‘壹’ 怎样熬粥才好喝
怎样熬粥才好喝
浸泡、煮粥前，现将米用冷水用水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处是：煮起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥，口感好。
开水下锅，一般煮粥时都是冷水，而真正的好方法却是用开水煮粥，冷水煮了粥要糊底，开水下锅就不会有此现象，而且，他比冷水煮粥更省时间。
火候，先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，火的大小转换直接关系到粥的味道好坏。
搅拌，原来我们煮粥的时，之所以要搅拌，是为了怕粥糊底，用热水煮粥就没有了糊底的担忧，这里搅是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠，及搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
点油，煮粥时还要放油，粥改文火后，约10分钟时点少许色拉油，就会发现煮出来的粥不仅色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
如何熬一碗白粥
用料：大米60g 食用油5ml 清水适量
大米择去杂质后洗净，用清水浸泡30分钟
滴入食用油可使粥品上乘，口感香滑
顺时针搅拌时不要太快，以免使米粒破碎
方法/步骤
注意事项
‘贰’ 怎么样熬粥才好吃
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀，这样熬粥节省时间而且熬出的粥口感好。
2、先用大火煮开，再用文火熬约30分钟，这样才能熬出粥的香味。
3、盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠状出锅为止。这样可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
4、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，可以使粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
‘叁’ 怎样煮粥才好吃
最好的做法就是小火慢熬 这样熬出来的粥就是特别好吃而且比较适合的
‘肆’ 如何煮白粥才好吃
如果想喝全粥（其实类似煮比较软烂的米饭），那米和水的比例（体积比）就是1：8，如果想喝稠粥那么就是1：10，稀粥的话就是1：13。一般来说，我喜欢介于稠粥和稀粥之间的状态，因此使用的是1：11这样的比例。
首先把米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失哟~淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。
把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑。
锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒。
继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。
搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟），就差不多了。这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦。
然后转小火，加盖。大概闷45分钟就非常软烂了。这样一份喷香喷香的白粥就煮好了。
‘伍’ 怎么煮粥好吃
喜欢喝粥的人都知道，外边专卖店的粥种类多，而且要比自己在家熬的粥卖相好，浓稠好喝。但外边的粥大多都加了叫“粥宝”或“黄原胶”的添加剂，这些添加剂，虽然对人体无害，但也不能长期食用。
那么，如果不加添加剂，自己能否在家也能熬出黏稠香浓、卖相好的粥来？答案是肯定的。20年粥店老板，只要掌握几个烹饪小技巧，人人都能熬出健康、营养又安全的粥来，快来看看吧！
技巧1：选好食材。想要粥好喝，选材很重要，一定要选择新鲜的食材，此外还要加适量的糯米，黄米也尽量选用黄糯米这样熬出来的粥不仅汤汁浓稠，味道更是香甜软糯。此外，除了大米、小米这些主要食材外，还可以加入各类豆子、大枣、花生米等配料，不仅能增加粥的营养成分，还能让粥变得更加黏稠。
技巧2：提前浸泡一下。因为大米、豆子比较坚硬，因此，在熬粥之前，最好先用清水浸泡一下，大米至少要泡30分钟以上，豆子类的则要提前一个晚上浸泡，这样，食材吸饱了水分，变得胖胖鼓鼓的，煮出来的粥口感更加黏稠，而且还能节省熬粥时间。
技巧3：加点“料”。想要粥黏稠好喝，万万不可心急。大火将水烧开，下入食材，然后转小火慢慢熬，熬的时间越长，熬出的粥就更粘稠。如果想再粘稠一点，那需要加一点点食用碱或者小苏打，会增加粥的粘稠度。但加这两样会破盐食材的中的维生素，如果介意的话就不要加了。
技巧4：沟芡。熬粥时用淀粉水勾好芡，然后倒进粥锅里一起煮，粥的口感会变得很粘稠，而且加淀粉一起食用没有任何危害，因此，家庭熬粥可以使用这个方法。
技巧5：食材和水的比例。水的量不能太多也不能太少，根据食材的量来定。如果想吃稀一些的粥，水和米的比例是20:1，想吃稠粥的话，则是15:1。这个还要要根据食材种类的不同，再做些微调。
技巧6：冷冻食材。再教大家一个既快捷又方便的小窍门，也可以熬出美味粘稠的粥。将大米洗干净后，放入冰箱冷冻至结冰，然后再放在开水中煮，只需10分钟，就能煮出一锅又绵又滑的白粥来。夏天，用这个方法来煮绿豆汤，用时短，绿豆特别易开花，你也快去试试吧！
技巧7：要不停的搅拌。这个方法特别管用，秘诀就是在粥煮沸后，在小火煮粥的过程中，用勺子顺时针或逆时针方向不停的搅拌，这样熬出的粥就不清汤寡水了，米和水完全融合变粘稠了，特别香浓好美味。
小贴士：
1、煮粥时，大家要记得全过程加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气而流失，还可以减少煮粥时间，煮的粥又黏稠又好喝。
2、如果是熬大米粥，一般是1碗米加4碗水。如果是薏米、大麦米、高粱米等，用水量还要多加一些。用高压锅或沙锅煮粥，加水量要比普通铁锅少一些。
3、在熬粥时，往锅中加几滴食用油（动物油、植物油均可），即防止出现溢锅现象，而且能使成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。
4、还有一点，特别重要。那就是煮粥前，水要一次性加够，这样熬出来的粥味道更香浓
‘陆’ 煮粥怎么煮~
食材准备：大米半杯
配料准备：山药150克、南瓜200克
步骤——
1、准备半杯米、一截山药、半个南瓜，如图。
‘柒’ 如何煮粥才又快又好吃
煮纯米粥，就是只有水和米一起煮，等水开了米下入锅内，充分沸腾五分钟后，往锅里加一勺凉水，沸腾后两三分钟，再加一次凉水，一般重复加三次凉水，粥就已经煮的黏糊糊的，米香四溢了，这比平时煮粥用时要节省十几分钟时间。
煮杂粮粥，比如用黑米、薏米、莲子等比较硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干净放进锅里，趁着吃早饭的时间，先打开火加热，不要等水开，只要热了就关火。晚上下班回到家，所有材料都已经泡的的很软了，这时候开火煮粥，水开后点几次凉水，会比平时省一半的时间。