❶ 鲩鱼尾怎么做好吃
鲩鱼尾豆腐汤，美味可口，做法简单！
作为地道的广东人，要想经常喝到做法简单，而且味道及营养价值还不错的汤水，当然首先鲩鱼尾豆腐汤。
备料：
鲩鱼尾2个
豆腐1块
姜，香菜，油，盐，鸡精
做法：
一，洗干净鱼尾，用吸油纸吸干水分，水豆腐切小块，姜切片，香菜切段。
二，平底锅热放花生油，放鱼尾，不要翻动，等一面煎致金黄，再翻面煎另一边。
热油下锅煎鱼
水豆腐切块
把鱼翻另一面煎
砂锅按吃饭人口放适量的水，一般我用砂锅煮鱼汤，不用平底锅是因为刚煎了鱼尾，过于油腻。
砂锅煲水，把煎好的鱼尾放进去，放姜片
砂锅一共要煮20分钟，前10分钟用大伙，后10分钟改用中小火即可。大火烧开能让汤更奶白，当然想汤奶白效果更好的也可以煎一个鸡蛋放到砂锅里一起煮。
放香菜
20分钟到了，先放香菜，接着放盐，鸡精提鲜。
鱼尾汤做好了
最后把鱼尾捞到碟盘里，临时蒸鱼酱油即可。（鱼头豆腐汤做法类似，只是把鱼尾换成鱼头即可
❷ 红烧鱼尾巴怎么做好吃
主料
18.
2分钟后撒入葱段，即可出锅享用啦。
❸ 滋润养颜的宝鱼尾汤，怎样做才能鲜美香滑
说到鱼汤，我们日常生活中经常用鱼头煮汤。鱼头煮出来的汤，鲜、白、浓，是一种非常好的汤。有时候去市场晚了，经常买不到鱼头，也可以买鱼尾煲汤。用鱼尾熬制的汤可能没有鱼头汤那么鲜稠，但也能熬制出营养丰富、味道鲜美的鱼尾汤。今天边肖带来的美食教程是——丝瓜鱼尾汤。常喝鱼汤，有补气养血，健脾和胃的功效。好了，不多说了。今天让我们开始丝瓜鱼尾汤的美食之旅。
倒丝瓜、然后我们可以倒开水，不管是鱼头汤还是鱼尾汤，尽量用开水，这样煮出来的鱼汤会更鲜、更稠、更白，然后开大火，盖上盖子，大火煮几分钟。
倒开水、大约10分钟后，我们可以打开盖子，在里面加入一些葱花。这里没有小系列，可以根据个人口味调整。如果汤的味道不够咸，可以倒少量食用盐，根据个人口味进行调整。我们的丝瓜鱼尾汤准备好了。看起来好吃吗？朋友可以自己试试。和他们的家人分享食物是非常有趣的。告诉你一个小窍门，做鱼尾汤，营养又好吃
准备出门、好了，今天的丝瓜鱼尾汤美食游到此结束。朋友可以点击Follow，做一个两个菜的风格美食家，分享原创美食小贴士和短视频。你的每一次点击、关注、收藏、评论、转发，都是我们更新高质量内容的动力。提示：点击关注查看更多美食提示。
❹ 香辣鱼尾怎么做好吃
1.鱼尾洗净，沥水
2.两侧各划3-4刀
3.锅加油烧热，下入鱼尾两遍煎制金黄
4.下入葱姜蒜，花椒大料爆香
5.淋入料酒，米醋，加入适量开水，加入酱油白糖，加入老干妈，大火烧开，改中小火炖制
6.至剩少许汤汁时，尝一下咸淡在放盐
7.将鱼尾盛出
8.将葱姜蒜捡出不要，淋少许水淀粉，加热至汤汁粘稠
9.浇在鱼尾上即可，撒上香菜
烹饪技巧：煎鱼的油要热一些。
❺ 鱼尾怎么烧好吃法大全
一、需要的食材
黄豆酱、生姜、大蒜、香葱、十三香、食用油、料酒、生抽、酱油、香醋、精盐、小米椒。
二、具体的步骤
1、首先我们需要一条鱼尾就可以了，最好是买鳙鱼的鱼尾，然后我们需要用刀在鱼尾的两面打花刀，之后我们需要将准备好的料酒均匀的抹在鱼尾的两面，然后再撒上一些姜丝，进行腌制，大约要腌30分钟左右，这样口感才能够好。
4、然后我们需要将提前泡好的油豆皮放入锅中了，大约再焖煮十分钟左右就可以了，在出国之前加入适量的盐，然后再加入十三香，如果觉得不够咸的话，也可以加一些相处来提升鲜味，大约再过两分钟左右，就可以撒入准备好的葱了，这个时候就可以出锅了，一道美味的鱼尾就做好了。
❻ 鱼尾巴怎么烧好吃
首先需要准备葱末、姜末、蒜末，收拾好的鱼（鳍要完整）。
在鱼身上面切几刀（和鱼身垂直的方向），2面都要切，而且要均匀。然后表面抹盐腌制半小时。
准备面糊，2/5的淀粉+3/5的面用水调和成糊状，将腌制好的鱼裹好面糊。
同时准备做汁的淀粉糊。。数量看个人喜好了。不要太少，最少也要浇满整条鱼。
准备一锅热油，把鱼放进去炸。先拎着鱼的尾巴把其他部分放进热油里，用汤勺把热油淋到鱼上。然后再把鱼整个放进去。在炸的时候朝上的一面要用勺子淋油，保证受热均匀，间隔一段时间就需要给鱼翻个面，要小心，别把它弄散了。。。一共大概要炸10min~15min。
炸鱼的同时做调味汁：在另一只锅里放少量油，然后放入少部分的葱末和姜末，加水，烧开，放入料酒、糖、味精、醋，很少的酱油（调颜色）。加入其他剩余的葱末、姜末、蒜末，把准备好的淀粉糊边搅拌边缓慢倒入。尝尝味道，可以就好了。
那边鱼炸好了就装盘，然后淋汁，上桌。
这种做法淋汁后就要尽快吃，不然味道口感就差好多。尽量现做现吃。如果象我这样需要带的，一定要把鱼和调味分开带，吃之前在加热浇汁。另外炸鱼是整条炸的，所以需要比较多的油。我今天用的鱼是1.7斤，炸的时候大概在锅里倒了1.5升左右的油……还好，这些可以再用来炒菜，不会影响味道的。（如果用炸过鱼的油有味道或不透亮了，可以切薯仔块进去炸，这样油就不会有腥味道，薯仔也没味道可以拿来做别的菜。）
注意，炸东西要小心，不要烫到自己哦。有空是时候做做看吧。
❼ 鱼尾怎么做好吃，红烧鱼尾的家常做法
【徽菜】红烧鱼尾 （家常菜）
食材与明细
鱼尾适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
料酒适量
豆瓣酱适量
红烧鱼尾的做法步骤
1.
把葱姜蒜切好备用。
2.
鱼尾买来后记得去掉鱼肚子里的黑膜，再加入葱白，姜丝，料酒，白胡椒粉，少量盐，腌制15分钟。
3.
鱼身沥干汁水后拍上淀粉油，锅烧热后加两片姜片爆香后，把鱼尾放入煎至。
4.
煎金黄后出锅。
5.
锅里留点余油，爆香姜蒜片和豆瓣酱炒香。
6.
把煎好的鱼放入，再倒入半碗的清水。
7.
加入酱油，料酒，白糖，盖上锅盖中火烧5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁舀起来淋在鱼身上）；
8.
等汤汁浓稠后关火，撒点鸡精，和葱花，出锅了