山药怎么好吃又简单

⑴ 山药怎么做好吃呢

山药在我们生活当中经常食用，它含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钾钙钠铁等矿物质，维生素c和维生素B等维生素，是一种很优秀的补养食材，山药的食用方法有很多，可甜可咸，可脆可糥，可炒可炖，可蒸可做粥，每一种都很好吃，让人喜欢。今天我也为大家分享一道软糯香甜的山药做法，拿它与蜂蜜搭配，烹饪出甜蜜蜜的，香软软的

“蜜汁山药”

，有着健脾养胃，润肠通便，滋阴补肾，补气养血的食用功效。而且它独特的口感和焦糖的香气，得到了大人孩子的喜欢。

⑵ 怎么做山药好吃

香软甜糯的山药饼，小孩可喜欢吃了，家里的老爷子牙口不太好，也很喜欢吃这个饼。用来做早餐或者晚餐，又或者间餐零食都行可以。就是最近这个山药的价格有点贵，不过想想山药的营养价值，它再贵也是值得的。隔三差五的做上一些【山药饼】吃。孩子吃山药长身体，身体素质更强壮。老年人吃抵抗力更好，不容易生病，而且还可以美容养颜。

首先最简单的就是上锅蒸，然后剥皮可以蘸糖吃，香甜自然的味道，老人小孩子都很喜欢。

然后熬粥的话可以开发出多种山药粥，这种东西随便放都很棒，大米小米，各种豆子，百合莲子，红枣枸杞，玉米花生，紫薯红薯，就每天都可以搭配出不同的粥，健康养生，也很简单。

如果不喜欢喝粥可以喝汤，炖肉啊，排骨或者鸡鸭都可以，感觉都会很补。

⑶ 山药最简单吃法

山药吃法推荐菜谱
1、山药排骨汤
原料：山药、排骨。
制法：①排管洗净，放入滚水中汆烫，去除血水，捞出；山药去皮，切3厘米大块。②锅中倒入5~6杯水，放入烫好的排骨，中火煮约40分钟，加入山药。③以中火续煮10~20分钟至山药熟，加盐调匀即可。
功效：健脾开胃、补充体力，增强身体的抵抗力。
2、月圆绿意浓（山药青椒片）
材料：山药、青辣椒、蒜等。
制作：1、山药去皮，洗净，切成圆片，
2、青椒洗净去蒂，切成长的尖斜片。
3、蒜切成薄片。
3、在热油锅中加入花椒几粒，倒入山药片，翻炒一两分钟，加适量醋，再继续翻炒两分钟左右，加入青辣椒片、蒜片，放适量盐，翻炒均匀，即可出锅盛盘。
色香味：山药片白如润如圆月，青椒片鲜润浓绿，口感清爽，适合口味喜清淡者食用。
3、彩蝶共舞（山药青红椒炒木耳）
美食要有美名，此菜以山药为主料，配以鲜嫩的青辣椒、红辣椒（或胡萝卜）、黑木耳等炒制。
制作：1、山药去皮，洗净，切成菱形片。
2、青、红辣椒洗净去蒂，切成菱形片。
3木耳用温开水发泡。
4在热油锅中加入几粒花椒、葱花煸炒，倒入山药片，加适量醋，继续翻炒两三分钟，加入青、红辣椒片、木耳、蒜片、盐等，翻炒均匀，即可出锅盛盘。
4、明月挂绿枝（香菜山药片）
材料：香菜、山药
制作：1、香菜洗净，正枝铺在盘中。
2、山药去皮，洗净后切成圆片。
3、在热油锅中加入花椒、山药片翻炒两三分钟，加醋、盐，拌匀后盛在盘中，上片再铺几枝香菜。
色香味：绿枝扶疏中，白色圆月状山药片挂在枝间，味道清香可口。
5、五彩缤纷（炒山药西芹胡萝卜丁）
材料：山药、西芹、胡萝卜、黑木耳、蒜等
制作：1、山药、胡萝卜去皮洗净切成丁。
2、西芹去叶切成丁。
3、蒜切成丁。
4、黑木耳用温水发泡，切成小些的片。
5、热油锅中加入花椒炸出香味，加入山药、胡萝卜、西芹丁，翻炒两三分钟，加木耳、蒜丁、醋、盐，再翻炒一两分钟，即可出锅盛盘。
色香味：山药丁白、胡萝卜丁红黄，西芹丁绿，木耳片黑，红黄白绿黑，五彩缤纷。味道清爽，脆嫩。

⑷ 山药怎么做好吃怎么做简单

山药的营养非常丰富，可以健脾开胃，山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。

山药的做法，吃法也是百变，蜜汁山药，蒸山药，煮山药，我给你分享几个既营养，又简单快速的家常做法大人孩子都适合，做法简单易学。

用料：红豆、山药、白糖

1.红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软，水量与红豆齐平千万不要放多了水，一般要重复煮2-3遍红豆才软

2. 煮红豆时在锅上面放一个架子把山药清洗干净后放在红豆上面蒸软，这样红豆熟了，山药也好了

3.红豆与山药都软了之后，红豆倒入炒锅加白糖用中火熬一会直至红豆的水分蒸发（若煮好红豆红豆中水基本没有，加糖后需要加一点水），铲子不定时的翻动防止沾锅。山药去皮用勺子压成黏糊状备用

4.取一四方形的容器底部放上保鲜膜防止不好取出，把压好的山药用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的红豆铺在抹好的山药上面，用勺子压紧实使其表面平整，再把剩下的山药放在红豆上面用前面同样的方法抹平，待降温后就可以去除切块食用啦

⑸ 山药怎么做才好吃

山药的几种好吃的做法
一、山药鸡汤
原料： 鸡 山药 枸杞
制作： 锅中放入少许油，先放入鸡块和姜片进锅翻炒，炒至鸡块表面微微发焦；炒好鸡块放入电炖锅中，一次性加入足量的水，盖上盖按下炖煮鸡汤的功能键； 待还剩下20分钟左右时，加入山药块和鸡胗等鸡杂，继续炖煮， 煮好后加入盐、胡椒粉等调味，最后加入几颗枸杞即可。
二、番茄炒山药
原料： 山药 番茄 白糖
制作：烧锅水，加入点盐， 将山药片进锅焯煮两分钟后捞出；热锅凉油，将番茄片进锅翻炒， 加入勺糖微微炒出汁； 加入山药片继续翻炒两下加入适量的盐调味，再加入小葱末翻炒均匀即可。
三、干锅山药
原料： 肉末 山药 青红椒
制作：烧热锅放入适量的油， 将山药放入锅中煎炸，将山药表面微微焦黄后盛出； 4. 锅中少许底油， 下入肉末进去煸炒至变色后烹入适量料酒、生抽和蚝油进去翻炒，加入山药片继续翻炒，加入青红椒和蒜末进去翻炒，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
四、豆豉排骨蒸山药
原料： 排骨 铁棍山药 香辣豆豉酱
制作： 排骨加入盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀，加入适量的香辣豆豉酱，拌均匀后腌制十分； .将山药段加入少许盐拌均匀腌制五分钟； 将山药放入碗底，将豆豉排骨放在山药的上面， 再将排骨山药放在蒸锅中，在上面倒扣一个盘，加盖后大火上汽后转为小火10分钟左右即可。

⑹ 山药怎么炒好吃又简单的做法

可以做一道清炒山药，这是一道以山药、青红椒为主要食材的家常菜。口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。下面简单介绍如何制作清炒山药。

• 清炒山药的食材：山药400克，青椒、红椒各15克、盐3克，鸡精2克。

• 清炒山药的做法：

1、将山药去皮洗净，斜切成薄片。

• 食用价值：

1、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

2、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。

⑺ 山药怎么炒好吃又简单

主料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个。

辅料：食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。

1、准备好所用食材。山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。

⑻ 山药怎么好吃又简单

主要材料：山药1根，红枣10颗，面粉300克，酵母3克，白糖1勺，牛奶90克，胡萝卜一段。

【详细做法】

1、首先准备一根山药刮去皮洗净，今天的山药是260克，切成薄片装盘子里，蒸锅里水烧开把山药放在蒸屉上蒸15分钟；红枣洗净去核切成碎粒，胡萝卜洗净切成片再切成条，最后切成粒备用。

2、蒸好的山药可以用筷子试一下，能轻轻穿透就可以了，取出来倒在一个大碗里，加入20克白糖，用擀面杖捣成山药泥。

3、碗里加入90克纯牛奶，3克酵母粉，先混合均匀，让酵母完全溶解。

4、再分次加入约300克普通面粉，每加2勺就给它搅拌一下，搅成面絮状以后。

5、开始下手揉面，用山药和面有一个需要注意的地方，刚开始揉的时候会感觉面团特别硬，千万不要以为是牛奶少了或面多了，揉着揉着就会好一些，揉成一个光滑偏硬一点的面团就可以了，盖上保鲜膜把面团发到两倍大。

6、案板上撒点干面粉，发好的面团取出来摊开，把切好的胡萝卜和红枣倒在上面，然后反复的多揉一会，让它们分布均匀，顺便排下里面的空气。

7、然后把面团搓成一个细长条，切成大小均匀的面剂，每个大约40克左右，可以撒点干面粉防止粘连。

8、接下来的步骤就是把每个剂子搓成一根长条，可以根据自己的喜好来。

9、搓好的长条凉水摆进蒸锅里，先不要开火，盖上盖子二次醒发10分钟，注意摆放的时候要留下一点空隙。

10、时间到了以后开火，大火烧开后蒸10分钟，最后关火焖2分钟再打开盖子。

⑼ 山药怎么煮好吃

4种山药的好吃做法，简单4步搞定，健康又营养，全家老小都爱吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：‘ 4种山药的好吃做法，简单4步搞定，健康又营养，全家老小都爱吃 ！’

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⑽ 山药是一种无味的食物，怎么做比较好吃呢

首先肯定是要备好相应的食材，准备适量的山药牛腩，还有胡萝卜，另外要准备好一些调料，比如葱，姜，料酒，盐，味精，鸡精等等。我们把山药和胡萝卜要先刮掉皮，然后洗干净，切成小块，牛腩同样也是要切成小块，在锅中焯水，把白色的浮沫全部去掉。

山药的营养其实还是比较丰富的，而且价格又比较低廉，所以日常生活当中很多人可能都是吃过山药的，但其实山药的做法还是比较多的。平时大家在家里可以选择这些做法比较简单的菜系，自己动手试一试，山药功能比较的多，比如说多吃山药能够强健脾胃。很多人觉得山药的味道比较的清淡，但其实只要掌握好烹饪方法，山药也是可以变得特别好吃的。而且山药也是一个历史悠久的食材，早在古代的时候就有很多文献里面记载了关于山药的一些吃法。