⑴ 冰虾怎么做好吃
有的时候在菜市场可以买到鲜虾，有的时候去晚了就剩下冰虾了，其实冰虾的口感和味道也都很不错
冰虾的做法多种多样，我平时比较喜欢做水煮虾滑、芝士培根虾焗饭、抱蛋虾等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下虾的这些做法，希望对您有所帮助！
【水煮虾滑】
干辣椒剪成小段，葱切葱花，生姜和大蒜切末，大虾剥好后，将虾线剔除，然后再将其剁碎放入碗中，碗中打入一颗鸡蛋清，倒入一些料酒，放入食盐和胡椒粉，将其搅拌均匀备用
准备一些自己喜欢吃的素菜，将其摘好洗净切好后，放入锅中，将其焯熟后捞出沥干水分放入碗底备用
好吃的抱蛋虾就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
⑵ 冷冻的虾仁怎样做才好吃
一，醋溜虾仁
有三种调味料，会让冰冻的虾仁毫无腥味，鲜嫩又开胃，功臣是：料酒、姜末、米醋。
【番茄虾仁盖浇饭】
材料：虾仁1袋，番茄3个，鸡蛋2个。
配料：姜2片，料酒5勺，盐半勺。
做法；冻虾仁自然化软后洗净，控水后加入料酒，拌匀腌制10分钟。番茄去皮的切块，鸡蛋磕入碗中打散，姜切末备用。小火，锅中油热，加入姜末炝出香味来。然后放入虾仁，转大火，翻炒至虾仁变色，再倒入蛋液，鸡蛋凝固后就全部盛出。锅中不用再倒油，直接将番茄倒进去，翻炒至番茄软塌出汤。再放入虾仁鸡蛋，翻炒均匀，最后加点盐拌匀即可。事先将大米洗净放入电饭煲蒸上，菜做好饭也就熟了。米饭盛在碗里，然后倒扣在盘子中间，旁边盖满番茄虾仁即可。
小贴士：先炒虾仁，再放蛋液，这样操作是为掩盖虾仁的腥味。
⑶ 小冰虾怎么做好吃
冰虾做法一，冰凉醉虾
材料
草虾(或沙虾) 1斤,红枣 6~8个,当归 1大片或2小片,老姜 4~5片,米酒 1瓶,麻油 1茶匙,盐巴 1小匙,枸杞 1小把
做法
1、老姜以麻油爆香后加入米酒转中火煮
2、放入当归与已经去头尾的红枣，煮到滚烫
3、放入已经清洗干净整理好的虾子及枸杞，煮到虾子变红开始弯曲则熄火。
4、撒上一点盐巴，盖上锅盖利用余温闷着虾子。等汤汁凉后，置入保鲜盒放入冰箱冷藏。即可食用
做法二，冰镇醉酒虾
材料
草虾 15尾,葱 2支,姜片 数片,大润发烧酒鸡调味包 1包,盐 1/4小匙,天味红曲料理米酒 2杯
做法
草虾剪除头部尖刺与虾须，去肠泥备用。
取一锅，放入大润发烧酒鸡调味包，加入2杯水，煮约5分钟再倒入天味红曲料理米酒，煮约2分钟，熄火再加入盐调味待凉备用。
再取一锅，放入半锅水，加入葱、姜片煮沸，放入作法1的鲜虾煮约2分钟捞出。
再将作法2煮好的虾捞起后泡冰块水泡凉，并沥干水份，备用。
将作法4的鲜虾加入作法2中，倒入保鲜盒再冰入冰箱冷藏室中冰约1晚即可食用。
做法三，酸甜冰梅虾
材料
姜，蒜，麻虾300克，盐，鸡精，料酒，油，水，冰梅酱，葱
做法
1.姜蒜切片，葱切段，麻虾同菜一处理。
2.姜蒜爆香油锅，下麻虾以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入2大茶匙冰梅酱、少许水盐、鸡精翻炒均匀后焖30秒左右。
3.撒葱段翻炒均匀即可。
⑷ 冻虾怎么做才好吃
1、准备好食材：冰冻大虾300克，食用油100克，盐1克，生姜5片，鸡蛋1只，淀粉10克，面包糠50克。
2、冰冻大虾300克，放在水里解冻一下，洗净，用牙签去掉泥肠。
3、将虾放于盆子内，放入生姜、香葱、淀粉、盐，腌制30分钟，使之入味。
4、准备一只碗，里面放半碗面包糠。
5、准备一只碗，打一只鸡蛋，留下鸡蛋清在碗内。
6、铁锅用微火烧热，然后倒入100克食用油，放几片生姜，使油不会飞溅出来。
7、将一只虾先放于鸡蛋清的碗内，正反翻一下，使之双面都沾满鸡蛋清。
8、再将虾放于面包糠的碗内，正反翻一下，使之双面都沾满面包糠。
9、将虾放于油锅里面，开始油炸。在贴近锅的一面未凝固时，不要翻动。
10、虾很快就变成红色啦！待虾的一面炸至红色，再上下翻动一下，继续炸另一面。
11、就这样，一只熟了，用筷子取出，再放另外一只，直至全部炸熟。
12、15分钟后，一道香酥大虾便全部做好了。黄灿灿的、香酥酥的，散发着诱人的香味。
冻虾制作方法：
洗净，控干水。
利用冰箱盒摆放虾，底层铺上塑料膜。
继续放第二层。
虾尽可能平铺，不要叠放。
将每层都铺好后，放至冰箱冷冻层。
冻了一夜，看看效果吧。
揭开每一层。
大功告成！以后想做多少就取出多少粒虾。
放在水里，几分钟就可以解冻了，用起来很方便。
⑸ 冰虾怎么做好吃呢
冷冻基围虾怎么做好吃
冰冻虾的处理方法
首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了，。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。
白灼冻虾
材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。
红焖大虾
材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。
温馨提醒;以上就是冰冻虾的处理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的，因此我们在挑选冰冻虾的时候，要看虾冰衣表面是否完整清洁，虾肉的肉质时候没有异味，此外，新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整，弯曲的比较严重。
一般我们在购买基围虾的时候都是去超市，超市自有冷冻过的虾，很多人不知道怎么挑选才好，下面本文来解说一下。
基围虾的营养价值
别看基围虾个头小小，不及对虾“高大壮”，可它的营养价值可丝毫不逊色于任何一种虾类哦!那么基围虾有什么营养成分呢?我们一起来了解!
首先，基围虾虾中含有丰富的镁微量元素，对人体心血管系统非常好，可以减少人体胆固醇含量，防止发生动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有预防高血压及心肌梗死的功效;
再者，基围虾还可以补肾壮阳、养血固精、益气滋阳，所以适合男性不育患者、肾虚阳痿、腿脚无力的人食用。
另外，因为基围虾还有通乳抗毒功效，所以适合产妇食用。同时它还有通络止痛、开胃、化痰化瘀、解毒等功效，所以也适合中老年人食用。
⑹ 冰虾怎么做好吃的做法
冰镇小龙虾
最近收到的请帖特别多，参加了好几场宴会，每一场都有吃到龙虾。 我是很喜欢吃龙虾啦，芝士焗龙虾，鲍汁焖龙虾，蒜蓉姜葱炒…… 不过，怎样做才是龙虾的最佳吃法呢？ 芝士焗充满了诱人的奶香，鲍汁焖出了龙虾的鲜味，蒜蓉姜葱炒则最家常…… 唯有冰镇！最能保留虾肉紧实的质感。将鲜味迅速紧锁在虾肉内部，才能在舌尖上给人最佳的体验。 没有其余调料可以陪衬，食材好坏迅速呈现在舌头上。 所以说白灼冰镇，是对食材的最好检验方法，也是对高品质食材的致敬。
冰镇小龙虾的用料
霸王虾1盒 姜几片
柠檬1个
冰镇小龙虾的做法
步骤10
配上芥末酱油，再来一杯high ball whisky, 享受龙虾的夜晚，开始！
冰镇小龙虾的烹饪技巧
龙虾收到后最好尽快食用，不要再次冰冻，保持虾肉新鲜 冷却后的龙虾最好不要继续泡在冰水里，以免鲜味流失。
⑺ 冰鲜虾怎么做好吃又简单
白灼冻虾是吃冰冻对虾中最佳的一个选择，需要准备好冰冻对虾、葱、姜、蒜。首先需要我们把冰冻对虾解冻处理好，然后把葱洗净之后切成段，姜同样需要洗净切成片。然后在锅中加水烧开，放锅中一些料酒，然后放切好的葱段、姜片以及少许的食用油，之后我们把已经处理好的对虾倒入锅中，等到对虾外皮变成红色的的时候就可以捞出，吃的时候给对虾剥壳，把虾肉取出之后沾酱吃就可以了。
红焖大虾也是一个不错的做法，需要我们准备好冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先需要我们把冰冻对虾处理好，然后把葱洗净切成段，姜洗净之后切成片，蒜拍好切小粒。在锅中加入适量的油，烧热之后放入蒜末，生姜以及蒜粒就可以爆出香味，然后在其中倒入虾、少量酒和酱油，翻炒均匀之后就可以倒入适量水，盖上焖烧2分钟。之后我们加糖调味，转成大火炒至汁收干的生活就可以吃了。
对虾怎么去虾线
首先需要给对虾摘虾头，这时候不要一下拧断，需要慢慢的转动虾头，这时候对虾的虾线就可以跟着抽出来。我们把对虾去头去壳，然后留下虾尾，沿着虾背切开其中的两边，然后用手把对虾背拨开，就可以取出对虾的虾线了。
我们也可以用牙签，从虾身的倒数第一节以及倒数第二节，从中间穿过之后，我们向上挑断虾线就可以了。我们在用牙签挑断虾线之后，应该捏住之前断开的线头，然后彻底的抽出对虾中的虾线才行。
一般来说在虾头中间，会有一个凸起的刺，这时候只需要我们用剪刀，在这个刺的位子上剪开口子，接着我们再用剪刀，把整个对虾的脑子挑出来，这时候虾线就可以整根扯出来。
对虾对大家来是很熟悉的，因为对虾吃起来的味道不错，所以很多人对对虾都比较爱吃，上面介绍的这些对虾做法很不错，我们完全可以根据自己的口味来选择最适合自己的对虾吃法，能够帮助大家更好的去烹饪对虾，是大家吃对虾需要注意的。
⑻ 北极冰虾怎么做好吃又简单
制作美味的北极甜虾方法步骤与简单食用方法，简单易作！
主材：
北极甜虾400克
调料：
干红辣椒约8个、花椒一汤匙、香菜一小把、蒜5瓣、姜4片、生抽2汤匙、料酒1/2汤匙、细砂糖1茶匙、芝麻香油1茶匙、辣酱1汤匙、植物油适量。
方法步骤：
1、将北极虾放置在冷藏室冷藏解冻后擦干多余水份，放入烧热的油锅中炸至虾壳金黄酥脆，捞出沥去多余的油份备用。因为北极虾是熟的，所以炸的时候油温要高些，虾要尽量擦干多余的水，避免小火久炸而使虾肉变老影响口感。
2、炸过的油锅倒掉多余油，锅里留少许底油，放入切好的姜丝、香菜段、干红辣椒段、花椒、蒜末小火炒香，再放入辣酱小火翻炒出香味。
3、接着放入事先炸好的北极虾，加入生抽2汤匙、料酒1/2汤匙、细砂糖1茶匙、香油1茶匙。
4、最后转大火翻炒均匀后即可享用吧。
小贴士：
一、北极甜虾常温自然解冻后，用纯净水冲洗后直接食用就很好吃，它本身的鲜甜和营养一点也不会损失。
二、如果你还想要其它的食用方法，首推做沙拉，直接解冻后用纯净水或凉白开冲洗下，剥出虾仁，用来和各种蔬菜水果混合做沙拉都是非常好的选择。
⑼ 冰鲜虾怎么做好吃
操作方法
01
首先洗虾。把冻虾倒入合适的容器中，然后倒入水，待冰融化后，我们便再接一些清水清洗即可。
02
准备佐料。准备一些姜葱蒜，我们可以把冻虾做成五彩虾仁，所以再准备一些玉米、青辣椒、红辣椒，然后切成颗粒状就好了。
03
因为做五彩虾仁，所以我们需要剥虾，把虾从壳里剥出来就好了，然后再清洗一下就好了。这样我们就可以放入锅里了。
04
把油在锅里超辣了，倒入佐料，然后再放入虾，我们翻炒一下，7分熟的时候我们就可以放点盐，然后就可以起锅了。
做法二
1、虾洗净后去筋;
2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)
3、捞出控干油备用;
4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动;
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀;
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味;
7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒;
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;
9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5-8分钟，即成。
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒
⑽ 冰虾仁怎么吃好吃
冰冻的虾仁怎么做好吃
冷冻的虾仁怎么做美味我们在商场买回来的鲜虾一般全是历经冷冻的，那样能够确保食物的新鲜，可是我们在制做菜肴以前一定要将冷冻的鲜虾开展一定的解决，由于重病以后的亲人可能会出现一定的毒副作用，假如不可以一切正常烹制，可能会造成 我们人体出现消化系统疾病，导致恶心干呕。那么，冷冻的虾仁怎么做最美味？
冰冻的虾仁怎么做好吃
第一、冷冻大虾仁的做法
将大虾仁自来水解除冻结后，除掉背部沙线，清洗。
用冷水加适当盐侵泡一会儿。
姜蒜切条预留。青椒切丝。
锅内加适当食用油，油热加姜蒜丝，炒出香味后添加大虾仁。
煸炒一会儿添加白砂糖和米酒，炒过虾，表皮都变为鲜红色。倒进番茄沙司，能够根据本人口感调整。
添加辣椒丝，煸炒两下就可以停战了。较为喜爱沾上番茄沙司的辣椒，假如讨厌能够盛盘后洒在鲜虾上边装点。
冷冻大虾仁的做法全集有什么？
冰冻的虾仁怎么做好吃
第二、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁豆腐
虾仁豆腐
大龙虾适当，水豆腐一块，青豌豆适当，盐少量，纯粮酒，芡粉，番茄沙司适当。
1、将虾清洗，剥掉头和皮，去除虾线得鲜虾清洗；
2、鲜虾放盐，纯粮酒腌一会，随后裹上淀粉和面粉；
3、锅中水烧开，放进盐，放入军用被子煮十多分钟备用；
4、另出锅烧开，少量盐，放入青豌豆煮开控干；
5、锅中烧开少量油，放进鲜虾滑炒，盛出，随后倒进水豆腐；
6、倒进鲜虾，番茄沙司，糖，添加芡粉，盐，青豌豆炒匀就可以。
冷冻大虾仁的做法全集有什么？