1. 韭菜怎么煮汤
韭菜可以做成韭菜猪血汤。
主料：猪血100克、韭菜50克。
辅料：姜片2克、枸杞10克、香油少许、盐1.5克、胡椒粉1克、味精少许。
1、将韭菜摘洗干净后，切成寸段备用。
2. 韭菜丸子汤怎么做好吃，猪肉韭菜丸子汤的家常做法
1.备韭菜和猪肉，
2.肉剁成肉泥，韭菜切碎。
3.加盐，淀粉合拌均匀。
4.搓成丸子。
5.做好的韭菜肉丸。
6.锅里放清水烧开。
7.放进做好的丸子，
8.放点盐将丸子煮熟，
9.淋上香油，
10.撒上调味鲜，
11.烧开出锅。
3. 韭菜鱿鱼汤怎么做好吃
材料韭菜、调味料：黄油（小粒装）：1粒 黑胡椒粉：1/3汤匙白砂糖：1/2汤匙 柠檬汁：1/2汤匙 盐：适量番茄：4只鱿鱼（鲜）：2只 （约300克）虾：150克大蒜：2瓣罐装淡奶：半罐水：5碗
做法
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；
2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；
3. 韭菜洗净，大蒜切成末；
4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入韭菜翻炒两分钟；
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
4. 韭菜蛋花汤怎么做好吃
主料
韭菜
50g
2个
辅料
盐
适量
香油
适量
清水
适量
水淀粉
适量
步骤
6.出锅前调入适量香油即可。
小贴士
先加水淀粉再加入鸡蛋不停搅拌可以让鸡蛋出现非常漂亮的云状蛋花哦。
5. 韭菜鸭蛋汤怎么做好吃
食材
韭菜400g
鸭蛋2个
橄榄油适量
鱼露适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
食材：韭菜和鸭蛋。
2
将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。
3
将鸭蛋打入碗中。
4
倒入适量的鱼露，拌成蛋液。
5
热油锅。
6
倒入蛋液。
7
煎成双面金黄，切丝。
8
原锅，热油，放入韭菜。
9
倒入适量的鱼露。
10
快速煸炒几下，即可关火。
11
盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
6. 韭菜豆腐汤的做法，韭菜豆腐汤怎么做好吃，韭菜
主料韭菜100克豆腐150克辅料油适量盐适量生姜1小块胡椒粉适量
步骤
韭菜豆腐汤的做法步骤11.韭菜洗净
韭菜豆腐汤的做法步骤22.韭菜切菜段、豆腐切小块
韭菜豆腐汤的做法步骤33.锅内加水，放入豆腐和生姜烧沸
韭菜豆腐汤的做法步骤44.开锅后煮三分钟
韭菜豆腐汤的做法步骤55.放入韭菜，加入盐、香油和胡椒粉，稍微煮一下就行，韭菜只要稍稍煮一下就熟了
7. 韭菜能做什么汤
韭菜可以做韭菜鸡蛋汤，韭菜猪血汤等。
韭菜鸡蛋汤
主料：韭菜350g，鸡蛋3个
辅料：鸡精适量，盐适量
步骤：
1.韭菜切2-3公分的段备用。
2.鸡蛋打散备用。
3.锅入水烧开，放入韭菜，煮开。
4.放入找散好的鸡蛋，再去烧开，加入盐和鸡精即可。
主料
薯仔1～2个
韭菜一小把（根据个人喜好，喜欢吃的可以多放点）
辅料
水，淀粉，盐，味素，香油适量
薯仔丝韭菜沫汤的做法步骤
1.
薯仔切丝，然后用水泡一下，或者冲洗一下也OK
2.
韭菜洗好切成小段备用
3.
锅里放水烧开后放入薯仔，然后放入勾兑好的淀粉
4.
薯仔熟了之后就可以放入韭菜、盐、味素
5.
然后吃之前放入点香油就可以啦～非常清淡的一道菜～不过今天韭菜煮的时间有点长了
9. 韭菜猪杂汤的做法，韭菜猪杂汤怎么做好吃，韭菜
主料瘦肉150g猪心150g猪肝200g韭菜100g辅料油适量盐适量姜适量蒜适量酸萝卜50g八角2个桂皮适量蚝油适量鸡精适量胡椒粉适量
步骤
韭菜猪杂汤的做法步骤11.准备好的食材，瘦肉，猪肝，猪心都事先切成片，并冲洗掉血水。酸萝卜，韭菜，姜块，蒜头。
韭菜猪杂汤的做法步骤22.酸萝卜切小丁，姜蒜切末，韭菜切2厘米的段。
韭菜猪杂汤的做法步骤33.锅里下少许油
韭菜猪杂汤的做法步骤44.等油烧到五成热的时候，炒入猪杂。并不停翻炒，受热均匀。
韭菜猪杂汤的做法步骤55.等猪杂炒制变色，把葱姜末倒入一起炒制，并加2粒八角，1块桂皮一同炒。
韭菜猪杂汤的做法步骤66.等葱蒜香味出来的时候，加入适量清水。
韭菜猪杂汤的做法步骤77.调入鸡精和耗油盐。
韭菜猪杂汤的做法步骤88.期间要用勺子打下锅边的浮末。
韭菜猪杂汤的做法步骤99.把韭菜和酸萝卜装到汤碗里。
韭菜猪杂汤的做法步骤1010.大概煮20分钟左右，猪杂完全熟透之后，加入少许胡椒粉，提鲜味。
韭菜猪杂汤的做法步骤1111.然后就可以关火，倒入装在碗底的韭菜和酸萝卜上，并用勺子搅匀即可。
10. 韭菜做汤怎么吃
很多做法，韭菜或做辅料调味，或做主料当菜吃。
介绍几种，有荤有素，有的可药用。
==========韭菜肉片汤============
【原料】 韭菜200克，瘦猪肉150克，豆腐2块。植物油250克，(实耗10克)，水淀粉10克，精盐5克，味精3克。
【制作过程】
1.将瘦猪肉洗净，切成柳叶片，用水淀粉拌匀，用温油滑散
待用。韭菜择洗干净，切成3.3厘米长的段。豆腐切成长条片。
2. 将炒锅放在旺火上，加入清水，烧开后，先将豆腐片和肉片下入锅内,汤开后放入韭菜、精盐、味精，稍煮盛入激发碗内即成。
http://ke..com/view/150183.html
============鸡蛋香菇韭菜汤=========
【原料】鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50克，植物油15克，盐、味精适量，高汤500克
【制作过程】1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上，放入高汤、盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。
特色：补气养血，尤其适用于在春季气血两虚者食用。
http://scdish.newssc.org/system/2006/03/29/000080585.shtml
=============韭菜四皮汤============
【原料】粉皮、鸡蛋、竹笋、木耳、韭菜、榨菜、盐、味精、胡椒粉
【制作过程】
1、锅烧热放少许油，倒入打散的鸡蛋，转动锅摊成蛋皮；
2、粉皮、蛋皮切菱形片，竹笋切片热水焯过；
3、锅内加水烧开，放入榨菜片（或丝）、竹笋片，烧开后放入粉皮、蛋皮、木耳，再次烧开后放入韭菜，盐、味精调味，撒少许胡椒粉即可。
http://www.meishiku.com/tangcaipu/wulei/1212743709130867.html
=============韭菜丝墨鱼汤============
【原料】 鲜墨鱼 韭菜、鲜姜丝 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉
【制作过程】
1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；
2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
特点 鲜咸酸辣
提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。
http://news.xinhuanet.com/food/2007-03/19/content_5859980.htm
=========韭菜鲫鱼汤=========
【原料】鲫鱼250g韭菜100g生姜适量
【制作过程】鲫鱼剖腹去内脏，韭菜洗净，切分，鲫鱼先入锅煮，后加韭菜、姜、葱、食盐等调味。
http://www.soucaipu.cn/caipu/yingyang/3808.shtml
==========韭菜猪血汤============
【原料】猪血600克，酸菜150克，韭菜120克 米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升
【制作过程】
1、猪血切厚片，以滚水氽烫后捞起备用。
2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。
3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。
韭菜猪血汤的特色：
功效：清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。
Tips：
如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。
http://www.ttmeishi.com/CaiPu/ef6792459d2ab8e5.htm
=========羊肉韭菜汤=========
【原料】羊肉200克，韭菜100克，黑木耳2朵，红枣适量。
姜、蒜末各3克，盐适量。
【制作过程】
1． 羊肉洗净，切片；韭菜洗净，切段；黑木耳泡发洗净后，切成小朵；红枣洗净。
2． 锅置火上，倒入适量油，烧热后爆香姜、蒜末，加入羊肉快速翻炒至颜色变白，加适量清水、红枣，大火烧开后转小火煮15分钟。
3． 将黑木耳放入锅中，煮5分钟后加入韭菜、盐，待汤再次滚沸后即可。
http://www.wysgw.com/food/foodshow.asp?id=8839
=========银耳韭菜汤==========
【原料】银耳5克 韭菜半把 干香菇2个
胡萝卜少量 鸡汤3杯
盐1.5小匙 胡椒少量
【制作过程】1、银耳洗净，浸泡在2杯量的热水中，取出，去掉根部，浸汁过滤后加入鸡汤中。
2、干香菇洗净，浸泡在1杯水中发开，柔软后取出，切成细丝，浸汁过滤后加入鸡汤中。
3、把香菇丝加入鸡汤中，煮沸，加入银耳，胡萝卜丝调味，韭菜切成4－5cm的段，加入，稍煮即可。
4、最后，加盐、胡椒调味即成。
http://www.chinesemedicines.net/show.aspx?id=91303&cid=560