㈠ 速冻红虾怎么做好吃窍门
虾的品种许多，阿根廷红虾便是在其中的一种。这类虾的营养使用价值十分高，它是一种高蛋白食物，低热量的食材。是大家非常喜欢的特色美食之一。能够健脑益智类、补血补气、滋润皮肤、提升肌肉线条等，阿根廷红虾冷藏的比较多，冷藏的阿根廷红虾怎样制作呢?下边给大伙儿做一个详尽的详细介绍 。
一. 1.小河虾清洗干净，放进冷水中，加上料酒，姜片，盐烧开十多分钟后盛盘
2.倒进生抽酱油、糖，蒜泥，葱末
3.食用油加温十完善，趁刺啦响的情况下倒进小河虾上，立刻脆香四溢，让人胃口大好
二.红烧大虾是山东省胶河口味特色美食，归属于鲁菜系。制做原材料有大对虾、白砂糖、老母鸡汤等。颜色白里透红光亮，虾仁细嫩，味道美味。历年来是徽菜中广为流传的特色美食美味，其颜色之美、口感之佳，久为大家所赞叹。红烧大虾，既要进味，却又不可以抢了海货原本的鲜香。因此 ，选材就变成主要的问题。酱油自是不可以放的。我们要的是辣椒油光亮，并非黑黢黢的大龙虾;八角这一类香味重的调味品也是坚决杜绝。
三.1、将草虾头部的沙袋除掉，抽去虾肠，留皮，用冷水清洗。姜蒜切一片。
2、炒菜锅内放动物油，在灶火烧起至八成热，放进草虾，炸至五完善捞起来。炒菜锅内留油50克，下葱、姜炸成香气，再放进老母鸡汤、白砂糖、醋、生抽、食盐、绍兴酒、鸡精及大龙虾，用微火(火靠)5分钟，取下大龙虾(捞起来葱、姜无需)，齐整地摆入盘里，随后将原汁浇在大龙虾上既成。
四.1.提前准备食物
2.大龙虾清洗干净后，剪去虾枪和虾须。
3.用木签在虾背部第二节处挑出来灰黑色的泥肠。
4.锅中加点油烧开，放进葱、姜、蒜、朝天椒进行爆香。
5.放进大龙虾煸炒至8分熟。
6.放进一勺米酒除腥。
7.入二勺生抽酱油炒2分钟。
8.放二勺白砂糖拌匀称，将汁收湿就可以!
㈡ 虾怎么做好吃
虾怎么做才好吃？几款虾的做法！
油焖虾
主料：虾仁300g、龙井10g
辅料：油适量、鸡蛋清适量、鸡汁适量、盐适量、淀粉少许
做法：
1. 将虾仁洗净、沥干水分，加入少量盐、鸡蛋清、淀粉搅拌上劲，俗称上浆；
2. 砂锅置火上，加入金龙鱼黄金比例食用调和油，烧至120℃，放入虾仁，并迅速用筷子划散，至虾仁全部呈玉白色时倒入漏勺中沥去油；
3. 砂锅复置火上，放入少许金龙鱼黄金比例食用调和油、鸡汤、盐、虾仁，翻炒，加入龙井，颠锅翻炒，即可出锅。
㈢ 大红虾怎么做好吃
一、为什么是红虾？
市场上虾的种类非常多，主要分为海虾和河虾，两者的味道和口感相近，但海虾受到的环境污染的程度较小，因此在虾的品质上较河虾来说要高出一筹。红虾属于海虾，其中最出名的就是来自阿根廷丘布特省红虾了，它生长在阿根廷南部海湾的水域中，纯净无污染且水温较低，由于是野生深海虾，所以通体红色，肉质鲜美，营养丰富，富含铁、碘等元素，相对于国内虾来说，无论是外观还是肉质都略胜一筹。
由于阿根廷红虾个头较大，头部占全身比例较高，所以适合整虾摆盘，不适合做溜段虾等对虾的烹饪方式。
二、蒜蓉柠香蒸红虾
这是一道我们在酒店经常点的菜，其实自己家里也可以做，红虾壳薄肉大，无需太多的调味料就能入味，清香不腻，原汁原味的保留了海虾的新鲜味儿。
主要原料：阿根廷红虾480g、油15ml、盐2g、生姜5g、柠檬汁5g、大蒜10g及小葱5g；
步骤一：先将红虾解冻后洗干净，然后用小刀划开虾背抽出虾线（虾肠子），放入盘里；
步骤二：准备蒜末、姜末、葱花和柠檬，挤入柠檬汁。在热锅里加入橄榄油，温油下入姜蒜末加入盐爆出香味；
步骤三：把爆香的姜蒜末均匀的加入虾背上；
步骤四：锅内加入水烧开后，将下放入锅中蒸3分钟；
步骤五：打开洒上葱花出锅上桌。
三、芝士焗大红虾
有没有和小编一样喜欢芝士的朋友，那么这道菜你就不能错过了，大红虾本身肉质厚实味道鲜美，再配上厚厚的浓香芝士，味道非同凡响，而且可以提供优质的蛋白质和虾青素，也非常有利于身体健康。
主要原料：阿根廷大红虾3只、黑胡椒碎少许、芝士20g、大蒜3-4瓣、干罗嘞叶少许、盐适量、香葱1颗和锡纸。
步骤一：选择阿根廷大红虾（长约20厘米的那种），解冻后防至常温，并洗干净；
步骤二：用剪刀开背去除纱线，在虾壳边缘剪几刀小口子防止烤制的时候虾体回缩；
步骤三、处理好的虾放在锡纸上，虾肉上撒少许盐，适量黑胡椒碎，
步骤四、撒上大蒜碎，满满的撒上芝士碎，尽量盖满虾肉，最后撒些干罗勒叶增香，烤箱180度预热，烤10分钟，芝士融化即可。
步骤五、摆盘上桌。
四、油焖大红虾
这是大红虾最常见的一种做法之一，也是一道色香味俱全的名菜，鲜嫩微甜，油润适口，不过像做好它却不是一件容易的事情，快和小编一起来学习 吧。
主要原料：大红虾4只、葱、姜、白糖、白醋、生抽、料酒、盐、花生油各适量。
步骤一：将大红虾解冻至常温，洗干净，去掉虾线；
步骤二：加入少许料酒腌制一下去腥，将葱姜切成小段备用；
步骤三：锅热后加入花生油，油热后放入腌制后的红虾；
步骤四：待虾一面变红后放入葱姜翻面，倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
步骤五：汤汁收的差不多了，出锅装盘。
五、与大红虾相关的小技巧
1）大红虾的储藏方法
大红虾出水后应立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以防止大红虾的新鲜度及营养成分流失。
2）大红虾的解冻方法
建议采用冷藏室自然缓化、低温解冻，但请注意不要重复冷冻。生食的话无需完全解冻，解冻至80%即可，口感非常棒。
3）一定要去虾线
生活在深海底层的红虾，在进食过程中或多或少都带了一些泥沙。
㈣ 阿根廷红虾怎么吃
改革开放之后，随着进出口贸易的发展，很多国外的食品、生活用品等在国内大型超市都能买到。阿根廷红虾不同于国内捕捞上来的虾，从口感到品质都是完全不同的，阿根廷红虾怎么做好吃呢?阿根廷红虾的做法比较多，可以根据自己的口味来烹制，例如生吃、汤煮、清蒸等等。
一、阿根廷红虾介绍
阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下20摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下20摄氏度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长;烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富。
二、食用方法
请在解冻后去除虾背上的肠线(去肠线技巧，在虾头和身体处用牙签挑出，很容易的，一定要在是虾完全解冻后哦。)
1.阿根廷船冻红对虾肉质肥嫩，口感极鲜，是上佳的刺身料理生食虾类。(品质不好来源不明的千万别生吃)
2.阿根廷船冻红对虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法，可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，也可火锅，煮汤。
(一)蒜蓉开边虾
原料：红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线(就是虾肠子)，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好)，也可以加入鸡精一起腌;
2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末;
3、锅内做油煸香蒜末;
4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1;
5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上;
6、摆盘，锅烧开水(一定水开后再放虾)蒸两分钟，出锅撒香葱即可。
(二)小贴士
1.用刀尖剁断虾筋防止虾受热卷曲;
2.上锅蒸用中火，锅开后改小火，防止虾变老;
3.蒸的时间开锅后不要超过三分钟，否则虾就变老了。
三、食用价值
阿根廷红虾壳薄肉大，味美营养丰富。虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。
具有天然的粉红色虾壳，更好的保留了海虾原有的鲜味，其富含蛋白质及多种营养物质，肉质细嫩软滑、鲜香味美，且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。
㈤ 大红虾怎么做好吃，大红虾的家常做法
干烧大红虾 的做法
1.大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线
2.葱、姜、蒜切末；锅中放少许油
3.五成热时放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟
4.倒入料酒、酱油、番茄沙司、糖、盐等，翻煎两面；5分钟后即可起锅装盘，撒上葱花即可
㈥ 红皮虾怎么做好吃
香辣虾，需要准备一些新鲜虾，干辣椒，花椒，葱，蒜，泡椒，泡姜，先在锅里面加入适量的油，可以稍微多放一些，大火烧开然后再把辣椒放进去翻炒，加入虾炒一会儿，然后再放入花椒，干辣椒，让油里面的辣味麻味全部都炒出来，炒出辣味以后就可以加入大蒜，生姜，泡姜，泡椒，姜末，炒好以后加白砂糖，酱油以及料酒，快出锅的时候把葱丝放进去，翻炒均匀，加入适量的盐就可以出锅了。
油爆大虾，需要准备一些大河虾，绍酒，熟菜油，白糖，醋，葱段，酱油，先把虾处理好，然后沥干水分，锅里面加油烧到9成热，把虾放进去不断的翻炒，大概5分钟左右就可以捞出来，等到油温回升到8成热的时候，再把炸好的虾放进去再炸10秒钟，让壳肉分离开来，用漏勺捞出，一定要注意不要烫到，把锅里面的油倒出来，加入一些葱稍微翻炒一下，然后再倒入虾以及绍酒，酱油，白糖，再加入适量的水翻炒，加一些醋就可以出锅装盘吃了。
白灼虾，需要准备一些活的虾，一些蒸鱼豉油，花椒，花生油，香油，白酒，葱，姜，柠檬，锅里面加入一些柠檬片，生姜，葱以及酒，然后再把虾放进去煮，能够达到去除腥味作用，等到葱姜水煮好以后，就保持大火，把虾倒进去翻炒到变色立刻捞出来，浸到凉开水当中，这样虾肉就是脆的，然后再准备一些生姜丝，葱丝，放进锅中加一些蒸鱼豉油，然后再加入花椒，八角，葱白，香油，花生油，慢慢的烧，一直到香味出来，花椒八角去掉，趁热的时候倒入姜丝葱丝的料汁当中就可以了。
㈦ 舟山红虾怎么做好吃
回答，我说舟山红吓可以红烧吃，也可以晒干吃，都是很鲜美的。