㈠ 炒米血的做法，炒米血怎么做好吃，炒米血的家常
蜜汁黑椒炒米血的做法
大蒜拍碎剁成蒜蓉。洋葱、青椒切丝，蘑菇、米血糕、火腿肠切片。把米血糕和冷冻杂蔬焯水烫熟。
热锅到入适量油，爆香蒜末和洋葱，加入火腿肠，蘑菇，青椒，花生米翻炒片刻后再加入米血糕和杂蔬。
倒入适量水，加入一勺烤肉酱和黑椒酱，翻炒均匀，再添加适量盐、白糖、白醋调味。待酱汁收的略浓稠，撒上孜然粉即可出锅。
㈡ 经典牡蛎炖米血怎么做如何做好吃
有一种牡蛎的吃法，把新鲜的牡蛎洗干净，放进切碎了的姜末，再到醋(需満过牡蛎)，就可以吃了，是生的，鲜极了。
牡蛎富含蛋白质以及锌、碘、铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素，甘平无毒，调中补脏，益气养血，细肤润颜。生食固然鲜嫩，却不利于消化吸收。因此，理当煎炒烹炸，推陈出新。
牡蛎的吃法，层出不穷，此处且不一一列举，单表一下我所中意的吃法——炸蛎黄：
俗语有云：凉水蛎子热水蛤。意思是说，天热的季节，蛤蜊肥美甘腴，随着天气渐凉，蛤蜊变瘦，牡蛎却开始肥壮起来，正可一快朵颐。因此，应当在秋风横扫落叶之时，选取肉肥色青的牡蛎犒劳我们的肚肠才对。五月之后，天气渐热，牡蛎开始放浆排卵，肉质酸软，不堪入口。
牡蛎肉洗净控干，投入以鸡蛋黄、料酒、面粉、淀粉及适量泡打粉调成的面糊中拌匀。
锅烧热，下大量油烧至五成热，将挂好面糊的牡蛎肉一个个拣入炸至成型盛出。复将锅中油烧至大开，全部牡蛎肉入锅复炸至金黄浮起，出锅装盘，佐以椒盐食之即可。
此菜外酥里嫩，香鲜兼备，滋阴壮阳，男女咸宜。
牡蛎以体大而肥满、颜色淡黄、光泽新鲜、大小均匀者为上 品。这种上品是有季节性的，即冬、春两季。所以西方人有句俗 语说：“不带字母R的月份，不吃牡蛎。”这里所谓“不带字母 R的月份”，是指英文的五、六、七、八 4个月不吃牡颇。在这 一期间，牡蛎进入成熟期,其间牡蛎体内营养成分几乎消耗购尽， 因而口味不佳，成熟后的牡蛎生殖巢内，还容易积聚许多毒素， 人们吃了容易中毒。到了九月以后，牡蛎已完成了产卵任务，为 了使衰弱的身体恢复健康，就专心进食，体质日具充实并逐渐肥 腆，特别是贮存了大量的一种叫做“糖元”的营养成分。从十月 开始，到次年的三月，糖元达到高峰，也正是在此育肥期间，牡 蛎体内的另一种物质，甜菜碱(三甲胺乙内脂)的成分也增加了， 所以提高了鲜美的滋味。牡蛎吃法有多种，杂汤、炒食、炸食均 佳，生殖腺丰满的炸蛎黄更是脍炙人口。聪明的南方人还将牡蛎 制成耗鼓(生晒蛎干，广东称蚝鼓)，用牡蛎加工成的蚝油，是驰 名中外的高级调味品。一年四季均可食用。不过莫泊桑所说的“ 生食”，现在看来已不可取了，因为当今自然环境中的牡蛎已受 到污染带有不少病菌。
大连人管牡蛎叫做蛎子。从海里取回的蛎子叫蛎子头，剖出的蛎肉则称为蛎蝗。过去人们常可在落大潮时去海边拣到蛎子头 撬开外壳 吸食蛎肉 就着玉米面饼子 是哪个年代留下的难得的值得回味的美食记忆。蛎子的食法1：.可以生食 如前述之海胆。2.拌食：依各地口味不同 我本人先后吃过庄河 长海 皮口等地风味各一的拌法 有调好蘸水蘸吃 有将调酱与蛎蝗拌筠来吃 蛎蝗肥颤颤，色泽黄白相间含在口内，嫩、鲜美、舌尖上的味蕾回味之时，让人舍不得下咽。3.炸食：这是经典的吃法，大连一般酒店，菜馆均可迟到。如金裹蛎子，即将其用含蛋的面糊裹炸，蘸椒盐来吃 而银裹蛎子则是用蛋青糊来裹炸。。随是家常菜 但操作起来却是考验主妇的一道手艺，因蛎蝗含水，方法博得要领，常会搞得灶台油渍四溅，所以若主妇不给做吃，并非不舍得，而是太麻烦，要领是先奖蛎蝗用开水濯一下 但不能太过，然后沾干粉 再挂蛋糊入锅炸，我老岳父就奢吃此口，但因年纪大了 不能太油腻，本人改良了一下，用蛋与其混搅，作成油煎，也可。还可与蛋上屉蒸食 亦不失色。总之，淡妆浓抹总相宜。
㈢ 米血怎么做
首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。
拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。是盘县传统小吃，久负盛名，既是平时的小吃，也是宴会中一道名菜。
首先要选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。
㈣ 猪血和米怎么做好吃法
猪血和米怎么做好吃？
像我们这边
用猪肠来把米和
猪血拌起来，
再加一点糯米在里面装
猪血肠味道很好
㈤ 米血怎么炒好吃
炒米血做法一，
材料
"蒜 3~4颗","葱 1根","米血 1片","烤肉酱 1大匙","砂糖1 1小匙","黑胡椒粉 少许",
做法
1:为了让米血有酥脆的口感，先将米血切块(依个人喜好大小)，倒入少许油，放置锅内油煎，直到想要的酥脆度即可起锅，暂时先放置小盘中。(这步骤也可以直接改成油炸米血)
2:倒入少许油，把副料加到锅内热炒爆香
3:将第一步骤的酥脆米血放罝锅内，并加入适量的黑胡椒粉拌炒
4:加入一大匙烤肉酱，以及一小匙的砂糖，继续拌炒直到酱汁被米血均匀吸收。
5:带着烤肉香的酥脆就完成了！
做法二，鸭丁炒米血
材料
鸭丁 160g,米血 20g,姜片 少许,葱珠 少许,蒜末 可有可无,香菇 少许
做法
1、热油锅将姜片丢入爆香；
2、爆香完毕，将鸭丁丢入等到半熟时；
3、将米血块香菇丢入，加入少许米酒、盐巴、味素调味焖煮；
4、等到肉块完全熟成米血快变软时即可上菜，摆盘时加入少许葱珠，完成。
做法三，辣炒沙茶米血
材料
"米血(鸭血) 1块~适量","蒜头(切末) 2颗~适量","老姜(切丝) 半块~适量","辣椒(切片) 1根~适量","青葱(切段) 1根~适量","沙茶 1小匙~适量","酱油 1小匙~适量","酱油膏 1小匙~适量","辣椒酱 1小匙~适量","胡椒粉 适量","米酒 1汤匙~适量","香油 适量","沙拉油 1小匙~适量",
做法
"米血"切块川烫盐水至熟透后去水备用蒜头切末 辣椒切片 老姜切丝 青葱切段。热锅热"沙拉油"后转小火下"蒜末"下"辣椒"下"米血"(不吃辣可去辣椒籽~爱吃辣可加"辣椒酱')。加一点点"酱油"跟"酱油膏"跟"沙茶"跟"胡椒粉"调味后转中大火下"姜丝"下"葱段"顺锅边下"米酒"翻炒拌炒。起锅前加点"香油"就完成了
㈥ 三杯米血怎样做好吃呢
材料
米血 一包,葱 2支,姜 3～4片,蒜 4～5颗,九层塔 适量,油 适量,酱油膏 2匙,糖 一匙,鲜味炒手 1匙,米酒 一大匙
做法
将米血切小块，葱切段（我会分葱白跟葱绿），姜切片蒜切末备用。 再来锅热，下点油先将姜片下锅煸一下，稍微有颜色香味，下蒜末葱白一起爆香至香味出来。香味出来再来下点水，油膏，糖，酒，鲜味炒手，试一下咸味，味道可以就下米血。 炒至米血变软稍微收汁就可以下九层塔，葱绿，拌炒一下就可以起锅喽～ 下饭冷了也好吃的
㈦ 米血糕 怎么吃
照烧米血糕
材料
材料：米血糕300克，香菜少许，炒香白芝麻2大匙
调味料：酱油3大匙，味霖3大匙，酒3大匙，冰糖1大匙
做法
1.米血糕先切片再改刀切斜块，香菜切末备用
2.锅内烧热1大匙油，先放入米血糕煸炒至表面微焦，再加入酱油、冰糖、味霖和酒以大火烧煮至酱汁的气泡变细后，倒入适量的水煮开，再撒入一部分的白芝麻和香菜拌炒均匀后，起锅盛入盘中
3.最后再撒上剩下的白芝麻和香菜点缀即可完成
小贴士：
*照烧酱中酱油、味霖和酒的比例为1：1：1
㈧ 米血炒鸡蛋怎么做好吃
－ 准备食材 －
豆米 半斤
鸡蛋 3个
小红椒 四个
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
－ 步骤 －
1.豆米半斤，鸡蛋3个，小红椒四个
2.小红椒切片
3.炒锅倒入适量的油，大火烧热，下入打散的鸡蛋，炒熟，然后盛起
4.锅中再倒入适量的油，油温烧至九成热时，下入小红椒稍炒，然后倒入豆米翻炒
5.下入炒好的鸡蛋，加适量盐，鸡精，胡椒粉，少量的水，炒匀，到水份收干，豆米的颜色变深，即可起锅装盘
－ 小贴士 －
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。 1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用； 2. 中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。 3.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆 4.儿童不易多食蚕豆，易患蚕豆病。 5.蚕豆与田螺食物相克，所以不宜同食。
㈨ 米血怎么煮好吃
三杯米血糕
材料：
米血糕1块约350g、葱3根约40g、姜1段约20g、蒜头30g、九层塔1大手约20g、红辣椒1小根约10g。
调味：
麻油60c.c.、酱油30c.c.、酱油膏2大匙约30c.c.、米酒60c.c.、冰糖1~2小匙、水1/2杯左右。
说明：自家人吃想减油可，炸过米血糕再倒出一些油；原本酱油应该也要60c.c.才符合三杯的精神，但做过几次后我喜欢把酱油减半，补以酱油膏，大家可以试试看喜欢哪种。
做法：
Step1.蒜头去皮(大颗的切片，小则整颗)、姜切片、辣椒切丝、葱切段，葱白与葱绿分开、九层塔洗净备用。
Step2.米血糕切成大拇指大小。
Step3.锅里放麻油中火烧热，分批将米血糕的外表炸酥(一条一条放入锅中)，取出备用。
说明：炸过米血糕一方面较能吸附酱汁，二来在稍后的拌炒过程较能保持外形。若不喜欢油炸处理，亦可将米血软蒸软，再放入酱汁中煮一下亦可。
Step3.以锅中余油小火爆香姜片，待姜片略焦推到锅边，下蒜头微炸(炸过烤过的蒜头不呛、好吃)，再将蒜头推到锅边，爆香葱白后可将三种辛香料混炒，喜欢辣味重的朋友这时请下辣椒丝。
Step4.改中大火，下酱油、酱油膏和冰糖烧开，适时加入清水，试过味道后下米血糕与葱绿烧煮；沸腾后转小火滚一下，让味道烧进去(上个步骤没下辣椒丝的这时放)。
Step5.转大火并沿锅边呛米酒，汤汁收到浓稠的程度，再下九层塔(九层塔遇热就有香气；不需久煮)拌几下就可起锅。
㈩ 谁知道卤米血怎样做好吃
做法
米血切小块，蒜头切末，姜切丝
炒锅内加入适量的油，先下米血稍为煎一下，让它在卤的时候不会过于软烂，煎好时盛起备用
原锅中留少许的油，下姜丝及蒜末炒香
再下米血及水跟酱油、糖一起煮滚
煮滚后转小火盖锅盖闷煮约10-15分钟，偶尔要掀盖稍为拌匀一下，让米血可以均匀的沾附酱汁，另外也可以避免黏锅底烧焦
待米血软化入味，汤汁略为浓稠后即可起锅
盛盘后可切点葱花，搭配着吃也很美味