乌鱼怎么做好吃

❶ 黑鱼如何做好吃还简单

黑鱼是一种营养全面的保健佳品。其肉质鲜美，用黑鱼煮汤，滋补不上火，营养丰富，汤鲜味美，特别适合老人，小孩，体虚者，病后者等人食用。食用黑鱼汤有补脾益气，补心养阴，黑鱼怎样做汤好吃？我的回答是：黑鱼又名财鱼、乌鱼，是一种优质的食用鱼类。黑鱼营养十分丰富，含有大量的蛋白质、脂肪和多种人体所需。

至汤色乳白，改中小火，捞去葱姜，加一两粒拍碎的蒜，加盐、味精，再煮2、3分盛出、撒上胡椒粉、葱花或香菜末，几粒枸杞即可。

❷ 乌鱼怎么做才好吃

黑鱼的营养价值很高，用来做麻辣飘香鱼，味道相当不错，今天就给大家带来一道麻辣飘香鱼，麻辣爽口，鱼肉嫩滑，做法也比较简单，喜欢自己做美食的朋友就一起来试试吧。

锅内烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入鱼骨，这样更容易析出鱼骨里面的血水，用勺子连续翻动几下，使鱼骨受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水，再用水冲洗几遍，洗去上面的浮沫。

另起锅添入少许食用油，倒入辅料翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，倒入配菜，快速翻炒片刻，然后倒入鱼骨，继续翻炒几下，倒入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，再添入适量清水，以漫住鱼骨为宜。

下面我们开始调味：

加入蒸鱼豉油10克，老抽几滴调色，食盐1克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克去腥提鲜，开大火烧开汤汁，转中火炖煮三分钟左右。

三分钟过后，下入青笋叶，30秒以后把鱼骨和配菜一起捞出，放入盆中备用。

继续把汤汁煮开，然后撤火，下入腌好的鱼片，接着上火，用勺子绕锅边推动，15秒以后，即可捞出鱼片，放入盆中。

然后把汤汁均匀的浇在鱼肉上面。

另起锅添入半勺食用油，倒入青红椒和蒜末，烧热以后起锅，把热油和辣椒一起倒入鱼盆中，最后再撒上少许白芝麻点缀。

❸ 乌鱼怎么做好吃又简单

准备材料：白乌鱼600克、姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺

1、首先准备好需要的材料，如下图所示：

❹ 炸乌鱼怎么做好吃

炸乌鱼怎么做
1、主料：乌鱼蛋100克。
2、辅料：墨鱼100克、紫菜(干)50克、白萝卜60克、大蒜30克。
3、调料：白酒20克、淀粉(豌豆)10克、盐2克、味精1克、植物油30克。
4、将乌鱼子切成两半，在酒中腌泡至软，撕去表面的薄膜；花枝(墨鱼)剁碎，与调料（淀粉10克、盐2克、味精1克）拌匀腌成花枝酱；紫菜切成2张，分别将乌鱼子包起来，外层裹上花枝酱备用。
5、6杯油烧至六分热时加入乌鱼子炸，浮出油面时捞起，沥干油分，凉时斜切薄片

❺ 晒干的乌鱼怎么做好吃

第一步，用清水将干乌鱼浸泡一天后剥皮洗净； 第二步，用高压锅盖阀蒸熟(约15－20分钟）； 第三步，趁热将蒸熟的乌鱼切丝，待冷后装入保鲜袋即可； 第四步，取乌鱼丝根据个人口味加入相应的佐料拌匀是很好的下酒菜。