① 炒大白菜怎么炒才好吃又简单
1、清炒大白菜选择材料
要制作清炒大白菜，首先要准备好材料很重要，先选择新鲜的大白菜半斤，然后还要选择好一些食用盐和味精，盐和味精的量尽量要少一些，再准备一些优质的植物油，植物油要选择品质好一点的，这样做出来的清炒大白菜才够香。虽然清早大白菜看起来没有什么材料，但是所选择的几样材料一定要确保是优质的，这样才能够确保做出来的口味正宗。
2、清炒大白菜做法步骤
制作清炒大白菜的方法非常简单，首先要把大白菜处理干净，要将它彻底的清洗干净，这一个环节是不可以马虎的，洗干净后的大白菜放入盘中把水沥干，然后再把锅里面倒入一些食用油，把锅烧热，烧热以后就把处理干净的大白菜倒进去进行翻炒，再加入一些食用油和味精即可，直到把大白菜炒熟。在此过程中一定要控制好火力很关键，不要用大火，用小火或者中火即可。
3、清炒大白菜特色
清炒大白菜吃起来的口味是很清爽的，给人非常清新的感觉，一点油腻感都没有，而且清炒大白菜看起来非常的简单。如果自己的脾胃功能比较薄弱，消化系统很差，那么制作这道清炒大白菜来吃的话是非常适合的，因为清炒大白菜不仅口味很正宗，而且还可以滋润自己的肠道，促进消化，对于改善消化不良的情况是非常有效果的。如果你对这道菜感兴趣的话，不妨参照上文的方法来进行制做。
② 怎么炒白菜更好吃
炒白菜是一道菜，由白菜为原料制成。各食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒白菜更好吃。
炒白菜的食材：白菜500克、精盐5克、干辣椒3g、大葱10克、腊五花肉50克、蚝油适量、生抽适量。
炒白菜的做法：
1、将白菜洗净。将白菜用手掰成小块。
食用价值：
1、白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。白菜含有丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动，促进大便排泄，有帮助消化的作用，还能润肠通便，促进排毒，有预防肠癌的功效。
2、腊肉主要是用腌制后的肉经过风干制作而成的一种食物，它的营养价值比较丰富，里面有很多的钙离子、磷离子和钠离子。适量的吃一些腊肉可以有效的增强人体的免疫力，补充身体所需要的蛋白质、脂肪和多种碳水化合物。
③ 怎么炒大白菜好吃又简单
怎么做白菜好吃又简单
白菜粥
材料：大白菜、熟米饭。白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1。
做法
将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止，出锅前放入少量的盐。
白菜汤
材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
做法
将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法
白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝;锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋。
做法
1.白菜帮子清洗干净，切条状并且放在清水中浸泡五分钟时间，备用;蒜瓣清洗干净、切片备用。
2.在锅中放入适量的植物油，然后放入蒜片、干辣椒炒出香味，之后再继续放入白醋、盐、鸡精调味。最后一步在放入切条的白菜帮，翻炒数下后即可出锅食用。
酸辣白菜粉丝
食材：白菜一棵、粉丝一把。
做法
1.白菜清洗干净，切小段后浸泡几分钟时间，备用;粉丝放在温水中浸泡，备用。
2.锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜丝、葱花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜并且放入适量的食盐，这样在煸炒的过程中才能让白菜瘪下去。
3.接着再放入适量的酱油以及醋，盖盖子烧个1分钟。这个时候可以放入泡好的粉丝了，同时再加点盐、味精，翻炒后即可出锅。
栗子烧白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹笋各10克、湿淀粉15克、熟猪油25克、花生油125克、盐味精白糖香油各量。
做法
1.白菜心根部用小尹削成尖形然后一破两半，同时再切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条备用，火腿、竹笋切成排骨片，备用。每个栗子上切一十字小口，备用。
2.首先要在锅中放入适量的清水，然后将栗子放如锅中煮，煮熟诸侯将栗子的皮剥掉，在锅中放入适量的食用油，把白菜和栗子放在一起进行翻炒。同时放入火腿片、竹笋片等食材，盐味精白糖放入后用大火烧开。
3.烧开后再用小火焖5分钟并且用水调淀粉勾芡，最后放入适量的香油即可出锅食用。
白菜的营养价值
白菜在我们国家北方地区是比较多见的，北方人都特别爱吃它，白菜中含有大量的维生素C和微量元素硒，这些元素可以有效的延缓人们的衰老。
白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。
白菜的功效与作用
1、预防结肠癌白菜中的膳食纤维极多，能减少粪便在体内保留的时间，可以预防结肠癌。
2、防治乳腺癌白菜中的一些微量元素能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，预防乳腺癌。
3、防治便秘一便秘的朋友可以通过吃些白菜来缓解，因为白菜中的膳食纤维可以润肠通便，有效的防治便秘。
4、解渴利尿白菜中含有的β-胡萝卜素、铁、镁等能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
5、增强抵抗力，白菜可为身体增强抵抗力，既有预防感冒又有消除疲劳的功效。
结语：怎么样，文章中的做法是不是既简单又非常的健康呢，大家平时可学着文章中的做法做给家人吃哦，冬季多吃白菜有助于缓解便秘的症状，还能有效的增强身体的抵抗力，预防感冒的发生。
④ 炒白菜时，火候该如何掌握，才能使炒出来的好吃呢
自己在炒白菜的时候一定要掌握住火候，不然的话白菜就会非常不好吃。买白菜的时候也要挑选好种类，不能便宜就去购买。白菜炒起来是非常有技巧的，自己一定不能够让自己吃的不好。多吃一些白菜好处是非常多的，能够及时的补充自己身体里面缺少的水分。想做白菜的话一定要先给锅烧热，然后加入一定的油再进行翻炒。白菜要用旺火进行炒，这样才能够让白菜的口感更好一些。
总的来说年轻人一定要荤素搭配的吃，不能让自己总是吃一种食物。营养要均衡自己的身体才不会出现问题，这也是年轻人要牢牢记住的事情。有的人是特别喜欢吃肉的，经常吃肉自己的肠胃也会跟着发生一定的变化。自己也可以选择去买些绿心白菜，炒起来也是非常好吃的。自己在吃东西的时候要以身体为主，不能够随便就吃了。
⑤ 白菜怎样炒好吃的家常菜
做法一
食材：大白菜一颗，水淀粉半小碗，生抽酱油一勺，细盐少许，大豆油适量。
烹饪步骤
1、将大白菜先一片一片的撕下来，洗干净了，然后撕成段，然后将水过滤了，如果里面的水非常多的话，就是会影响到大白菜的口感的。
2、然后就是过里面倒入适量的食用油，用大火烧开了，烧热了，然后就是将大白菜爆炒。
3、我们将白菜炒到塌秧，就再将生抽放入，在将水淀粉和少量盐放入，炒均匀了，等到汤汁收干了，就可以起锅了。
4、然后就是可以上桌了，这款菜肴吃起来是比较的爽滑的。
做法二
食材：大白菜一颗，五花肉一块，蒜几粒，红椒一个。
1、首先就是处理食材了，将五花肉切成丝，将蒜拍碎了，将红椒切成丝，将白菜叶和菜杆分离了，将菜杆切成条，然后在菜叶的中间切上一刀。
2、接着就是起锅烧油，等到油烧热了之后就是将五花肉放入切成丝，炒香之后，就是将蒜放入，炒几下之后，就将白菜菜杆放入，将白菜杆炒软了，炒软之后就是将红辣椒丝放入，将白菜叶放入，用大火进行炒，一定不要加水了，而且是要先放入白菜杆，再将白菜叶放入了。
3、炒几下之后，就关火，放入调料，然后再放入一勺食用盐，少量的酱油，将菜叶炒软之后，就用大火进行收汁，等到汁收干之后就倒入适量的蒸鱼鼓油，炒均匀之后可以出锅了。
⑥ 白菜怎样炒才好吃
1 将白菜洗净。
2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。
3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
4 热锅后放入切好的腊肉片。
5 不断翻炒以免烧糊。
6 炒至腊五花肉的油出来。
7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
8 倒入白菜。
9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
10 炒匀，白菜熟了即可。
11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦。
⑦ 大白菜怎么炒好吃
准备白菜叶三到五片，我们先简单地处理一下，把白菜帮从白菜叶中间分开，然后把白菜帮斜刀切成片，切好放入盘中。
2.再把白菜叶撕成小片，接下来切一点配料。
3.蒜子一小把拍扁，然后剁成蒜末，切好放入碗中。
4.准备红干椒一把剪成段，辣椒的量可以根据自己的口味来添加。
5.青椒半个先切成条，再切成菱形片，红椒半片同样切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。
6.接下来调一个料汁，准备一个小盆，加入食盐一勺，生抽3克，香醋5克，加一勺水淀粉，用筷子搅拌均匀，提前兑好料汁，可以减少食材在锅中的烹饪时间，避免白菜出水。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
7.炒锅烧热，加入一勺食用油，油烧热以后，倒入蒜末和辣椒爆香。
8.爆出香味以后加入白菜帮和青红椒。
9.开大火爆炒30秒，再下入白菜叶，继续翻炒20秒。
10.把白菜炒至8成熟时，倒入提前调好的料汁。
11.继续翻炒15秒，起锅前加入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅，然后装入盘中。
12.好了，这道简单又家常的酸辣大白菜就做好了，看起来是不是很开胃，喜欢这道菜的朋友，有时间就在家试试吧。
⑧ 如何做出美味的炒白菜
1、喜欢吃炒白菜的朋友呢，今天就跟着我一起来看一看，如何去炒白菜吧。在制作时，多数人都是直接就下锅炒了，这样的做法是非常错误的。废话不多说，一起学起来，两分钟时间，就能教会你这道清炒白菜。
5、准备铁锅，锅中加入适量食用油，不用加入太多，少许即可，这样炒出来的白菜才不油腻。将油温加热到4成热左右的时候，把准备好的蒜片、干辣椒加入锅中，利用小火翻炒15秒左右，将里面的香味彻底激发出以后，把准备好的白菜帮，用清水淘洗一下后，直接入锅翻炒断生。干辣椒不能炒得太久哦，不然会焦糊。
6、等白菜帮炒断生以后，我们要把准备好的白菜叶也加入到锅中，一同翻炒均匀。大概一分钟左右，白菜里面的汁水就被炒出。这时我们要往锅中再加入少许食盐，少许鸡精，一勺蚝油，大火将所有食材翻炒均匀，再盖上盖子焖上一分钟，炒白菜就可以出锅进行享用了。
⑨ 炒白菜怎么炒才好吃
素炒大白菜片好吃又能减肥降脂。做素炒白菜片，要准备一颗大白菜，几个红干椒，葱花，姜，生抽。
这道菜开胃还不油腻，吃了也不会长胖，营养还丰富。