① 怎样烧烤夫
1、先将买回来的烤夫撕开成小块状放在开水里煮沸，让后倒出来用水洗，用手压，尽量把里面的泡沫压出来，让后压掉烤夫里面的水份。
2、将锅里加油，根据你的烤夫量来加油，因为烤夫比较吃油，所以要比平时烧菜要多加一倍的油。
3、待油温到50度左右就可以将烤夫放入锅内，将火开至中大火，30秒后翻炒几下，让烤夫都能吃到油。
3、放入浆油、八角1朵（回香0），糖、味精，翻炒，少量放一些水，（水温最好是热的）等水收干了，烤夫也就烧好了。
（建议：烤夫里面放一些黑木尔。金针姑干的这样会更好吃）
祝你成功！
② 烧烤夫要不要焯水
你在做烧烤钱是不需要潮水的朝水，一般是一是为了将15清洗的更干净，二是为了去油脂烧烤就不存在了，考的时候多余的油脂会流出来，但必须是洗干净。
③ 烤麸怎么做做
烤麸（烤夫）。烤麸，江南地区常见的传统特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的。
四喜烤麸做法：
【材料】
烤麸约300克，干香菇、黑木耳、黄花菜和花生适量，料酒、生抽、老抽、玉米油、糖、香油适量
【做法】
1、干香菇热水泡发后清洗干净，泡发的香菇水留用，黑木耳和黄花菜分别冷水泡发并择洗干净备用。
2、花生锅热后转小火，倒入少量玉米油后下花生小火慢焙，至花生皮色转红并伴有劈劈啪啪的声音后，盛出沥干并放凉备用。
3、烤麸切成约3cm的小块，冷水冲洗掉大泡沫后上锅煮开转中火煮5分钟去除酸腥味，冷水冲洗干净并用手挤干水份。
4、大火热锅后倒入比炒菜略多些的油，转中火下烤麸略翻炒，加入干香菇，黑木耳和黄花菜。
5、翻炒均匀后加入料酒，禾然有机酱油，老抽和泡发香菇的水，另外可以再加入些高汤或水至摸过食材的一半的样子，翻炒均匀后加盖，大火煮开转中火炖煮约10分钟。 6、加入三大勺白砂糖后转大火，翻炒并收汁出锅，最后淋上适量香油即可。 7、待食用前表面撒上做法2的花生米即可。
【要点】
1、花生也可以用水煮的，但个人偏爱小火慢焙的，还有花生最好在食用前再加入，否则菜汁很容易使花生回软，影响口感。
2、妈妈家里烧这道菜时一般会放入2倍甚至3倍于平时炒菜的油，因为烤麸灰常的吃油，所以出来的菜色要比我做的光亮好多，不过考虑的吃得健康，我还是坚持少油制作。
3、白砂糖是必须要放的而且要大量的放，沪式烤麸源自苏菜，所以烤麸的口感是以甜味为主咸味为辅，具体放多少可以根据自家口感调整，成品的口感必须以甜口为主就对了。 4、烤麸的选购建议购买超市里面有品牌的，品质较好，翻炒时不易被炒散，吃起来也劲道。
④ 烧烤烤麸的做法步骤图，烧烤烤麸怎么做好吃
用料 烤麸 孜然粉和孜然粒 辣椒面 烧烤料 玉米油或者橄榄油
烧烤烤麸的做法
烧开水煮一下烤麸，然后用凉水冲洗一下，把大部分水挤出；然后切成小块，不要太厚。
烧烤料、孜然粉、孜然粒、辣椒面、芝麻、盐混合在一起。倒入玉米油或是橄榄油搅拌匀。
烤箱预热400F，然后把搅拌好的调料正反面涂在烤麸上；烤十分钟左右就可以享受美食啦～
⑤ 烤麸怎么做
红烧烤麸
原料：烤麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜、香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。
制作：
1.烧麸用水清洗泡发后，挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈金黄色，捞出沥油；
2.笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软；
3.锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的烧麸，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。
当然烤麸还有其他做法:
四喜烤麸
这道菜冷热都可以吃，味道甜咸。
材料：烤麸、黑木耳、香菇、腐竹、花生米
制作：
1、烤麸、香菇、腐竹、花生米、木耳分别用水泡好。
2、材料捞出把水控干，烤麸切块、腐竹切段、香菇切4瓣
3.
起油锅，油热后把所有原材料倒入翻炒。
4、加入老抽、糖翻炒几下，加入开水闷煮10-15分钟。
5、收汁出锅。
什锦烤麸
主料：熟面筋400克。
辅料：水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇。
调料：盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油。
做法：
1.将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁；
2.坐锅点火加入油，至五成热时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油；
3.坐锅点火留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，加入木耳和素鲜汤，再依次加入酱油、鸡精、白糖和盐，翻炒几下即可出锅。
烤麸牛肉
将牛肉切片，加蛋清、盐、味精、料酒、淀粉上浆，放入油锅中滑熟，另起锅放入少许油，把葱、姜片炒出香味，放入炒熟的牛肉和烤麸，加盐、味精、料酒，炒匀即可。特点：色泽红润，滑嫩可口。
⑥ 请问烤夫是怎么做的谢谢
材料：烤麸（超市有售）、木耳、香菇、莲子(家中昨天没花生米，所以用莲子取而代之)。
辅料：桂皮、大料。
调料：酱油、糖、鸡精、香油。
做法：
1、木耳、香菇、莲子用温水泡发；烤夫用水煮软后过清水并挤净水份。
2、将烤麸切成一公分见方的块，木耳改小朵，香菇切丝。
3、锅内热油，七成热，放入桂皮、大料煸出香味，依次倒入香菇、莲子、烤麸、木耳炒匀，下入酱油、糖（一定要多），倒水没过菜面。
4、中火煮到汤汁快收干时，调入鸡精，起锅前拌入香油即可。
⑦ 烤夫如何烧才好吃
四鲜烤麸的做法简单，是爱久久天下美食家常素菜菜谱里的常见菜，四鲜烤麸做法属烤 类。怎么做四鲜烤麸最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道四鲜烤麸吧! 主料：面筋 辅料：木耳、黄花、胡萝卜、冬笋 调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片 做法： 1、将面筋切成片，木耳、黄花用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗，胡萝卜洗净去皮切成斜象眼片，冬笋切成片； 2、坐锅点火放入油，油热倒入葱段、姜片炒出香味时，放入酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，待锅开后大火改为小火10分钟再放入木耳、黄花、胡萝卜、冬笋炒匀，淋入香油出锅即可。 特点：咸中带甜，味香可口。 红烧烤麸 原料 材料 冬菇5朵30公克（泡开挤干切片）笋块1个50公克 烤麸8个 调味料 酱油或酱油膏1.5汤匙，高汤2碗，糖1/2汤匙，胡椒粉1/2小匙 做法 1.将每个烤麸剥成两块，放入中温油锅中炸，小火慢炸呈金黄色起锅，油倒回油筒，留油半碗。 2.锅热，先放入香菇爆香，再放入笋块及烤麸，调味料，小火慢烧至入味，汤汁干时即可。 注 1.此道菜主料是烤麸，配料可任选，可热食或冷盘。 2.相关菜谱 冬菇烤麸 只有冬菇及烤麸两个材料。 冬笋烤麸 冬笋季节，味道最鲜美了。 白菜烤麸 可作过年的年菜。
⑧ 烤夫如何做好吃
烤夫最经典的做法就是本帮菜里的四喜烤麸
四喜烤夫
主料
烤夫一块（2元钱左右） 黑木耳一小把 干香菇六七朵 黄花菜一小把
辅料
酱油 糖 味精
四喜烤夫的做法步骤
1.烤夫冲洗干净，切成小块待用
2.黑木耳用水浸发半天，用少量面粉搓洗干净，摘去蒂，摘成小块
3.香菇浸在水里半天左右，待泡发后取出香菇冲洗干净，捏干去蒂对半切。香菇水静置留着待用
4.黄花菜也要浸发在水里，待发好后冲洗干净捏干
5.锅上火加热，倒入适量油（略多一些）
6.油热倒入烤夫、黑木耳、香菇、黄花菜煸炒
7.加酱油、少量盐，加适量泡发香菇的水（下面的杂质不要倒入）
8.加盖水开后转小火焖煮二十分钟左右，待原料软熟后，加糖，加味精调味即成
小贴士
1、这是一道比较经典的上海菜，几乎家家都会做。我做得比较甜，文文很喜欢吃。
2、香菇水里含有丰富的营养成分，而且能增加菜的香味，因此不能丢弃，烧菜时加入上面清澈的部分，下面有杂质泥沙的扔掉。
3、香菇、黑木耳、黄花菜营养都很好，再加在豆制品烤夫，营养很全面。
4、这个菜做起来蛮简单的，只要把三样东西泡发好洗净，和烤夫烧在一起就可以了。
5、讲究一些的做法也可以将烤夫在水里煮一下捞出挤干再烧。
6、四喜烤夫既可以热食，也可以当冷盆。
7、烤夫要多煮一会儿，让它吸足汤汁，吃起来味道会很好。