汁刷在任何需要的地方。继续烤,10到20分钟。
6 .当然是
趁热吃鸡肉，还可以继续蘸烤酱。
8. 蜜汁烤鸡腿怎样做好吃
做法
新鲜肉类，蔬菜，调味料备好。蜂蜜口味可按个人喜好选购
“云林土鸡骨腿切块”，以完整骨腿每隔2-3公分切块，打开包装便可立刻料理，非常方便。鸡腿线条均匀，肉质手感结实，是真正可自己活动的健康土鸡。
鸡腿块先均匀洒上盐巴及黑胡椒，按摩几下才容易入味。
将酱油、蜂蜜及米酒搅拌均匀成腌渍酱料。金兰自然甘甜酱油，以非基因改造黄豆酿造，咸甜适中。
将鸡腿块泡在腌渍料里腌至少1小时，中途要翻面。
烤箱预热180度。烤盘放上腌好的鸡腿块，每块距离2cm才容易烤熟。烤盘盖上铝镍纸，烤20分钟。铝镍纸要盖紧，不要留缝，避免酱油及蜂蜜腌过的鸡肉烤焦。然后打开续烤10分钟至鸡皮金黄（因每台烤箱热度不同，要随时注意不要烤焦）。剩余的腌渍料不要倒掉。
高丽菜洗净，彻底沥干水，切丝。青葱洗净，一半切末，一半切丝备用。
鸡肉烤好前3分钟，将剩余的腌汁微波加热2-3分钟，或用平底锅小火烧热。餐盘上放上高丽菜丝及葱丝，移入烤好的鸡腿块，淋上酱汁，洒上葱花及白芝麻就ok了！
9. 请介绍下原味烤鸡腿怎样做好吃
原 味 烤 鸡 腿
材料
鸡腿1只、酱汁材料：1茶匙、水500cc、番茄酱50cc、红酒醋1大匙、糖3大匙、盐1/2茶匙、洋葱碎1大匙、黑胡椒粉1/4茶匙、匈牙利红椒粉1/8茶匙。
做法
混合全部酱汁材料搅拌均匀。大火煮滚后转小火焖煮至浓稠冷却，即成酱汁。
将鸡腿洗净抹上盐（另外ㄉ盐吗，还是材料ㄉ1/2茶匙盐），再用作法1的酱汁腌1小时
左右冷藏。
将作法2以180度烤箱烤约35分钟即可。
烘烤期间刷上两三次作法1的酱汁，颜色会比较漂亮。