1. 红烧裸斑鱼的做法 裸斑鱼怎么做好吃
主料
裸斑鱼一只
辅料
葱 姜
蒜 茴香
八角 豆瓣酱
红烧裸斑鱼的做法步骤
3.锅里下油，炒制调料，香味四溢就可以下鱼啦
4.调料炒香了。就可以下鱼了。鱼下锅之后轻轻的翻动几下就下水烧开后小火慢炖。鱼肉熟的快。炖的时候翻动两三次就可以了。快要起锅的时候倒一些酱油。
鱼肉起锅装盘，锅里的汤汁大火烧制加淀粉勾芡。然后淋在鱼肉上面。
5.汤汁勾芡烧制好后淋在鱼上，撒点葱花装饰一下。鱼肉嫩滑，挑下一块沾点汤汁吃起来美味极了。
2. 裸斑鱼怎么做好吃窍门
主料
裸斑鱼一只 大葱
生姜 耗油
蒸鱼豉油
清蒸裸斑鱼的做法步骤
1. 准备好一条鱼。加上葱姜蒜一点料酒盐腌一下去腥
2. 去掉腌料上锅蒸
3. 上锅蒸的时间准备好酱汁，蒸鱼豉油耗油还放了一些蒜粒
4. 准备好葱丝，甜椒丝。用水漂了一下
5. 大火蒸十分钟左右出锅，撒上葱丝淋上酱汁。再把植物油烧热后浇在上面可以了
3. 裸斑鱼怎么做才好吃
清蒸石斑鱼的做法
【原料】
石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
【制法】
将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。
【特点】
鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。
香炸石斑鱼块的做法
【特点】 鱼块金黄，外酥脆，里软嫩，鲜香适口。
【原料】 净斑鱼300克。精盐1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克，净鸡蛋40克，面包糠300克，烹调油1500克（实耗油100克）。
【制作过程】
常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮，剖腹去内脏，去头尾，改两片，剁成长5厘米、宽3厘米的长方块，用精盐、麻油腌过，将鸡蛋打散加淀粉，搅打成蛋糊，均匀的裹在鱼块上，
然后每块上拍面包糠渣。旺火烧热炒锅，加烹调油，烧至五成热（约125℃）时，放入鱼块，用中火炸浸至金黄色。
炒鱼
材料 石斑鱼片、绿花椰菜、芦笋、蒜头、红葱头、红萝卜、大蒜、姜,乾辣椒、油葱酥
调味料 XO酱、蚝油
烹调步骤 1.绿花菜先川烫，芦笋也一同川烫
2.起油锅，炒熟绿花椰菜及芦笋，绿花椰菜和芦笋排盘，即可
3.另起油锅，等锅热后再到入油烧至七分热后加入鱼肉片炸二分钟后起锅备用
4.油沥掉后，锅中爆香大蒜、胡萝卜、姜、乾辣椒拌炒后，加入2碗高汤、XO酱、蚝油各一大匙炒匀后加入鱼片一同拌炒
5.等汤汁收乾后即可起锅
4. 裸斑鱼好吃还是武昌鱼好吃
裸斑鱼好吃，武昌鱼也很好吃，因为这两样鱼的营养价值基本相同，里面都包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，口感鲜美可口，特别适合老人妇女儿童食用
5. 清蒸裸斑的做法，清蒸裸斑怎么做好吃，清蒸裸斑
1.裸斑鱼一条，我选择勒是一斤4两的鱼，买的时候你可以叫杀鱼师傅，把鱼被上划几刀，这样在码料是充分入味。
2.加加蒸鱼豉油，我买的小瓶想着平时不怎么用，
3.料酒，
4.以上这些调料，葱切段，姜切片，花椒粒，蒜切片以备用
5.将料酒淋至鱼身，鱼腹，去腥
6.准备盐，
7.猪油
8.将花椒塞入鱼腹
9.将刚刚切好的姜片，葱段，花椒粒，
最后在塞一小坨猪油进去，让鱼更香，用四川话说就是有油气
10.弄好以后将鱼身抹盐均匀，视鱼大小定盐量。
11.倒入蒸鱼豉油，
12.上锅大火整十五分钟左右
13.热热的，没有一点腥，沾点蒸鱼豉油，好吃
6. 口感惊人的清蒸裸斑怎么做好吃又简单，做
食材
- 主料
裸斑鱼
1条- 辅料
蒸鱼豉油
适量料酒
适量姜
1块葱
1根蒜
25克花椒
8克猪油
适量盐
适量
1.裸斑鱼一条，我选择勒是一斤4两的鱼，买的时候你可以叫杀鱼师傅，把鱼被上划几刀，这样在码料是充分入味。
2.加加蒸鱼豉油，我买的小瓶想着平时不怎么用，
3.料酒，
4.以上这些调料，葱切段，姜切片，花椒粒，蒜切片以备用
5.将料酒淋至鱼身，鱼腹，去腥
6.准备盐，
7.猪油
8.将花椒塞入鱼腹
9.将刚刚切好的姜片，葱段，花椒粒， 最后在塞一小坨猪油进去，让鱼更香，用四川话说就是有油气
10.弄好以后将鱼身抹盐均匀，视鱼大小定盐量。
11.倒入蒸鱼豉油，
12.上锅大火整十五分钟左右
13.热热的，没有一点腥，沾点蒸鱼豉油，好吃
小贴士先把鱼码料入味，需要七八分钟，也样鱼才能入味7. 清蒸裸斑鱼的做法步骤图，清蒸裸斑鱼怎么做
清蒸裸斑鱼的做法
将鱼洗净，在鱼身切花刀
8. 食材_裸斑鱼窍门
斑鱼是人类吃的比较多的一种鱼，这种鱼其实有很多名称，比如又称为黑鱼，或者称为财鱼等等，这种肉有很多好处，比如鱼骨刺非常少，含肉量非常高，肉质吃起来非常细嫩，而且营养非常丰富，据介绍，斑鱼肉的蛋白质含量比鸡肉和牛肉的都要高，下面教大家做裸斑鱼来吃的方法。
第一、裸斑鱼怎么做好吃
老姜切一部分片，切一部分丝，小葱葱白切长段，葱绿切细，小米辣切小圈
杀好的裸斑鱼洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点。
盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑鱼，鱼面上放切好的姜丝、葱白。入蒸锅蒸15分钟。因为鱼有点大，家的盘子放不下，所以只能用盆了，美观上稍差。
鱼蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽（蒸鱼豉油更好）再入锅蒸3分钟
蒸好的鱼取出，上面的葱姜不要，重新放新的姜丝，葱绿，辣椒
锅内放入适量植物油，烧热，淋在鱼上面就可以了
第二、最简单的浇汁裸斑鱼做法
买一条两斤左右的裸斑鱼杀好洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点。腌制半个小时。
将腌制好的鱼用清水煮熟，放入鱼形盘中。
把炒好的汁液均匀的淋在鱼上，撒上少许香菜即可。
既简单，又美味的浇汁裸斑鱼大功告成！
第三、红烧鱼块
1.鱼块洗净备用，因为之前已经用盐腌制，所以不用再放盐
2.准备食材，辣椒，姜，蒜，料酒，香麻油，花椒油。
3.将以上的辣椒，蒜，和姜切碎备用。
4.锅中放入油烧热
5.锅中放入鱼块煎熟至黄。
6.放入少许料酒，去腥。
7.相继放入姜，蒜。
8.放入适量水后待水快焖干的时候放入切碎的红尖椒，翻炒将汁焖干盛出即可。
9. 口感惊人的清蒸裸斑怎么做好吃又简单，做法图解分享
食材用料
裸斑一条
葱，姜，生抽，盐，香菜适量
清蒸裸斑的做法
清蒸裸斑的做法图解11.裸斑一条
清蒸裸斑的做法图解22.鱼切口抹点盐和白酒，再往切了小口的鱼里面塞上葱姜
清蒸裸斑的做法图解33.锅里放水烧开然后把鱼上锅蒸 按照一斤鱼蒸十分钟计算，比如一斤一两就蒸十一分钟以此类推，大伙烧开后改为中火蒸
清蒸裸斑的做法图解44.蒸够时间关火，过十分钟以后捡去葱姜，把鱼放在盘子里面，香菜切段，葱切丝放在鱼上淋上生抽
清蒸裸斑的做法图解55.最后再把烧开的热油淋在鱼上
10. 裸斑鱼怎么做好吃
食材准备：裸斑鱼1条、姜1块、盐少许、葱1根、蒸鱼豉油适量、料酒3勺、泡椒三个、青花椒少许、油适量。
1、裸斑鱼改花刀；