‘壹’ 新鲜海带怎么做好吃又简单
海带豆腐汤
食材：豆腐250克，海带150克，海米10克，精盐、葱段、姜丝各适量。
制作：海带成象眼片；豆腐切片，余烫后过凉；海米用温水泡软，洗净。砂锅中放入适量清水，水沸后放入豆腐块、海带片、姜丝、葱段、海米，烧开后转小火煮半小时，用精盐调味即可。
扇贝海带豆腐煲
食材：扇贝500克，海带结150克，豆腐80克。精盐、味精、鸡精、花椒油、香葱末各适量。
制法：分别将扇贝、海带结清洗干净，豆腐切块待用。在锅中加入清水，烧开后下人扇贝，余水取肉，留原汤待用。将原汤倒入锅内，加入豆腐块、海带结，放入精盐、鸡精、味精，接着下入扇贝肉直至煮熟，最后淋上花根油，撒上香葱末，即可上桌食用。
海带，学名昆布，为海藻中褐色类物质。体表狭长如带，由叶、柄、茎、固定器四部分组成。分天然生与人工养殖两种。我国东海、黄海、渤海沿海岸均产。辽宁省的旅大、山东省的青岛、烟台为主要产区，江苏、浙江、福建等省次之。
海带分淡干、咸干两种，收割后直接晒干的为淡干，用盐腌制后晒干的为成干，淡干质量较好，营养成分损失较少。成干质量较差，不便长期保存。但总的以身干体厚，叶长且宽，色泽绿有光泽，无泥沙杂质者为佳。
海带含较多的碘、铁、钙、蛋白质、脂肪等营养物质。性凉，具有消炎、解热、补血、降血压和预防、治疗甲状腺肿、淋巴腺肿等功效。在工业上也有一定用途。
‘贰’ 鲜海带怎么炒才好吃
可以简单做一道清炒海带，这是一道由海带和辣椒等做成的美食。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作清炒海带才好吃。
清炒海带的食材：鲜海带500g、辣椒50g、油适量、盐适量、姜丝20g。
清炒海带的做法：
1、洗干净的海带切丝。
食用价值：
1、海带含有丰富的碘元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、多种矿物质、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。含有丰富的膳食纤维，且属于低热量食物，有助于胃肠道的蠕动，加速体内食物残渣的排出，起到通便减肥的作用。
2、海带还含有丰富的碘元素，常吃海带，可以预防和治疗缺碘性甲状腺肿大。含有大量的甘露醇，可以利尿消水肿。含有岩藻多糖，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，起到控制血糖的作用；含有的纤维素，还可以清除消化道上的细菌，起到消痰软坚的功效。
‘叁’ 鲜海带的做法
海带营养丰富，海带与绿叶蔬菜相比，除了含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。一般我们都做凉拌海带丝，海带炖猪蹄，海带炖排骨等等，今天厨娘和大家分享海带的另一种简单美味的做法，下酒又下饭，喜欢的朋友一定要试试！
准备食材：海带，青红杭椒，大蒜，生抽，蚝油，醋，盐，白糖，白芝麻，香油
操作步骤如下：
1.买的新鲜海带，用清水冲洗一下。如果买的是干海带需要用清水浸泡15分钟，海带才会变成绿色。
2.将海带切成宽条。
3.海带切成15厘米的长段，然后打上扣，把扣打紧备用。
4.锅内加水烧开，放入海带扣煮5分钟，将海带扣煮熟，然后将海带扣捞入凉水中，过凉。
5.将青红杭椒清洗干净后切成段，蒜剁成末备用。
6.海带扣控除水分后，加入青红杭椒段，蒜末，蚝油，醋，白糖，盐，生抽，香油。
7.搅拌均匀后，撒上白芝麻点缀一下，就可以上桌了。
‘肆’ 新鲜海带怎么煮
1.市场上买来的新鲜海带
3.锅里放入清水，煮15分钟
4.把切好的海带放入，放入后会立即变成绿色
5.开锅后撇去浮沫稍煮
6.盆里放凉水，把海带捞到盆里
7.清洗两次后，就直接加水放入盆中，随吃随取。
烹饪小贴士：
去过海边的人都知道，新鲜的海带都是棕色的，如果新买来成根的海带过于绿就不要买。鲜海带只有烫过才会呈绿色
‘伍’ 鲜海带怎么做好吃
鲜海带烧五花肉，凉拌海带。
我比较喜欢吃鲜海带烧五花肉
材料:带皮五花肉500克，海带200克，酱油1茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，盐3茶匙，葱段、姜块若干，大料3-4粒。
做法 1、将五花肉洗净，切成2-3公分的块；将海带洗净切成菱形片待用
2、炒锅中放入3汤匙油，加热，投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒，等肉快好时，加入的海带，放入酱油、绍酒和盐，再翻炒片刻，加清水烧开，转用小火，烧至肉和海带熟烂入味即可。
备注 加入清水的量，以没过肉块为宜。
‘陆’ 鲜海带吃前怎样处理
新鲜海带的处理方法：
如果想吃新鲜的海带，最好是不要用淡水洗，直接要锅里蒸烂，然后再拿出来洗净，凉拌或炒肉丝。
如果要储藏海带，那么就把新鲜的海带晒干，然后就可以储藏了，只要不被潮湿就可以保存一两年没事，吃的时候用淡水泡半天就可以。
还可以用新鲜的海带做成海带结，然后蒸熟放在冰箱里，随吃随取
(6)鲜海带怎么做好吃扩展阅读：
海带的功效
1、抗辐射
海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。
2、瘦身功效
海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。而且我们可以把海带作为宵夜或点心，因为海带不会长胖。
3、美发作用
众所周知的海带，不仅营养价值颇高，除了含有多种维生素，纤维素和矿物质外，而且，还是防治甲状腺肿的良药。海带中的碘极为丰富，此元素为体内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素养发挥作用而形成的。
“头发质素”和所含有的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质。海带中除含有碘、钙、硫之外，还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2、C等多种物质。这些营养物对美发皆大有裨益。因此，常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。
4、延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，，还有延缓衰老的作用。
5、健脑补脑
海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。
6、肠胃“清道夫”
海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
资料来源：网络 海带
‘柒’ 新鲜海带怎么吃最好
【辣炒海带丝】
将我们从超市买来的海带清洗干净，用清水浸泡，让海带泡发大概泡两个小时就可以了，然后我们在这期间可以准备好其他的配料，比如说我们可以将干辣椒切成小段，当然按照每个人的喜好，放多放少，都来自己选择，然后我们在锅里放油，等到油热到七成熟的时候再加入辣椒，炒出辣椒的香味儿，这时候再加入海带翻炒翻炒过程中我们可以加入料酒，闷一小会儿，然后再加入生抽醋，盐等等，调整好味道，翻炒一会儿起锅就可以了。
【海带烧肉】
将准备的海带泡去盐分，然后洗干净，将这些海带卷成卷，切成我们手指略宽的段状结构，然后打成一一节一节的，将我们准备好的肉要切成块，然后洗干净控干肉中的水分，下面我们就开始准备好锅，然后在锅中倒入适量的油，等油烧热之后放入我们准备好的肉肉，炒到变色以及炒到出油，我们就可以加入一些姜片和香叶，然后再继续翻炒，翻炒几分钟之后加入老抽生抽以及黄酒等调料，让肉能够足够的入味。这时候我们再加入一些水，水的量大约没过肉就可以了，然后用大火煮开，再转成小火炖半个小时，半个小时之后再加入，我们准备好的海带结，然后继续炖20分钟就可以出锅了。
海带怎么煮容易烂
在做海带之前，首先要将海带泡好，这样在煮海带炒海带丝的时候，能让海带充分的变软，充分的发挥它的口感，那么我们怎样煮海带才能让海带容易烂呢?下面我们就来介绍几种方法。
首先我们可以在泡发海带的时候，用淘米水不用平常的清水，这样的情况下海带会更加容易泡发清洗，而且我们在烧煮的时候还带，也会更加的容易变软变烂，吃起来口感也会更加的鲜美。
我们可以在煮海带丝的时候加入适量的白醋加白醋，这种方式不仅能够去除海带丝本身的香味，而且还能让海带更加的容易煮软煮烂，而且我们这样，做出来的海带颜色也非常好看。
海带怎么做不腥
相信吃过海带的人都清楚，海带本身有一种比较特殊的香味，而是他自己带来的，那么我们怎样做才能让海带的腥味去除?下面我们就来具体介绍一下。
首先我们要知道的是，海带上面有非常多的脏东西，这些脏东西，同样也带着许多新闻，所以我们在使用之前必须将海带仔细的刷洗干净，如果是比较硬的干海带，我们在清水里泡的时候，就会变软，软了之后我们就可以用手直接搓洗海带，或者是用干净的毛刷刷洗海带，这样我们做出来的海带才会更加的干净，腥味也就不会这么重。
其次我们要知道为了充分去除海带的腥味，而我们在泡发的时候一定要有相应的技巧，我们可以将洗干净的海带再次泡入淘米水中，这样可以让海带充分的胀起来，我们不仅可以去除一部分的香味，而且还能够减少我们后面蒸煮海带的时间，从而让海带的口感会更加的美好。
最后我们还要注意的是，煮海带的时候一定要注意一些细节，比如说我们洗好的海带泡发好的海带一定要冷水下锅，这样不仅能够去除腥味，也不会破坏掉海带中的营养成分，并且营养成分还会更容易的被我们自身的身体吸收。
‘捌’ 鲜海带怎么泡发才好吃
妈妈平时都是只泡4~5个小时，说是泡的时间太长不好！！
‘玖’ 鲜海带结怎么做好吃
材料
排骨，海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐
做法
1.海带结洗净，白萝卜洗净去皮切块。
2.排骨洗净，用开水汆一下捞出。
3.沙锅内放水，水开后放排骨、姜片、料酒，再大火烧开后转小火炖1小时左右。
4.再将海带结和白萝卜放入，大火煮开后转小火炖30分钟。
5.最后加适量盐调味即可。