❶ 鲜莲子怎么做菜比较好吃
在夏天的时候在菜市场买一个莲子，可以说是真的非常的合适，清热解火的同时又非常的有口感，而你真的懂得鲜莲子应该怎么去做吗？今天就和小编一起来看看鲜莲子的做法有哪些吧？
如果选择合适的莲子？
小编是一个北方人，所以对于莲子还是不太清楚的，但是大家公认的莲子质量的话，就是湘莲的品质比较好，而莲子的选择了首先你要看一下它的皮是否有淡红色，如果你在煮的过程之中，就会发现它一组就容易松散，而且他中间的空心比较大 ，这样就是好莲子的表现了。
莲子的功效有哪些？
莲子心的功效比较知名的就是清心去热，并且他可以治疗口舌生疮的问题，而且如果一直使用的话，可能对于睡眠和便秘问题都有所缓解，对于适用人群呢，小编比较推荐给中老年人，他可以增强记忆力，所以如果是学生的话，也可以使用一些莲子。
❷ 莲子怎么吃最好 莲子的吃法
莲子汤
材料：莲子、生甘草、冰糖
做法：将莲子还有生甘草洗干净，然后放入锅中加入清水，小火熬煮，指导莲子软烂;最后加入少量的冰糖，搅拌均匀之后起锅喝汤。
功效：具有非常不错的利尿功效，服用之后能够有效的治疗一些泌尿系统遭到感染的疾病，同时还可以去虚、除烦以及治疗低热的功效。
银耳莲子羹
材料：银耳、莲子、新鲜百合、香蕉、枸杞、冰糖
做法：将银耳用清水泡发两个小时，然后洗干净撕小块，弄好的银耳加水之后蒸煮半个小时取出备用。将新鲜的百合洗干净，香蕉去皮切片。然后将所有的食材放入锅中炖煮，半个小时之后就可以服用了。
上面我们了解了莲子汤和银耳莲子羹的做法了哦，这几种吃莲子的方法都是比较简单的了，所以我们在生活中可以自己做着多吃一些的哦，并且这些汤和粥对我们人体的健康也是非常有好处的哦，能够帮助我们很好的补血健脾胃的哦，还有很不错的利尿功效的哦，下面我们来看看莲子心茶的做法。
莲子心茶
做法：将莲子心直接放入茶杯中，然后用开水冲泡，盖上盖子，五分钟之后就可以服用。
功效：莲子心具有名目、清热、安神、固精等功效，对于有一些梦遗、精神状况不好以及血压高、心情烦躁等有着非常不错的治疗效果。
❸ 莲子怎么吃最好
莲子素有“莲参”之称，是自古以来公认的老少皆宜的滋补佳品。历代达官贵人常吃的“大补三元汤”，其中一元就是莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲子，比如宋代《武林旧事》中宋高宗的御宴、《西游记》中的“天厨”御宴、《红楼梦》中的贾府盛宴，都有“莲子肉”、“干蒸莲子”，而“莲子汤”则是最后的压席菜，可以说是“无莲不成席”。
莲子不仅清热，还有补脑安神、防癌抗癌等作用，所以受到很多人的喜爱。不少人吃莲子都是剥皮直接吃，却并不知道其他更有营养的搭配，以及吃莲子的禁忌。所以今天有料姐就要说说莲子的各种正确、营养的吃法。
莲子的各种营养吃法
莲子的吃法很多，可以算是百搭体质了。莲子可以搭配其他食材做成各种汤、羹、菜肴。这里就列举其中几个莲子的营养吃法。
莲心
莲心是莲子中央的青绿色胚芽，有人觉得莲心味道苦，所以就把它扔掉了。然而莲子芯具有清热、固精、安神、强心等不少功效。经常用脑的人，用莲子芯泡茶喝，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。传说干隆皇帝每次到避暑山庄，总要用荷叶露珠泡莲子芯茶，养心益智、调整元气、解毒清心火。
不仅莲子芯可以泡茶喝，莲蓬中包裹莲子的莲房也常被拿来煮成茶水，有预防糖尿病的效果。
莲肉
莲肉可以炒着吃。炒到外表颜色加深，内表面微黄、略有焦斑的程度。炒后的莲肉会散发出香气，性平偏温，用于健脾止泻、补肾固精。
莲肉和糯米搭配，做成莲肉糕。把莲子肉、糯米或大米各200g，炒香；茯苓100g去皮。共研成细末，加入白糖适量，搅拌均匀，加水使之成泥状，蒸熟，等到冷下来之后压平切块即可。这种做法源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤着。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
莲子和其他食材的搭配
→莲子百合麦冬汤：莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。用带心莲子清心宁神。百合、麦门冬有清心宁神的作用，用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。
→冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
→莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
吃莲子的禁忌
虽然莲子很百搭，但是依然有很多禁忌，并不是所有人都适合吃，而且如果吃不对，也不能很好地起到莲子的作用。
莲子心味苦、性寒，清心祛热作用较大，很多人把它做成茶喝，但应注意量不能过大，胃寒者勿用，空腹时不宜饮。
莲子涩肠止泻，阴虚内热、年老体虚者、大便燥结者勿用。莲子不宜与柿子、柿饼、牛奶等同食，以防加重便秘。
莲子虽好，但也要正确地食用才能最大地发挥莲子的营养价值。莲子，你吃对了吗？
❹ 鲜莲子怎么好吃
建议大家吃一个莲蓬的数量就好。
1、比较嫩的新鲜莲子是可以生吃的,吃起来口感清甜鲜嫩如同水果。稍微有点变老的新鲜莲子就不适合生吃了，口感不好而且比较难于消化。
2、生吃新鲜莲子时最好先去掉莲子芯，因为莲子芯比较苦，而且一次食用过多莲子芯可能会有不舒服的感觉。取下来的莲子芯可以泡茶饮用，每天取2克左右的莲子芯泡茶即可。
3、生吃新鲜莲子最大的好处就是营养成分损失比较小,但也不要一次食用过多的新鲜莲子，一次吃几粒合适了,吃多了也会影响消化和吸收。莲子生吃味道清香,但不可多吃,以免影响脾胃引起腹泻。
新鲜的莲子味甘，微涩，但莲子芯特别有苦味，但这个带苦味的莲子胚芽是莲子中最具有药用价值的部分，不要因为苦就把它去掉啊，如果莲子肉带苦味，那是因为莲子保存过程中受热所致，这种苦味的药用价值很高，老话说的是可以“返老还童”。
❺ 鲜莲子怎么做好吃
莲子很多人都吃过，但人们平时吃的莲子多是脱水风干以后的干莲子，人们对那些刚刚从植物莲的果实中取出新鲜莲子了解并不多，不知道那些新鲜的莲子应该怎么吃。其实新鲜莲子的吃法与干莲子相似，而且它的口感比干莲子更诱人，下面是对新鲜莲子吃法技巧的具体介绍，大家看过以后就能知道新鲜莲子应该怎么吃。
新鲜莲子怎么吃好
1、直接吃
新鲜莲子直接吃最好，再直接吃以前应该先把新鲜莲子表面的绿色外衣剥掉，然后再把它从中间切开，去掉中间绿色的莲子芯，得到的果肉可以放在嘴里直接嚼碎吃下去，这时可以品尝到新鲜莲子的鲜嫩滋味和独有香气。
2、做甜汤
新鲜莲子用来做甜汤滋味也特别好，在做的时候需要准备一个银耳和适量的枸杞和冰糖，把银耳提前泡软以后撕成小朵新鲜莲子，去掉外皮以后用清水洗净，把它与准备好的银耳荷冰糖以及适量清水一起入锅加热煮开再用小火煮15分钟，随后放入准备好的枸杞子，一起煮三分钟左右关火取出降温就是美味的银耳莲子汤。
新鲜莲子的吃法技巧
1、莲子粥
新鲜莲子可以用来煮莲子粥，再用它做莲子粥，时兴提前把大米淘洗干净，用清水浸泡半小时，然后放在锅中加足量清水一起煮至在锅中的大米煮到八成熟时，才能把新鲜莲子去掉外皮，洗净以后去掉莲心，放到锅中与大米一起煮，再煮15分钟左右，锅中的粥就能煮好，取出后加适量白糖调味就能食用。
2、泡茶
新鲜的莲子不但有白色的果肉，还有中间绿色的莲心，，人们把白色的莲子肉取下以后直接吃或者煮粥煲汤都可以，而得到的绿色莲心则要放到阳光下风干，在需要的时候取3~5克，直接放在干净玻璃杯中，加入适量冰糖，一起用沸水冲泡，泡好以后的汤汁代茶饮用能清热去火防暑降温。
❻ 带皮鲜莲子怎么做好吃
生吃莲子；如果有外皮的话要先把外皮剥下，只留里面的果肉，就是白色的部分。
清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，如牙口不好的可以多泡一会。
莲子的芯很苦，大家吃的时候记得去芯。莲子芯有去火的功效，可以泡水饮用。
莲子粥；很简单实用的家常粥。
莲子50g,粳米100g。
把莲子与粳米一同清洗干净。
下锅，一起煮。煮到莲子非常烂糊的时候就可以了。
大枣莲子粥；一款可以养颜补血的粥。
莲子30g,大枣适量（5-10）个就可以。粳米60g
把莲子、大枣、粳米、清洗干净，一同下锅煮。
煮到莲子烂糊的时候可以放几粒冰糖，然后关火，晾凉就可以吃。
莲子心泡茶；新鲜的莲子心要先晒干，去火的功效是不错的。
把莲子心直接晒干，不需要煮熟。
莲子心晒干后泡茶喝，有很好的去热解毒功效。
绿豆莲子汤；夏天喝会很凉快解暑的，可以解毒散热。
莲子50g，绿豆150g,冰糖适量、
莲子可以事先泡好，这样容易煮烂。
去芯莲子，绿豆一起清洗干净。
加入适量水，用高压锅大火煮15-20分左右。
等晾凉的时候，开锅，放些冰糖进去就可以了
❼ 莲子的吃法大全
【莲子的五种吃法】
1、莲子粥——最懒惰的吃法
食材：莲子50克、粳米或糯米100克、盐适量。
做法：首先把莲子、米都分别洗干净，然后将所有材料一起放入锅中同煮，煮至莲子极烂，最后加入适量的盐调味即可享用。
1
2、冰糖莲子——最家常的吃法
食材：莲子50克、冰糖适量。
做法：首先把莲子放入清水中浸泡，然后加入冰糖上笼蒸，接着回锅中继续炖，最后加入适量的冰糖调味即可享用。
2
3、莲子龙眼羹——最清凉的吃法
食材：莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。
做法：把莲子、百合洗干净，接着将莲子、百合、龙眼肉、冰糖一起放入大碗中，加入适量的清水，上笼蒸透后即可享用。
3
4、大枣莲子粥——最养颜的吃法
食材：莲子30克、红枣（去核）10枚、粳米或糯米60克。
做法：把所有的材料一起放入锅中煮熟，食时加适量白糖即可享有。
4
5、莲子茯苓糕——最健康的夏日零食
食材：莲子肉、茯苓各1份，白糖、桂花适量。
做法：首先把莲子肉、茯苓都分别研磨成粉状，然后加入适量的白糖、桂花拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可享用。
❽ 莲子怎么煮好吃
蜜汁莲子怎么做好吃，一步一步教你，软糯甜香，造型美观
蜜汁莲子
小伙伴们大家好！今天给大家分享一道传统的中式甜品。年夜饭桌上，除了丰盛的菜肴外，一道甜点是必须的, 传统的八宝饭就是很多家庭的选择。八宝饭味道甜美，象征团团圆圆、生活甜甜蜜蜜，但是吃多了不容易消化，今天就就用莲子和糯米做出一道软糯香甜的甜品“蜜汁莲子”，食材比较简单，主要是莲子和糯米。莲子益肾补脾、安心养神，糯米补中益气、健脾养胃，每一样都有很健康且滋味香甜， 最后浇上调好的蜜汁，寓意 “美满团圆、甜甜蜜蜜”，而且在我们的民俗中吃蒸菜更代表来年的日子蒸蒸日上。这道甜品口感甜糯，营养丰富，寓意来年的美好生活，每一口吃到嘴里都幸福甜蜜无比。
食材:
水发莲子200克，糯米200克，白糖150克，蜂蜜50克，水淀粉20克，香油50克，猪油30克。
制作步骤:
①水发莲子去其莲子心。
②将莲子逐一码在碗内，慢慢码要有耐心，这道甜品的美观度就靠这步码了。
③糯米浸泡后洗净入蒸锅蒸透，取出加入猪油、白糖、水淀粉搅拌均匀，抹在碗内的莲子上入蒸锅蒸1小时，取出扣在盘内。
④锅上火加入水、白糖慢火熬至浓稠端离火眼，再加入蜂蜜搅匀浇在莲子上，一周用橘子和西蓝花点缀
❾ 新鲜莲子吃法有哪些
1、银耳莲子汤
新鲜的莲子与银耳放在一起煮汤喝，滋味特别好，而且具有出色的养生功效，平时需要时要把新鲜的莲子清冼干净去掉中间的莲芯，银耳也要提前泡发，洗净以后撕成块状，把银耳入锅加冰糖开火煮开，再把新鲜莲子放进去，二十钟以后锅中的银耳莲子汤就能做好。
2、平时大家吃新鲜莲子取出的莲芯，千万不要扔掉，它的营养价值和药用功效比莲子还要出色，人们取出的莲子芯可以放到阳光下晒干，把它收集起来，制成莲芯茶，平时经常用它泡水喝，能清热去火预防多种上火症状发生，能增强人体素质。