‘壹’ 黄甲鱼怎么做酸菜视频
1、黄甲鱼去内脏洗净待用
2、酸菜和泡椒分别剁碎备用
3、热锅冷油爆香蒜、姜和酸菜
4、加入泡椒继续炒出香味
5、加入适量的水烧开
6、接着加入黄甲鱼、淋料酒、撒盐继续烧开口转中火焖煮10分钟左右
7、最后加入胡椒粉，撒香葱段即可。（喜欢的还可以加入香菜呢，我感觉也好好吃）
步骤
1.小黄甲鱼杀好洗净备用；
2.老豆腐切小块备用；
3.葱洗净，切半指长；
4.姜洗净，切片；
5.热油，先下小黄甲鱼下锅小火煎，煎好一面后，下葱段和姜片，鱼煎至两面微焦和姜、葱段一起捞起备用；
6.热油，小块老豆腐下锅小火煎，煎两面微焦即可；
7.当豆腐块两面微焦时，下煎制好的鱼、葱段、姜，加少量开水和生抽，没过豆腐即可；
8.中火烹制，还有一些汤汁时加少许盐和鸡精，开大火收汁，后出锅摆盘。
‘叁’ 黄甲鱼怎么做好吃，清蒸黄甲鱼的家常做法
1.黄甲鱼去除内脏后洗净。
2.切块后装盘，用少许盐腌制约10分钟。
3.将腌制出来的血水倒掉，加适量料酒、橄榄油和生抽，在面上放上姜片和香葱。
4.烧一锅水，待水沸腾后将好的鱼放入锅中。
5.盖上锅盖蒸约10分钟即可出锅。
6.出锅上桌，吃起。
‘肆’ 黄甲鱼怎么做好吃的做法
清炖甲鱼的做法
甲鱼整只入开水氽烫，随后取出撕去壳上略白色薄膜，切下裙边后斩至合适块状
锅热少许猪油，油热后投入甲鱼翻炒至断生，取出在流动的水下冲去浮沫
炖锅放适量水，烧开后放入甲鱼块、姜片，水再次烧开后，转小火炖两小时左右
取出调入胡椒粉、盐、鸡精即可
‘伍’ 黄甲鱼汤的做法是什么
黄甲鱼汤的做法：
原料：甲鱼、葱、姜、蒜。
1、买来的活甲鱼请人帮助收拾好，斩成块。
‘陆’ 炖黄甲鱼怎么做如何做好吃
1
甲鱼宰杀去血，放在热水中，烫3、4分钟，然后用一小刀将甲鱼全身的黑污皮轻轻刮干净。注意了，可别把裙边刮掉，那是最好吃的部分。从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。
2
枸杞、小枣和当归用开泡软加工待用。
3
用猪棒骨和老母鸡熬成一锅好汤。
4
将甲鱼、火腿片、枸杞、小枣和当归放入锅子，加入原汤用小火熬至甲鱼熟味香（最好是一小时以上），放入鸡胗同煮15-25分钟调入适量盐。
美食背后的故事
元贞滋补汤锅，甲鱼的功效就不用多说了，什么滋阴壮阳、补肾养虚、延年益寿、所以这个滋补菜冬天吃最好、吃了之后周身暖洋洋，犹如晒了一天的太阳。
‘柒’ 黄甲鱼汤的做法小孩吃
黄甲鱼是一种淡水鱼,其个头一般都较小,肉质也非常鲜嫩,所以颇受大家的喜爱,尤其是适合小孩子吃。
1.黄甲鱼洗净 扐干水份 炒锅加热 放入少许油 油烧至五层热 放入鱼 煎至一面金黄 锅里有金黄油质 加入姜 干辣椒 爆香 放入料酒 加入适量白水 将汤熬至金黄色
2.加入西红柿 白糖适合 煮至西红柿变软
3.加入青豆 煮至青豆浮起 加入适量盐 鸡精 起锅 老少皆喜爱 鱼无刺 爽滑 青豆香甜可口 汤汁酸甜有度 不油腻
黄甲鱼汤的营养价值
甲鱼汤里边带有比较丰富的优质蛋白质，可以让骨骼越来越更为身心健康，还可以让牙越来越更为身心健康，那样就能推动青少年儿童骨骼生长，中老年群适度的吃一些，还能够防止骨质疏松问题出现。
甲鱼汤能够做到补血补气实际效果，因为它里边的含铁成分十分高，相比一般的食材要高于上百倍，因此 有贫血问题的人或是人体较为孱弱的人就可以适度的吃一些甲鱼汤，让人体身体素质越来越更强。
甲鱼汤里边还带有比较丰富的蛋白，可以让人体抵抗能力强大，还能够具有抵御疲惫功效，甲鱼汤里边还带有比较丰富的龟板胶，带有身体所需要的多种多样碳水化合物，能够美容护肤皮肤，还能够健壮人体。
‘捌’ 豆腐炖黄甲鱼的做法，豆腐炖黄甲鱼怎么做好吃
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
鹌鹑蛋45g 红萝卜80g
豆腐150g 黄甲鱼300g
辅料
胡椒粉适量 盐适量
生姜15g
豆腐炖黄甲鱼的做法步骤
1. 黄甲鱼一只，去掉内脏，洗干净，放上两片生姜。再把豆腐切成小方块，红萝卜切花。
2. 加适量的盐再加适量的水放入锅中隔水炖二十分钟后，出锅，加入适量的胡椒粉即可
‘玖’ 怎么做好吃，豆腐炖黄甲鱼的家常做法
黄甲鱼
300g
豆腐
150g
辅料
生姜
15g
盐
适量
红萝卜
80g
鹌鹑蛋
45g
胡椒粉
适量
步骤
1.黄甲鱼一只，去掉内脏，洗干净，放上两片生姜
2.再把豆腐切成小方块
3.红萝卜切花
4.加适量的盐
5.再加适量的水
6.放入锅中隔水炖
7.二十分钟后，出锅，加入适量的胡椒粉即可
小贴士
炖的时候可放入一些生姜，这样鱼不会腥。