㈠ 粘饼的做法
1、红小豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个小时； 2、煮至红小豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干； 3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀； 4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适； 5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时； 6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢； 7、用手掌将面团压扁成圆饼； 8、平底锅抹少许油，放入粘饼小火煎至两面金黄至熟即可。 制作提示： 1、发酵时如果室温不够，可将面团放入蒸锅中发酵，蒸锅中水温比体温略高即可，或者放到阳光底下发酵； 2、和好的面团揣平时，一般是握拳用手指背揣平，老人都是用这样的手法； 3、做粘饼可以用粘玉米面，也可以用糯米面或黄米面； 4、我用的糯米面和玉米面的比例是1:1，如果喜欢粘一点的可以用1.5:1，喜欢玉米面味的可以用1:1.5 ，我不喜欢玉米味太大的； 5、做粘饼的时候包好一个就放入锅中煎，一边包一边煎即可
㈡ 小粘饼子怎么做如何做好吃
小粘饼子的做法步骤
1. 水烧开之后冷却，和面！和成面团即可
2. 分割成若干等份，每个小面剂子揉圆，然后包入适量白糖，再压扁
3. 锅中放多一些油，小火煎，两面金黄酥脆即可，来吃啦！美味
㈢ 粘饼怎么做又软又好吃
1.面粉放到盆中
2.加入点盐
3.酵母放到碗中，用温水化开，
4.放到面中和成团
5.放到温暖的地方让它发酵40分钟，这是发好的
6.下成小挤子
7.取一个擀开，成饼，抹上油，撒上花椒粉。
8.然后就像折扇子一样折起来。
9.然后从一头卷起来，边拉伸边卷，
10.卷好后按扁，再擀成饼。
11.锅中放油，饼入锅烙，二面都有黄色。我看人家是用手对挤，把饼挤松散，我怕烫，就用二个铲子对挤一下，让饼松散开。这样就好了。入盘。可以吃了。
㈣ 黏面饼的做法大全
自己烀的小豆馅，要粗粗的，有颗粒感才好吃，水发江米面制作方法就是江米加适量大米(降低黏性)，加水浸泡几天至微微发酵，发酸，然后磨成浓浆，再沉淀出水分，剩下的就是江米面了取一块江米面，按扁包入小豆馅包起来，封好口按扁，放入抹了油的平底锅里煎中小火煎，一面煎至金黄后翻面因为是发酵后的江米面，和直接磨成粉的糯米粉不同，在煎的过程中，面会膨胀，就像发酵过的面粉。如图可以看出，饼比刚入锅时厚了不少两面都煎好后立起来，把周围一圈再煎一煎就可以了。
㈤ 家常粘饼子的做法
加常粘饼子的做法，首先。将粘米面。用。开水。烫一下。搅拌均匀。把它活成面团。兴上十分钟。后。再把他。作诚。粘饼子。放进。蒸屉的锅开后。把饼子放进锅内。的龙体上。锅中倒入水。开锅后。一小时。即可出锅。这样做出的粘饼子。特别好吃。很有嚼劲。
烙饼粘鸡蛋的做法
1.将醒好的面团擀园，撒适量的盐，抹少许油
2.把面胚卷起
3.按扁，擀园
4.放入电饼铛烙制
5.待饼一面成熟后取出，将打散的鸡蛋倒入电饼铛
6.随即将饼盖在鸡蛋液上面
7.鸡蛋凝固后就可以出锅了