❶ 原味汤粉怎么做好吃，原味汤粉的家常做法
材料
河粉干，肥牛，清水，生油，盐，香油，葱花
做法
1、河粉干必须用清水浸泡半个小时以上，待河粉干完全浸泡身软以后捞起晾干水分。
2、先用煲放清水、生油、盐烧开待用。
3、再往锅里放清水烧开，用罩篱盛浸泡好的河粉干放开水里烫二十秒至半分钟拿起倒入碗里。
4、再将肥牛放煲里烫熟捞起放碗里，在面上洒上葱花。
5、再倒入烫过肥牛的水作汤，滴几滴香油便大功告成了。
❷ 汤粉怎么煮好吃又简单
米粉咱们司空见惯了，今天教大家做一碗汤米粉，那煮一碗普通的汤米粉要怎么做才好吃呢，下面简单的制作步骤我就来分享给大家。
教你制作一碗汤米粉
首先准备好食材：
米粉二块
猪肉200克
葱一根
小香芹适量
油适量
盐适量
鸡精或鸡粉一丁点
肉丸8个
汤米粉制作步骤：
准备好所有食材，肉片加点盐油腌一下。
家里有剩余的骨头汤或者鸡汤等都可以用来煮粉丝，这样做出来的汤米粉味道层次感更强，味道更加鲜美。喜欢吃辣的小伙伴们也可以放入辣椒，或者做个最简单的汤粉，加入一个炒码。像我们湖南吃粉是最喜欢吃炒码粉了。
学会的小伙伴们赶紧get起来吧，煮的时间大概3到5分钟就可以，还可以根据自己的口味喜欢加不同的佐料。
❸ 汤粉怎么做好吃
汤粉好不好吃，码子是关键，20年餐馆老板亲自下厨，全家都点赞
我是湖南人，从小就生活在湖南一个穷乡僻壤的小地方，虽然穷但风景不错，依山傍水的格局至今都让我怀念不已，那山那水，还有那条通往小学的田埂小路还时常出现在我的梦中。自从大学毕业就留在了广州就业，一转眼十几年过去了。出门在外常常想念家乡，每次返程最让我依依不舍的除了美景之外，就是那碗从小吃到大，百吃不厌的家乡米粉。米粉在我的老家非常常见，大街小巷的早餐店百分之九十都是卖米粉的，久熬浓香的汤底配上爽滑的米粉，再加上特制的菜码子，嗦一口再嗦一口，三下五除二就搞定一碗，连汤都不放过，回味无穷。
【食材准备】：
前腿肉（有肥有瘦的那种）、圆米粉、葱花
【步骤】：
1、先要泡米粉，用开水把米粉泡软后捞出来过冷水备用，这样处理过才有劲道不粘牙。然后再次烧开水，将米粉在开水里再过一遍捞出放到碗里。
2、烫米粉这一步是相对容易处理的，接下来就是关键的菜码子的制作过程，一定要记清楚了。先把前腿肉清洗干净，然后用刀切成薄片，最后用刀来回剁，剁成下图中的那样就可以了。
然后就是腌肉的过程，加入适量的盐、生抽、一小勺白糖，来回不停地抓匀，至少要抓个二三十下吧，尽量让肉丝丝入味。我问为什么要加白糖？餐馆老板回复：提鲜。
别以为这样就可以了，这才只处理了一半哦，抓匀入味后，加入适量的生粉，继续抓匀，一边抓一边撒适量的清水，继续抓匀，直到感觉滑溜溜的感觉即可。我又问为什么不一开始就加入生粉呢，而是在放了盐和生抽抓匀后才加生粉？老板回复：这个嘛你记住照做就好，等吃起来就会感觉到不同口感了。原因就不说了。我不好再追问。
到这还没完哦，全部都抓匀后，在表面倒入一些花生油，稍微抓一下静至两分钟就行了。看起来腌制似乎很复杂，其实整个过程也就五分钟，只是要记住步骤别乱了就行。
3、接下来就是烹制的过程，这个过程完成后，鲜汤有了，码子也都有了，要看清楚了哦。
拿出锅，加适量水，开火，分别放入适量油、盐、生抽、鸡精，就像下图这样
在水接近沸腾之前把腌制的肉倒下去，用筷子搅散，继续加热直到汤彻底沸腾了就可以关火了，此时趁余温将葱放下去，搅一搅，下面四张图就是整个变化的过程。在这个过程中你会慢慢闻到浓浓的汤香味，特别有食欲。
4、此时汤做好了，码子也做好了，用勺子舀到装有粉的碗中。这样一碗家常的鲜肉码粉就做好了。
不过最后他还在上面加了一点点他秘制的酱料，只是这个酱料他不肯告诉我做法，我也不好多问。其实不加这个酱料已经非常鲜香可口了，加了后更是锦上添花，更有食欲。用这个做法做出来的汤粉非常好吃，家人个个都称赞。好在我已经学会了，以后想吃随时做，你们喜欢的话也要收藏好了。
❹ 下汤粉怎么做好吃又简单
【丝瓜紫菜汤粉】
材料：江西米面500克；紫菜3克；丝瓜1根；鸡蛋两个；花生油50克；盐2克；生抽10克；十三香少许。
第一步：先把丝瓜去皮洗净切滚刀块。
第二步：起油锅，打入两个鸡蛋，煎至两面金黄，用铲子分成小块，盛出。
第三步：锅留底油，放入丝瓜炒一会，倒入适量清水烧开，放入紫菜和鸡蛋块煮一分钟。
第五步：放入米面再次煮开，放入盐、生抽、十三香调味，即可出锅享用。
提示：米面和广东的河粉类似，下锅煮开就熟了，煮太久会影响口感。大家也可以用其他粉类代替，干品则需提前泡发。
现在天气越来越热了，又临近高考，早餐显得尤为重要。早餐如果吃得不好，很容易分散注意力，而且一定要有主食，这样才不会容易产生饥饿感。汤粉是很多人都喜欢的早餐，外面做的汤粉虽然好吃，但是总觉得香料太多，失去了食材原有的鲜味。今天作者教大家做一道简单又好吃的汤粉，学会了不用去外面排队等，在家做的早餐给孩子吃也更放心。我们家人都爱吃我做的早餐，尤其是这道汤粉，非常受欢迎，每次都是吃得汤都不剩。
❺ 家常汤粉怎么做好吃又简单
适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出 将西红柿去皮。
❻ 做汤粉怎么做
开心满足。
工艺：煮
口味：家常味
时间：<15分钟
配料：
烹饪步骤：
1.准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇
2.米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻
3.金针菇去掉头部，清洗干净捞起
4.番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花
5.热锅放少许油，下肥肉煸炒出油
6.加入番茄翻炒片刻
7.炒至出沙
8.加入2-3碗左右清水煮开
9.倒入肉丸
10.加入瘦肉
11.倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀
12.保持大火，加入金针菇
13.调入盐
14.调入鸡粉
15.加上少许香油
16.加入胡椒粉，搅拌均匀即可
烹饪小贴士：
收起
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潮汕汤粉的做开心满足。
工艺：煮
口味：家常味
时间：<15分钟
配料：
烹饪步骤：
1.准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇
2.米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻
3.金针菇去掉头部，清洗干净捞起
4.番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花
5.热锅放少许油，下肥肉煸炒出油
6.加入番茄翻炒片刻
7.炒至出沙
8.加入2-3碗左右清水煮开
9.倒入肉丸
10.加入瘦肉
11.倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀
12.保持大火，加入金针菇
13.调入盐
❼ 汤粉汤底的做法与配料表
汤粉的肉丝怎么做
做之前，要准备好材料，适量的猪肉，最好是瘦肉，不要那么胖的，调料姜葱蒜等。把猪肉洗干净，切小剁碎，放点盐、生粉进去，搅拌均匀，腌一下，大概30分钟，口感会更好。一般切得越碎，就会更入味。然后放油进锅里，八成热的时候，先把调料姜、蒜末放进去。翻炒均匀，有香味出来时，放入猪肉，加点耗油，用大火快速地炒，大概三分钟，熟了后，用生粉勾芡，搅拌均匀，就可以盛出来了。
在做的时候，如果想口感更好，也可以加点青菜进去，但最好是叶子，不要菜根，味道更好，营养更丰富，更容易被吸收，保健效果很好。在做时，如果不想将肉剁碎，也可以切成丝，味道也很好。在做时，可以用猪油，也可以用花生油，口感都很好。如果喜欢吃辣椒，可以加点干红辣椒，也很好吃。在做时，因为猪肉很容易熟，所以要用大火快速地炒，不要用小火炒，会很难吃。也不要炒太久，否则，吃起来很老，口感很硬。一般当肉变色之后，代表它已经熟了，就可以盛出来了。
汤粉的营养价值
它对身体很好，有很多好处，里面有很多铁元素，补血效果很好，经常吃，人的脸色会更好，更红润。一些贫血的人吃，能缓解这种症状。还有很多蛋白质，不管是早上还是晚上都可以吃，能补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神。对胃也很好，暖胃效果很好，一些有胃寒的人，适当吃一些，能缓解这种症状;冬天的时候吃，身体会更温暖，不会那么容易着凉、感冒。一些脾胃虚弱的人吃，会更健康，更快恢复。对眼睛也很好，经常吃，能预防近视;对皮肤也很好，可以让人衰老的速度更慢，更少皱纹。它里面还有很多维生素e，可以预防很多眼疾病，比如白内障等。虽然它口感好，营养也很丰富，但一些气虚或者湿热体质的人最好不要吃，对身体不好，容易加重这种症状。一些怀孕的人，要少吃或不吃，对胎儿发育不好。
汤粉怎么做好吃
它的做法有很多。和鸡蛋、瘦肉一起搭配来吃，非常美味，口感好，营养也很丰富。下面这种就是比较常见的一种，做之前，要准备好材料，适量的米粉、花生米、鸡蛋、青菜，调料姜、蒜、料酒、生抽、醋等。将所有材料洗干净，把猪肉切成块状，最好薄一些，口感会更好，也会更容易煮熟。再将其他调料，姜葱蒜切小剁碎，放在一边备用。放适量的水进锅里，煮开之后，把米粉放进去。但最好提前一个晚上把米粉放在水里泡一下，第2天再拿出来做，口感会更好，也会更容易熟。
把花生米洗干净，沥干水分。然后放油进锅里，八成热时，把花生米放进去炸，熟了后，捞出来沥干油。再把鸡蛋放进去煎，一面变金黄色的时候，翻到另外一面，熟了后，盛出来放在一边备用。再将其他调料放进去，比如小米椒、葱姜蒜，有香味出来时，放适量的水，加点料酒、生抽，大火煮开后，把米粉放进去。盖上盖子，煮15分钟，熟了后，撒点盐。搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。
肉丝怎么做汤
方法不是很难，做之前，要准备好材料，适量的猪肉、榨菜、香菜，调料姜葱蒜等。将猪肉洗干净，切成丝，放在一边备用。把其他调料切小剁碎，放在一边备用。放适量的水进锅里，先把猪肉放进去，大火煮开之后转小火。放入榨菜、香菜，搅拌均匀，加点盐，肉丝汤就做成了。在做的时候，如果表面有一些白色的沫，最好把它去掉，口感会更好。
❽ 汤粉怎么做好吃，煮汤粉的家常做法
主料
米粉
400克
猪瘦肉
100克
榨菜
1包
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
空心菜
适量
步骤
13.加入空心菜，煮开后即可