1. 羊肉串哪家烤的好吃
如果说好吃，应该是碳烤的。但是炭在燃烧的时候，会产生有害的苯丙芘，对人体产生危害，而且苯丙芘也是致癌物质，所以不宜多吃。
而且炭烤会破坏食物中的维生素、蛋白质与氨基酸，影响人体的摄入。
2. 哪里的羊肉串好吃
羊肉串是中国人最喜欢的的烧烤类小吃之一，要想羊肉串好吃，首先要得羊肉的味道好吃，拷出的羊肉串味道才会好吃。
3. 牛街哪家的羊肉串最好吃
首推吐鲁番，3元一串，肉很多，一流。
4. 哪里的羊肉串是正宗
羊肉串是新疆维吾尔族的小吃，但是新疆也分南疆和北疆，南疆的羊肉串味道更为正宗，最好吃的莫过于红柳枝烤的羊肉串，红柳是一种生长在沙漠戈壁滩上的一种植物，灌木类，耐干旱，当地的维吾尔族用红柳枝穿羊肉，在火上烤，还有烤鱼，是当地的一大特色，后来传入内地，被不同地方的汉民改良了，之后就有了大江南北遍地羊肉串，却都不是一个味，哪里好吃，要看个人的口味，你是唐山人里北京那么近，咱俩老乡，有空来北京去新疆北三环内的巴州办事处，点两串红柳烤肉，喝碗酸奶，吃碗抓饭，美极了，我经常在那边出差，新疆饭都会做，还有需要你问我
5. 哪个地区的烧烤肉串好吃呢
烧烤在今天的中国几乎是一项全民运动，试问有几个人能抗拒烧烤的魅力呢？全国各地哪儿的烧烤最好吃？今天，小编就用满满干货给大家介绍全国各地的烧烤吧！
一、东北烧烤
没有什么事是一顿烧烤解决不了的。东北人说烧烤就是"撸串"，意思很直白，也很形象：这是一个利用口舌唇齿，将烤制的食物从绳子上抽咬下来的动作。至于"串"，传统上讲的应该是以羊肉串为代表的炭火烤串。
在西安夜市就等于烧烤，在西安不吃烧烤的人绝对是外星来的。特别是夏日夜晚，最常见的就是三五好友相约坐在街边的烤肉摊，点几瓶啤酒、几把烤肉，放开了吃，就是西北人最豪爽的深夜食堂景象。
6. 烤全羊和烤羊肉串，哪个更好吃它们在味道上有没有区别
烤全羊（Roast Whole Lamb）是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是新疆少数民族招待外宾和贵客的传统名肴，也是当下中原人非常喜食的肉制品了。
烤羊肉串维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处可见，受到广大群众的青睐。1986年中央电视台春节联欢晚会上，陈佩斯、朱时茂合作表演了小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。
烤全羊主要食材：阿勒泰羯羊
分类：新疆菜
口味：羊肉味清香扑鼻，颇为适口
特点：烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩
烤羊肉串
主要食材：羊肉
分类：新疆
口味：香辣
特点：外香里嫩
配料：洋葱、孜然、辣椒面
营养成份：蛋白质、脂肪
味道差不多的，只是全羊的口感更好罢了，因为现在的羊肉串很多都是别的肉刷羊油考出来的，烤全羊吃起来放心些。
7. 烤羊肉串如何烤的又香又嫩又好吃（请专业人士回答）
烤羊肉串的做法：
食材：羊肉、油、盐、味精、孜然粉、辣椒粉、小茴香、花椒、料酒、酱油；将羊肉洗净后，切成块状；提前将花椒用温水泡一下，然后倒入切好的肉块里面；加入所有的调料拌匀；用手抓匀后，放在保鲜盒里放冰箱冷藏3小时以上；将竹签用温水泡一下；将腌制好的肉块串起来，放在烤网上，再撒上一层孜然粉和辣椒粉；放入预热好的烤箱200度，12分钟左右，其中烤到6分钟的时候翻一面再烤6分钟即可。
8. 哪里的烧烤最出名好吃
一、东北烧烤
最喜欢的还是东北的烧烤，没有矫揉造作，来的直接，爽快，就像东北人的性格一样，牛肉不用任何腌制，直接放在火上烤，为了增加其香味刷牛油，撒辣椒粉、孜然、盐即可，没有太多复杂的调味料。烤不太容易入味的食材，可刷些烧烤酱。当然这种烤法，目前可能已经过时，现在估计也和其他地区一样，一大堆复合调味品，反正我不太喜欢。
比如东北人很喜欢“撸串”，各种烤腰子、烤牛筋、烤牛肉串、烤羊肉串……据说还有一些特别的食材，如烤鸡头、烤蚂蚱、烤蝉蛹……东北烤肉的纸上烤肉也很有名，这种方式比较不会出油烟，也是流行于多个地区的东北烧烤之一。大金链子小手表，一天三顿小烧烤。
二、新疆烧烤
新疆的羊肉串是羊肉中烤的最好的，同样强调食材新鲜，但不同的是腌制时用的调料较重，也有用调味汁来腌制的习惯，但肉串大，味道美。
新疆就是一座酒池肉林啊
新疆是肉食者的天堂，据统计，每个新疆人一年要吃掉14公斤羊肉。
那句公式咋说的来着，没有一只鲜嫩多汁的小羊羔可以活着离开天山北麓。
新疆人没有一顿不吃肉。
早上黄面烤肉、薄皮包子，中午过油肉拌面、羊腿抓饭，晚上架子肉、清炖羊肉!
你以为这就完了
中国哪里烧烤加盟最有名
三、内蒙古烧烤
光就在羊肉这一国度，内蒙古的烧烤是数一数二的。
烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊这些都是内蒙古烤肉响当当的当家霸主。
内蒙古烤羊肉串是很有韧劲的，因为羊肉本身很软嫩，嚼起来带劲爽口，这也是人们在夜宵时喜欢选择羊肉串的主要原因。在当地，一说到吃烧烤，第一个本能反应就是吃羊肉串。
羊肉串中纯瘦肉也是不好吃的，所以一般羊肉和瘦肉会穿插着串串儿，或是肥肉粘连着瘦肉。经过烤制的肥肉变得香酥，要在嘴里又瞬间融化成油，同时还赋予瘦肉粒油香的味道。
9. 烤羊肉串哪个部位最好
羊肉什么部位烤着好吃
1、肋排
这是8根肋骨附带里脊肉，和带骨上等牛肋排是同一个部位。只是羔羊肉的直径更窄。但肉是美味的。肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。肋排应该蒜是羊肉最受欢迎的一个部位了。在大西北的手抓羊肉里，就属肋排最抢手。涮、烤、炒、爆、烧都很适合。
2、小排
肋排之间的切块，像棒棒糖排骨一样。正宗的小排是纹路清晰的，鲜嫩多汁的，将其烤到五分熟，口感惊人。
3、脊部
从胸口部份到腰部，是羊身上最好的T骨切片。它们是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，羊里脊肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。熘、炒、炸、烤、煎等皆可。还有，外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，长如扁担，俗称扁担肉。外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁、是分割羊肉的上乘部位，由于出肉率太少尤为珍贵。外脊肉适合整条烧烤或切成块烧烤。
4、羊腿
羊腿瘦肉较多，肌肉纤维明显，肉质紧实，略有嚼劲。人见人爱的羊肉串，就大多使用后腿部位的肉。羊肉后腿是肌肉，肌腱和脂肪，但整个腿部都可以烤，有烟或无烟。或者你可以把腿分开，去骨，切块，使其更容易烧烤。腿可以横向切成羊排，但会很硬。你还可带骨烤羊腿，但它会烤得不均匀，并在此过程中骨头会脱落。你可以购买去骨的羊腿。
5、肩
由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。可以切成臂排骨和片排骨，最好整体烤或切块烤。在西方，羊肩肉常常用来整块低温慢烤，烤好后用叉子就能轻轻拆成肉丝，稍稍调味就已经是十足的美味了。
6、肌腱
羊肉串。如果你不想烤全羊或肩部，你还可以剪掉多余的脂肪和肌腱，然后把肌肉切成大块。像烤羊肉串一样烧烤它们，但没有金属烤签。你要是把块切得太小，就得不到一个烟熏风味的烧烤美味。
10. 立刻烤里的羊肉串真心好吃啊，就是不知道这个羊肉是哪里的
是新疆的哦，我特意买他们家的羊肉串就是因为喜欢新疆羊肉串，大家都知道，新疆羊肉串肉质更鲜嫩，口感也更佳，这个纯正宗的