㈠ 草鱼怎么做好吃
草鱼腹部剖开，放盐、料酒腌制10分钟，小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱和蒜切碎，小葱切葱花，将草鱼表面的水吸干，锅里加适量油，放草鱼炸至金黄，捞出，留底油，爆香姜葱蒜、花椒，再放小米椒、杭椒翻炒1分钟盛出，平底锅放草鱼，放杭椒、小米椒、蚝油，再加蒸鱼豉油和清水煮沸，烧15分钟即可。
草鱼怎么做好吃
食材：
草鱼600克、小米椒20克、杭椒20克、姜1块、蒜10瓣、小葱3根、花椒2克、大葱1段、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油2勺
平锅草鱼的做法：
1.草鱼清洗干净，沿腹部剖开，放入盐1勺、料酒1勺抹均匀，腌制10分钟左右。
2.小米椒切碎，杭椒切碎，姜、大葱和蒜切碎，小葱切成葱花。
3.用厨房纸巾将草鱼表面的水吸干净。
4.锅里加入适量油，放入草鱼，鱼皮朝下，炸至金黄，捞出。
5.锅中留底油，爆香姜葱蒜、花椒，再放入小米椒、杭椒翻炒1分钟左右，盛出。
6.平底锅放入草鱼，放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油。
7.再加蒸鱼豉油和清水煮沸，小火烧15分钟，撒上葱花即可。
小贴士：
草鱼剖开，放少许盐腌制一下，能够去除鱼肉的腥味。
做平锅草鱼，最好用平底锅煎，这样能保证鱼的完整。
㈡ 草鱼怎么做好吃教你做炖鱼
【炖鱼】
材料：草鱼一条、葱姜蒜、八角、花椒、甜面酱、盐、白糖、鸡精、香菜
1、准备一条草鱼，或者其他的鱼也行，根据自己的喜好来。新鲜的草鱼处理干净，肚子里面的黑膜也需要摘掉，内脏、鱼鳞什么的全都处理干净，然后清洗一下。
2、葱姜蒜全都切好，如果喜欢吃辣的话准备几个辣椒切成段，八角和花椒也准备几个。
3、接下来锅中放油，把鱼表面的水分控干之后放到油锅中开始煎，煎到鱼的表面焦黄之后，先把它盛出来，放到一旁备用。这一步也可以忽略，我是觉得煎一下口感会更好，而且也不容易炖烂。
4、下面我们往锅内重新放一点食用油烧热，接着把葱姜蒜、花椒和八角放进去，紧接着还需要加上一勺甜面酱，不停翻炒把调料全部炒香。这里我要重点说一下，甜面酱是炖鱼的时候不可缺少的一味料，用了它就可以替代料酒了。
5、把调料炒香之后，我们再放上足量的热水，接着把鱼放进去就行了。大火烧开之后，加上白糖和鸡精，然后转中火继续炖20分钟。20分钟之后，加上适量的盐，慢慢收汁就可以了。
㈢ 草鱼怎么做好吃
草鱼是我们日常生活中很常见的鱼类食材，鱼刺比较少，肉质很嫩，腥味也不是很大，营养丰富，含有蛋白质、钠、镁、钾、叶酸、多种维生素、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分，做法也有很多种，我比较喜欢做爆鱼、番茄豆腐草鱼汤、清蒸草鱼块，都很好吃，做法也不算困难，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【爆鱼】
首先将草鱼的鱼头和鱼尾切掉，然后将鱼的内脏取出，然后将鱼腹中的那一层黑膜去除干净（那一层黑膜腥味很大），然后切片备用
将鱼片放入盆中，放上生姜片和葱段，倒上酱油和料酒，用手抓匀后腌制二十分钟。取一碗，碗中倒入老抽和酱油以及料酒和少许米醋，放入食盐和白砂糖，搅拌均匀备用
锅中倒入一些清水，倒入调好的汁，放入八角和桂皮以及一小把花椒粒，大火烧开后煮一两分钟，然后关火倒入碗中，将其放凉备用
好吃的番茄豆腐草鱼汤就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
㈣ 草鱼要怎么煮才好吃
材料
草鱼，葱，姜，辣椒，花椒
做法
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。
㈤ 草鱼如何做好吃
红烧草鱼
草鱼比较常见的一种做法就是红烧，相信大家也是比较熟悉的，下面就跟大家分享一下做法，一起去看看吧。
2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
草鱼的营养价值
草鱼有暖胃平肝、祛风化痰、镇咳等功效，是滋补暖胃的保健食品。草鱼还有助于改善血液循环，对心血管病人来讲是非常不错的食物，对肿瘤也能够起到较好的预防作用。对于身体虚弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼中含有较多的不饱和脂肪酸及硒，常常食用草鱼能收到抗衰老、美容养颜的功效，还有助于保持体形，有助于增强体质、提高免疫力等。
㈥ 草鱼怎么做才好吃简单的方法
草鱼怎么做好吃
1.首先将鱼头尾去掉，鱼身改刀切成薄片，与未修的好看一点，鱼头从中间破开，清洗血水。
㈦ 草鱼怎么做比较好吃点
它有很多做法，比较常见的有，红烧、水煮、清蒸或煲成汤，都非常好吃。首先，要准备好材料，一条草鱼，最好挑一些比较大的、新鲜的，然后准备一些配料，料酒、白糖等。将材料洗干净，切成适当的大小，也可以不切成，整条煮来吃。先要处理干净鱼里面的内脏和外面的鳞片，然后放在一边，放些姜、盐去腌，大概半个小时，这样可以很好地去腥，然后将其它的配料切好。放油在锅里，等它沸腾，八成热时，再将鱼放进去，最好裹些淀粉再放，炸到两面都变成黄色的时候就盛出来。然后再炒配料，姜、葱，炒到有香味的时候，加些水，把鱼放进去，用大火煮，煮开后，再撒些葱就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。
水煮的也很好吃，口感很好，比较原汁原味，非常适合一些减肥的人吃。首先，准备好一条鱼，洗干净后把它切成片状。它的尾巴也要切下来，用酒和盐腌20分钟。再把调料切好，用油去炒，炒出香味的时候，再把鱼放进去。也可以加入一些红辣椒，两分钟后加些水，煮5分钟。煮开之后，再点酒，大概20分钟，煮熟后，就可以盛出来吃了。
清蒸草鱼，也是很欢迎，大家都喜欢吃的一种做法。首先，准备好一条鱼和豆瓣酱、花椒等，切好后也要腌20分钟，再把它放在煮开的水里蒸，大概10分钟，把盆里的水倒掉，再加些酱料。但要从盆的两边往中间倒，再蒸6分钟，加些油和其他调味料，就可以吃了。
草鱼冬瓜汤也很好吃。首先要准备一条鱼、冬瓜、料酒等。如果想吃起来没那么腥，可以多加一些葱和蒜，但不要加味精，对身体不好。然后将去掉它的鳞片和内脏，洗干净，在它的表面刮几刀。再将冬瓜去皮，把它切成适当的大小。然后把一些调料剁碎，放在一边备用。就可以放油进锅里炒了，最好是花生油，沸腾之后把鱼放进去，两面都煎，熟了后，再加些料酒和冬瓜进去，放入清水，要没过鱼身。大概炖30分钟，然后加些葱、盐就可以吃了。鱼肉非常嫩而且不油腻，对胃很好，很滋补。
㈧ 草鱼怎么样煮好吃
草鱼最美味的苏式吃法---苏式爆鱼
小贴士
1、 草鱼切块时，厚度1.5-2CM最合适，太厚炸不透，太薄会炸的太干。
2、 爆鱼要炸透才更好吃，第一次是为了炸熟，第二次是炸脆，炸二次才更好吃。
3、 苏式本帮菜，甜也是一大特点，酱汁中的糖量不要怀疑，我试过了这个量刚刚好，如果不爱甜就适当减少吧。
㈨ 草鱼怎样清炖好吃
草鱼是较为普遍的一种鱼类，我们中国人是较为喜欢吃鲤鱼的，草鱼的做法也是比较多的，较为普遍的便是做鱼汤，还可以和水豆腐在一起做，还可以制成毛血旺，全是较为普遍的草鱼的做法，要想把鲤鱼做的又美味又简单，方式也比较多，做的情况下一定要提前准备新鲜的鲤草鱼，我们看来一下怎样炖草鱼，美味又简单。
如何炖草鱼好吃又简单
如何炖草鱼才可以美味
一、红烧草鱼
原材料：新鲜鲤草鱼一条约重1Kg上下，葱段，姜片，米酒，白砂糖，辣椒面，花椒面，盐，生抽，木薯淀粉，食用油。
作法：
1、将草鱼洗干净后切割成大概三厘米上下的轱辘状，放一个干净的盆中预留。
2、将用材的东西所有放进，使用量根据本人口感适当，随后盖上外盖腌渍5钟头上下。
3、取下面盆内的姜片和葱段，放进一干净的小盘子预留。
4、锅内放进适当的食用油，烧至八成热时，将裹好木薯淀粉的油炸小鱼先后放进锅内，炸至两侧橙黄色时，取一干净的菜盘装进预留。
5、用锅中的余油将刚刚小盘子内的姜片和葱段放进煸至经淡黄色时，倒进适当的沸水，再先后放进油炸小鱼，当料汁收至速干时关火，起锅摆盘就可以。
如何炖草鱼好吃又简单
二、水煮草鱼
原材料：草鱼，葱，姜，朝天椒，麻椒。
作法：
1、剁椒鱼头、鱼身切下。把鱼肉一片，片好的鱼肉用盐、米酒、蕃薯粉腌渍15分钟。
2、生产加工调味品吧：葱切条。姜分两截，一半切条，一半切成片，丝是做熬料，片是与鱼同煮的。朝天椒要红彤彤才有感觉滴，并且它很辣。
3、将锅纵火上放水放进剁椒鱼头尾、鱼片、姜蒜米酒煮开后放入片好的鱼肉。锅开即好。
4、另用一锅，将小米辣、泡姜、泡缸豆、葱蒜、朝天椒、麻椒放进炒菜锅炒出香味，倒进鱼锅内既成。搞好了，看一下制成品吧。
三、清蒸草鱼
原材料：葱丝少量，姜片少量，准备两半，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，麻椒少量，盐少量，米酒2茶勺。
作法：
1、先把鱼用米酒和盐腌渍30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取下，把菜盘里的水扔掉。
如何炖草鱼好吃又简单
3、添加姜蒜丝，倒进蒸鱼豆豉。留意：一定要压边倒，不必立即浇在鱼的身上。上锅再次蒸5分钟。
4、另出锅给油，烧开，加麻椒少量。等麻椒发黑后，熄火。
5、在蒸熟的鱼的身上撒少量香莱，随后把流程(4)浇在上面就ok了。
㈩ 一整条草鱼怎么做好吃草鱼一整条怎么做好吃
【制作食材】草鱼，食盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，十三香，大蒜，白萝卜，白玉菇，洋葱，小米辣，食用油，白菜，香菜
1、下面要带大家一起制作的美食是砂锅炒鱼，这样做出来的草鱼非常美味，特别好吃，做法还特别简单，一起来准备一下砂锅草鱼的烹饪食材吧。咱们先准备一条草鱼，草鱼的重量在2~3斤左右，接着准备适量的食盐，十三香，大蒜，一根白萝卜，一小把白玉菇，一个洋葱，三根小米辣，适量的食用油，3~5片白菜叶，一根香菜就可以了。
2、先将咱们准备好的草鱼处理干净，将它表面的鳞片全部去掉，然后将肚子的内脏全部去掉，肚子里面的黑膜也要清洗干净。全部清洗完成之后将其控干水分放到案板上用刀将鱼肉全部片下来，只留下鱼骨和鱼尾，片完鱼肉之后咱们将鱼骨剁成小块，全部剁完之后咱们再将鱼肉切成长条。
3、将切好的鱼肉条放到一个大碗中，向里面加上一点食盐，生抽，老抽，蚝油和料酒，再加上适量的胡椒粉和十三香，将它们充分搅拌均匀。搅匀之后就可以在碗上裹上保鲜膜了，将其放到一旁腌制30分钟让它入味。
4、接下来将大蒜切成蒜粒放到盘中备用，然后再把准备好的白萝卜洗净去皮，切成小块放到盘中，再把白玉菇洗净挤干水分，切成小段放到盘中。将洋葱切成片，抖散放到盘中备用。
5、接下来就可以切小米椒了，每个人对辣的喜欢程度不同，所以放的小米椒也不同，一点辣也吃不了的朋友可以不放小米辣。要放小米辣的朋友就要将小米辣清洗干净，然后切碎将它放到一个碗中备用。砂锅里面倒入油烧热，然后放入蒜片炒出香味，接着放入洋葱片翻炒一下。
6、翻炒均匀之后咱们将白萝卜片也放进去翻炒一下，然后放入几片洗净的白菜叶和白玉菇，再倒上清水盖上盖子，将其焖煮5分钟，5分钟以后将腌好的鱼肉放进去，盖上盖子，用小火炖煮15分钟。15分钟之后撒入小米辣和香菜翻拌一下即可食用。