1. 切片年糕怎么炒
年糕是大家很熟悉的食物，作为一种韩式食物，深受女性朋友们的喜爱，现在韩剧大行其道，所以年糕片也是现在很火的一种食物，尤其是炒着吃年糕片很不错，味道好口感也不错，而且我们自己就可以炒着吃年糕片，那么具体怎么炒味道好，一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
年糕片怎么炒好吃
炒着吃年糕片的时候，想要让炒出来的年糕片味道好，首先必须选择出新鲜的年糕，我们把年糕切成小段之后，不需要切的太薄，也不能去切的太厚，准备好之后就可以放到一旁。还要准备好一些肥肉，当然也可以使用一些猪油，也是可以的。
烧热锅和猪油之后，把蒜蓉辣椒下进去炒，等到炒出颜色之后，倒入之前我们切好的年糕片。最推荐使用的还是肥肉，因为我们把肥肉放在锅中，等到煎出油之后，这时候的油是最新鲜的猪油，也是味道最鲜的猪油，我们把年糕片倒进去之后，需要不断的进行翻炒，等到翻炒上一段时间之后，我们可以加上少许的水。不过这时候是不能加太多水的。加入水之后，需要闷上一段时间，开大火闷，等到最后焖的差不多了，转成小火继续慢炖，大约需要大火煮二十分钟之后，改成小火之后继续慢炖。在等的时候，用水煮上一些鹌鹑蛋。鹌鹑蛋煮好了，直接用水焯上一下就可以了，这时候要注意，用凉水焯一下就可以了。这样比较容易剥，给鹌鹑蛋剥壳去蛋壳之后，放到锅中一起炖煮。这样可以让味道更鲜美。
之后我们用小火，继续闷上大约十多分钟，在起锅之前，需要在其中加上一些盐调味，还可以加上一些鸡精，再撒上一些芝麻就可以了。出锅之前加上一把香菜和葱花，年糕片就可以吃了。
年糕片和什么一起炒
年糕片很适合炒着吃，特别是搭配上猪肉一起吃很不错，首先要把我们准备好的年糕，全部都切成年糕片，而猪肉也要洗干净，切成片之后，直接用盐、酒还有生粉一起腌制入味。红萝卜需要去掉皮，然后洗干净切成丝，韭黄也要洗干净之后切成段。首先要起锅，在锅中放油之后烧热，再放上年糕片，稍微炒上一下，在锅中加清水，等到煮熟之后可以选择放盐。调好味之后盛起来。再起锅，在锅中放油，加入蒜头爆香之后，再放上猪肉片，稍微炒上一下之后，加入料酒，再依次加入红萝卜和韭黄，翻炒一下，加入少许的清水，加上盖子焗一下，最后选择勾上薄芡，炒好的年糕片加进去，炒匀了就可以吃了。
年糕怎么切成片
吃年糕的时候，是可以把年糕切成片吃的，首先需要我们把年糕，平均的分成三等分，而且如果说年糕是比较厚的，那么我们就需要把每一块年糕都直接竖起来。然后按照年糕具体的厚薄程度，切成年糕就可以了，如果说我们要把年糕切成条，那么就把之前切好的年糕片，全部叠放起来，然后切下去就可以了。这样就制作出了条状的年糕。
吃年糕的注意事项
吃年糕的时候需要注意，因为年糕是用糯米作为原材料，制作而成的的一种食物，而且在放凉了之后，很容易就会变得比较硬，所以说年糕是不太容易被我们人体所消化和吸收的，所以我们在吃年糕的时候，一定要选择趁热的时候去吃年糕比较好，因为在比较热的情况下，这时候年糕才会变成比较软粘，容易让我们吃下去消化。
年糕是热量比较高的一种食物，主要是因为制作年糕的时候，往往在其中会加入一些糖分，如果吃太多容易导致热量摄入过多，而且年糕也不太容易被我们消化，所以吃年糕过量，这时候就容易导致消化不良的情况产生。
年糕虽然说本身是蒸熟的，但是往往都会把年糕切片之后再炸着吃，这样吃就容易导致年糕的热量增加，还会因此而摄入过量的油脂。
而且年糕容易被人体消化和吸收，所以如果存在肠胃不好，消化能力比较差的情况，不适合吃年糕。
2. 切片年糕怎么烹饪好吃呀
炒着吃或煮汤年糕都好吃的。炒的话用大蒜苗炒可香了
煮的就放些比较鲜美的东西进去。比如肉丝、虾米、香菇、青菜等
1、辣炒年糕
原料(2人份)：上海年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许
调料：李锦记蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤（清水）
做法：1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；洋葱、青椒洗净切圈。
2、2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤，加盖闷煮两分钟后，加入蚝油收汁（约两分钟）。汁浓时，洒上香油和美美椒，出锅装盘。
3、火腿切圆片，入锅稍滑油，控油乘出铺在年糕上。
4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味，加少许盐入味，最后加入生菜芯，翻炒断生，盖在火腿上即可。
2、杭式炒年糕
配料：
瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。
制作方法：
1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
3、彩虹年糕汤
配料：菠菜 西红柿 木耳 紫菜 蘑菇 随意 鸡蛋一只 年糕2两 一首可以不停听下去的歌
做法：西红柿 木耳 紫菜 蘑菇放入水中滚汤后中火熬出鲜味，满屋香味中放松心带着笑意加入年糕，歌声中碎蛋花，放入菠菜，最后将蛋汁加入，装进自己喜爱的容器（这点也很重要），色香味和超感觉的彩虹年糕汤就出锅了。红，黄，绿，紫.....还有幸福的感觉自己体味吧，哈哈！
4、京畿道--兆朗年糕汤
【材料】
兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，葱1棵，蒜4块，鸡蛋1个，肉佐料：酱油1大勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉小勺
【做法】
1) 将白条糕做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。
2) 在牛排骨和肉中放足水，再加葱、蒜熬熟，等肉烂糊时捞出撕成细条，并以佐料拌好，待汤凉后去油，把汤留下8杯左右，以酱油和盐调味。
3) 把鸡蛋煎出来，切成四方块。
4) 捞取用凉水洗的兆朗年糕放在酱汤里，熟后浮上来时，放切好的葱丝，再熬一会儿，盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋
5、红糖年糕
材料:年糕一块(农家的那种糯米年糕是上上之选~~),芝麻两把,白糖若干还水水水
做法：
1、将年糕切成小块，锅中放色拉油，将年糕煎成两面金黄色，其间如果年糕粘连在一起的话也无需紧张，没关系的哦~~
2、控出多余的色拉油，这样就不会感觉很油腻了，撒下两把芝麻，翻炒片刻。
3、放入白糖（随自己的口味）和一小碗水，盖上锅盖，等你再打开锅盖的时候就会发现原本粘连在一起的年糕已经分开拉，等水收的差不多干的时候就可以起锅了~~
3. 切片年糕怎么做好吃又简单
主料：韩国年糕1000g
辅料：橄榄油适量、盐适量、绿豆芽适量、韩国泡菜适量、洋葱1个、红萝卜2根、葱段少许、自调辣酱适量
1、准备食材。
4. 在超市买的年糕切片,怎么做好吃
炒着吃 煮着吃 都行 我喜欢下火锅吃 看你自己了
5. 超市里的切片年糕怎么么做好吃
我经常自己在家做,非常简单 做法如下: 1.锅中放少许油，微热后放入韩国辣酱&韩国大酱（2种料在超市均可买到，建议买小盒装，吃完在买）放入量约一勺，翻炒！爆出香味 2.在放入年糕，翻炒 接着在加入水（和年糕的高度持平即可）煮 3.水开后，关小火，放入少许盐 ，糖，在煮一会入下味就可装盘
6. 切片年糕怎么烹饪好吃。
在锅里放点油，油热后，把年糕条或者年糕片放在锅里炒，多多加正宗的朝鲜辣酱，（路边摊即有的卖）若没有，普通辣酱亦可，多多加糖；加水进行翻炒（或者加高汤），到辣椒酱开始冒泡的时候，再放切好的圆白菜、元葱、胡萝卜（或者任何你想加进去的蔬菜，火腿片亦可），炒熟即可，不用再加盐。