1. 豆腐干怎么做才能好吃
青椒炒豆腐干和卤豆腐干很好吃，分享给大家。
青椒炒豆腐干的做法：
1、把买来的豆腐干洗干净。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体 所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
2. 豆腐干怎么炒好吃又简单
食材：豆腐干
辅料：大葱白、红椒、青椒
调料：蚝油、食盐、鸡粉、白糖、水淀粉
1.下面准备食材
准备豆腐干200克，切成大小均匀的条。
2.下面准备辅料
准备大葱白一段，切成马蹄片。
红椒半个去籽切成宽条，青椒半个去籽切成宽条，红椒、青椒搭配起来比较好看一点。
3.下面开始焯水
锅中倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青、红椒，豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟，就可以倒出控水。
4.下面开始烹饪
锅中烧油，倒入葱片爆香，闻到葱香味以后，倒入豆腐干、青、红椒，快速大火翻炒。
起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，放一点点清水，可以更好地化开调料，使豆腐干更入味。
适当地勾入水淀粉，快速翻炒，勾入水淀粉的目的不但是为了快速收汁，并且还能把调料更好地裹在豆腐干上，使汤汁更浓郁。
最后出锅时，再淋上一些明油，菜色更鲜亮，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。
好了，一道色香味俱全的大葱爆香干就做好了。
3. 百度豆腐干怎么做好吃
豆腐干做法一，豆腐干炒青菜
材料
豆腐干，青菜（这里用的是生菜），大蒜1瓣，盐
做法
1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。
2、油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下后，用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。
3、大火翻炒几下，放盐即出锅。
做法二，炒芹菜豆腐干
材料
主料：芹菜200克，
辅料：豆腐干100克，
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2.花椒泡热水制成花椒水；
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
做法三，豆腐干丝炒甜椒
材料
主料：豆腐干250克，青椒60克，柿子椒65克，
辅料：韭菜花50克，
调料：植物油30克，豌豆淀粉5克，酱油15克，味精2克，盐3克
做法
1.豆腐干和青、红椒均切丝；韭花切段。
2.锅中放油烧热，依次下豆腐干、青红椒丝和韭菜花，翻炒均匀，放盐和生抽一同炒拌，炒至入味时，放味精，略加生粉勾芡即成。
做法四，秘制豆腐干
材料
老豆腐，生抽，芝麻油，料酒，白胡椒粉，冰糖，盐，韩国辣椒酱，黄豆（提前泡上），自制素高汤（没有也没有关系），香叶，桂皮，八角，花椒
做法
1、 2、豆腐切薄块，尽量薄。
2、 豆腐干入油锅小火慢慢炸透，至两面金黄捞出沥油。
3、 锅中放入冰糖，炒成焦糖后放入炸好的豆腐干，拌炒。
4、 放入少许生抽稍稍拌炒上色。
5、 加入料酒2匙，韩国辣椒酱2匙，盐适量，白胡椒粉少许，素高汤6匙，芝麻油2匙，放入香叶桂皮八角花椒，加清水，没过豆腐干3cm差不多。
大火煮开，转小火炖上15分钟后加入泡好的黄豆，转大火煮上15分钟后转小火慢慢炖，等到黄豆豆腐干全入味，最后大火收汁即可。（时间根据做的量自己掌控~）
4. 豆干怎么做好吃
五香豆腐干是一道特色小吃，主要是用大豆制成的豆腐，在经过后续的一些加工，加入一些五香粉，大料等调味品，制成的一种风味独特的食物。五香豆腐干中包含丰富的营养物质，蛋白质含量充足，能够提供人体所需八种氨基酸，总的来说，五香豆腐干这种小吃不仅味道好，而且营养价值极高，下面就与小编一起来看看五香豆腐干怎么做好吃吧!
五香豆腐干成品柔软，五香味道浓郁，如果能加上一点五香粉，香味则更加明显，是一道健脾开胃的简单菜肴，非常适合骨质疏松的老人食用，小孩子有厌食挑食的，用这种方法做出来的五香豆腐干也是具有一定的效果的。而且豆腐干是由大豆制成，包含人体所需多种营养物质，并且脂肪含量低，不会发胖，大可放心食用，大豆是五谷杂粮中的一种，所以用大豆做出来的五香豆腐干不会对人体造成任何的副作用，如果说五香豆腐干的缺点，唯一的就是豆腐干的制作，是经过长时间的腌制而来，腌制的食物最好少吃。
5. 豆干怎样做最好吃
所需食材：豆干5块、青蒜苗2根、红辣椒2个、豆瓣酱1勺、白糖1勺、姜丝适量。
1、将买来的豆干用清水泡一下洗去上面多余的咸味然后切成条状。
2、将青蒜苗、红辣椒切段备用。
3、锅中烧油先放入白糖炒至融化再放入豆干翻炒上色。
4、豆干上色以后放入豆瓣酱、红辣椒段、蚝油、五香粉炒至1分钟。
5、临出锅放入青蒜苗、味精、鸡精翻炒均匀入味就可以了（因为豆干、豆瓣酱是咸的就不需要再加盐了）。
6. 豆干怎么做好吃
豆干，豆腐的二次加工后的食品，可以简单看成是去除大部分水分的豆腐。豆干咸香爽口，硬中带韧，晾晒好的豆腐干存放很久也不会坏，适合家庭储备，豆腐干浓缩了豆腐的大部分营养，被美誉为“素火腿”。由于本身的质地比较紧实，调味料比较难浸入，做豆干类的菜肴时候，总会感觉有些不入味，淡淡的豆腥味无法消除，其实这是没掌握正确的做法。分享一道“辣炒香干”的做法，豆腐干在入锅炒之前，只需要提前处理一步，随便怎么炒都容易入味，柔软好吃，不管是下饭还是下酒味道都是不错的。
7. 豆腐干怎么炒才好吃
豆腐干跟青椒一起炒好吃。
主料：豆腐干300g、胡萝卜1根、青椒1个。
辅料：植物油35g、盐4g、味精2g、十三香2g、葱花适量。
素炒豆腐干的做法
1、准备食材。
8. 豆腐干怎么做好吃视频
炒干丝
主料：准备三块五香豆腐干，二两榨菜，四两青椒，蒜茸1茶匙，虾米1两(约40克)，红辣椒1只(切丝)，油3汤匙，麻油1/2汤匙。
配料(调味料)：糖1/2茶匙，生抽、鸡粉各一茶匙，盐适量，水4汤匙。
做法：
1、先把备好的五香豆腐干洗净，切丝。
2、将虾米用清水浸软，取起沥干水。
3、把准备好的青椒洗净，切开边去核，切丝。
4、把榨菜清洗干净后，切片，用清水浸5分钟，取起切丝，加入少许糖拌匀。
5、在锅中下油爆香虾米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青红椒炒匀，下调味料炒至汁干，淋下麻油炒匀上碟。
功效：这道豆腐干的菜肴非常的美味清香，而且能够增进食欲，如果自己的胃口不好，不妨吃这道菜来进行改善。
豆干炒腊肉
原料：准备腊肉三两、豆干半斤、蒜苗一两、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。
做法：
1、把准备好的腊肉切片;豆干切厚片;蒜苗切马耳朵状。
2、把锅洗净后，放油烧至八成热，下豆干炒约一分钟。
3、把豆干推至锅边，放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。
4、把蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油一起放进去，翻炒均匀后起锅装盘即可食用。
功效：这道菜肴色香味俱全，不仅美味可口，而且营养丰富，可以增进食欲。
9. 大豆腐干怎么做好吃又简单
香炒豆干
原材料
辣椒，薰豆腐干，瘦猪肉适当，水淀粉，郫县豆瓣酱，米酒，姜，蒜，生抽，辣椒
作法
1、辣椒、薰豆腐干(尽可能选那类较为薄有腊香气的，炒出去较为美味并且香)、瘦猪肉切条；生猪肉丝用水淀粉、郫县豆瓣酱、米酒翻拌略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切成片。
2、锅内到底油，油烧之后姜片爆芝麻油后，下腌好的丝袜高跟鞋爆锅至掉色，先加碟盛起，暂放一边。
3、另下少量底油、盐，下辣椒丝爆锅，这一目地是以便除去朝天椒内不必要水份和甜味，因此无需炒好长时间。
4、待朝天椒刚开始变松，下豆腐干再爆锅一会儿；再下炒好的丝袜高跟鞋煸炒一会儿；最终下大蒜、生抽调料（本人感觉下生抽味儿较为香）出锅。
莴笋拌豆腐干
原材料
莴笋、豆腐干、香肠、蒜、花椒粒、花椒粒、树椒、芝麻油、鸡精、盐、糖
作法
1、将莴笋、豆腐干切割成条形，各自绰水。留意绰水时放进一滴油、一点盐。莴笋要维持脆爽，不必绰水时间太长。
2、反复水冲后置放一会，把水控干，放进器皿。
3、香肠切条后放进器皿中，再添加蒜泥。
4、锅内放少量油，待油热时，放进几个花椒粒、花椒粒炸香后，把花椒粒、花椒粒取下，再放进树椒炸香，倒进器皿中。
5、加少量糖、盐、鸡精、芝麻油，翻拌就可以。