A. 泥鳅怎么做好吃呢
泥鳅做成泡椒泥鳅、爆炒泥鳅、干炸泥鳅还有泥鳅炖豆腐都特别好吃，虽然做好以后的泥鳅滋味有所不同，但口感都特别好，能让人们品味到泥鳅的诱人滋味，也能吸收泥鳅中含有的丰富营养。
泥鳅炖豆腐
泥鳅炖豆腐是泥鳅的经典吃法，在做的时候需要准备适量的泥鳅和500克豆腐，以及姜蒜和适量豆腐乳，还有青蒜，在热油中把葱蒜全部炒香在放入适量清水整块的豆腐入锅，把洗净以后的鲜活泥鳅也放到锅中慢慢用小火加热，开锅以后把表面浮沫去掉，再放入适量的姜蒜油以及食用盐，还有腐乳，慢炖20分钟左右，最后撒上适量的青蒜段，关火以后就能得到美味的泥鳅炖豆腐。
B. 泥鳅怎么做好吃
沙锅泥鳅
食材：泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、老干妈、豆瓣酱。
做法：
1、泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用。
2、热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒、锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开、把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。
3、用慢火煮约10分钟左右、再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨、沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味，拌入香菜。
C. 晒干的泥鳅干怎么个吃法
干泥鳅的做法一
材料：干泥鳅适量、辣椒酱适量、香油适量、生抽适量、鸡精适量
做法：
1、将干泥鳅洗净;
2、装盘，放入蒸锅内，加入辣椒酱、香油、生抽、鸡精
3、大火蒸30分钟即可，出锅时撒点香葱。
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干泥鳅的做法二
材料：泥鳅干适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒几粒
做法：
1、泥鳅干泡一泡，切成小段;姜蒜切片，葱白段，干辣椒切小段，花椒几粒;
2、炒锅放适量油，将花椒入锅煸香，在把葱姜蒜干辣椒入锅煸香，放入泥鳅翻炒，加生抽料酒糖盐调味即可，可以加入青红菜椒一起炒，更好看。
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干泥鳅的做法三
材料：泥鳅350g、小红椒6个、大蒜头、油、盐、味精、酱油、白醋适量、香菜适量
做法：
1、烘干的泥鳅温水泡发备用;
2、葱姜蒜切碎，辣椒切碎、香菜切碎;
3、锅中倒油放入葱姜蒜爆香;
4、将泡发的泥鳅干放入爆炒后，加些盐和酱油，加一些水收干;
5、快出锅时放入味精和香菜。
D. 泥鳅干怎么做好吃
麻辣口味普通难度30分钟时间火锅工艺
食材明细
泥鳅
500克
制作步骤
1.
买来的活泥鳅用清水养上两天，常常换一下水。2.
准备好配菜。3.
锅中加入适量水，烧至80度左右，投入泥鳅，盖上盖子，关火，约半分钟后打开锅盖。（水不能完全烧开，而且泥鳅投入后要关火，不能煮，否则会破皮，投入后盖上约半分钟，这样的泥鳅很容易清洗粘液，而且很完整）4.
把泥鳅表面的粘液清洗干净。5.
另起锅烧开适量水，调入1茶勺的盐，放入切好的豆腐块焯一下水。6.
把配菜清洗干净，切好，同时准备好泡椒。7.
起锅稍微加热，加入适量油，下入切好的姜片、葱白段、蒜末、干红椒和花椒，中火煸出香味。（冷锅冷油慢慢煸香，不要把油烧得很热，不然香料一下去就焦了，根本都没香，另外干红椒和花椒先过一下水，这样不容易炸焦，而且很香）8.
下入泡椒翻炒几下，再下入豆瓣酱。9.
翻炒出后油。10.
加入原汁上汤，盖上盖子大火烧开转中火煮10分钟左右，让所有的香料味道相融合。11.
下入洗好的泥鳅和豆腐。12.
盖上盖子大火烧开转中火焖煮约5分钟，加入芹菜段和葱段，转入火锅盆里。
小贴士
诗心片语：
1：买回来的泥鳅要先用清水养一到两天，让它吐掉剩余的泥沙。
2：在去除泥鳅身上粘液那一步，锅里的水不能烧至沸腾，约80度左右即可，沸腾的水，泥鳅一下去就会被烫破外皮。黄鳝也可以用同样的方法去除它的粘液。
3：在煸香料的时候，冷锅冷油，这么可以慢慢煸出香料的香味，如果油烧得很热再下香料的话，一下去就焦了。而且在煸香干红椒和花椒的时候可以先过下水，这样不容易炸焦。
E. 晒干泥鳅怎么做好吃
做法一：
咸蒸干泥鳅：
1、将干泥鳅洗净；
2、装盘，放入蒸锅内，加入辣椒酱、香油、生抽、鸡精
3、大火蒸30分钟即可，出锅时撒点香葱。
做法二：
干锅泥鳅
1、入油锅炸，保持高温。鱼身定形，焦黄即可
2、炸好的泥鳅出锅备用
3、锅内剩底油，放入姜、蒜、干辣椒末爆香，倒入炸好的泥鳅翻炒片刻，调入少量盐、一点白糖、生抽、鸡精，再翻炒均匀，盖锅盖关小心焖烧两三分钟入味
F. 求助，泥鳅鱼干怎么做才好吃，像朝鲜族拌菜的那种
首先先把泥鳅鱼干用热水泡大概在两小时，泡至泥鳅鱼干回软，控干水分装盆，调料有，鲜族辣椒粉，少许盐，味精，蒜沫，姜沫，熟芝麻，白糖，少许米醋，调料油，把以上的调料放到泡好的泥鳅鱼干盆里拌均。这样美味可口的朝鲜拌菜味的泥鳅鱼干就制作完成了。
G. 东阳泥鳅干怎么做好吃
摘要 材料：泥鳅350g、小红椒6个、大蒜头、油、盐、味精、酱油、白醋适量、香菜适量
H. 泥鳅干怎么做好吃家常
做法
1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
2、姜切成丝，蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
干煸泥鳅的饮食禁忌
泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。与泥鳅能同吃的最佳搭配食物，泥鳅+豆腐：具有很好的进补和食疗功用。
上面给大家介绍的就是干煸泥鳅的相关信息，现在大家应该也知道了吧，如果你觉得干煸泥鳅是很容易做的话，那么就可以自己在家里面尝试一下，干煸泥鳅是很有营养的菜品，日常生活里面是可以经常食用的，可以给身体健康带来帮助。