❶ 炒碴条怎么做
里脊肉
做法：
1.把碴子从袋子里拿出来，烧开水，把碴子烫下，把一坨一坨的搅开，放在凉水中过一下，捞出沥干，备用
2.里脊肉切丝，韭菜切段
3.锅热油，下点葱末爆锅，放肉丝，炒变色，倒入剩下的葱姜蒜辣椒末，倒酱油翻炒，把碴子放进去翻炒
4.把韭菜倒进去翻炒，放盐，鸡精即可
啰嗦两句：老妈说炒碴子的秘诀是要多放油，因为碴子比较吸油的说。
❷ 东北馇条简易做法
主料：馇条300g、胡萝卜半根、火腿肠1根、菠菜2颗
辅料：醋2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精适量、蒜1粒、葱适量、油适量
1、馇条提前泡软。
❸ 酱汤碴条怎么做好吃，酱汤碴条的家常做法
食材
主料
玉米碴条
150克
白菜
100克
辅料
油
适量
大酱
适量
香菜
适量
葱
适量
清水
适量
步骤
15.撒上香菜末出锅即可
小贴士
1.玉米碴条需事先泡软
2.大酱用的是东北黄豆酱
3.白菜条不要切得太细，手指宽最佳
4.有骨头汤那就更正宗啦
❹ 碴子面条的做法
食材用料
碴子面2袋
腌猴菇适量
油，葱姜蒜，适量
泽蒙花3朵
白胡椒粉，五香粉适量
生抽，猪肉适量
东北碴子面的做法
1.碴子备用
2.热锅凉油，油热放入猪肉丝煸炒，然后放入泽蒙花，葱姜蒜五香粉，白胡椒粉，生抽，再放入猴菇片翻炒，最后加入水煮开
3.水开10分钟后放入碴子面条
4.再次开锅煮一会
5.出锅洒葱片即可
❺ 玉米碴条做法
【东北小吃——家常汤碴子】作者：“铅笔橡胶”
小时候，每年秋冬的时候，妈妈及邻里都会做玉米粉，即超市里货架上的玉米淀粉，具体作法已经记不太清，只知道每次做的时候，都会吃到在做粉子过程中，玉米细面做的碴子，一般家里在做的时候，都会做成汤碴子，类似我们平常吃的面条，只不过原材料换成了玉米面制成的碴子。
碴子的外貌跟面条很相似，只是颜色是黄色的，比面条粗很多，圆柱形状，吃在嘴里，会有酸的味道。
汤碴子的制作方法很简单
原料：碴子，葱，酱油，韭菜，盐，香菜
制作方法：将韭菜洗净，切段，备用
锅烧热之后倒油，然后大火呛葱，爆锅，加入适量酱油
爆锅之后，往锅里添加适量的水，烧开
将碴子洗净之后，放入锅内，熬煮
最后放入韭菜，香菜，入味
PS：小时候吃的家里做的汤碴子，每次都放韭子，搭配起来，味道很好。
〖既然“玉米碴条”是一种面，制做方法无疑是把玉米粉掺水和成面，把它放到一个布满圆形小孔的（厨房里的漏勺）器具——用力按（面条就挤出来了）〗
[玉米碴子：将玉米脱皮，每粒破碎三四份即成]
另外附送【玉米碴子粥】（实在没“碴条”，就用“碴子”代替）
1、大玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至大玉米碴子7、8成熟2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟大玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。
高分的问题向来是“虚无缥缈”的……关了吧！
❻ 凉拌碴条怎么做好吃
第一步，先将好玉米【发霉的不要】去皮去脐磨成圆粒大碴子。买现成的玉米碴子也行，但要去脐胚的。
第二步，将玉米碴子用水泡上，自然发酵， 一般夏天要三——五天左右，天凉时间要长些。泡到玉米有酸味了，同时一捏就能捏碎了，发酵就算结束，捞出玉米碴子洗净控干，不要太干，不滴水就行，
第三步，将发酵好的米玉碴子用碾子压成面糊，没有碾子用拐子磨磨也可以，或用电动制浆机，这个省劲。加工成面糊后，装进碴条床子里【有点象饸饹床子，只不过眼又粗又少】向开水锅里压条就行了，煮两三分钟立即捞出放凉水里。
第三步，自个按口味调汤，调好汤后把碴条捞出放进，就可以吃了。很滑很韧很好吃的，味道酸甜。
❼ 碴条卤子做法大全
面条是我们生活中经常回吃到的东西，面条也是很多的人爱吃的食物，一般吃面条都是喜欢用卤子，做起来方便而且味道鲜美，打卤面的做法是多样化的，可以根据自己喜欢的口味来做，那么面条卤子的做法都有哪些呢?
今天给大家带来的就是用黄瓜做卤子，一起来看看具体的做法步骤吧。
1.黄瓜切小丁。
2.西红柿切小丁。
3.木耳切碎。
4.豆干切小丁。
5.火腿切小丁。
6.大葱切葱花。
7.锅里放入适量油，烧热。
8.放入葱花爆锅。
9.放入所有切好的食材。
10.放入酱油。
11.放入五香粉。
12.放入精盐。
13.放入味精。
14.取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。
15.将其倒入锅中。
16.收汁至即可关火，盛出备用。
17.锅里放入适量煮面条的水，烧开。
18.水开后下入面条。
19.面条煮熟后盛出。
20.盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。
黄瓜打卤面的具体做法，大家应该都知道了，只要面条卤子做好了，味道是很棒的，各位朋友们喜欢吃什么样的卤子，如果有什么好的建议，可以一起来分享一下哦，让我们一起来多学习各种卤子的做法吧。
❽ 笨大碴子怎么煮好吃
大碴子粥也叫大玉米粥，大糁子粥，每个地方的叫法也是不一样的，它主要是用一种机器把玉米经过加工分成了大小不同的两种形状，还有一种是非常小的，给它叫做玉米糁子，当然这个东西网上也是有卖的，喜欢吃的朋友可以去看一下哦！
下面我就给大家说一下做法吧！
今天做的是普通大碴子，一碗米足够三口之家吃一顿。芸豆小半碗，你们喜欢吃什么豆也可以随意加一点吧，根据自己的喜好添加哦！之后我们将所有的食材放入大一点的容器里，反复淘洗干净后放入电炖锅。加入小苏打，1~2g就好，烘培中最小的那个调料勺，满满是2g，不要太满就行。加入适量的水，普通大碴子煮后会膨大很多，用水量大，至少要加3倍以上的水。
电炖锅设置杂粮粥，启动开关，设置3个小时左右，用这个锅煮饭一定要计划好时间，属于小火慢炖，始终看不到翻滚，煮出来的大碴子粥特别好吃。等到时间到了就可以打开锅了，大碴子煮的特别软烂，芸豆都煮开花了，牙口不好的老人也能吃。
这样一道美食就做好了，东北人喜欢吃一些小咸菜，或者是糖蒜，或者是大酱，当然东北人还喜欢配着大乱炖吃，很多人喜欢配着榨菜吃，你们喜欢吃什么菜就配一点吧！脆嫩清香，开胃下饭。太好吃了，我家煮一锅也是不够吃的呀！
东北人最爱吃的一道主食，也是粗粮咋吃都不胖，还能起到美容养颜的作用，减肥的人也可以当主食吃的哦，好了今天的美食分享到这里就要和大家说再见了呢，喜欢吃的朋友赶紧做给家里人吃吧！
❾ 东北碴条面怎么和筋道好吃
玉米面条（东北人称碴条面），下面来看看做法步骤：
主料：玉米面条、五花肉、胡萝卜、芹菜辅料：植物油、盐、葱姜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、白酒
2.芹菜洗净切丁
3.胡萝卜洗净切小丁
4.猪肉切丁
5.青菜洗净焯水切段
6.热锅凉油下五花肉翻炒出香味出水分
7.加白酒、生抽、葱、姜翻炒翻炒均匀，下豆瓣酱、甜面酱
8.翻炒均匀
9.加胡萝卜、芹菜翻炒一会
10.加水熬制到五花肉熟透
11.汤汁浓稠，加鸡精调味即可
12.煮锅加水大火烧开，下玉米面条，煮到面条熟透吗，没硬心捞起，过凉开水装碗，铺上青菜，浇上酱料即可
小贴士
玉米挂面下入汤中，煮开后关火浸泡5-7分钟
无明显硬芯后即可捞出食用，也可以过凉水。
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用。
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。