⑴ 山芋怎么吃最好吃做法
山芋好吃，做法上锅蒸一蒸，蒸熟后，把它碾碎，配上点面粉，加点糖，锅里放点油炸至特别好吃
⑵ 红薯怎么做才好吃
红薯的第一种做法：糖脆红薯
食材：红薯一块、食盐适量、植物油适量、白糖适量。
做法：
1、首先我们准备一块红薯，把外皮削干净，先切成厚片，再切成红薯块。切好以后，放入锅中煮一下，加入一勺食盐入底味，大约煮3分钟。红薯煮软，能用勺子轻轻压碎就可以了。把红薯倒出来，快速用清水冲洗几下，沥干水分备用。
2、下面我们把红薯炸一下，锅内烧油，趁着加热的时间，我们在红薯上均匀撒上一层干淀粉，吸干上面的水分。这样既能防止炸的时候炸锅，又能使炸出来的红薯表皮更加焦酥。
3、油温升至5成热时，把红薯块放入锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动，让它均匀受热，炸至红薯块定型，表皮非常酥脆时即可出锅。
4、做糖脆红薯最好用水来熬糖浆，温度比较好掌握。锅内加入少许清水，放入半勺白糖，开小火，翻炒至白糖全部融化。锅中会出现气泡，当气泡逐渐变小，糖浆变得浓稠，呈焦黄色时，把炸好的红薯块倒入锅中，快速翻炒均匀。红薯块裹满糖浆后，就可以出锅了。
这样特别好吃的糖脆红薯就做好了，外酥里软，香甜可口，小孩子非常喜欢吃。
烹饪技巧：
1、红薯块煮过以后再炸，更容易炸熟、炸透。
2、炸之前裹淀粉，一是吸干上面的水分，防止炸锅；二是方便炸酥、炸定型，不容易回软。
3、最好用水熬糖浆，方便掌握温度；糖浆变得浓稠、呈焦黄色时，是放红薯块的最佳时机。
拔丝红薯
红薯的第二种做法：拔丝红薯
食材：红薯一块、干淀粉适量、植物油适量、白糖适量。
做法：
1、红薯去皮，切成3厘米左右的斜块。红薯要买那种红心的红薯比较好。锅内加水，水烧开后，倒入红薯，这一步是为了洗去红薯表面的淀粉，避免炸制的过程中变黑，更是为了减少炸制的时间，以免吸入太多的植物油。
2、焯水1分钟以后，捞出控干水分，红薯控干水分后，加入一把干淀粉，搅拌均匀。这一步是为了炸出的红薯，口感更脆，色泽上更好看。
3、下面我们把红薯炸一下。锅内倒入植物油，把油烧至微微冒烟的时候（六成热），倒入红薯，开小火，一定要有耐心，慢慢地炸。炸到红薯充分熟透，外表微黄，用勺子在边沿按一下，按表面的时候，阻力大一点，当勺子切破表皮时，一下子就比较轻松的切断。这样基本上可以断定已经充分熟透了，然后捞出红薯控油。
4、提前取一个盘子，盘底涂上植物油备用，免得拔丝红薯粘在盘子上。
5、后面是最关键的一步，我们开始熬糖汁。有些人用油熬糖汁，有些人用水熬糖汁。考虑到用油熬糖汁太腻，这次我们就用水来熬糖汁。
6、锅内加入一勺清水、大半勺白糖，快速地搅动化开白糖，熬至比较粘稠的时候，一定要开小火，甚至关火。色泽由浅变深，并有大量的泡泡。这个时候一定要注意火候，温度不能过高。否则功亏一篑，糖汁就会变苦变成焦糖。
7、当糖汁变成金黄色时，气泡就会变小，迅速地放入炸好的红薯，快速翻匀。红薯均匀地裹满糖汁以后，盛在涂好植物油的盘子上。在吃的过程中，一定要在旁边放一碗清水，夹起来的拔丝红薯，在清水里沾一下再吃。大人一定要试下温度，再给小孩子吃，以免烫伤嘴唇。
烹饪技巧：
1、如果炸好的红薯没有那么硬，可以再提高一点油温，复炸一次。
2、熬糖汁的时候，一定要用小火，有耐心地慢慢熬，熬至气泡变小，色泽为金黄色时，是放入红薯的最佳时机。
⑶ 红薯怎么吃好吃又简单又好吃
----【糕烧番薯】-----
【材料】红薯2个，清水1小碗，白糖小半碗，食用油适量，熟芝麻适量
【做法】
1、红薯削去外皮，清洗干净切成滚刀状备用。
2、锅里加宽油，大火烧至五成热后，下红薯慢火炸约5分钟。
3、炸至红薯有些变形，表皮呈金黄酥脆的样后，将红薯沥干油分盛出来。
4、取一个干净小砂锅，倒入小半碗白糖，再加一小碗清水，搅拌均匀后煮开。
5、糖浆滚沸一两分钟以后，下红薯块搅拌均匀，然后焖上盖子转小火，煮约10分钟左右。
6、开盖后，撒上一把熟芝麻点缀，继续咕嘟几下收完汁就可以关火了，可以一整口锅端上桌，也可以另取盘子盛出来，看你喜好。
-----【烹饪过程注意事项】-----
1、所谓“糕烧”，其实是潮汕这边的一个美食做法，除了用番薯来做这道菜，用南瓜、芋头来做其实也可以，想要成品颜色更丰富，可以结合两道食材一起做，例如红薯加南瓜、红薯加芋头，需要注意的是，南瓜相对易煮熟，做的时候要把控时间。
2、“糕烧”做法的菜肴，其技术重点在于如何让糖浆黏稠，让食材与糖浆充分融合在一起。掌握白糖与水的比例是关键，一般来讲，一份糖是配两份水，至于应放多少糖，可以根据食材的量来调整。
3、“糕烧”的另一个要点，在于食材炸制的程度。做“糕烧”菜肴，一定是先炸然后煮，这样有利于食材的定型。要炸到食材刚刚起酥的程度最好，不起酥的话会不容易定型，而如果酥过头了会容易变焦，进而发黑发苦味道不正宗。
⑷ 你觉得红薯怎么做最好吃
红薯也叫地瓜、山芋等，明朝时自海上传入我国。它有着非常丰富维生素、糖等营养元素，而且常吃红薯好处多多。很多人都只知道红薯蒸着吃、烤着吃很美味，其实红薯还有着很多好吃的做法，那么，红薯怎么做好吃?
原料：红薯1千克 红枣、冰糖各100克 蜂蜜200克 植物油700克(实耗100克)
制作方法：1.将红心红薯洗净去皮，先切成长方形块，再分别削成鸽蛋形；红枣洗净去核，切成碎末。
2.炒锅置火上，倒油烧热，将削好的红薯下锅炒熟捞出沥油。
3.炒锅置旺火上，加清水600克，将冰糖煮至溶化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒上红枣末摊匀，再煮五分钟即可出锅装盘。
⑸ 芋头如何做好吃
【香肠芋头】
原料： 腊肠 芋头 青蒜 油盐
制作：烧热锅放入少许油，将腊肠放进锅中微微炒出油脂，加入准备好的芋头片进锅翻炒两下，加入水炖煮3分钟，煮至芋头片微微透明后加入适量的盐调味，加入青蒜叶翻炒均匀即可。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
荔浦芋头
材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;
2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;
3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
⑹ 红薯怎样吃能好吃
红薯相信大家都不陌生，它是日常生活中最为常见的一种食物，尤其是在农村几乎家家户户都有。红薯的营养价值高，而且它有很多的吃法。那么，红薯怎么做好吃?食用红薯的禁忌有哪些?一起来看看吧。
红薯怎么做好吃
红薯也叫地瓜、山芋等，它有着非常丰富粉维生素、糖等营养元素，而且红薯对人们身体的健康也有着很多的好处。但是很多人都只知道红薯蒸着吃、烤着吃很美味，其实红薯还有着很多好吃的做法，那么，红薯怎么做好吃?
1、红薯圆子
北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。
2、红薯饼
红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下。最后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味。
3、红薯干
这个好像是有个地方的特产吧，吃过从别人那里集镇上买回来的地瓜干，就是整个地瓜晒干了，有嚼劲，又非常的味美啊。不知道是怎么做出来的。好像超市卖的就没有那个味道好。
4、红薯稀饭，红薯粥
一把米就够了。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。
5、煮红薯，蒸红薯
这个记得农村里面，小时候是看到别人经常用红薯来喂猪的。不过现在成了饭桌上很好的粗粮。洗干净，放在电饭煲蒸的吃。冬天的时候，当零食都不错的。老人小孩都可以吃。
6、烤红薯
大家都一定很喜欢吃吧，特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子，冒着香香的热气，甜甜的味道。老家小城里的街头，那个老爷爷每年冬天都摆放着一人高的炉子，拿着长火钳烤红薯。好吃又不贵。
7、清炒地瓜叶
红薯叶子，除了吃红薯，其实叶子也是宝贝呢。它可是蔬菜中的皇后，你知道吗，它的营养含量非常高。把叶子洗干净，加点盐清炒一下，味道和空心菜的味道有点像，还不错的。
8、红薯片
这个过程稍微复杂一点，小时候是过年的时候才可以吃到啊。姨妈家的红薯片做的又脆又香又甜呢。就是把红薯煮熟，然后切成片，在太阳底下晒干，然后油炸一遍。很地道的味道。不是工厂里加工出来的那样。其实还有红薯粉啊红薯面条啊，等等，很多种做法和吃法。
食用红薯的禁忌
一、最好在中午食用
就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时，下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。
二、勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
三、烤红薯不要带皮吃
热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒
同时，虽然现在街边的烤红薯，大多都已经换了烤箱，但还有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。
四、空腹不宜食用红薯
由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
⑺ 红薯该怎么吃
吃红薯，就剩街头巷尾的烤红薯了，还有其它什么好吃法吗？
答案不用说了，肯定有，而且还很多的，为题主推荐最给力的一道菜拔丝红薯，因为它真的好甜，很好吃，拔丝的感觉也很好，做法也是非常的简单的，菜品成色金黄香甜，比街边的烤红薯好吃多了，题主可以试试哦！
闽南居民在中秋节时都要吃红薯，因为当地土地贫瘠，旱地多，水田少，非常适宜种红薯，所以中秋吃红薯，寓意风调雨顺，丰产又丰收。
红薯含有丰富的淀粉质、维生素A、维生素B1、维生素C、钾、B-胡萝卜素，热量高但不含脂肪。
我们平常吃红薯，常为蒸、煮或烤。能干的人还会将它制成红薯干、红薯片等有特色的地方小吃。
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，除了拔丝红薯，还有红薯饼等美味，也是非常给力的！其实，谈到最好，每个人有每个人的观点和看法。有喜欢吃蒸、煮、炸、煎、烤，糖溜等等。吃法各异，其实适口就好！
⑻ 红薯可以怎么做来吃
红薯的做法有很多，不论是蒸还是煮都非常美味，可是一般小孩子都是较为喜欢吃蒸出去的地瓜，而且蒸出去的红薯营养使用价值也会保存的比较好，一般蒸红薯的做法全是如出一辙的，怎么样吃还是需看选的地瓜怎么样，黄壤的地瓜会较为甜，而且营养成分也是较为高的。
作法
1. 地瓜清洗皮，并摘除两边，剜平外皮凸凹不平处
2. 电高压锅入开水，约1.5厘米高，放进蒸屉，将清洗的地瓜放置屉上，盖盖儿，压筏，定时执行20分钟，泻气后再开启定时执行10分钟，就可以
3. 如果是一般压力锅，压力阀后，大火烧开喷气式飞机后熄火。焖至气当然泄光后，再开火灾，喷气式飞机，熄火，泻气，反复2次就可以
4. 假如用一般炒锅得话，火灾蒸5分钟后，改成慢火蒸10分钟，再火灾蒸到地瓜能够轻轻松松插进木筷就可以。
如何选地瓜
一、依据口感选择
地瓜一般分黄瓤地瓜和白瓤地瓜。地瓜身材较长，皮呈浅粉色的属黄瓤地瓜，煮开后瓤呈红黄色，味甜爽口。地瓜身材较为胖，外皮色调呈暗红色或暗紫色，煮开后瓤呈乳白色，属白瓤地瓜，味儿甜而面。
白瓤类的为木薯淀粉型的地瓜，含淀粉量高，而糖份较低，营养成分相对性差一点，大家多用于做饭，炸红薯丸子。黄瓤的为服用型地瓜，含糖量高一点，而含淀粉则较低，一般会用于做地瓜粥，烤红薯。
二、依据鲜度选择
一般来说地瓜较为硬实并且表皮光洁发光、形状好得话，表明是新鲜的;若是地瓜不但出芽了，并且表层凸凹不平得话，这类地瓜不是新鲜的，含有深褐色或灰黑色黑斑的地瓜，是遭受了黑色斑病原菌环境污染。黑色斑病原菌排出来的内毒素带有番酮和红薯酮醇，人食后可产生中毒了。
三、挑选非常容易储存的地瓜
表层带伤的地瓜也不必买，由于不易储存，易腐烂。假如买回去的地瓜并不是立刻就吞掉得话。可以用纸型包起来，放到阴凉的地方，那样能够储存类似一个月哟。地瓜一般全是越放越甜，因此 您买回去后能够放些生活，那样直到地瓜里的糖份获得充足累积，煮开后会分外甜。
⑼ 红薯咋做才好吃
1、红薯圆子
北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。
2、红薯饼
红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下。最后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味。
3、红薯干
这个好像是有个地方的特产吧，吃过从别人那里集镇上买回来的地瓜干，就是整个地瓜晒干了，有嚼劲，又非常的味美啊。不知道是怎么做出来的。好像超市卖的就没有那个味道好。
4、红薯稀饭，红薯粥
一把米就够了。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。
5、煮红薯，蒸红薯
这个记得农村里面，小时候是看到别人经常用红薯来喂猪的。不过现在成了饭桌上很好的粗粮。洗干净，放在电饭煲蒸的吃。冬天的时候，当零食都不错的。老人小孩都可以吃。
6、烤红薯
大家都一定很喜欢吃吧，特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子，冒着香香的热气，甜甜的味道。老家小城里的街头，那个老爷爷每年冬天都摆放着一人高的炉子，拿着长火钳烤红薯。好吃又不贵。
⑽ 番薯怎么做比较好吃
快来学学红薯的美味吃法吧！
烤红薯
想吃烤红薯又不想出门
只要家里有一个微波炉
就能足不出户吃到美味烤红薯
材料 ：红薯一个、卫生纸、水、微波炉
步骤一：将红薯洗干净以后放好备用。
步骤二：在红薯表面浇上水然后用纸巾包裹起来，再喷一次水。
步骤三：将红薯放到微波炉中烤熟就可以啦！
薯片是非常不健康的零食
不妨用红薯来做红薯片
美味又健康，还能做减肥代餐零食
材料 ：红薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波炉、油
步骤一：将红薯洗干净以后切成非常薄的红薯片。
步骤二：可以将红薯片刷上蜂蜜，喜欢酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不错的选择。
步骤三：在烤盘上涂上油，将红薯片放上去烤熟即可。
红薯酸奶
材料 ：红薯、酸奶、果干
步骤一：将煮熟的红薯去皮挖出来。
步骤二：搅拌成红薯蓉以后放在碗中备用。
步骤三：在碗中浇上准备好的酸奶，和果干就开吃吧！
红薯小丸子
材料 ：红薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉
步骤一：把红薯打成红薯蓉。
步骤二：红薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面团。
步骤三：用手把红薯蓉面团揉成小丸子备用。
步骤四：做好的丸子撒上椰蓉，入油锅炸熟即可！
红薯芝士饼柔软浓郁
营养价值极高
家有宝贝可以试试
材料 ：红薯、鸡蛋、奶酪、洋葱、芝麻、黄油、芝士、盐
步骤一：将红薯和洋葱切好，打鸡蛋放入盐、芝麻、黄油、奶酪调味。
步骤二：把洋葱和红薯放在平底锅中加油弄熟。
步骤三：然后倒入事先准备好的蛋液，根据自己的喜好决定熟的程度，起锅开动啦！
红薯煎糕
煎糕软软酥酥的口感受大家喜爱
加上红薯极高的营养价值
是不可缺少的美食！