㈠ 猪蛋怎么做好吃
猪蛋又叫猪睾丸，有补肾治喘的功效
食材
主料
猪蛋
300g
黑木耳
100g
洋葱
100g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
花椒
适量
孜然粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱
适量
步骤
1.葱，姜，蒜，花椒洗净备用
2.洋葱切块备用
3.木耳洗净备用
4.猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟
5.锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀
6.把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒
7.待快出锅时洒上少许孜然粉
8.出锅喽
小贴士
猪蛋有“骚”味，所以一定要加孜然或辣椒之类的来去味，也可以加料酒或者洗净后放热水中焯一下
㈡ 如何用鸡蛋做好吃的
脆皮鸡蛋很好吃，下面来看看做法步骤：
食材用料：鸡蛋，猪肉馅，胡椒粉，花椒粉，糖，食盐，淀粉，面包糠。
做法
1、首先我们准备10个鸡蛋洗净备用。
2、接下来我们来调些肉馅儿，准备猪肉馅两斤，加入胡椒粉，花椒粉，糖和食盐，然后再打入一个鸡蛋，30毫升的姜葱水用筷子将肉馅搅拌上劲。
3、烧一大锅水，水开后下入鸡蛋，大火煮四分钟后将鸡蛋捞出过凉水，这样煮出来的鸡蛋，蛋清已经凝固煮熟了，蛋心却是流心状，将鸡蛋壳轻轻敲碎放入水中浸泡一会儿，这样在剥鸡蛋的时候就更加容易了。
4、准备一盘淀粉，将剥好的鸡蛋放入淀粉里裹上一圈，这样一会儿我们包裹肉馅的时候才能够更贴合。
5、将调好的肉馅儿放在保鲜膜上压扁，放入鸡蛋，搜起保鲜膜，将鸡蛋包裹在肉馅里面，再放入淀粉中张裹上淀粉，稍微整理一下放入盘中备用。
6、接着我们再把裹好淀粉的鸡蛋肉团放入蛋液中走一圈，然后再裹上面包糠就可以开炸了。
7、锅中稍微多放一些油，油温烧制五六成热时下入，高温可以使表皮快速定型焦化，这样防止变形开裂，全程用中火炸就可以了，炸四到五分钟，边炸边翻面，炸至表皮金黄酥脆即可出锅。
完成所有步骤，我们的脆皮鸡蛋就做好了，这种蛋的做法在外面不多见，吃起来外酥里嫩，口感上是非常不错的，再加上鸡蛋和肉馅儿的搭配。
㈢ 整个的鸡蛋怎样做好吃
卤鸡蛋是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。
卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。
制作方法:
1.锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防破裂)；
2.鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；
3.炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘；
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
㈣ 鸡蛋怎样做的才下饭好吃
一、菠菜炒鸡蛋：1.菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净；2.鸡蛋两个打散加少许盐备用；3.锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用；4.锅内爆香蒜米；5.加入菠菜翻炒；6.待菠菜变软后加入适量盐；把之前炒好的鸡蛋放入；8.加少许味精拌匀即可出锅。
二、番茄炒鸡蛋：1.西红柿切好；2.打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀；3.小火起锅、倒入适量油；4将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用；5再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒；6加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
三、香菇炒鸡蛋：香菇放入淡盐水中泡10分后洗净；2.香菇切2mm后的片；3.鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀；4.锅中倒入油，待油8成热时放入鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出；5.再倒入一点点地油，煸香姜丝后入香菇片，淋入酱油，加入盐，和糖（可选），可以不加糖的，翻炒2分钟；6香菇出汤后继续炒一会儿，倒入鸡蛋搅匀。如果这一步出汤比较多的话可以淋入薄薄的水淀粉勾芡即可，出锅前再淋入香油即可。
四、木耳炒鸡蛋:1.木耳用清水泡发，清洗泥沙、去掉硬根；2.鸡蛋打散，加入半碗清水，几滴白酒，再加入一小勺盐搅打均匀；3.锅中热油，将蛋液下锅，蛋液凝固后炒成块，然后出锅；4.锅中放少许油，油热后，将豆瓣酱下锅翻炒，木耳下锅翻炒短生，加入葱丝，下好炒好的蛋块，加入半小勺糖，翻炒即可。
五、丝瓜炒鸡蛋：1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用；2、将丝瓜去皮切片或切丁备用；3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用；4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。