蒸带鱼怎么做好吃

‘壹’ 请介绍下清蒸带鱼的推荐做法

步骤1清蒸带鱼的做法大全
先把带鱼处理干净，表面划上花刀，倒入啤酒，放入白糖，浸泡15分钟。 提示：带鱼划上几刀更容易入味，也可以更好的去腥。鱼肚子上的黑膜和骨头上的鱼血一定要彻底清洗干净

步骤2清蒸带鱼的做法图解
把啤酒倒掉，撒入盐抹匀，腌制5分钟。 提示：盐一定要抹匀，不然有些没味道的就不好吃了

步骤3清蒸带鱼的家常做法
切一点红椒丝和葱丝。 提示：红椒丝没有可以不放，葱丝可以换成葱花

步骤4清蒸带鱼的简单做法
把剩余的葱切段，姜切片，铺在盘子上，再摆入带鱼。 提示：盘子上摆放葱段和姜片，形成空隙，鱼的两面受热更均匀，蒸出来的鱼肉更加鲜嫩

步骤5清蒸带鱼怎么吃
蒸锅烧开水，放入带鱼，大火蒸12分钟左右。 提示：锅里一定要烧开水，再放鱼大火蒸，时间根据火力和鱼的大小决定，不要超过15分钟，蒸太久会影响鱼肉的口感

步骤6清蒸带鱼怎么做
熄火，取出带鱼，倒掉汤汁，淋入蒸鱼豉油。 提示：鱼蒸好后的汤汁不要，因为腥味很重

步骤7清蒸带鱼怎么炒
摆上红椒丝和葱丝，泼入一勺热油激出香味，即可上桌享用。 提示：热油可以增加香味，也是鱼肉好吃的关键哈！

成品图

烹饪技巧
这道滋味鲜美的清蒸带鱼，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见

‘贰’ 带鱼蒸几分钟

带鱼蒸几分钟能熟

开锅后蒸10-15分钟都可以。

一般做清蒸带鱼的时候，都是将带鱼切成小段的，在锅内的水烧开之后，将状带鱼的盘子放入，然后用大火蒸10分钟，然后关火，虚蒸5分钟。这样蒸出来的带鱼清爽鲜美，肉质细嫩。

怎么看带鱼有没有熟

1，清蒸带鱼
用筷子插入鱼肉，如果能够插进去，并且能够轻松抽出筷子，但是筷子上却没有沾上鱼肉，则说明带鱼蒸的刚好熟了。

2，油炸带鱼
油炸带鱼要观察鱼肉的两面是否都煎成金黄色，变金黄色则说明熟了。

带鱼是腌过直接蒸吗

可以先腌制，也可以不腌，可以根据自己的习惯、喜好自行选择。

腌制的好处：带鱼属于海鲜，腥味较重，在蒸之前腌制一遍，能够减轻鱼肉的腥味。另外，带鱼有新鲜带鱼和冷冻带鱼，冷冻的腥味更重，更适合腌制了再蒸。

不腌制的好处：新鲜的带鱼，味道非常的鲜，直接蒸味道更好，在可以在蒸好之后再放调味汁，而且能够避免腌制之后鱼肉变紧、变硬。

‘叁’ 干带鱼怎么蒸

清 蒸 带 鱼做法：

食材：干带鱼、葱、姜（多一点）蒜、适量生抽、适量盐、油（老人、小朋友吃，就不要了）；

做 法：

1、带鱼清理干净、洗净剪成寸段沥干备用；

2、葱姜蒜洗净沥干，葱切成葱段和葱花，姜切成丝，蒜切成蒜米备用；

3、把带鱼正反两面撒些许盐、生抽、葱段姜丝腌制10分钟，上锅蒸15分种；

4、把蒸好的带鱼挑去葱段姜丝，摆盘，撒上葱花、蒜米；

5、另取一锅，倒入适量油，烧热，浇在带鱼上，此菜就好了。

‘肆’ 带鱼蒸着吃怎么做好吃

清蒸，最大限度的保留了食材的营养和口感，而且方法简单，热量较低，是非常健康的一种烹饪方式。喜欢的亲们，一定要试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。中等大小的带鱼段500克、姜1小块、葱适量、香葱少许。

第二步：带鱼解冻后，清洗干净。然后放入2勺料酒、少许盐、姜片、葱段拌匀，腌制30分钟左右，中途要多翻动几次。

第三步：把腌好的带鱼整齐的摆放在盘中，再放上一些姜片，葱段，如图。

第四步：开水上锅，蒸8-10分钟，然后关火焖1分钟。如果带鱼的肉比较厚，或者量较大，时间要适当的延长一些哦。

第五步：在蒸带鱼的时候，咱们把香葱切成丝。

第六步：带鱼蒸好后，取出，把盘子里多余的汤倒掉。趁热，往带鱼上淋上两勺蒸鱼豉油。

第七步：把切好的葱丝放在带鱼上，如图。

第八步：锅中倒入少许油，烧至冒烟。然后关火，将热油淋上带鱼上就可以了。这道清蒸带鱼就做好了。

小贴士：

1、我用的带鱼是中等大小的，如果大家选用的带鱼比较大，肉较厚，可以在带鱼两面划上一些花刀，这样更便于入味。

2、带鱼去腥，腌制是必不可少的。在腌制的时候，盐不要放太多，因为蒸鱼豉油中也有盐味。

3、带鱼蒸好后，盘里子多余的汤，一定要倒掉，因为这个很腥，不然会影响鱼的味道。

‘伍’ 蒸带鱼怎么做好吃又简单窍门

你好，
很高兴回答你的问题，
你的问题是
带鱼怎么蒸好吃又简单，
首先将带鱼清洗干净，
把肚子里的东西都去掉，
头里面的鱼腮也去掉。
然后清洗干净，肚子里放一些生姜，大蒜盐。
带鱼切成一段段的，
放入盘中
带鱼上撒入一些盐，黄酒，酱油，醋，
放入蒸笼中蒸20分钟左右就可以了。

‘陆’ 带鱼怎么蒸着好吃做法

步骤
清蒸带鱼的做法步骤11.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。
清蒸带鱼的做法步骤22.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。
清蒸带鱼的做法步骤33.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。
清蒸带鱼的做法步骤44.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
清蒸带鱼的做法步骤55.将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。
清蒸带鱼的做法步骤66.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟。
清蒸带鱼的做法步骤77.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
清蒸带鱼的做法步骤88.重新在鱼身上码上葱姜丝。
清蒸带鱼的做法步骤99.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
清蒸带鱼的做法步骤1010.把热油泼在鱼上的葱姜上。
清蒸带鱼的做法步骤1111.浇上适量的蒸鱼豉油。
清蒸带鱼的做法步骤1212.用香菜点缀即可

‘柒’ 清蒸带鱼怎么做好吃

用料

带鱼

清蒸带鱼做法的做法

• 首先选在市场卖的冰鲜的带鱼，在处理鱼的细节上有一点要注意千万鱼鳞不能刮，这鱼鳞上有油脂，这油脂是不饱和脂肪酸，有降低胆固醇，一定要去掉膛内壁的黑膜，以及脊梁骨附近的血污线，去掉鱼头和背鳍，接下来把带鱼切成段。

• 接下来腌制，放点盐、鸡精、胡椒粉、几粒花椒、少许料酒，放入葱姜抓匀，腌制20分钟，腌好后在蒸之前再加一遍鸡精和盐，因为第一次加盐会带走鱼本身的一些腥味和水分，第二次加盐才会入味，在上锅之前再加点油，接下来就可以蒸了，一定要记住上汽后再蒸，蒸10分钟，这样鱼会很鲜，不老。

• 鱼蒸好后，倒入蒸鱼豉油，铺上葱丝姜丝，用热油一淋就好了，怎么样做法够简单的吧，您赶紧试试吧。

‘捌’ 蒸带鱼的做法大全家常

难得碰到有如此新鲜的带鱼卖，带鱼的眼睛乌亮乌亮的，浑身上下覆着的银脂完好无损、亮闪闪的令人有些晃眼，这样的带鱼让吃货遇见，怎有不买之理？至于怎么做么，那当然是尽可能地保留带鱼的原味为上－－清蒸喽！

注意事项

‘玖’ 带鱼清蒸怎么做好吃

清蒸带鱼这道菜肴很多人都不是那么会做的，即使是做出来的话味道上面也不是很好的，这样的话就会让人们在吃起来的时候感觉到不是那么正宗的，其实清蒸带鱼最正宗的做法上面就是需要先将带鱼处理一下的，必须要腌制一段时间的，而且还需要划开肉质的，这样的话就会更加入味的。

≮美食原料≯

带鱼一条(一斤左右)，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。

≮美食做法≯
1、将带鱼切成块状，洗干净;
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段;
3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟)
4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
≮功能≯
带鱼：富含蛋白质、脂肪，并含钙、磷、铁、碘及维生素A、B等，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤;
生姜、葱：辛温散寒，理气通窍，并可去腥。
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。